5.20情人节”就要到了，餐饮老板开始通过公众号、微博、付费课程等渠道寻找营销方案。这些渠道里，有些是给出了案例供餐饮老板参考，有的则是推荐一些趣味性的玩法，可以说是花样百出。
既然网上活动方案随处可见，自然会有许多餐饮人去借鉴，那么他们开展同样的活动的概率也会相应的增大。
而我们为了确保自己营销活动的效果，刚好就能利用这一点，提前分析对手的节日活动，从而完善自身，避免自身活动出现竞争力不足的问题。那么具体该怎么做呢？
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2个小妙招，餐厅活动前期预热效果更好
要想超越竞争对手，我们就要从餐厅的惯用玩法中脱离出来，分析其它餐厅可能会使用到的营销方案，见招拆招，推陈出新。
回到520营销，离不开爱情话题，精明的商家都会提前为节日营销造势，最简单的就是围绕“表白”话题，在社交平台分享表白妙招、鼓励爱就要大胆说出口等，在末尾露出促销信息。
如何把这类前期预热活动做到更好呢？这里推荐大家两种做法。
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将产品赋予新的寓意，与顾客产生情感共鸣
先举个例子：可乐原本只是可乐，但因为近年来“肥宅”文化的火爆，多了一个“肥宅快乐水”的称呼，这无形之中便为可乐这一产品附带上了新的文化价值和寓意，圈了一大批消费者。
消费者最喜欢什么？凑热闹，听故事！520期间，餐厅可以以此为参考，将菜品的谐音、寓意、俏皮话等作为突破口，为产品的宣传海报附上一段浪漫的“故事”，吸引消费者关注。
例如你的店内产品中有西瓜，那么宣传海报中的写法可以是：“夏天的最大享受，是在悠闲的午后，吹着空调，用勺子将西瓜一口一口的吃掉，而最中心、最甜蜜的那一块，你会愿意与谁分享？”
< class="pgc-img">在其他产品上同样可以套用这个形式，最后一根蘸着番茄酱的薯条、酷暑的第一口可乐、寒冬的第一碗热汤等等，这样的话题会比普通的“表白妙招”更具情感共鸣，也更贴切普通消费者的生活。
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采用更具创意的宣传形式
餐厅常见的活动套路自然是套餐优惠促销了，例如德克士曾在5·20期间采用了这样简单不做作的打法，推出520酱爱你套餐，定价52元即可享有，包含若干产品。
而竞争对手自然也免不了选择这样的套路，如何比他做得更好？
一个套餐的推出避免不了宣传，竞争对手也不是德克士，没有那么多的资金去拍摄广告、投放精美图片，更多就是简单的设计制作一张海报进行展示，而我们便可以从这方面胜过对方。
利用杰夫与友J1的招牌菜上墙功能，选用本次最新上线的5·20菜单模板，将活动期间的优惠套餐以及活动信息进行编辑后一键分发。
一边是传统常见的海报、一边是新奇有趣的动态墙面，自然是以后者为宣传方式的产品更具吸睛能力，能达到一流餐企才有的宣传效果！
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5·20空巢青年拯救计划，吸引年轻客群
刚刚上面提到了如何见招拆招，如何在餐厅惯用玩法上进行改变和创新，每一位老板都可以用这样的方式简单的组成一套活动，并且不用担心效果太差（比竞争对手做得更好就足够了）。
同样，你还可以参考本期杰夫与友营销日历推荐的这则5·20营销活动：《空巢青年拯救计划》。
什么是空巢青年？单身、无存款、无背景、缺乏情感寄托、大城市打拼、独具生活、90后孤寡老人、爱猫狗······
中国青年报就空巢青年的问题对2000人进行了一项调查，其中64.3%的受访者表示自己身边的“空巢青年”多，可以确定此活动主题拥有一个广泛受众基础。
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在爆品旁标注文字，线上传播、线下落地
为菜单中的爆款产品附上：情侣必点，已见证328次告白成功类推荐点单的文字标注，通过线上宣传图、线下杰夫与友J1动态菜单的展示形式直接露出。
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男女拼桌享折扣优惠
关爱空巢青年，活动期间餐厅支持拼桌，男女拼桌各自所点菜品均享8折优惠（请勿造成骚扰！）
< class="pgc-img">通过这样的形式，不仅可以解决一部分节日期间桌位因不够造成的顾客流失问题，配合上鼓励出行、鼓励交友等文案，还可以升华活动的公益意义。
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组周末爬山小分队，借势炒作
活动期间，预约xx店周末爬山小队，凡到店消费顾客皆可报名参与（限前十名），所需费用皆由餐厅承担。（爬山不用钱，可爬完后回店用餐以减少预算成本）
空巢青年独居且缺少打发空闲时间的解决方案，交际圈子也相对固定，餐厅可以通过这种需在餐厅完成消费的方式，为这部分人提供一个周末的解决方案，帮助他们以某种方式扩大交际圈，多认识一些朋友。
除了是一个好的会员维系、社群维系的活动方式外，顾客粘性不高的餐企也不用担心无人参与，这同样也可以作为一个节前员工动员激励活动。
小结：
怎么样，这期的营销日历是否对你有帮助呢？敬请锁定每周三职业餐饮网第三条！杰夫与友J1盒子【营销日历】每周将给您提供节日、热点、新颖的营销方案！
我们不讲大道理，只是手把手告诉你如何做、怎么做。并且可以保证的是，所有方案都是验证过可以成功落地的，直接拿去就能用。
<>在越来越多的餐饮企业和餐厅开始重视餐饮营销，以往注重菜品的时代随着餐饮行业竞争的加剧，一去不复返。在餐饮营销中大家各显其能，下面九门寨小编跟大家聊聊3个营销怪招案例。
< class="pgc-img">一、吃油条者，免费喝豆浆
广州一家国营饭店与一个体饭店在早点经营中层开了激烈的竞争。国营饭店卖的油条每千克1.4元，而个体饭店卖的油条每千克1.5元，很明显，个体饭店处于不利地位。为了在竞争中战胜对手，个体饭店认真分析了对手和自己的实际情况。
国营饭店的优势是价格，而我们是小而灵活，质量好，在早点的品种中，油条占的利润大，而豆浆的利润是微薄的，于是，他们打出了吃油条的顾客免费喝豆浆的牌子，结果到个体商店吃早点的人越来越少，油条的销量自然也就上去了。
< class="pgc-img">二、烤鸭分开卖
很多人其实都不知道烤鸭为什么会卖半份！在济南有家百年老字号饭店，该饭店每天烤好的整只鸭子摆在外卖的窗口对外销售，每只鸭子平均在1-1.5千克之间，价格60元/只左右。虽然烤鸭久负盛名，而且顾客也想买，可销量一直上不去，好的时候天才卖十多只。饭店采取了许多措施，仍不见好转，后来才分析出原因所在。
原来人们在购买烤鸭时希望能少一点精一点，不愿意每次都买一大只烤鸭回去。于是，该饭店顺应了这个消费趋势，改变了销售方式，将烤鸭分成半只、1/4只，将鸭腿、鸭翅、鸭肝等分开来卖，而且增加了轴菜。同时饭店还别出心裁，每天熬出大桶鸭汤，免费让客人带回去喝。该项措施出台，便一举成功，现在该饭店每天鸭的销售量比以前增加了10多倍。
< class="pgc-img">三、巧用低档廉价
新加坡一位华侨在当地开了家饭馆，想做高档豪华，但不具各条件:饭馆的菜品也无独到之处，市当地的低档饭馆又不少，在这种情况下，怎样才能取胜呢?
这位老板很精明，想出了与众不同的办法，这个饭馆规定每位来进餐的顺客只要交上12元新加坡币，就可任意享受10种冷菜，20种热菜以及各种主食和点心，条件是每个菜吃完之后，才能再上下个菜。菜单还写上“吃不完的菜，吃不完的饭”的醒目招牌。这招迎合了人们既要价廉，又要菜的花样名的需要，因此小饭馆很快间名，利润相当可观。
目前一种新的营销方式迅速崛起，就是通过短视频，发布在抖音平台 ，利用抖音得巨大客户量，将你发布的视频推荐给同城附近的人，让更多感兴趣得人看到你得店铺，为什么说这种方式目前更受老板欢迎呢？第一，只要找好方法成本很低，每天只需要发布一些视频就可以了，第二，流量大，不要低估这些流量，每天抖音有接近4亿得日活量用户，你身边得客户都在刷视频，客户在哪里，我们的宣传就应该在哪里，第三，老旧得营销方式已经被客户摒弃，大家不喜欢，效果很不好，这也是很多餐饮门店掌握了很多营销手段，却没有什么效果，其实如果他们愿意接受新思想，愿意改变看法通过短视频去做营销得话，现在应该也做的很不错得，
好了今天得内容就到这里了，如果你也想通过短视频去提高店铺客流量，欢迎私信我或者关注我哦！
啰嗦上干货
之前写了很多实体店社群营销案例，但我发现都写的有点太长了，在这个浮躁的年代，很多实体店老板可能都没有耐心把每个实体店案例看完整。
今天这一篇我把一个快餐店最关键的操作过程揭秘给你，其实你要学的不是这个案例，而是背后的操作逻辑，学会了就真的会一通百通。
快餐店完整的引流锁客充值方案
设计1元套餐（一定要真的吸引人，给到的概念够刺激，给到的产品够大气），通过这个套餐把顾客引流到店充值68元会员卡，再设计一个诱惑力的社群裂变规则，邀请身边的三人进群参加抽奖，群里每天2份霸王餐+团购+储值。
我给你看看，我给大厨汇设计的1元套餐：
网红烧鸭饭：
< class="pgc-img">网红烧鸡饭：
< class="pgc-img">2，裂变的群。
网红鱿鱼饭：
< class="pgc-img">这个我们一开始就定价20元/例，客人来店里消费的话正常就是这个价，现在1元邀请体验官。
开餐饮店最忌讳这不舍得那不舍得，不要总拿之前的产品，或者总挑那些不上相的产品，要玩就要认真的玩，真正满足消费者的需求。
那到底该怎么设计呢，正常情况下是要去调查的，看看同业现在什么卖的火，看看网上什么说的火，然后去设计类似的产品。
我们做活动就要设计一个新品，让顾客看了就想来的。
我跟大厨汇老板沟通后设计的上面三个产品，这些都是之前他们店里没有的。
1元体验，既然是体验，我们就要给一个很好，很超值的体验，让顾客感觉超值。
顾客才愿意办理会员。
接着我就给他们设计了一个会员储值方案：
储值68元，得70元储值卡，送68瓶饮料，送京东售价198元礼品1份，邀请三位同事进群，同事可以享受首单5折优惠，同时可以参与大转盘抽奖。
顾客社群运营
我把顾客分成两个群：
1，会员的群。
2，裂变的群。
每天上午10:00抽奖4份霸王餐。
20元以内消费，仅要1元。
引起关注后，开始进行团购。
预订午餐免费配送，订餐满25元送水果。
我让老板做个网红套餐，设计一个抵用券，上午发到群里，仅限午餐使用。
只要你启动用户思维，随时都可以想到好方法。
再设计一个储值活动：储值400，送200。
送的200只能晚上和周末用。
平时不打折。
每人限购1份，用小程序。
这样一个手机只能买1次。
方案就讲到这里，最关键的还是产品的品质一定要保证，如果产品本身不错，再结合上面的锁客方案，一家快餐店不可能生意不好。
我们给大厨汇设计的一套方案下来，他们在半个月就完成了6万多的充值，生意比之前翻了3倍多。
当然整个方案呢，我没有讲具体的操作细节，因为这个我们需要根据每个店的实际情况详细了解后进行设计。细节主要是指：店铺竞争环境分析及同业策略应对、店内产品线设计及组合优化、引流话术及操作、朋友圈分享话术及操作、引流海报设计及操作、群内互动话术及操作、群内抽奖话术及操作、群内团购话术及操作、群内秒杀话术及操作、引流到店后晒单引导及操作、引流到店后充值锁客话术及操作、购买充值后的裂变话术及操作，还包含根据每个店的情况设计的独特的诱饵产品和成交/裂变/充值策略等。
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如果你有什么不懂的，你可以私信我。
< class="pgc-img">作者 | 唐俊 | 实体店社群营销全流程策划
全流程策划包含：店铺竞争分析-同业策略应对-店内产品线规划设计-前端引流设计-建立社群-群内互动-社群裂变-引流到店-消费充值-锁客方案-后期裂变。
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