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火锅作为老少皆宜的食物，可以说是一种大众美食了，市井火锅作为近几年新出现的火锅品种，受到不少消费者的青睐。所以现在不少创业者都偏向于开一家市井火锅店。但是现在火锅店的竞争是非常激烈的，想要开好一家市井火锅的话，不是一件容易的事情。
一、经营市井火锅要重视器皿
市井火锅店如何经营管理，五大重点请注意
想要经营好一家市井火锅的话，一定要重视器皿的作用，这实际上是一种摆盘艺术问题。有创意的器皿，往往会增加消费者的食欲，促进消费的形成。用高颜值的器皿去吸引顾客，比如把器皿弄成与菜品有关的形状，每个种类的菜都有自己的专属器皿。如果想要有特色的话，还可以将当地的特色元素融入器皿，这样的话，客户就会有一种新鲜感在里面。而且现在的消费者都比较喜欢拍照打卡，用一些比较有创意的器皿，也会让客户更加愿意打卡拍照，无形中也会给自己的火锅店宣传。
二、经营市井火锅要做好氛围
想要经营好一家市井火锅的话，还要打造好比较舒适的格调。打造“市井”+现代风，以营造消费气氛为卖点，环境舒适，不失为一种新的经营模式。所以，大家在经营市井火锅的时候，可以加入一些不同的元素，进行风格上的融合，不断进行创新，想必也会有很多客户会喜欢。
三、经营市井火锅要抓住重点
想要经营好一家火锅店的话，还需要进行重点突出，就是要懂得孰轻孰重，把重心放在重要的事情上，才能让别人看见自己的优势。比如说，重点从菜品、品牌等进行营销宣传，以精致的面孔来和消费者见面。但是重点要抓，细节也不能放过。
四、经营市井火锅要做好产品
想要一家市井火锅能够真正经营得好，产品是非常重要的，因为人们吃火锅，吃得就是一个味道，如果产品不好的，顾客来过一次就不会再来第二次了。所以，市井火锅的老板一定要有自己的烹饪秘方，提高自己的烹饪技术。其实，老板们可以先让自己的亲朋好友试一试，这样才能发现自己的不足之处。
五、经营市井火锅要分析消费者
想要经营好一家市井火锅，需要对自己的消费者进行分析，简单来说就是上门消费的都是哪一类层次的消费者。市井火锅店可以根据消费档次将客人分成三个档次，依据各档人群数量，确定自身经营模式，找到较为精准的定位。通过这种分析，明白自己的消费者主要是哪些人群，就可以进行针对性营销了
井火锅，充满生活气息，装修风格，将市井气息与现代审美结合，营造出一种舒适温馨热烈的氛围感，今天，小朝哥就来和各位聊聊市井火锅装修风格。
< class="pgc-img">< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7294171057492066354","schema":"sslocal://microapp?app_id=tt8bc0fd7d14f381ad01&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp9-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2Fc89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Flk3s%3D9faec0cc%5Cu0026x-expires%3D2668490602%5Cu0026x-signature%3DPuRxY1mQJfLwt8I9U4sjZoYB66o%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E6%9C%9D%E5%A4%A9%E9%97%A8%E7%81%AB%E9%94%85%E5%8A%A0%E7%9B%9F%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tt8bc0fd7d14f381ad01","summary":"点击跳转小程序，了解更多火锅加盟信息。","state":1,"icon":"https://p9-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/c89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?lk3s=9faec0cc&x-expires=2668490602&x-signature=PuRxY1mQJfLwt8I9U4sjZoYB66o%3D","type":1,"name":"朝天门火锅加盟","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）一、空间布局
市井火锅的装修风格，在空间布局上，应尽量模仿市井小巷的格局，采用开放式的设计，让顾客在用餐时能感受到自由开放，利用隔断和装饰物，如木制屏风、竹编挂帘等，来划分不同的区域。
二、色彩搭配
市井火锅装修，以暖色调为主，如红色、橙色等，既能营造出热烈氛围，又能激发人们的食欲，再搭配一些木质和石材等自然材质，让整个空间温馨自然。
三、材料选择
市井火锅的装修风格，偏爱自然质朴的材质，如木质桌椅、竹编灯罩、石材墙面等，这些材料能体现市井气息，还可以用一些复古瓷砖、铁艺等元素。
四、装饰元素
市井火锅的装饰元素，如挂画、摆件、装饰画等，都应选择具有市井特色的元素，如老街巷的风景，还可以用老物件进行装饰，如旧式电话机、老式电视机等，营造怀旧气息。
五、灯光设计
市井火锅的灯光，应选择暖色调的灯光，营造出温馨的氛围，灯光的布置应均匀柔和，避免产生刺眼的强光，利用一些吊灯、壁灯等灯具进行点缀。
六、服务设施
市井火锅的装修应考虑到顾客用餐体验，如设置舒适的座椅，提供充足的电源插座等，还可以设置一些休闲区域，如吧台、茶水区等。
朝天门巷子就是一家很有风味的市井火锅，欢迎大家前往打卡。
< class="pgc-img">拈头在沈阳开店多长时间了？感觉从开始流行市井火锅时，他们家就一直很有名气，但我和老曲还真没去吃过，今年入冬，整一顿试试！
进店服务员先给上一壶茶，名字没记住，反正热乎乎的，不会发苦，淡淡的清香，吃牛油锅正好解腻。
第一次来，看菜单眼花缭乱，正好看到了16道菜套餐，选择困难症不用纠结了，里面好多都是招牌。
微辣鸳鸯锅底
给大家参考一下，我和老曲平时属于吃辣一般的程度，微辣对我俩来说后期就有些刺激了。番茄锅适合涮蔬菜，像冬瓜、娃娃菜和菠菜，酸酸甜甜很开胃。
牛油锅里有鸭血、豆干和卤鹌鹑蛋，不夸张，全被小兔捞着吃了，真的一点都不比涮菜差，尤其是鸭血和豆干，嫩呀！
荤菜9道
2-3人A套餐，一共16道菜，光荤菜就有9道，看着每盘分量不大，实际一轮吃下来，撑得直打嗝。
麻辣牛肉是大份的，看涮出来的牛肉，纹理清晰，贼厚实，一大片咬下去，麻辣鲜嫩，满足感油然而生。
毛肚非常大片，脆脆的弹牙。鸭肠底部铺了很多冰，新鲜度保持完美。
去骨鸭掌，老曲不爱吃，主要他牙口不行，像我就偏爱这种嚼起来有筋有脆骨口感的鸭掌，去骨后更完全无所顾忌，两口一个，爽！
梅林午餐肉量不小，撒尿牛丸捞出来别急着吃，晾一会儿再咬真的会呲出汁水。
香辣郡把，百度了一下，是鸭的食管，这个食材就是为了“辣”而生的，用麻辣的重口味把腥去掉，使其剩下Q弹脆爽。
薄片五花肉，是那种带皮的，肥瘦相间，跟牛油锅底搭配，嗷嗷香。
龙利鱼是鲜的，涮几秒捞出，吃起来又鲜美又柔软，套餐里的荤菜算是面面俱到了呀！
成都冰粉
小兔团了2份冰粉，2杯才3.8元，太划算，满满两杯，葡萄干、红糖、椰果、红豆、枸杞、山楂片，还加了一些醪糟，冰凉爽滑中透着清甜，越到后面它的作用越大，太解辣啦！
素菜7道
素菜里印象最深刻的是海带芽，非常的薄，涮一会就熟了，口感软烂，很细腻，滑滑的，平时咱们吃的韩国海带汤是不是就用它做的？
别看干贡菜轻飘飘的一盘，实际上这玩意儿就跟葫芦条似的，咕嘟一会儿就泡发了，时间煮久一些，咀嚼时齿感超棒，艮啾啾的，非常入味儿。
小兔算账
微辣鸳鸯锅38元
蘸料费2位10元
有拈头（2-3人）16道菜A套餐89元
麻辣牛肉（大份）
脆爽毛肚
香辣郡把
去骨鸭掌
梅林午餐肉
天府鸭肠
薄片五花肉
龙利鱼
撒尿牛丸
水晶粉丝
冬瓜
干贡菜
菠菜
娃娃菜
海带芽
豆泡
成都冰粉2碗团购价3.8元
总消费：140.8元
用餐人数：2人
营业时间：11:00-23:00
探店日期：2020年11月6日
《有拈头成都市井火锅》贵和街店地址：铁西区贵和街9号
