餐厅需要先办经营许可证，有了证才能合法经营。大家平时去餐厅是否注意到，有的餐厅悬挂《食品经营许可证》，还有一些餐厅悬挂《北京市小规模食品生产经营许可证》。同样经营餐厅，许可证却不一样，它们有什么区别吗？

如果您想开一家餐厅，这两种许可证要办理哪一种呢？接下来，小编来为大家答疑解惑！

《食品经营许可证》大家比较熟悉，而《北京市小规模食品生产经营许可证》，也就是我们常说的小餐饮，比较陌生。下面先给大家介绍一下小餐饮店的定义。

小餐饮店，是指有固定经营场所，经营面积小，从事食品即时加工、制作并直接向消费者销售的经营者，但以连锁方式经营的除外。非连锁经营的餐饮单位，食品经营场所使用面积在6㎡～150㎡（含6㎡，含150㎡）的，都属于小餐饮范围。

需要注意的是，只要是连锁经营，哪怕使用面积不到10平米，也只能办理《食品经营许可证》。

那么，符合小餐饮店定义、已取得《食品经营许可证》的食品经营单位，是否必须将《食品经营许可证》注销并取得《北京市小规模食品生产经营许可证》呢？

其实《北京市小规模食品生产经营管理规定》实施前（也就是2019年7月1日之前），已依法取得食品经营许可且许可证在有效期内的小餐饮店，《食品经营许可证》在有效期届满前继续有效。许可证在有效期内需要变更或许可证有效期届满的，应当到市场监管部门办理小餐饮店许可。

已取得《食品经营许可证》和《北京市小规模食品生产经营许可证》的餐饮单位在日常经营时的区别是什么呢？

《食品经营许可证》有效期5年，《北京市小规模食品生产经营许可证》有效期3年；经营过程中，如有违法行为发生，处罚依据和处罚标准不同。

温馨提示

开餐厅办许可证除了选择证件种类，也有许多其他硬知识需要提前知晓。您可扫描“朝阳政务”视频号的二维码，查看我们往期视频——《餐厅开业选址，这些内容您需要知晓》以及《手把手教您绘制餐饮平面布局图》进行额外的参考，相信这些内容会对您有帮助。

家都知道如果想要开餐馆、做食品销售等生意，都需要在办理《食品经营许可证》后，才能开始营业。

为什么要办理

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定：国家对食品生产经营实行许可制度。只要是从事食品生产、食品销售、餐饮服务等相关的个体经营者和企业，都应当依法取得许可。

食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为5年。

注意：如企业未取得《食品经营许可证》，任何单位和个人不得经营食品销售和餐饮服务业务，包括但不限于所有从事食品生产经营的加工厂、门店及摊档等。

哪些行业需要办理

一、食品销售经营者：包括商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商等。

二、餐饮服务经营者：包括普通餐饮(特大型、大型、中型、小型、微型)、中央厨房、集体用餐配送单位等。

三、单位食堂：学生食堂、托幼机构食堂、职工食堂、工地食堂、养老机构食堂、其他食堂等。

食品经营许可证的经营范围

以下以食品销售类和餐饮服务类的经营范围举例：

（一）食品销售类

1、预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）；如：有包装袋的雪糕、薯片、饼干等。

2、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品、含散装熟食销售、不含散装熟食销售）；如：按斤卖的风干牛肉、瓜子、果仁等。

3、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）；如：红牛饮料（带保健食品标志的）、奶粉、配方辅食等。

（二）餐饮服务类

1、热食类食品制售；如制售：火锅、烧烤等。

2、冷食类食品制售；如制售：拌猪耳、柠檬鸡爪、夫妻肺片、钵钵鸡等。

3、生食类食品制售；如制售：刺身（拼盘）、醉虾、寿司等。

4、糕点类食品制售（含/不含裱花蛋糕）；如制售：面包、汉堡、慕斯蛋糕、裱花蛋糕等。

5、自制饮品制售（含/不含自酿酒制售、含/不含现制现售生鲜乳饮品）；如制售：现榨果蔬菜汁、 现磨谷物类饮品、风味饮料、冷冻饮品、自酿啤酒等。

6、其他类食品制售。

销售哪些食品不用办理

销售食用农产品和预包装食品的，不需要取得许可。（仅销售预包装食品的，需要向有关部门申请预包装备案）。

办理需要实际场地吗

需要，无论办理哪类主体业态的食品经营许可证，都需要实际经营场地，并配备能满足生产经营的设施设备。

并且申请的时候，相关部门的老师会来现场勘察，只有场地、设施设备符合相关要求，才会批准发证。

对场地的要求有哪些？

一、食品销售类：所有售卖的食品类商品均需放置在货架上，并明码标价、贴上商品名称、保质期等标签。并具备单独的库房，库存商品均放置在库房内。

二、餐饮服务类/单位食堂类，

（1）场地要有单独的厨房和就餐区。

（2）厨房需配有：操作台、灶台、抽油烟机、独立的烟道、食材初加工区域、预进消毒间、具备一洗二清三消毒的水槽、100度消毒柜、紫外线灭蝇灯、墙壁瓷砖1米以上、库房、货架等。

（餐饮服务类对场地的要求主要是根据经营范围决定的，此处以“热食类”场地要求举例）

如果大家还有关于对食品经营许可证的相关疑问，欢迎在评论区留言讨论哦。

着新一年的到来，很多不甘平庸的小伙伴都想有新的开始，大街上总能看到创业者们匆忙的身影。要说创业做什么项目好，不少年轻人的第一反应是做餐饮，低门槛、低技术、低投入且模式简单。不过开餐饮店不仅需要营业执照，还需要办理食品经营许可证，今天咕咕狗再来讲讲食品经营许可证相关知识，让老板们不再面临“办证难”。

食品经营许可证是餐饮创业者入行的必要凭证，因为餐饮业是一个特殊的行业，开办餐饮店除了需要得到工商部门的准允，一般还得向食药局提交办理食品经营许可证的材料，同时持有证照才能正式开业接客。我们先来了解有关食品经营许可证的几个基本常识。

1、营业执照和食品经营许可证有什么不同？

营业执照是我国市场监管部门发给经营者的经营凭证，只要是在我国从事营利性经营活动的商户，都必须办理。食品经营许可证则由食品药品监督管理部门核发，食品经营者在一个经营场所从事食品经营或餐饮服务活动，就应当取得一个食品经营许可证。

2、只做外卖需要办理食品经营许可证吗？

有不少老板找不到开店的场地，便不打算做堂食只送外卖，这样是否需要办理食品经营许可证？咕咕狗重点提醒：如今入驻外卖平台是必须提交食品经营许可证的，办证期间会有工作人员上门检查经营场所的布局、设施等情况，因此开餐饮店必须具备线下实体店铺。

3、未取得食品经营许可证擅自开业有什么处罚吗？

根据相关法律法规，未办理食品经营许可证而擅自营业的商户根据情节严重程度会有不同的处罚，比如没收违法所得，没收生产工具、设备以及原料，处以5万-10万元罚款，甚至按照按照货值金额10倍-20倍进行罚款。去年11月底，海口市就有一家补凉店因涉嫌无证经营被当地市场监管局罚款五万元。

食品经营许可证的审批核发时限大致是25个工作日，但很多老板都向咕咕狗反映自己耗费一两个月的时间都办不下来，其实快速办理食品经营许可证仅需以下五个步骤：

1、寻找经营场所，根据相关规范进行装修布置，比如满足采光、通风、防尘等基本条件，具有处理废水、存放垃圾和废弃物的设备等等；

2、准备好经营场所的证明材料、店铺名称等，到当地市场监管局办理营业执照；

3、取得营业执照后，准备食品经营许可申请书、与食品经营相适应的平面布局图、保证食品安全的管理制度清单等材料到食药局申办食品经营许可证；

4、提交材料后，等待相关人员对经营场地进行上门看点；

5、跟据要求进行再次整改，若无整改需要则等待核发食品经营许可证。

2021年创业开餐饮店，务必要办理食品经营许可证，“双证齐全”才能正式开业。若您觉得办证麻烦可以联系咕咕狗，我们专业代办营业执照+食品经营许可证，一对一套餐式服务，下证快至15天，省时又省心。