1、储藏用具
分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
2、洗涤用具
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
3、调理用具
主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等。
4、烹调用具
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等。
5、进餐用具
主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
6、厨房机械
洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等
7、厨房设备
排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。
8、厨房餐具
陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
9、厨房炊具
炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。
10、厨房炉灶
抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
11、厨房电器
电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。
12、厨房橱柜
不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。
13、厨房附属设施及用品
快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。
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开设一家中餐馆，设备投入是开业准备中不可或缺的一部分。中餐馆的设备需求繁多，从基本的烹饪工具到厨房设备，再到餐厅的家具和装饰品，都需要精心挑选和配置。下面，我们将详细探讨开设中餐馆所需投入的设备。
一、厨房设备
1. 炉灶设备：中餐馆常用的炉灶设备包括燃气炒灶、蒸柜、烤炉等。这些设备是厨房工作的核心，用于烹饪各种菜品。
2. 切配设备：包括切菜机、绞肉机、和面机等，用于食材的初步处理，提高厨房工作效率。
< class="pgc-img">3. 冷藏冷冻设备：包括冰箱、冰柜、展示柜等，用于食材的储存和保鲜，确保菜品的新鲜口感。
< class="pgc-img">4. 清洗消毒设备：如洗碗机、消毒柜等，用于餐具和厨具的清洗和消毒，保障食品卫生安全。
< class="pgc-img">5.打饭机设备：作为上菜或者出餐的最后 一个部分，一碗好米饭是中餐厅致胜的关键。这里推荐云嵩智能餐厅分饭机。和市面上的分饭机不同，云嵩智能分饭机除了常规提高打饭效率的功能，还搭载了自主研发的米饭保鲜系统。让每个客户随时都能品尝到一碗甘香可口的米饭。
< class="pgc-img">二、餐厅设备
1. 餐桌椅：根据餐厅面积和风格选择合适的餐桌椅，确保顾客用餐舒适。
2. 收银系统：包括收银机、打印机等，方便快速结算，提高服务效率。
3. 空调和通风设备：确保餐厅内温度适宜，空气流通，为顾客提供舒适的用餐环境。
4. 照明设备：选择合适的照明灯具，营造温馨舒适的用餐氛围。
三、其他设备
1. 厨房排烟系统：确保厨房油烟顺利排出，保持厨房环境清洁。
2. 防火安全设备：如灭火器、烟雾报警器等，确保餐厅安全。
3.. 音响设备：用于播放背景音乐或广播，提升餐厅氛围。
四、设备选择与购买建议
1. 设备选择应考虑餐厅规模、经营特色、预算等因素，确保设备满足餐厅运营需求。
2. 购买设备时，应选择品质可靠、性能稳定的品牌，确保设备使用寿命和安全性。
3. 在购买设备前，应对市场进行调研，了解设备价格、性能、售后服务等信息，以便做出明智的购买决策。
五、设备投入与经营效益
设备投入是开设中餐馆的重要成本之一，合理的设备配置不仅有助于提高餐厅的运营效率和服务质量，还能为餐厅创造更多的经营效益。因此，在设备投入方面，餐厅经营者应充分考虑设备的实用性和经济性，确保设备投入与经营效益的平衡。
总之，开设中餐馆需要投入的设备种类繁多，从厨房设备到餐厅设备，再到其他辅助设备，都需要经营者精心策划和挑选。通过合理的设备配置和投入，可以确保餐厅的正常运营和顾客满意度，为餐厅的长远发展奠定坚实基础。
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