文/朱哥哥、晓晓
继四川、重庆麻辣火锅，潮州牛肉锅之后，火锅界又出了一批黑马，这就是古乐牛香火锅。
在南宁很多人喜欢吃牛杂，近来在南宁一家古乐牛香火锅深受广大食客的欢迎，很多人都说牛杂吃多了，而这家位于南宁明秀西路的滨都美食广场的古乐牛香牛杂火锅，自从开业便人气爆棚，好评不断，并掀起了一股南宁“为食鬼”们扎堆去吃牛杂火锅的浪潮。
而这个牛杂火锅，让人品尝之后还一有种超满足的肉感体验。
< class="pgc-img">?早在去年，由滨都美食广场主办，正康网络传媒、耀武酒肆工作室承办的美食嘉年华古乐牛香的两款牛杂连夺滨都十大名菜两项大奖，现在更是火爆。
< class="pgc-img">每天下午，很多人早早就来到这里预订位置。走进古乐牛香里面，就看见有个大师傅现场在做牛杂，这种半开放式的厨房，让人看起来很放心。
< class="pgc-img">旁边有个大冰柜，里面放有各种食材，牛肉丸，牛杂，牛肉片，青菜萝卜各种菇，有荤有素，一切应有尽有，琳琅满目的食材随便点。
< class="pgc-img">饮料柜，有酒有饮料，只要你想喝，店家管够，饮到你飞起。
吃火锅肯定要蘸酱，调料区除了有小米椒、蒜末、辣椒酱、酱油、醋等，更有南宁人喜欢的黄皮酱和柠檬酱。
< class="pgc-img">店铺宽敞明亮，干净而舒服，三十多张桌子，能同时容纳两百人左右进餐。
价格也很便宜，牛杂可以选大小。
像招牌牛杂火锅，小锅一份58元，中锅78元，大锅108元，加大锅138元，满足食客的需求。
< class="pgc-img">至于干锅牛杂，78元一份，牛肉、大肠、牛肚、牛百叶等，分量也是超足的。
< class="pgc-img">营业时间从下午4:30～凌晨3:00，除了饭市还有夜宵档，完全满足一个南宁为食鬼的让朋友圈先吃以及到深夜报复社会的过程。
< class="pgc-img">来古乐牛香主要吃他们的牛杂火锅。这里的大厨选用上好牛杂，加入十几种中草药加工的秘制配方慢火烹制6小时以上。
< class="pgc-img">这就是古乐牛香秉承超过百年的传统牛杂制作工艺，制作工艺考究，汤底、酱料的调制一丝不苟，这才能呈献出最正宗、最地道、最美味的好牛杂。（图文/朱哥哥、晓晓）
< class="pgc-img">牛筋、牛肚、牛肠、萝卜……
满满一锅牛杂香气四溢，诱人极了，每一口都是美味无尽。
< class="pgc-img">干锅牛杂，分量超足，牛杂嫩滑入味，香味溢满口。
< class="pgc-img">下面给大家一个福利时间吧，3月16日晚，南宁滨都美食广场将搞一场百家宴，想免费吃到这美味无尽，口碑极好的古乐牛香牛杂，这将是我的下一篇文章。
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< class="pgc-img">哞哞哞，南宁的“为食鬼”
古乐牛香，虚位以待！
带你吃牛杂火锅去……
< class="pgc-img">滨都美食广场在经过两届的美食大赛之后，滨都美食广场周围的酒楼带火了当地的美食高湖，令南宁广大的吃货们近乎于感谢的奔走相告。
< class="pgc-img">从、抖音到各种朋友圈，滨都美食广场这里的生意如此之好，人气之旺，诠释了路再远，唯美食不可辜负的真理。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">小姐姐们看见烤沙巴鱼，表情都亮了~
< class="pgc-img">唇齿留香，让人欲罢不能！
< class="pgc-img">没有夜宵的晚上，是一个没有灵魂的夜晚，古乐牛香上班时间也是夜宵开始时刻。
<>< class="pgc-img">长去过许多家火锅店，但还是第一次见到如此“豪气”的牛肉火锅！
?一个锅底就能吃撑3个人！
?精选高品质黄牛肉
?锅底用20+天然香料熬制
它凭超高性价比俘获了无数吃货
开在仓山万达的新晋黑马
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">今天牌长来的这家店名叫古乐牛香牛杂牛肉火锅，它开在仓山万达金街上，牌长还没走进店就闻到了一阵浓郁的牛肉香气~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内共有两层，环境简约宽敞，确认过眼神，是个吃火锅的好地方！
现点现切，吃的就是鲜！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">古乐牛香有专门的供应链，采用的是来自闽侯山区特供的高品质黄牛，每日凌晨2点，用冷链吊车专线运输生牛到店，为的就是让每位顾客吃到最新鲜的牛肉。
< class="pgc-img">店内设有开放式档口，顾客下单后，师傅会取下牛肉，熟练地切片摆盘，每盘牛肉如艺术品般美丽~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃到撑的牛杂锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">做牛杂火锅，古乐牛香是认真的！除了选取高品质的牛肉外，他们家的锅底也超讲究的说~
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牛杂锅底内含7样：牛舌、牛筋、牛肚、牛腩、牛肠、白萝卜和娃娃菜，放入20+秘制香料（含养生中草药），炖煮4个小时，才能成就如此鲜香入味的牛杂锅底。
< class="pgc-img">古乐牛香的牛杂锅底分量真的超实在，满到简直都要溢出来了！
< class="pgc-img">随便捞几下就是满满的一碗！光是这个锅底就能吃回本！
< class="pgc-img">牌长心中的C位是自带特效的牛筋！它虽然大块但却被炖煮十分入味，软糯Q弹，每一口都是满满的胶原蛋白~
< class="pgc-img">萝卜和娃娃菜也吸饱了浓郁的汤汁，牌长吃的根本停不下来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">到店必点的现切牛肉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃完了牛杂后，大家还可以点上几盘涮菜，在浓郁的锅底里涮火锅！
鲜吊龙伴
< class="pgc-img">吊龙是牛脊两侧的肉，边缘处的那点牛油是亮点~
< class="pgc-img">拿起一个大漏勺，把牛肉依次放入，等到变色就能吃啦！
< class="pgc-img">放入口中，肉质细嫩多汁，牛油部分大大增加了香气，吃上一口瞬间开启肉欲！
匙柄
< class="pgc-img">匙柄属于肩腹肉，中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样。
< class="pgc-img">烫熟以后的匙柄，入口柔嫩有筋道，一上桌就被众人一抢而光。
< class="pgc-img">喜欢重口味的朋友还可以蘸沙茶酱吃，美味程度up!up!
肥牛
< class="pgc-img">肥牛是很多人的心头好，几乎每桌都有它的身影。
< class="pgc-img">肥牛有着清晰丰富的大理石油花，吃起来肥而不腻，牌长一个人就能消灭两盘！
< class="pgc-img">手打熟牛肉丸
吃牛肉火锅一定不能错过手打的牛肉丸！古乐牛香家的牛肉丸都经过千锤百炼，精选牛臀部肉+新鲜现打=超筋道！
< class="pgc-img">把新鲜的牛肉丸“扑通扑通”下入锅中，煮上3分钟左右就可以开动了。
< class="pgc-img">一口咬下去，汁水在口中爆开，弹牙脆爽，每一口都超满足！
牛百叶
牛百叶也是牌长吃火锅时的必点菜品！
< class="pgc-img">古乐牛香家选用杀牛场的现取牛百叶，经过反复的清洗，无添加，把牛百叶的爽酸发挥的淋漓尽致！
< class="pgc-img">下锅还是“七上八下”的老规剧，蘸上特调酱汁，吃起来“嘎吱嘎吱”，超爽脆！
到用餐尾声时，点一份油条是个再聪明不过的选择。
< class="pgc-img">油条的完美吸收了锅底的精华，每一口都超满足！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">清爽素菜
< class="pgc-img">< class="pgc-img">玉米一直是火锅界的新宠，虽然是素菜，但也获得了很多肉食爱好者的好评。
< class="pgc-img">颗颗饱满的玉米粒，味道很清甜！
< class="pgc-img">煮到绵软的土豆片，入口即化，是比肉还好吃的存在！
< class="pgc-img">天气越来越冷了，快呼朋唤友来古乐牛香吃火锅吧！
<>知不觉，已经到1月了呢。
对于闽南地区的小伙伴来说，冬天的正确打开方式，当然是吃牛肉火锅啦~
我吃过那么多家火锅，第一次见到如此壕气的牛杂火锅！
?料无敌多，光喝汤底就能喝饱撑
?精选高品质牛肉
?锅底用20+天然香料熬制
?日卖300+锅，全国有600+分店
一口牛杂锅圈粉无数
俘获无数吃货的心的就是它→招牌牛杂锅！99%的人都冲着它而来鸭！
锅底分为小中大特大四个size，完美适配2-8人份！
牛杂锅不简单
牛杂火锅的宗旨就是：“宁给一块肉，不舍一勺汤”！
< class="pgc-img">汤底每天用20多种秘制的中药卤煮4个小时以上，少一味或者1分钟都不行！
分量超感人
古乐牛香的锅底分量真的超扎实，单凭一口锅底就能吃撑，绝对的分量惊人！
< class="pgc-img">随便捞几下就是满满的一碗！光是这个锅底就能吃回本了呀！
< class="pgc-img">Q弹的牛肚！软糯的牛肠！牛筋超级爽脆！
< class="pgc-img">我心中的C位是牛筋！软糯Q弹，每一口都是满满的胶原蛋白~
独门秘籍
吃牛杂的方法很多，但我最喜欢的就是夹一块牛杂，在老板秘制的酱料里滚上一滚。
< class="pgc-img">一口入嘴，我感觉味觉瞬间被冲击到爆！！
< class="pgc-img">还有一种吃法就是！拿牛杂锅底的汤汁拌饭，简直了！感觉靠这汤汁我能吃三碗饭！
店名
古乐牛香牛杂火锅（南门一坊店）
地址
南山区粤海街道南门一坊美食街
营业时间
周一至周日 15:00-02:00
电话
13825274927
店名
古乐牛香牛杂火锅（白石洲店）
地址
南山区白石洲一街东一坊160号
营业时间
周一至周日 15:00-02:00
电话
13652453437
店名
古乐牛香牛杂火锅（西乡店）
地址
宝安区西乡街道铁岗社区宝田一路363号
营业时间
周一至周日 15:00-02:00
电话
18002509948
