增强生产经营者守法经营责任意识，促进公众树立健康饮食理念，推进食品安全社会共治，近日，南京市市场监督管理局公布了2022年度南京市餐饮质量安全示范店的荣誉名单，南京梅花餐饮管理有限公司榜上有名，一起来了解一下。
南京梅花餐饮管理有限公司成立于2006年，专注于高校食堂的经营管理，公司以集团式管理、跨区域运营、多业态发展的运营方式，为行业构建数字化团餐平台，为广大客户提供全方位、专业化、个性化的“多元供给+数字化战略”的后勤餐饮解决方案。
南京梅花餐饮管理有限公司董事长任骏说道：“保安全、促发展，食品安全是餐饮企业的生命线，梅花餐饮作为江苏省重点餐饮龙头企业，南京市餐饮质量安全示范店，强化宣传教育，筑牢食品安全底线。梅花餐饮始终坚持守正创新，满足客户多元化、高品质就餐需求。公司运用信息化手段、数字化技术全程溯源，强化关键环节控制点的管控，从采购、验收、储存、加工、烹饪、留样、售卖、剩餐、收尾，形成闭环管理，为共同守护江苏食品安全保驾护航。”
17年来，全体梅花人员筚路蓝缕、砥砺前行，公司现已成为中国团膳行业领先的服务品牌，经营区域已覆盖江苏全省，辐射安徽、湖北、浙江等11个省份以及北京、上海2个直辖市，项目点遍布全国31个城市。在企业发展的同时，梅花餐饮始终铭记自身的责任与担当，为亚青会、青奥会、世界轮滑锦标赛的饮食保障贡献力量。
南京梅花餐饮管理有限公司董事长任骏表示：我们梅花餐饮起步于高校，成长于高校，作为江苏南京本土企业，一直以来是政府首选社会化服务保障单位，2020年疫情特殊时期，梅花餐饮受江苏省政府商务厅委派，为江苏援汉医疗队提供加餐保供服务，成为最美逆行者中的一员，圆满完成疫情期间江苏援汉医疗队的加餐保供任务，并获得省商务厅与主流媒体的通报表扬。
南京梅花餐饮管理有限公司多年来一直秉承着“心怀感恩、敬天爱人”的企业核心文化，率先提出四个优先：“品牌优先、产品优先、服务优先、管理优先”，根据目前社会需求的变化，引入“健康饮食”新理念，着重提升服务质量和顾客满意率两个抓手。凭借着集团公司提供的巨大优势，梅花餐饮建立了符合现代化食堂管理特色的内部管理体制，以先进的理念、全新的管理、优质的服务、良好的运行机制，赢得了社会各界的赞誉。
南京梅花餐饮管理有限公司董事长任骏强调：未来，梅花餐饮将坚持教育属性，打造学习型组织，且具有创新能力和可持续发展的现代服务型企业，让中国人吃的更安全、更营养、更健康。我们将继续立足南京，服务全国，打造中国新时代高校食堂典范，立志成为中国幸福团餐的倡导者与实践家。
路虽远，行则将至；事虽难，做则必成。未来，南京梅花餐饮管理有限公司将立足食品安全新要求，谋划餐饮发展新布局，全力以赴将梅花打造成更具深远影响力的民族餐饮品牌。
本节目于4月9日在江苏城市频道播出，本文内容为初稿样片整理版，供参考。以最终电视台播出版本为准。
广通社-江苏直通车文化传媒有限公司（责编：陈茜 | 编导：庄雯）
< class="pgc-img">京北平四季餐饮管理有限公司
南京北平四季餐饮管理有限公司成立于2019年1月21日，公司依托于现有资质平台，是国内一家专业提供餐饮管理、餐饮服务、食品销售、企业管理咨询、企业营销策划、食品加工技术转让的提供商。经过15年的发展，现已在北京、南京拥有6家分店。目前南京北平四季餐饮管理有限公司已经和数百家企业建立了长期合作关系，2022年3月成为江苏省餐饮行业协会会员单位。公司投入了全新的自动化设备，拥有一线丰富实战经验的生产、管理和售后服务团队。
公司2021年11月被中国餐饮协会授予“中国名火锅”荣誉称号；2021年12月被商务城信公共服务平台；华夏众诚（北京）国际信用评价有限公司授予“3A”级信用企业。公司负责人被授予“2021年度诚信企业家”等荣誉。
南京北平四季餐饮管理有限公司在成立之初就以“专注所以专业”向导，秉承“信誉至上+技术至高+服务至优”经营理念，与时俱进、积极创新，不断寻求技术突破，为实现公司经营效益、服务质量相协调，国家、企业利益相兼顾,企业发展、员工收入相趋同的持续、稳健、和谐发展的奋斗目标。北平四季严把每道工序，注重细节，精益求精。以卓越的服务、优良的品质回报客户。
特色菜品
北平四季精选内蒙土生土长的羊肉，好羊肉可追溯；美味的肥牛、羔羊肉，纯粹的口感肉质滑嫩、肥而不腻，无膻味不燥口；清水锅底、高温炭火，食材新鲜，爆肚QQ弹弹、手打虾滑、羊肉丸......鲜榨花椒油伴着浓郁的麻酱一绝。
现切羊肉立盘不倒
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现切羊肉?
来自锡林格勒草原的恩赐，加上北京百年传承的刀工，一碗麻酱传承几代人，芝麻酱是北京涮肉的灵魂。??
< class="pgc-img">击底部阅读原文，下载文件《关于全省餐饮行业开展2023年度绿色餐饮创建工作的通知》
绿色餐饮是行业发展趋势，餐饮企业要坚定不移地走绿色发展之路。要建立绿色消费文化、绿色供应链体系，在绿色设计与装修、绿色采购与烹饪、线上线下绿色服务、绿色包装与配送、餐厨废弃物回收、绿色办公、绿色宣传等方面建设标准化体系，实现发展效益最大化，资源浪费最小化。省餐饮行业协会依据团体标准《绿色餐饮评价通则》开展绿色餐饮创建。
本期推荐：绿色餐厅——南京梅花餐饮
南京梅花餐饮成立于1995年，是南京市工商局注册登记的最早一批股份制集体企业，2006年正式更名为南京梅花餐饮管理有限公司，是中国教育后勤协会伙食管理专业委员会副秘书长单位、江苏省餐饮行业协会会长单位。
公司现有员工5000余名，经营区域覆盖江苏全省，辐射安徽、浙江等11个省份及北京、上海2个直辖市，项目点遍布全国31个城市。
梅花餐饮立志建设具有教育属性、学习型组织，具有创新能力和可持续发展的现代服务型企业，守护舌尖上的安全，让中国人吃得更安全、更健康、更营养。
< class="pgc-img">特色菜肴
< class="pgc-img">· 咸肉春笋炖河蚌
河蚌加上春笋和咸肉，味道交织在一起，激发出无以伦比的鲜味，是一道独属于春天的美味。
· 松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼为苏系菜中色香味兼具的代表之作，独特的造型与诱人的色泽，外酥内嫩的鱼肉搭配酸甜美味的酱汁，尝上一口就让人回味无穷。
· 扬州盐水鹅
扬州盐水鹅形态饱满，烂而不散，色黄油亮，质感松嫩、肥而不腻，鲜咸。历史悠久，是在有着2000多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜。
· 香椿拌豆腐
清热解毒，健胃理气，滋润肌肤，味道芳香，醒脾开胃。
【南京梅花餐饮管理有限公司】
地址：南京市玄武区童卫路5号
电话：025-84495660
南京梅花餐饮管理有限公司江苏省南京市玄武区童卫路5号南理工科技园4号楼5楼
