工复产进行时 【想吃火锅了吗？重庆210个火锅店已开放堂食 走起！】随着疫情防控形势持续向好，生产生活秩序正在加快恢复，重庆火锅店陆续复工营业并规范开放堂食，全城又飘起了火锅香。3月17日，在市商务委的指导下，重庆市火锅协会推介210个火锅开放堂食的火锅门店，邀市民走出家门烫火锅。走起，约个火锅！
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锅，作为中国美食的一大代表，早已深入人心。而在这其中，宽板凳火锅更是以其独特的魅力，从巴渝小巷走向了全国餐桌，成为无数食客心中的传奇。今天，就让我带你们一起，探寻宽板凳火锅的传奇之旅。
记得那是一个寒冷的冬日，我走进了一家名为“宽板凳”的火锅店。店内热气腾腾，人们围坐在一张张宽大的板凳上，欢声笑语，好不热闹。我好奇地问店主，为什么店名叫“宽板凳”。店主笑着告诉我，宽板凳代表着宽敞、舒适，他希望每一位顾客在这里都能感受到家的温暖和放松。
宽板凳火锅的传奇之旅，要从它的起源说起。据说，宽板凳火锅的创始人是一位地道的重庆人，他热爱火锅，更热爱分享。为了让更多的人品尝到正宗的重庆火锅，他决定开一家自己的火锅店。于是，他在巴渝小巷里，摆起了火锅摊，用宽大的板凳迎接每一位顾客。因其独特的口味和亲切的服务，宽板凳火锅很快就在小巷里传开了，成为人们口口相传的美味。
宽板凳火锅的传奇之旅，离不开它的独特口味。我品尝了店里的招牌麻辣锅，那浓郁的麻辣味道，让我瞬间感受到了重庆的热情。而那鲜美的食材，更是让我欲罢不能。我好奇地问店主，为什么宽板凳火锅的食材如此新鲜。店主告诉我，为了让顾客品尝到最新鲜的食材，他们每天凌晨就去市场采购，确保食材的新鲜和品质。
宽板凳火锅的传奇之旅，更离不开它的创新精神。在传统火锅的基础上，宽板凳火锅不断创新，推出了许多新口味和新食材。比如，我品尝了一款名为“荔枝味”的火锅，那酸甜可口的味道，让我惊艳不已。店主告诉我，他们希望通过不断创新，让顾客在宽板凳火锅店总能找到新鲜感。
宽板凳火锅的传奇之旅，还离不开它的文化传播。为了让更多的人了解火锅文化，宽板凳火锅店经常举办各种活动，如火锅制作表演、火锅知识讲座等。我参加了一次火锅制作表演，看着厨师们熟练地翻炒底料，我不禁感叹，原来火锅制作也有如此多的学问。通过这些活动，宽板凳火锅将火锅文化传递给了更多的人。
如今，宽板凳火锅已经走出了巴渝小巷，遍布全国各大城市。每当我走进一家宽板凳火锅店，总能感受到那份熟悉的味道和亲切的服务。我想，这就是宽板凳火锅的传奇之旅吧，它将美食、文化和情感融入其中，成为了人们生活中不可或缺的一部分。
未来，我相信宽板凳火锅的传奇之旅还将继续。它将继续传承火锅文化，不断创新，为更多的人带来美味和温暖。而我，也将继续在这场传奇之旅中，寻找那份熟悉的味道，感受那份独特的魅力。
<>重庆人的字典里，火锅是刻进骨子里喜爱，是平凡生活中最为火辣的一味，因为在我们的美食地图里，只有火锅带给我们的是无尽的幸福滋味。
俗话说，在重庆没有什么是一顿火锅不能解决的，如果有，那就两顿。对于重庆人而言，“只要火锅！只有火锅！”
火锅中的一股清流
解放碑八一路美食众多，其中有这样一家火锅店颇受粉丝喜欢，平价、真实，菜品是最直接收获人心的根源，素菜1元起，荤素菜最高价格29元，而且24小时营业，完全就是解放碑的一股清流~
精品鲜毛肚，毛肚有巴掌大，色泽自然，一看就是新鲜毛肚。下锅烫到微微打卷时口感最佳，入口爽脆，咀嚼之间又能感受到它的柔嫩感，实在是妙~
精品鲜鹅肠，超级喜欢他们家的鲜鹅肠，清洗得非常干净，强迫症看了都觉得舒服。下锅只需要10来秒，一根有弹性的鹅肠就出锅了，入口清脆很有嚼劲儿，完全没有那种嚼破布的感觉，口齿之间相当的干脆利落。
大东金牌牛肉，独特的腌制手法，让牛肉更加嫩气，同时也让腌料的味道更好的被牛肉所吸收。腌制过的牛肉再经过火锅的洗礼，口感柔软且细腻，肉质特别嫩，那麻辣味也真的记忆犹新。
卤牛肉，重庆人的卤味情结，不管是什么时候，都可以在菜品上发挥得淋漓尽致。卤过的牛肉香气馥郁，浓郁的卤香味混合着锅底的麻辣鲜香实在够味儿，牛肉很有嚼头够劲儿。
卤鸭舌，卤味真的是火锅里的加分项，卤过的鸭舌再烫火锅，吃起来真的很不一样，整个味道更丰满的感觉。
现炸平菇，不是酥肉却胜似酥肉的一个小吃，一直觉得平菇最终归宿就是一碗鲜汤，没想到油炸才是王道！酥酥脆脆的完全颠覆了平菇的滑嫩口感，自带的清香也是妥妥加分项。
现炸酥肉，这家酥肉可以说长期稳居解放碑排队榜单，基本来到解放碑的游客，对于他们家的酥肉绝对是情有独钟，走到哪里都要带到哪里。主要是因为口感比例味道搭配刚刚好，当然火锅自然是不能缺少一份酥肉的。
把文化搬进火锅店
说实话，重庆人对于那种极端好看的耍活儿是打心眼地认可。每天晚上店内都会有变脸表演，高潮跌宕，说变就变，让人匪夷所思。
门口等待区域还有重庆言子可以欣赏，那种地地道道的重庆口味的方言真的很有意思，哪怕是操着重庆话的本地人都喜欢得不得了。
在解放碑这种城市CBD中心，人均65元左右就可以在大东匠人老火锅解放店吃一顿巴巴适适的火锅，确实很难得，性价比真的超高，素菜1元起，荤菜最贵仅29元，放眼整个重庆火锅市场，这样的价格，这样的味道，吃到就是赚了。
美食发现地：八一路260号瑞富购物中心1楼102商铺 大东匠人老火锅（解放店）
