、餐厅的初步资料
1、期望筹集资金：150万
2、筹资模式：众筹
3、出资要求：3000—60000元不等，每股3000元，通常不超过20股。
4、股东要求：
召开第一次股东大会并签署股东协议成为正式股东之后，任何人不可撤资，但可以转让给其他股东或新股东（通常每个股东不超过6万元的原则）。在找到接受股份的下家之前不可退出。
必要时候会根据实际情况追加资本或调整资本，调整资本需要经过股东大会同意。
在时间方面，一般只有股东大会需要占用时间，大部分人是朝九晚五，基本上是利用周末的时间开会，自愿贡献自己的时间参与饭馆建设的也非常欢迎。
股东大会不会经常召开，只是在决定饭馆命运的大事才会召开，比如：选址、选举执行董事（5-9人)、增加股本等。
5、菜品：初步以粤菜为主，今后可适当增加川菜、东北菜等经典菜品；以后也可以开发药膳，作为卖点和外卖特色。茶水、酒水？当然有！ 咖啡？可以考虑
< class="pgc-img">6、面向人群：白领、商务人士、有社交需求的青年人等等
7、餐厅面积：计划200平米左右，如果资金充裕，面积可以适当扩大
8、股东的条件
尽量是（xx）及周边城市；外地投资也欢迎（分红，可监督、建议，不参与投票）；
性别、长相不限，但需已满18岁，能为自己的行为负责；
接受基本理念；
遵守规则和民主程序；
文明有礼，出现矛盾互谅互让；
有合作精神；
诚实守信；
有亏损的心理准备；
投资有风险，请谨慎报名。
二、基本原则
1、民主原则：方式是投票表决，根据出资比例进行投票。（每股1票）
所有股东组成的股东大会，是最高的权力机关，投票决定关系饭馆命运的所有大事。选址、选举执行董事、增加股本、聘用经理等。通过股东大会推选出5-9名执行董事重点管理，推选2-5名监事进行监督。
2、共同参与原则，鼓励所有的股东都积极参与到餐厅的建设中来，比如提供餐厅候选地址、设计装修、食材菜品等信息，策划各类兴趣活动，体验一天服务员等。股东享受餐厅消费独有折扣（比如85折）。
3、公开原则：财务状况、管理决策、材料来源、菜品设置、定价策略对所有股东公开。
4、专业原则：聘请有餐饮管理经验的专业人士作为店长，负责餐厅的日常运营，同时适当增加餐饮行业的朋友作为运营顾问，尽快转入正轨。
< class="pgc-img">三、餐厅能干点啥？ （交友、行业交流、兴趣小组、相亲……）
1、校友/朋友聚会；
2、多认识一些志同道合的朋友；
3、在餐厅品尝美食，或者发发呆、玩玩桌游、打打牌；
4、组织专业讲座、发布会、研讨会；
5、策划各类兴趣活动（电影、音乐、美术、看足球赛等）；
6、体验当店长或服务员；跟大厨做学徒？体检合格的，这个可以有！
7、单身青年“非诚勿扰”活动？当然可以有！
8、餐厅是一个现实的社交网络平台，100多个股东参与其中，可以互通各类资源和信息；
充分发挥你的想象，还有N多可能……
< class="pgc-img">四、工作流程
1、发布初步方案、宣传方案；
2、QQ或微信群管理员初步统计意向人数和投资额度，不定期举行中小型碰头会；
3、意向额度累计达到120万元左右时，开始统一收集资金，召开股东大会；
4、选举董事会、监事会成员；
5、选址、租房；
6、工商注册、税务、卫生防疫、环保、消防、城管等；
7、装修（与工商注册等同步进行）；
8、采购桌椅、餐具、厨具等；
9、招聘店长、厨师和服务员等；
10、制订菜谱；
11、开业。
来论
三个和尚尚且没水吃，何况是34个和尚。
这两天，一则报道引发广泛关注：清华大学总裁班34名学员众筹开了一家主题餐厅，却因经营不善申请破产。该餐厅2014年12月启动，34名股东均认缴出资20万元，如今账上资金仅剩五千余元，债务却还有三百多万。
一边是清华总裁班学员，一边是餐厅申请破产，这有点尴尬：明明都是生意场上的精英，却败在了餐厅生意上，看上去这就像鲁班败在了“弄斧”上一样，颇具戏剧性，因此引发一片调侃。
要是普通人，开个餐厅血本无归，代价可能无法承受。但对这34名总裁班学员来说，每人20万元的初始投资算不上巨资。做生意总有成败，就当是交上另外一笔学费了。
围观者调侃归调侃，却无需奚落。毕竟，人家有资本尝试，也有能力承受失败。商场残酷，这些总裁班学员过去简历光鲜，也不代表他们在新的领域也必定能成功。不过，这次失败的尝试，倒是一只可供解剖的麻雀。
这家餐厅自2015年开业经营以来就一直亏损，期间多次调整经营模式，仍未能扭亏为盈。具体原因仍待细究，但糟糕的股本结构不容忽略。
34个精英合伙开餐厅，每人出资20万，均持股2.94%，似乎显得很平等，但这意味着，未必有一个可以说了算的股东，也没有一个真正全身心为餐厅负责的股东。
运营一家餐厅，并不是砸钱开起来就可以，后期经营有很多脏活累活。大家认缴金额都一样，该听谁的？34人负责，也相当于无人负责。再说了，这些学员开餐厅仅相当于业余玩票，挣再多钱也只能拿2.94%，他们未必会为了多挣那么点钱一心一意扑在餐厅上。
三个和尚尚且没水吃，何况是34个和尚。不管是业界精英还是普罗大众，都拥有一样的人性，商业规律也远比学员情谊更可靠。
说到底，糟糕的股本结构，是开公司的大忌。普通人跟人合伙开公司，还是尽量别缴这样的“学费”为宜。这也许是清华大学总裁班众筹餐厅经营失败留下的最大启示。
□舒圣祥（会计师）
<>交餐厅的形式，投资零花钱，成为社交餐厅的股东，风味特色餐饮、回味良久的餐厅，增加社交+兴趣小组等特色，一起搭建“梦想+交友+兴趣+投资”小平台。餐厅是一个现实的社交网络平台，100多个股东参与其中，可以互通各类资源和信息。
同时因为有餐饮管理人员作为顾问，餐饮各个环节资源都比较完整，他们经验丰富，做起来轻车熟路，所以社交餐厅相对容易尽快转入正轨，尽量降低投资风险。也欢迎有各类餐饮资源的朋友一起参与。
餐厅成立之后，逐步探索、借鉴并运用互联网思维发展餐厅各类业务，例如通过电商、外卖、订餐、团购等方式来实现其互联网化，那么美食APP则是从另一个方向打通线上与线下；在线上，可以聚合用户资源，圈住精准人群，在线下，则可以通过挖掘餐厅故事、提供食材推荐来形成商业模式。希望有互联网、移动互联网相关从业经验的朋友共同探讨。
一、餐厅的初步资料
1．期望筹集资金：150万
2．筹资模式：众筹
3．出资要求：5000—100000元不等，每股5000元，通常不超过20股。
4．股东要求：
召开第一次股东大会并签署股东协议成为正式股东之后，任何人不可撤资，但可以转让给其他股东或新股东（通常每个股东不超过10万元的原则）。在找到接受股份的下家之前不可退出。
必要时候会根据实际情况追加资本或调整资本，调整资本需要经过股东大会同意。
股东大会不会经常召开，只是在决定餐厅命运的大事才会召开，比如：选址、选举执行董事（5-9人)、增加股本等。
5．菜品：定位融合菜，初步以东北菜为主，今后可适当增加川菜、粤菜等经典菜品；以后也可以开发药膳，作为卖点和外卖特色。
6．面向人群：商务人士、有社交需求的青年人等等
7．餐厅面积：计划300平米左右，如果资金充裕，面积可以适当扩大
8．股东的条件：商务商会行业内人；（分红，可监督、建议）；
性别、长相不限，但需已满18岁，能为自己的行为负责；
9．接受基本理念；遵守规则和民主程序；文明有礼，出现矛盾互谅互让；有合作精神；诚实守信；依经营效益分红的心理准备；
投资有风险，请谨慎报名。
二、基本原则
1．民主原则：方式是投票表决，根据出资比例进行投票。（每股1票）
所有股东组成的股东大会，是最高的权力机关，投票决定关系餐厅命运的所有大事。选址、选举执行董事、增加股本、聘用经理等。通过股东大会推选出5-9名执行董事重点管理，推选2-5名监事进行监督。
2．共同参与原则，鼓励所有的股东都积极参与到餐厅的建设中来，比如提供餐厅候选地址、设计装修、食材菜品等信息，策划各类兴趣活动，体验一天服务员等。股东享受餐厅消费独有折扣（比如8折/代金券二选一）。
3．公开原则：财务状况、管理决策、材料来源、菜品设置、定价策略对所有股东公开。
4．专业原则：聘请有餐饮管理经验的专业人士作为店长，负责餐厅的日常运营，同时适当增加餐饮行业的朋友作为运营顾问，尽快转入正轨。
三、餐厅功能 （行业交流、交友、兴趣小组……）
1．行业交流/聚会；
2．多认识一些志同道合的朋友；
3．品尝风味美食；
4．组织专业讲座、研讨会；
5．餐厅是一个现实的社交网络平台，100多个股东参与其中，可以互通各类资源和信息；
四、财务预测
经营成本和费用估算
初期费用：包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用，还有一些电话费及购置设备时产生的交通费之类的管理费用。估计需要1万元。
店面租金：以南宁市区较繁华地段为例，300平方米店面租金≈25万元/年。
装修费用：装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，按纯家装设计每平方米1200元计算，300平方米大约需要36万元。
家具器皿：300平方米的店，大约有平方米 的就餐区域。我们将使用 个桌位。每个桌位坐2-6人不等。购置 套桌椅，需要 万元左右。购置较高档的碗筷、汤勺、盘碟等器皿，大致需要 万元。
设备投入：包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备，运输设备，加工设备，洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。
经估算后大致需要 万元。
水电煤气： 万元/年。
运营费用：包括营销费用、广告费用 、培训员工的费用及一些不可预见的准备金。大约为前几项的10%左右。总结计算后可能需要 万。
人员服装：可控制在2000元内。
劳动力成本：由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。我们需要配备店长1名,厨师3名,收银人1名,服务员 名，采购员2名。
（以下为月工资）
店长1×2500元 厨师3×5000元 收银员1×1600元
服务员 ×1500元 采购员2×1200元
工资总计：
综上所述，我们所需的经营成本和费用总计为：
收益估算
四、工作流程
1．发布初步方案、宣传方案；
2．微信群管理员初步统计意向人数和投资额度，不定期举行中小型碰头会；
3．意向额度累计达到120万元左右时，开始统一收集资金，召开股东大会；
4．选举董事会、监事会成员；
5．选址、租房、餐厅拟名；
6．工商注册、税务、卫生防疫、环保、消防、城管等；
7．装修（与工商注册等同步进行）；
8．采购桌椅、餐具、厨具等；
9．招聘店长、厨师和服务员等；
10．制订菜谱；
11．开业。
