年8月初，云南人最熟悉的茶饮品牌“霸王茶姬”正式进入北京，于朝阳合生汇开出首家旗舰店，随即出现排队几千杯，要等5小时的“爆单”盛况。
< class="pgc-img">彼时，不少云南年轻人在社交平台上“炫耀”，自己买一杯霸王茶姬就如同“下楼买菜”一般简单。
作为云南人的“白月光”茶饮，许多云南人都记得，2017年，亮相于昆明五一路上的第一家霸王茶姬，中式木质设计的门店，茶香氤氲的“原叶鲜奶茶”令人惊艳。
自此，从茶叶故乡出发的霸王茶姬，稳稳在云南扎下根基，土生土长的历程中，开启了一段“云南人喝出来的全球品牌”的成长之路。如今，已迎来了属于品牌的第六个年头。
当一家品牌得以进入六周年，也意味着，它拥有着持续的成长力，强大的竞争实力，以及持久而蓬勃的创新力。
< class="pgc-img">01
『出身茶叶故乡』
坚持把“原叶鲜奶茶”做成行业代表性品类
< class="pgc-img">每个人对乡愁的感受和描述各不相同，但对于云南人来说，氤氲的茶香和醇厚的茶汤传递着家乡的味道，必定有一抹乡愁属于这片“东方树叶”。
自古以来，云南人种茶、制茶、饮茶、爱茶。霸王茶姬生于云南，做茶饮，自然有得天独厚的优势。不过，品牌的野心远不止于“做茶”，它坚持要用好一片片宝贵的原叶，“把茶做到骨子里”。
自2017年品牌成立时起，霸王茶姬就一直将“原叶鲜奶茶”品类做为主打产品，迎合消费者“清爽不腻”的口味趋势。
“原叶”，顾名思义。带着饱满清香的茉莉雪芽，窖制纯天然茶汤；云南特色草本植物糯米香叶窖制绿茶茶底；严选来自世界茶树原产地的中心地带勐海的六年陈香普洱，拼配清香馥郁的云南墨红玫瑰……搭配上优质牛乳，便成了清爽不腻、回味清香的“伯牙绝弦”；谷物香浓郁、回甘持久的”青青糯山”；一花一叶、一口云南的“去云南·玫瑰普洱”，还原出“茶+奶”最原始的风味。
< class="pgc-img">“原叶鲜奶茶”甫一上市，这份纯粹就受到了云南人的追捧，他们将对茶的偏爱延续到了品牌之上，霸王茶姬很快走出了云南，带着引以为傲的云南味道和云南元素，在全国31个省份（直辖市、自治区）落地门店，还开拓了马来西亚、泰国、新加坡等海外市场。截至目前，全球门店规模接近3000家。
而过去6年间对品类不断打磨创新，也让“原叶鲜奶茶”成为继“芝士奶盖茶、水果茶”等品类后，茶饮行业又一代表性的品类，仅是经典单品“伯牙绝弦”，年销量就突破一亿杯。
02
『自带云南气质』
通过人格化品牌表达“以茶会友”
< class="pgc-img">彩云之南，是每一个游人心中的诗与远方。除了向往温润宜人的气候，鬼斧神工的自然风光，绚丽多彩的人文风情之外，更多人向往的是，云南诗歌式的田园“慢生活”。
溪水在丽江古城的青石板下静静流淌，马车跑过喜洲古镇的麦田，盛装出席的姑娘围着彝人古镇的火把尽情打跳，老爷爷抬着茶杯，就在巍山古城的街市旁来上一局象棋……从南到北，自西向东，“慢生活”对云南人来说可谓无处不在。
发轫于云南，在与消费者建立情感链接时，霸王茶姬带着云南人的标志性气质，通过人格化的品牌表达“以茶会友”。
去年8月，霸王茶姬创始人借用官方账号，就消费者对椰子水系列产品的批评道歉，并设置“首席道歉官”岗位，直面茶友们的不满；过去1年多来，霸王茶姬连续推出《一杯伯牙绝弦里面有什么？》和《一杯伯牙绝弦里面有什么？2.0》以公开经典单品“伯牙绝弦”成分配比的方式，消弭了消费者对成分健康的疑虑，推动原叶鲜奶茶进入“三0时代”；今年8月，霸王茶姬相继推出首个产品身份证、首个热量计算器，成为现制茶饮领域首个公开产品热量和营养成分的品牌，用看得见的健康，推进产品营养成分透明化，让消费者喝得安心、放心……
< class="pgc-img">淳朴热情，真诚友善。6年来，一系列云南本土味的品牌表达让霸王茶姬“圈粉无数”。本质上，这些表达也是基于“以茶会友”的原点所作出的品牌决策，除了拉近与消费者的距离之外，也带动着一次又一次的品牌升级和迭代，真正做到“请朋友喝的，一定是最好的茶，最满意的产品。”
03
『打造茶式新生活』
“TEA BAR”概念茶空间为消费者提供“茶境”
< class="pgc-img">在中国浪漫的茶道中，除了讲究茶艺、茶礼、茶修，也讲究茶境。茶山茶庭谓茶之大境，茶亭茶室谓茶之中境，茶席茶具谓茶之小境，茶德茶美谓茶之心境，境境相连，内外一体。
请朋友喝最好的茶，当然要有最好的“茶境”。2023年6月，霸王茶姬新一代“TEA BAR” 概念茶空间正式亮相。
< class="pgc-img">在空间设计理念上，将“茶”的质朴温润与“BAR”的先锋时尚大胆组合，并在内部设计上以大面积金属哑光材质代替木质元素，旨在打破传统认知中的“中式茶馆”，形成独具辨识度的东方茶空间。并独具新意地采用定制玻璃瓶身灌注原叶茶汤，创新“压力闪萃工艺”探索新一代茶产品的创新。
< class="pgc-img">年轻人们在“TEA BAR”里停留休息，饮茶聊天，就像霸王茶姬所表达的，“希望打造以‘茶’为核心的生活方式”的理念，而通过对空间的全新定义，希望能更好地将“东方茶”融入到当代年轻人的生活。
作为茶式新生活的引领者，霸王茶姬所掀起的“原叶鲜奶茶”品类创新，“萃茶”技艺创新，线下茶空间创新，为行业带来了创新性的思路和解法并引发一系列的跟随效应，越来越多的新茶饮品牌参与其中，为新一代茶饮消费者呈现年轻化、社交化、现代化的茶产品与茶空间。
04
『6周年正当时』
诚邀全国百名茶友回到云南来
< class="pgc-img">“一亿杯伯牙绝弦，千千万万次相聚。从一杯茶开始，用更好的一杯茶去延续。霸王茶姬六周年，交个朋友，其实只需一杯伯牙绝弦！”
11月17日，值品牌六周年之际，霸王茶姬以“伯牙绝弦，交个朋友”为主题，通过小程序发放1亿张“以茶会友券”拉开了周年庆活动的序幕。
据了解，秉持“以茶会友”的核心理念，除了1亿张“以茶会友”券之外，霸王茶姬还在线上线下同步启动了玩法多样的周年庆活动：
从11月18日起，在社群里推出“猜口令赢免单”活动；从11月21日起，在官方小程序、第三方外卖平台上，推出“外卖一分钟免单”活动。同时，霸王茶姬还在厦门、北京、杭州、成都等全国多地举办周年生日会、城市音乐会等，聚拢了不少年轻人加入。
< class="pgc-img">从云南出发，霸王茶姬的根始终扎在云南，心也始终牵挂着云南。今年4月，霸王茶姬在云南策划“春日”泼水计划，通过盲盒撕杯抽取机票，邀请幸运茶友前往版纳/芒市感受泼水节的节日氛围；今年中秋佳节，霸王茶姬也在云南全省门店开展主题活动，并在顺城购物中心落地快闪活动，盈月揽茶，以茶会友，邀请云南茶友感受别样的中秋温暖；并在曲靖、楚雄、勐海等地举办爱老扶幼、公益助学、非遗传承等公益活动……
6周年生日，霸王茶姬也将再次回到云南来。11月25日，将邀请全国百名SVIP茶友到大理参加时光生日会，人气乐队、传统制茶人等神秘嘉宾将与茶友一起，品一杯“原叶鲜奶茶”，交一个知心朋友！
来源：春城晚报-开屏新闻 记者 朱婉琪 文，高伟 摄，霸王茶姬 供图
一审：曹婕 李微
责任编辑：王维娜
校对：刘娟
主编：陈洁
终审：编委 李荣
啡
coffee
< class="pgc-img">< class="pgc-img">>>>我没事（美式）
///续命水
>>>滇池水
和西山夏天最搭的
除了阳光和微风
还有一家美美的咖啡店
什么事都不干
点一杯咖啡发呆消磨一下午
享受一种休闲自在的生活方式
近年来，在西山很多地方
都能找到小而美的咖啡馆
咖啡文化+City Walk
成为西山街区文化的重要组成部分
今天文旅小编就要带你去逛逛
西山那些带感的咖啡馆~Go！
，时长02:01
山露.咖啡
山露咖啡隐藏在昆明西山区碧鸡关村的一个角落里，紧挨着一口古井和一棵大树，这个白色粉刷的三层小楼在蓝天白云的映衬下显得特别悠闲和惬意。
< class="pgc-img">在这里，你可以远眺西山与滇池，逃离城市喧嚣，享受一段宁静的时光。店主是一位90后四川姑娘，她被村里的古老房子和长坡吸引，今年初租下这栋楼，和合伙人一起把它改造成了现在的样子。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里的饮品很有特色，比如“红果果维也纳”用酸甜的高黎贡山野果果酱打底；“野草莓”选用红酒日晒处理的云南浅烘咖啡豆；“海盐椰子”灵感来自云南的蓝天，用椰子水搭配冷奶泡；“山茶花盖碗拿铁”则用山茶花风味糖浆打底。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内的木质装饰和精心挑选的绿植，每一个角落都适合拍照。院子里的花儿肆意绽放，风铃随风摇曳，每一处都是拍照打卡的好地方。
< class="pgc-img">山露咖啡
云南省昆明市西山区碧鸡社区居委会碧鸡关居民小组(G56北)
< class="pgc-img">OMG.咖啡
OMG咖啡店位于巡津街，每个角落都自带慵懒气息。玻璃窗上的多巴胺标签，配合店外白色墙壁和店内白色桌子，充满了趣味。
< class="pgc-img">咖啡店保留了老建筑的特色，散发着自然质朴的复古气质，安静而从容。咖啡的加入，让这里既有传统的韵味，又多了现代的气息，连接着巡津街的过去与未来。
< class="pgc-img">店内多个分区，不同角度有不同风景，适合独处或聚会。OMG咖啡店成了拍照打卡的热门地，特别是楼梯转角处的景色如同电影场景。它给巡津街带来了活力，成为繁忙都市中的一处消遣地。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店主希望咖啡店不仅是喝咖啡吃面包的地方，还融入艺术和文化，创造新的价值。通过将面包与装置、空间与装置融合，让顾客在享受美食的同时，也能体验到艺术的氛围。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">OMG COFFEE
云南省昆明市西山区巡津新村15号
< class="pgc-img">钻石屋.咖啡
DIAMOND HOUSE钻石屋藏身于昆明西山区巡津新村，是一家“杂货”咖啡屋，只有细心的人才能发现它的存在。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">钻石屋由主理人亲手改造，店内还有一只活泼可爱的大金毛叫屁屁。这里提供咖啡、精酿啤酒、调酒和简单的小食，还计划举办诗歌会、分享会、小市集和以物易物等活动。
< class="pgc-img">他们希望钻石屋不仅是一个社区咖啡馆，更是一个青年文化交流空间。尽管看上去像杂货铺，但这里温馨包容，吸引了许多音乐爱好者和摄影师前来创作。顾客们常把这里当成自家客厅，在这里办公休闲是常态。
< class="pgc-img">生活和工作已经够辛苦了，来到钻石屋，就像回到家一样轻松自在。虽然钻石屋并不完美，但它真实的模样吸引了很多喜欢真实的顾客。
钻石屋·咖啡
云南省昆明市西山区巡津新村20号
< class="pgc-img">春雨之境.咖啡
春雨之境咖啡位于春雨937文化创意园区这是一家以美学咖啡为定位的咖啡馆，集打卡、时尚休闲和历史博物馆为一体，主打咖啡、茶饮和下午茶甜点。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整体是温馨复古的装修风格，门口的法式喷泉，地上摆放的画，精美的陶瓷灯具和生机勃勃的绿植，为整个空间增添了份艺术气息。
< class="pgc-img">在这里，你可以点上一杯咖啡，一份甜品，尽情享受片刻的美好与惬意。无论你是来拍照打卡，还是享受一杯好咖啡，这里都会给你带来独特的体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">春雨之境coffee
云南省昆明市西山区春雨路913号
< class="pgc-img">种子.咖啡馆
位于楠竹公社的种子咖啡馆，是一个将咖啡与自然完美融合的独特空间。咖啡馆以玻璃房搭建，宽敞通透，绿白主色调让人神清气爽。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里不仅提供经典的美式、拿铁、澳白等日常咖啡，更有两款特别调制的Ground特调。
首先是“白鱼口的秋梨拿铁”，这款咖啡结合了白鱼口的三种特色农产品：阳光玫瑰葡萄、黄梨和草莓，带来了咖啡醇香、牛奶鲜香和梨膏果香的完美融合。
另一款“花箱里的紫苏和桃”，灵感来自咖啡馆外花箱里的紫苏，选用水洗埃塞冷萃，入口有明亮的柑橘酸和淡淡的茶感，加入香甜的桃汁和新鲜的柠檬汁，整体酸甜苦的平衡让人惊艳，还能隐约尝到紫苏的香气。
< class="pgc-img">种子咖啡馆还有一个亮点——竹子展览墙。全球约有1400种不同种类的竹子种子，而这里展出了其中的400种。
< class="pgc-img">无论是品尝咖啡还是欣赏竹子展览墙，楠竹公社的种子咖啡馆都为你提供了一个与自然亲密接触的独特体验。带上好心情，来这里享受一段与众不同的慢调生活吧！
楠竹公社Hidden Ground露营地
云南省昆明市西山区云南楠竹公社西南150米(高海线6号)
< class="pgc-img">西山的宝藏咖啡店可不止这些
可以说
咖啡早已深入西山的每一个角落
它们可以在公园内
也可以深藏于乡村中
可以在创意满满的工业园区
也可以在闹市中的小巷子里
所有的这些
都足以证明大家对咖啡的爱
8月10日
滇池东岸国际咖啡文化嘉年华活动
就将盛大启动了
约你去滇池边喝咖啡
爱咖啡的宝宝们一定要参与哦~
昆明西山发布
来源：行走西山
编辑：康碧姝 杨晓静
编审：杨蕊溪 吴慧芳
泰式奶茶#齁甜的泰式奶茶，怎么就火起来了？
本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：简煜昊，编辑：景雪。
如今，随着各大茶饮品牌官宣进入低糖健康时代，喝奶茶也成了养生之选，在全网都追求低糖低脂的趋势下，多加一勺糖似乎都成了罪恶。
但偏偏有这么一种奶茶，齁甜齁甜，却让不少打工人直言，找回了最初喝奶茶的快乐。
最近，泰式奶茶火出了圈，在各大社交平台上，一口上头的泰式奶茶成了不少消费者的心头好。与此同时，线下的泰式奶茶店似乎也变得越来越多了，在广东、四川、江苏等地都出现了泰式奶茶专门店的身影。
01.
泰式奶茶，火起来了！
直到看见社交平台上打卡泰式奶茶的IP地址来自五湖西海，才会明白泰式奶茶店是闷声发财的好手。与茶百道、沪上阿姨们官宣冲刺“万店”的决心不同，近年来，不少泰式奶茶品牌都在悄悄扩张，将门店开到了全国各地。
比如，诞生于昆明的泰式奶茶品牌春莱ChunLai，主打泰式奶茶和老挝咖啡，近两年在全国范围内快速扩张。据春莱的官网显示，品牌的门店已经覆盖国内27个省份，超过140座城市。红餐大数据也显示，目前春莱的门店总数已经超过了500家。
同样来自昆明的芭堤啦，主打东南亚特色饮品和小吃。自2020年开出首店以来，已经进驻云南、?浙江、??江苏等地开店。据品牌官网数据显示，该品牌已经在国内开出了200多家门店。同时，还有来自广州的milkplus泰式奶茶、来自江门的MAIMAI2.0等等，近年也都在不断扩张。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
除了诞生于本土的泰式奶茶品牌之外，不少泰国的奶茶品牌也已经陆续进入国内开店。
2023年，泰国网红奶茶大胡子冰可可正式进入中国，在云南西双版纳开出第一家门店。近一年来，大胡子冰可可频繁以快闪店的形式在不同城市的市集内刷脸，同时开放了加盟，快速渗透到全国。据“大胡子冰可可全国招商号”显示，如今，大胡子冰可可已经先后进入到云南、河北、广西、广东、重庆、江苏、浙江等省份，门店数超过100家（含快闪店）。
另外，还有来自泰国的国民奶茶ChaTraMue手标泰式茶。据该品牌官网显示，ChaTraMue手标泰式茶的门店遍布亚洲多个国家，拥有400多家门店。大众点评数据显示，自2021年进入中国后，ChaTraMue手标泰式茶已经陆续在香港、上海、四川等地开出了近20家门店。
如今，这些泰式奶茶店大多聚集在热门商圈、网红社区、以及美食街内，势要将自身的网红属性发挥到极致。
以广州为例，红餐网走访当地的网红社区——六运小区发现，小区内方圆3公里的范围内就有春莱、milkplus、MAIMAI2.0等6家泰式奶茶品牌。而在离六运小区不到500米的距离外，正是蜜雪冰城、茶百道等品牌扎堆的“奶茶一条街”。看着各大品牌们在自己面前互扯头花，泰式奶茶们却还能在周边美美享受一波客流量。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
截至7月12日，小红书上与“泰式奶茶”相关的笔记已经有33万；抖音上，泰式奶茶的相关视频播放量超过了6.7亿；新红指数显示，自6月19日，近一个月来，泰式奶茶的话题讨论热度已接近20万。
02.
重糖重奶，还有独一份的魔性风格和服务
事实上，泰式奶茶早就具备了成为网红单品的基因。
前几年，袋装奶茶走红，拿着袋装奶茶citywalk成了松弛年轻人的标配。殊不知泰式奶茶才是袋装奶茶的鼻祖，但苦于出圈要点在袋子而不在奶茶，爆文帖子的标题全是清一色的“袋装奶茶”。最终，失去本名的“泰式奶茶”只能沦为博主们发帖时顺带的副词条。
去年以来，摆摊成为当下的创业热门选项，泰式奶茶又当上了摆摊单品。期间，“1元泰奶”成了摊主的引流神器，引来了不少消费者围观。本以为这次终于能风光一次，无奈在初代网红柠檬茶和冬季新宠“热奶宝”的夹击之下，泰式奶茶还是没赶上大热趋势，最后反倒是助推了一把泰式火锅店生意，当了一回“工具茶”。
< class="pgc-img">△图片来源：小红书截图
而到了今年，泰式奶茶却出圈了，凭什么？
在部分打工人看来，泰式奶茶的出现让他们找回了最初喝奶茶的快乐。毕竟，无糖奶茶不过是朋克养生之下的自我欺瞒，一口上头的齁甜泰奶却是给到了真实爽感。
对于深爱泰式奶茶的消费者而言，泰式奶茶口味新奇，画风独特，算是奶茶界别具一格的存在。
大部分泰式奶茶都会使用泰国茶叶作为原料，且很注重茶叶的萃取浓度，基本上，泰式奶茶萃取的茶叶浓度都要高于国内的奶茶品牌。在拼配茶叶时，泰式奶茶还会加入一定比例的香料，让茶汤的茶味更浓郁。同时，泰式奶茶大多都是重奶重糖，为了中和甜度，又会加上大量的冰块。
浓郁的茶味+齁甜的清凉口感很容易让人一秒上头。尤其是在夏天的40度高温下，嘬一口甜度和冰块超标的泰式奶茶，瞬间就能让人满血复活。更重要的是，泰式奶茶售价并不高，一杯泰式奶茶的价格大约在12-20元之间。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
当然，泰式奶茶在包装上也非常用心。作为袋装奶茶的“鼻祖”，泰式奶茶如今已经演化出了更多的包装模式。比如，广州的milkplus就发明了奶瓶装产品；ChaTraMue手标泰式茶则发明了水桶装的设计。
另外，泰式奶茶店们还是“整活”高手，独一份的魔性风格和服务巧思正中年轻人下怀。
比如，大胡子冰可可将创始人高中时期的证件照作为品牌logo，将产品的可可浓度分为4档，并且以胡子的长短度来形象表示。其中，没胡子的版本就是淡可可、小胡子版本就是淡可可，大胡子则是浓可可，而加糖版本则直接演化成了创始人的甜美大头贴。同时，品牌还会根据季节变化。上线季节限定新品，如泰式粘粘奶、冰淇淋等。
< class="pgc-img">△图片来源：大胡子冰可可小红书截图
再如，春莱和印尼表情包男孩TATAN进行了联名合作。从门头到包装，都布满了TATAN的经典表情包，紧跟时代潮流。除此之外，春莱还在不同城市推出城市限定系列产品，邀请了泰国明星做品牌的品鉴官，与老挝文旅联动举办联名活动等。
又如，milkplus、MAIMAI2.0等泰式奶茶店保留了印花换奶茶的怀旧操作。虽然力度比不上各大品牌直接送免单券的操作，但这波操作还是让不少消费者感受到了童年的味道。
小结
目前看来，面对齁甜的泰式奶茶，有人爱，但也还有大把消费者表示，爱不起来。
小红书上，有消费者评价：“泰式奶茶已经甜到‘糊嗓子’，可能需要就着胰岛素喝。”甚至连大胡子冰可可自己的官方账号都玩起了这个梗。
还有人调侃，泰式奶茶基本等同于失眠预定。“一杯泰奶下肚，睁眼到凌晨3点是常规操作。”
在健康饮茶的大趋势面前，重糖重奶的泰式奶茶更多可能只是消费者一时放纵的选择。在创新产品层出不穷的新茶饮行业里， 泰式奶茶未来想要凭一时反差长久吸引消费者，还有很多难题待解。
