浦东永泰路1988号
有一家新改建菜场
许多附近居民买完菜
都会在一个档口驻足
因为它还提供代客烧菜服务
顾客买来的鱼、肉、蔬菜
不一会儿就可以变成
热气腾腾的炒菜↓↓↓
周末每天100多单
各个菜系都能烧
傍晚6点，记者来到浦东永泰路菜市场，代炒菜的摊位叫做浩记酸菜鱼。
摊主李冬在烧菜的间隙告诉记者，代烧菜业务开展了10多天，生意挺好的。
■ 工作日大多都是老人和下班后的白领光顾，一天有40-50单，最差也有30单。
■周末平均每天有一百多单。
“老人早上在菜市场各个摊头买完菜，经常会来这里加工，所以上午人是最多的。年轻人大多都是晚上下班后来，有一对小夫妻每天都会来买点菜，在我们这里加工，我们还提供米饭，非常划算和方便。”
居民要求做上海口味比较多，喜欢烧酸菜鱼或者椒盐排条，此外要求烧咸辣口味的小龙虾和毛血旺也不少。
菜场里任何摊位买的菜，都能拿过来烧，当场沟通需求就行。“顾客大都要求我们烧的是家里烧不出的，饭店那种味道的菜，比如红烧甲鱼，开背虾等。我们做餐饮有20多年的经验了，基本上每个菜系我们都能烧。”
加工费
6元-20元不等
李冬说，最开始有代烧菜的想法是发现年轻人会烧饭的很少，老年人有时候也烧不动，加上自己的酸菜鱼档口本身就在菜场里，居民们买完菜就可以直接加工，之后打包回去或者在就餐区吃都行。
菜市场对他们这项业务很支持，给档口做了一个价目表，记者看到素菜6元/份、半荤半素8元/份，排骨、鱼头等大菜按食材计算，15-20元/份。
李东说，代烧服务既方便了居民，自己又能挣点加工费，这样收费除去房租等成本还是能赚一点的，“我们是明码标价，市民在家里做要一个小时左右，来我这里洗菜、摘菜、烧菜都能帮他们搞定，透明厨房也都看得到，省时省力。”
上班族图方便
明厨亮灶看着放心
带着孙子来买剁椒鱼头的爷叔，付完钱在一旁的就餐区等待，他告诉记者，一般两天来一次，“这里烧出来的口味不错，而且看得到整个烹饪过程，比较放心。”
一位刚下班的上班族要求代烧的是毛血旺，他第一次来这个档口，家人带着小孩旅游了，只剩他一个人，来这里吃饭比较方便，“我就住在门口，这里看着还蛮干净的，这段时间没人烧饭，我应该会经常来吃，省得再跑饭店了。”
来源：劳动报
热天
家家户户最辛苦的是谁？
“买汰烧”是肯定的了！
浦东永泰路1988号
一家新改建菜场
在三伏天推出一项
让“买汰烧”长舒口气的服务
——代客烧菜
阿姨爷叔买来的
新鲜鱼虾、肉禽、蔬菜
不一会儿就可以变成
热气腾腾的炒菜
↓↓↓
周末每天100多单
各个菜系都能烧
浦东永泰路菜市场里
代炒菜的摊位叫做浩记酸菜鱼
< class="pgc-img">摊主李冬表示
代烧菜业务开展了10多天
生意挺好的
工作日大多都是老人
和下班后的白领光顾，
一天有40-50单，
最差也有30单。
周末平均每天有一百多单。
老人早上在菜市场
各个摊头买完菜，
经常会来这里加工，
所以上午人是最多的。
年轻人大多都是
晚上下班后来，
有一对小夫妻
每天都会来买点菜，
在我们这里加工，
我们还提供米饭，
非常划算和方便。
< class="pgc-img">居民要求做上海口味比较多
喜欢烧酸菜鱼或者椒盐排条
此外要求烧咸辣口味的
小龙虾和毛血旺也不少。
< class="pgc-img">菜场里任何摊位买的菜
都能拿过来烧
当场沟通需求就行
顾客大都要求我们烧的
是家里烧不出的，
饭店那种味道的菜，
比如红烧甲鱼，开背虾等。
我们做餐饮有20多年的经验了，
基本上每个菜系我们都能烧。
加工费
6元-20元不等
< class="pgc-img">李冬说，
最开始有代烧菜的想法
是发现年轻人会烧饭的很少，
老年人有时候也烧不动，
加上自己的酸菜鱼档口
本身就在菜场里，
居民们买完菜就可以直接加工，
之后打包回去或者在就餐区吃都行。
菜市场对他们这项业务很支持，
给档口做了一个价目表，
素菜6元/份、
半荤半素8元/份，
排骨、鱼头等大菜按食材计算，
15-20元/份。
李东说，
代烧服务既方便了居民
自己又能挣点加工费
这样收费除去房租等成本
还是能赚一点的
我们是明码标价，
市民在家里做要一个小时左右，
来我这里洗菜、摘菜、烧菜
都能帮他们搞定，
透明厨房也都看得到，
省时省力。
上班族图方便
明厨亮灶看着放心
< class="pgc-img">带着孙子来买剁椒鱼头的爷叔，
付完钱在一旁的就餐区等待，
他说，一般两天来一次，
“这里烧出来的口味不错，
而且看得到整个烹饪过程，
比较放心。”
< class="pgc-img">一位刚下班的上班族
要求代烧的是毛血旺，
他第一次来这个档口，
家人带着小孩旅游了，
只剩他一个人，
来这里吃饭比较方便，
“我就住在门口，
这里看着还蛮干净的，
这段时间没人烧饭，
我应该会经常来吃，
省得再跑饭店了。”
烧烧一两个钟头
吃吃五六分钟
烧饭从来就是
小侬最头痛的事
更何况是40度的天里！
大家都来说说
这几天是怎么“开火仓”额呀？
【侬好上海·小侬综合编辑】
侬好上海（ID:helloshanghai2013)综合编辑，部分素材来源：@劳动报等，如有冒犯，敬请联系。
日，青浦区市场监督管理局为上海谢汤张雷餐饮管理有限公司颁发了青浦区首张通过“开办餐饮店一件事”方式办理的食品经营许可证，标志着区市场监管局在推进政务服务改革、优化营商环境方面取得了显著成效。
“有拍黄瓜、夫妻肺片这类凉菜吗？”“有鲜榨果汁这类现磨饮品吗？”在申请人通过一网通办平台提出网上申请后，平台随即跳转出这些智能引导问题来精准匹配申请需求，简洁明了，高速高效地帮助申请人完成许可申请流程。相较于传统的许可申请方式，现在不仅整合了原有的食品经营、户外招牌设置、消防检查等多个事项，简化了审批流程，申请材料由改革前的17份压减至2份，办理时限由最多42个工作日最大可压减至7个工作日。
据区市场监督管理局工作人员介绍，这种许可申请办理方式实现了“一次告知、一表申请、一口受理、一网办理、一窗发证、一册指导”，实现了办事方式多元化、办事流程最优化、办事材料最简化、办事成本最小化的初衷，有效提升经营主体的改革获得感和满意度。
在推进“开办餐饮店一件事”落地的过程中，青浦区市场监督管理局也积极与其他相关部门沟通协调，以“一网通办”为平台，打破了部门间的数据壁垒，强调跨部门数据衔接，实现了多事项的信息共享和业务流程的整合。同时，注重加强宣传和培训，通过线上线下渠道广泛宣传“开办餐饮店一件事”的政策内容和办理流程，提高了企业和群众的知晓率和参与度。
未来，青浦区市场监督管理局将继续深化政务服务改革，不断优化营商环境，为企业和群众提供更加优质、高效的服务。
资料：区市场监督管理局
记者：沈千慧
摄影：沈千慧
编辑：胡小凡
终审：赵澜
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