有没有觉得，自己越来越胖了？！很遗憾地告诉你，或许你的感觉是对的。
2020年12月23日，国新办发布了一项《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》。数据显示，与15年相比，18岁及以上居民男性和女性的平均体重分别增加了3.4kg和1.7kg，目前已经有超过一半的中国居民超重或肥胖！
换句话说，中国人正日渐长膘~
其实也不只是中国人，放眼国外，英国也做了一项统计。
近20年来，英国的肥胖人数增加了一倍！而且每年治疗肥胖相关疾病要耗费60亿英镑！
这哪行啊，眼看数据呈倍数增长，英国政府坐不住了，规定要从2022年4月起，禁止垃圾食品再买一送一的服务。
换句话说，就是让大家少吃点垃圾食品。
所以人到底为什么会长胖？
减过肥的人都知道，我们之所以变胖，绝对不是因为吃了过多脂肪（事实上，你还很可能吃不够每日所需的优质脂肪含量），而是在不自知的情况下摄入了过量的糖。
《中国居民膳食指南（2016）》曾建议，添加糖的摄入量应不超过50g，每天控制在25g以内为最佳。
但冬天里的第一杯奶茶、快乐周五下班后的甜点夜宵、看剧时手边永远不缺的零食......这些让你瞬间回血、分泌幸福多巴胺的食物，都无一例外含有大量的添加糖。
就拿奶茶来说吧，曾有人测试过不同品牌奶茶的甜度，结果发现，甜度最高的奶茶相当于放了17.6块方糖，最低的也有12.5块，而1块方糖约等于4.5g。
也就是说，一杯奶茶下肚，这一天不用吃别的，你的“糖额度”就已经超标了。要是奶茶不离手，那估计你离长膘......哦不，你正走在长膘的路上。
关于这一点我想我不用解释太多，周小公举就是最好的证明，粉丝轻喷~
于是，在如今这个肥胖问题肆虐的时代，全世界集体陷入了“吃糖焦虑”，把“无糖”二字推向高潮。而无糖饮品也正好顺水推舟，成为大势所需。
有这样一组数据：
日本软饮料无糖比例从1988年的8%提高到了49%，英国和澳洲的无糖化饮料占比，也分别在2011-2019年和1997-2018年间大幅提升。
相比于这些发达国家，中国的无糖饮料市场仍处于刚刚兴起阶段。
虽然从1997年起，农夫山泉、统一、康师傅等品牌就已经迈入无糖饮品的行列中，但当时大家的减肥意识不高，并没掀起什么波澜。
零度可乐、百事可乐也分别在08和09年进入中国，以阿斯巴甜（代糖）替代精制糖的无糖可乐开始进入各大商场超市。但十年间一直销量平平，直到18年才有了较大提升。
不过，转折点就发生在2019年。
2019年，随着元气森林0糖气泡水的大火，继阿斯巴甜之后，又一种代糖赤藓糖醇正式进入了国人视线。至此，中国才算真正意义上了解并迈入了无糖市场的道路。
说起元气森林，它现在之所以这么火，还真得感谢它背后的代糖公司——山东三元生物科技股份有限公司。
三元生物成立于2007年，是国内较早开始工业化生产赤藓糖醇的厂商。
赤藓糖醇是啥呢？
它是以葡萄糖为原料，经生物发酵法天然转化和提取制备而成的一种零热量甜味剂，甜度仅为蔗糖的75%。
最重要的是，赤藓糖醇并不参与到糖代谢和血糖变化，糖尿病患者也适宜食用，且它的热量仅0.4千卡/克，几乎可以忽略不计。
这对减肥人士来说简直不要太友好！
或许是三元生物比较有远见，早就看好未来的赤藓糖醇市场。所以从三元生物成立以来，他们就一直深耕赤藓糖醇领域。
且事实证明，他们的选择是正确的。赤藓糖醇目前确实成为了最受大众喜爱的代糖，而三元生物也因此获得了不菲战绩。
2019年，三元生物赤藓糖醇的产量占国内赤藓糖醇总产量的54.90%，占全球总产量的32.94%，成为了全球赤藓糖醇行业产量最大的企业。
之后2020年12月22日，三元生物创业板发行上市文件获得受理。这意味着，无糖市场的普及，终于让这些背后的供应商们迎来了曙光。
而在三元生物的帮助下，元气森林又是国内最早大规模使用赤藓糖醇的饮料企业，这两年涨势惊人，2020年半年的销量就破了8亿。不仅火了个元气森林气泡水，还推出一款0蔗糖乳茶，同样受到市场欢迎。
等等，“0蔗糖”乳茶？那意思是有别的糖？还是没有糖？所以“0蔗糖”到底有糖没糖！？
事实上，那些所谓的“0蔗糖”、“无糖”但又有甜味的饮品里面，虽然不含蔗糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖这些天然甜味剂，但其实都添加了一定的代糖，也就是人造甜味剂。
低卡饮料、糖、蛋糕、无糖口香糖、八宝粥、可乐......生活中，你只要稍加留意就会发现，代糖无处不在。
除了赤藓糖醇，代糖的种类还有非常之多，这里无法一一举例，但我们生活中常见的代糖甜味剂大概还有以下几种：蔗糖素、阿斯巴甜、木糖醇等。
蔗糖素又称三氯蔗糖，它的甜度是蔗糖的600倍，吃起来和白糖的甜味差不多，常常和赤藓糖醇一起出现在配料表里。
目前，全球有超过80多个国家已经批准用三氯蔗糖作为日常可食用的添加剂，中国也从1997年7月1日起广泛使用。不仅很多食品的成分表中都能看到它，就连麦当劳为不吃蔗糖的人提供的糖、无糖巧克力、冰淇淋里也有它。
再说阿斯巴甜，作为无糖可口可乐的添加剂，阿斯巴甜是一种全世界超过6000种食物使用、甜味比蔗糖甜200倍的代糖。全球大概有3.5亿人经常食用阿斯巴甜。
不过，虽然这两款代糖很常见，但无论是三氯蔗糖还是阿斯巴甜，专家在拿小白鼠做过实验后，均发现了一定的隐患。
研究表明，三氯蔗糖会一定程度上，使肠道内的有益菌减少，影响肠道对药物的吸收。而阿斯巴甜直接导致老鼠患癌，虽然有关专家表示，微量的阿斯巴甜对人体无副作用，但阿斯巴甜与碳酸饮料产生化合作用时，是否会产生对人体有害的物质，目前还没有研究。
所以美国已经对阿斯巴甜的每日摄取量进行了严格的控制，规定每公斤体重50毫克的量。而中国的《食品卫生管理法》也规定，对阿斯巴甜的标示必须要以中文显著标示“本品使用人工甘味料：阿斯巴甜”的字样。
同时，苯丙酮尿症患者、孕妇和阿斯巴甜不耐受患者最好不要食用阿斯巴甜。
而木糖醇呢，木糖醇可能是更早被大家熟知的，从小时候在超市看到的木糖醇口香糖，我们就已经知道了“木糖醇”这类代糖的存在。
木糖醇的能量（2.4千卡/克）比白糖（4千卡/克）低，甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。
但是！木糖醇不会被胃里的酶分解，如果吃多了会对胃肠造成一定刺激，引起腹部不适、胀气、肠鸣。且木糖醇在肠道内吸收率不到20%，容易在肠壁积累，引起腹泻。
为此国内营养师不得不发话：“国人一天摄入木糖醇的总量不能超过50g。”
所以这么对比一圈看下来，还是几乎没有热量、不会引起血糖变化，且没什么副作用的赤藓糖醇靠谱啊！
不过，虽说这些代糖不宜吃多，但它毕竟是代糖，只要控制住量，还是能在一定程度上减少发胖几率的。
可要是有商家打着“无糖”旗号，明目张胆地放糖，是不是就不太地道了。
前几天刷知乎，一篇关于“如何看待元气森林乳茶宣传0蔗糖，实际上高糖高热量“的帖子让我颇感震惊。
看了下这款乳茶配料表，里面确实没有蔗糖，但却有个比蔗糖还吓人的东西——结晶果糖！
结晶果糖究竟有多吓人？
结晶果糖是一种单糖，而且是对健康有害的精制糖。
这么说吧，蔗糖消化后一半是果糖一半是葡萄糖，但结晶果糖消化后就真的是纯果糖了。
虽然它们都不是什么好东西，但肝脏在处理葡萄糖的时候，因为有限速酶的存在，身体会调节处理糖的速度。而在处理果糖的时候，身体会有不限速反应。果糖可以快速进入代谢，造成人体的代谢负担。
最严重的是，果糖实际上是一个非常独特的碳水化合物。研究发现，摄入过量果糖对身体会有很多负面影响，例如增加痛风风险、不利于血糖控制、造成肝脏胰岛素抵抗等，给消费者带来一些健康隐患。
而且根据知乎主@Kelly Weaver的提问来看，元气森林额外加的结晶果糖，热量也和普通含糖饮料里加的白砂糖（蔗糖）差不多了。
一瓶咖啡味的元气森林乳茶，热量可以达到206kcal，至少相当于吃了一顿早餐~
所以很明显，能在打着“0蔗糖、低脂肪”的旗号下放结晶果糖，商家无非是利用了消费者的认知差从而设下的陷阱。
果不其然，眼看这事儿引起了广泛讨论，元气森林也在1月14日表示，自己在去年10月对部分批次产品的标签进行修改，承诺三个月内再次升级标签，清晰标识含糖情况。并且寻找结晶果糖的替代方案，进行乳糖配方升级。
并在4月10日，发布了致歉声明。
看到这里，你应该明白了吧，0蔗糖≠无糖。
至于之后怎么选择真正无糖的饮品，我在这里教你一招：如果真的是零糖，或者是用赤藓糖醇这类没有热量的糖，商家就一定会写“0糖”，而不是“0蔗糖”，少一个字就是有猫腻啊朋友们。
再次看下对比：
下次你再看到“0蔗糖”，记住喽，它里面肯定加了其他糖。同理，0脂肪必然会有高碳水（当然，它不在我们今天的讨论范围之内）。
但是不得不说，虽然他家乳茶有点坑，但元气森林的气泡水里面只有赤藓糖醇，所以气泡水是真的没热量，你可以放心大胆地喝~
如今，随着2020年首次突破100亿规模，无糖市场已经成了国内巨大的快消品风口。
健力宝的“0糖0脂”微泡无糖气泡水和“健力宝纤维+运动饮料”、雀巢的“0糖、0脂、0能量”的优活气泡水、喜茶的“0糖”喜小茶气泡水......
众多饮料品牌纷纷投入到“无糖”行列，想在这里分一杯羹。而且中国的无糖饮料还处在蓝海，可以预料到未来仍有很大的增长空间。
不过还是那句话，不管你的市场有多大、销量有多高，有糖就是有糖，0糖就是0糖，千万别打着低脂无糖的title宣传喝不胖。
你挣钱行，但别因为消费者的认知差而欺骗消费者。不然，这样“狸猫换太子”式的营销陷阱，我们绝对不！买！账！
的，作为一个平时不太追逐流行的人，本来这些网红零食饮品我都是不大知道的，但是昨天小姐妹我在无锡苏宁的礼阁仕超市里面看到了这款元气森林乳茶，很兴奋的：哎呀，这里居然有这个！网上都卖断货了，这个好像是日本的零食店代购那里都没有，据说喝了能减肥的，没有糖里头！我要买一箱回家！
说实话，我是真的没听说过这奶茶，不过听说能减肥，又能喝到奶茶，又可以减肥，我难道是身处天堂吗？微微的捏了一下我肚子上的肉，回忆了一下，刚刚和小姐妹吃的日式烧肉，我情不自禁的拿起了这瓶奶茶(没在超市拍照，因为当时没想写文章，反正就是下面这种一模一样)
< class="pgc-img">这奶茶上面写零蔗糖，低脂肪，看起来还真的是很健康的样子呢?点评网上也真的都是在说是减肥女孩的小确幸。看来真的着重宣传在减肥这个口子了。
但是一反过来看了一下它的配料表，我立马和闺蜜说桥豆麻袋！！！
回头看一下他网上的宣传，也是说喝不胖的奶茶，其实我们减肥就关键是一个热量差的问题，看我们每天摄入多少热量，再看我们每天消耗多少热量，一个人就算一天躺在床上静止不动，也会消耗固定的热量，所以你每天必须要摄入热量，把你所有摄入的热量减去你每天运动加上固定消耗的热量，如果是负的，那你就会瘦，如果是正的，那你就会胖，很简单的事。
< class="pgc-img">那么我们来看看它的热量是多少呢？，每100g166kj，在我的印象里，这个数字并不算低，一瓶450克747kj。号称半瓶都是奶，但配料表第一位却是水，所以这其实是一款复原乳。所谓的零脂肪也并非是零脂肪，只是反式脂肪酸，而普通的牛奶里头或者奶粉里头也没有反式脂肪酸。我们平时吃到的反式脂肪酸，大多数都来源于植脂奶油，植脂黄油之类的，这些如果你选动物奶油，动物黄油的话，里头也没有。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">半夜无聊的时候写的这篇文章，跟厂家没有仇。只是想写给要减肥的妹子，不要一边吃完烤肉吃奥斯他利，然后来一杯这种奶茶，减肥了。
< class="pgc-img">刚刚说这一杯奶茶的热量是747kj，接近200卡路里，那么我们的肥宅快乐水的热量是多少呢？100毫升是一百九十千焦，和前面的零蔗糖，低脂肪奶茶相比是不是热量没有想象中那么高？
说一下这个零蔗糖的问题，我本身以为他是用阿斯巴甜等等带糖来替代甜味，结果他用的是赤藓糖醇，其实差不多的东西都是带糖，如果家有糖尿病人的话，应该会知道是类似木糖醇一样给东西带来甜味，但是几乎没有热量的东西。
代糖本身是几乎没有什么热量的用代糖替代普通的蔗糖或其它添加糖（果葡糖浆、蜂蜜等）可以有效降低来源于糖的热量摄入，但是许多人会因为觉得“省”下了热量反而吃了更多其它的食物，使得总能量摄入不变甚至更高。
考虑热量摄入的问题的话呢，他确实是比添加蔗糖或者果葡糖浆的那些饮料要好多了。
< class="pgc-img">我们减肥的时候会喝无糖的可乐和雪碧，骗骗自己的嘴，他们的能量就真的是零千焦，喝了这些东西，完全不会增加热量。确实可以达到控制热量，摄入减肥的目的。但是这款奶茶就完全不是这样，它的热量相对还是比较高的。还有一点冒充日本货的嫌疑。
< class="pgc-img">随便拿起一些随处可见的饮料，100g热量都比这一款饮料要低或者没差多少，比如说这款是农夫山泉的茶派。我当时和小姐妹在冷柜边上，就随手拿起了这瓶茶派说，你看这个热量还比他低呢，我小姐妹说这个是茶啊，当然会比奶茶低了，茶本来就没有什么热量嘛
< class="pgc-img">但是我又拿起了一瓶果粒奶优，我们想象中特别不健康的那种加了很多糖的饮料，热量也只不过是跟元气森林奶茶持平。（我是在超市冷柜随便拿的，回头在网上找的热量表，大家不信邪的话，可以随便去小卖部看一下，你平时爱喝的饮料的热量能量表160kj左右这种数字真的不是一个比较低的数字）
小姐妹只能悻悻的放下元气森林奶茶，说原来它不减肥啊！但是一转身，又拿起了一盒剥好的榴莲肉。念叨着说，但是饭后不喝奶茶的话，吃点水果没有问题吧？
< class="pgc-img">请注意一下，这里的单位还不一样，一百四十七千卡，也就是卡路里，等于615千焦，所以这半斤榴莲肉如果吃下去的话。。。
< class="pgc-img">当我没说，我家冰箱里面也还有两大块榴莲肉，热量再高，我也要含泪吃完！
好吧，我来总结一下，大半夜的写完这篇文章的，主要是想和大家说这么几点就是低一点？这个奶茶他不是日本来的，也不需要代购，就是一国产饮料奶茶。
如果要和这款奶茶，还不如买点纯牛奶加个茶包。更减肥。下面说说好喝的牛奶吧，我是牛奶爱好者，最爱是巴氏杀菌的鲜牛乳，保质期7天的，
< class="pgc-img">或者送奶的地方，保质期2天的。甚至新疆路边5块钱两斤散称牛奶。塑料袋一装，真香！
< class="pgc-img">但是我们巴氏奶不好保存，一般方便都是喝保质期半年的利乐奶
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贵州独特风味的牛奶。第一口惊为天人...什么神仙牛奶哇！独特的奶味，重点就是一个词—浓香！奶脂的味道！比水牛奶稍差点！陆续回购，我的真爱款哈哈哈
