饮业被誉为“百业之王”，堪称完美的商业行当，较低的资金门槛，稳定的现金流，5成左右的毛利率，太适合成为一个小而美的独立创业项目，挑不出毛病，接近心中所想。

一脚踏入餐饮业深浅立现，做对了一些事情，也做错了一些事情，有真实的快乐，也有真实的痛苦，熬出来的感悟，才更加的回味悠长。

1.心理陷阱：开饭馆这件事需要有文化吗？

事实上真的不需要，做大到一定程度才需要，但有文化的人做事情想法比较多，不是性格上要想，是富余的思考力在作怪，想把苦逼的事情做牛逼，告诉世人，你看，老子的文化不是白瞎的。

于是在做规划的时候，首先想到的就是差异化定位，然后用能匹配这种情怀的眼光去对位各个环节，情怀一旦介入，自然就要高大上，比如选址，下面说选址时的注意事项。

开饭馆这个事情自然没有做互联网听起来有面儿，就是一种极其耗费精力体力的劳动，多劳多得，非常公平。

2.选址只有一条规则：人多，人多

好的选址是成功他大爷，做实体的人，选址做对了，起码过及格线了。不要相信酒香巷子深。

不是在一个地方不挪窝多年积累了口碑，就是干这行十年以上的人来到了这里。你想靠卖个概念做个主题在鸟不拉屎的地方一直火下去，门儿都没有。

人流量大的地方房租为什么贵？有流量才有生意，但这个人流是人能站得住的地方，不是阔大的马路，中间还隔着栅栏一分钟过一百辆车这种流量。

选址之外重要的三个硬件一定要掌握：排烟，燃气，电。

3.标准化：用贵的好的东西，说简单做难

多数餐饮店生意越做越冷清，顾客越来越少，做了很多改良，就是找不到原因。

在餐饮的这个全产业链里，哪个环节出了问题，都会直接影响到结果。我们会发现现在的大众餐饮，尤其是连锁餐饮，后厨可能没有什么大厨，就是几个大妈在配菜制作，这就是得益于食材制作的标准化。

完美的餐食要有良好的口味和不错的观感，这背后都要有新鲜的食材做支撑。

选择好的食材，与其说是老板个人的良心体现，不如说是精明的商业选择，餐饮大牌巴奴火锅的羔羊肉来自生长不超过180天的羔羊，喜家德水饺选土豆低于7厘米的不要，圆的不要，只要椭圆的。

如果你做过餐饮，也对口味有固执的追求，就会发现，不同形状体积色泽的原材料，会做出不一样的口感，更不用说品种不同，存放周期各异的东西。这种不一样很细微，但你能感觉到，客户也能感觉到。

我们经常有这样的体会，一家店的东西好吃到口耳相传，你慕名吃过后觉得是不错，但是没有想象中那么惊喜，其实这就够了。

所以老板要亲自抓品质，定标准，哪怕是心里有一个尺度，用这个尺度去执行。

从小处着眼，要把问题简单化，从大处着眼，就不能把问题想的太简单。

4.消费者厌恶坐地起价，哪怕只有几块钱

开业伊始，做一个定价的策略，就是比周边同行的价格要低，或者至少持平。一个月下来，收入不少，但盈余几无。

后来经过成本核算，价格平均提高了20%左右，看起来没几块钱，影响是巨大的，人们不在乎几块钱，但坐地起价从心理上是让人厌烦的。事实证明这个策略是一大败笔。

定价，首先要考虑的是成本，你比别人的租金贵成本高，还要卖的更便宜，这是给客户做福利，不是做生意。

只有以事实基础为依据，才能考虑策略，否则策略就是自我设限，会把自己给玩死。

5.不设定浮动薪酬的老板都是懒惰的

一切不设定浮动薪酬的老板都是懒惰的，薪酬不浮动，对自己和员工而言，都是不公平的。

餐饮薪酬的浮动，倾向于底薪+提成的模式。

提成可以分为两种，在月度营业额中找到一个平衡点，当月这个点以下，所有人拿底薪，超过这个点，就拿提成，比如月度目标是10万，提成是销售额的5%，最后做了11万，你就拿出5500做激励，这种模式，员工越少，营业时间越长，个体的收入就越高，可以最大限度的精简人数，提高效率，让餐厅的高收入和个人的高收入挂钩，形成团队自我驱动自我奋斗的系统。

各类单品也可以做提成，比如某个单品的月度销售个数定位200，超出部分一样可以做激励。

有人说餐饮从业者大多文化水平低，且大家的玩法基本都是死工资，你做个浮动薪酬怕连人都招不到，但我觉得一切都在老板的引导上，员工习惯了游戏规则，而且确实拿到了高收入，就会渐入佳境，甘之如饴。

结语：

一路走来，与各种鱼目混杂的人打交道，遇到过吃饭不给钱的，偷东西的，给假币的，一口没吃就摔筷子撂碗的，也有称赞你做的好的，中间得到了很多家人朋友的支持。

开餐馆，生活节奏完全的改变了，衣服永远是洗不干净的，没时间去社交。996工作制人们喊受不了，但为自己干何止是997。

希望所有餐饮人在辛劳之余能够更多的思考总结，做到更好，毕竟单纯的干体力活难有翻身之日；

希望所有人都给予餐饮从业者更多的尊重和包容，他们真的不易；

祝愿所有起早摸黑奋战在餐饮界的劳动者，都能够劳有所得，得有所乐，健康而富足。

饮业被誉为"百业之王"，堪称完美的商业行当，较低的资金门槛，稳定的现金流，5成左右的毛利率，太适合成为一个小而美的独立创业项目，挑不出毛病，接近心中所想。

基于以上原因，我开了家小面馆，事情只有做了才能窥探围城，一脚踏入餐饮业深浅立现，做对了一些事情，也做错了一些事情，有真实的快乐，也有真实的痛苦，熬出来的感悟，才更加的回味悠长。

一、心理陷阱：开饭馆这件事需要有文化吗?

事实上开真的不需要，做大到一定程度才需要，但有文化的人做事情想法比较多，不是性格上要想，是富余的思考力在作怪，想把苦逼的事情做牛逼，告诉世人，你看，老子的文化不是白瞎的。

于是在做规划的时候，首先想到的就是差异化定位，然后用能匹配这种情怀的眼光去对位各个环节，情怀一旦介入，自然就要高大上，比如选址，我开始就定了一个新开楼盘的临街店铺，160平毛坯，交了定金，后来庆幸没有租成，下面说选址时我会讲。

开饭馆这个事情自然没有做互联网听起来有面儿，就是一种极其耗费精力体力的劳动，多劳多得，非常公平。

所以从心态上讲不要拧巴，不管你从前多么风光有尊严，但踏入这个行业，你可能还不如路边卖串串的农村大妈生意做的好，你能说谁比谁更有尊严?

这是要克服的心理陷阱，比起虚荣和扭捏，你更应该看重行动的价值，不管最后能不能做成做大，但想到就去做的勇气和品质，是创业的基础，不经历这样的过程，日后即使机会摆在你面前你也不敢向前，从来没淌过浑水的人，怎么敢轻易离开泳池拥抱江河呢?

要想击中球，你必须得挥出第一拍，挥一拍还不够，要多挥几拍，尽早的试错，成功的概率才更高。

二、选址只有一条规则：人多，人多，还是人多

好的选址是成功他大爷，做实体的人，选址做对了，起码过及格线了。不要相信酒香巷子深，我知道看到偏安一隅生意长期爆火的餐饮店，没有一家不是淫浸多年的老手开的。

不是在一个地方不挪窝多年积累了口碑，就是干这行十年以上的人来到了这里。你想靠卖个概念做个主题在鸟不拉屎的地方一直火下去，门儿都没有。

做餐饮选址就一条规则：人多，人多，还是人多。

人流量大的地方房租为什么贵?有流量才有生意，但这个人流是人能站得住的地方，不是阔大的马路，中间还隔着栅栏一分钟过一百辆车这种流量。

最初我选的地方规整，漂亮，周围有五六个小区，住满了估计有几千户，但好几个楼盘都是刚开始入住或还没交房，又不在主干道上，如果真开了估计撑不到火起来，就凉死了。

选址之外重要的三个硬件一定要掌握：排烟，燃气，电。

我最初选的地方有排烟主系统，只需要驳接进去就好了，但不会为我一家启动这个系统，所以要自己做排烟从后窗进入小区，因噪音和污染住户可能会阻拦；

天然气还没入户，开发商说手续齐全只需要自己申请开气口就行，但通过熟人了解到手续没批，具体到什么时候还不能确定；

考虑到用电量三相电比较一劳永逸，但开发商不同意扩容。

由于以上三点没达成一致，最终放弃了这个选址。事实上有些困难当时看是阻碍，却也暴露了隐患，规避了风险。几个月过去了再去看这个地方，一家店都没有开，所以还是比较庆幸。

三、标准化：用贵的好的东西，说来简单做着难

多数餐饮店生意越做越冷清，顾客越来越少，做了很多改良，就是找不到原因。我也经历了初期火爆后生意下滑的窘境，然后自己绞尽脑汁的去找原因，静下心来反复的想，意识到，找不到具体哪个点出了问题，就是所有的点都出问题了。

以前我做早教，既不是刚需，又看不见摸不着，要把你的思想灌输到对方的脑袋里，把对方的钱装进你的口袋里，简直是做了世界上最难做的事情，相比之下，餐饮so easy，等到真的入水了，才发现自己是 too young too naive.

餐饮的产业链太长，采、制、销全在里面，即使是搞房地产造汽车，起码是由各领域不同分工的人在做，可能也有部分重叠，但不可能像餐饮一样全部重叠。

在餐饮的这个全产业链里，哪个环节出了问题，都会直接影响到结果。所以，每个环节都制定严苛的标准关乎生死存亡。

我们会发现现在的大众餐饮，尤其是连锁餐饮，后厨可能没有什么大厨，就是几个大妈在配菜制作，这就是得益于食材制作的标准化。

完美的餐食要有良好的口味和不错的观感，这背后都要有新鲜的食材做支撑。

选择好的食材，与其说是老板个人的良心体现，不如说是精明的商业选择，餐饮大牌巴奴火锅的羔羊肉来自生长不超过180天的羔羊，喜家德水饺选土豆低于7厘米的不要，圆的不要，只要椭圆的。

人们会说这不就是装X搞噱头吗?其实细细品味这样的苛刻是有道理的。

如果你做过餐饮，也对口味有固执的追求，就会发现，不同形状体积色泽的原材料，会做出不一样的口感，更不用说品种不同，存放周期各异的东西。

这种不一样很细微，但你能感觉到，客户也能感觉到。

我们经常有这样的体会，一家店的东西好吃到口耳相传，你慕名吃过后觉得是不错，但是没有想象中那么惊喜，其实这就够了。

普天下没有那么多惊世骇俗的东西，好吃到一定程度，把这个口味稳定下来，这就是成功。有品质的食材，就是这种稳定结构的基础。

小餐饮对于供应链没有太多议价权，也就做不到那么偏执，但起码要选择好材料，在面对不同价格的油、面、调料，不同成色的蘑菇青菜萝卜上，要有自己的坚持。

你会说这不就是买贵的好的东西吗？还需要说这么多。

其实真正去做的时候，人的小心思会发作，是不容易做到的，毕竟不同季节甚至是不同天气的几天里，作物会有数倍的价格差距，坚持好食材成本是很大的，绝不是日常家用贵就贵点反正也没多少钱的心态。

顾客可以接受不太美味，但不能接受不新鲜，不新鲜的东西吃一次绝不会来第二次。服务不够好，服务员离职率高，也有可能是后厨没能作出好东西来支持前厅，服务员上菜都没有信心，还要面对客户的责问，人能留的住吗?

所以老板要亲自抓品质，定标准，哪怕是心里有一个尺度，用这个尺度去执行。

食材没有被消费掉，就要扔掉。生意不管好不好，总有一些类别的食材没有消费完，过了保鲜期的东西端上餐桌，一样是致命的。

即使老板有操守，但如果有好心的员工，特别是你的家里人掌握着这个环节，往往是舍不得浪费，只要这个东西没有坏掉，就一直要消费完为止，你盯是盯不住的。面对这个问题，我制作了一张表，类目如下：

用这个简单的表格，记录每样食材的制作时间，保存周期一到，必须处理掉，坚决预防不新鲜食材上桌的问题。

制作流程上，能舍去的环节一定要简化到位，能标准化的就绝不依靠人的经验。比如调碗面，七八种调料，要舀七八次，同一个人在不同的时候舀的量可能都会有细微的差别，这种差别放到几两面上，口感就会有差异。

所以，把七八次的动作，变成舀一次，一个动作完成，会降低口感的变化度。

于是我经过了反复试验，把多种调料按比例熬制成一种调料水，再通过各式各样容积的勺子去找加进去最合适的那个量，不停比对，最终达到了平衡点。

再说煮面的时间长短上，一般情况下最直接的办法就是去尝这个面有没有煮好，但如果有一天你开了一家明厨亮灶的店，还能用尝的办法吗?

于是我用计时器，以秒为单位度量口感，包括外卖的面，要煮多长时间合适，找到时间点，煮面就只需要看时间，而不用去尝。后来看到喜家德煮饺子也全部在用计时器，异曲同工。

可能是之前做管理的缘故，我不相信人治，人的经验会出错，而且这种经验只掌握在少数人手上，所以我信奉标准大于经验，在每个流程中定制标准，让人去执行标准，是更好的选择。

以上只是几个点的标准化问题，如果将所有的地方都标准化，至少需要一本标准化手册。

人们会觉得这样是不是把问题搞复杂了?你家楼下的小餐馆一个大老粗雇了另外几个老粗，生意数年如一日的火爆，哪有那么多标准，但这样的店不能发展，难以复制，或者也可以多开几家，但出不了你所在的地区，而且新店一定开不过老店。

从小处着眼，要把问题简单化，从大处着眼，就不能把问题想的太简单。

现在想想我遇到的客流下滑，有时候忙的焦头烂额，满屋子的食客等着你上菜，会顾不了那么多，稀里糊涂就对付过去了。

即使坚持了90%的原则，有10%没做到，相应的就有10%的人不会再来，今天在这个10%上犯了错，明天在那个10%上犯了错，客流就这样被一点点消耗掉，而这种消耗的速度远远超过我们想象，因为平日我们可能连90%的正确都做不到。

犯错并不可怕，可怕的是犯错了更正了，但不能持续的坚守正确，最后眼看着血一滴一滴的落下，没有宣判，没有一击致命，就是莫名其妙的慢性死亡。所以，一定要在所有的环节制定标准，严格执行，长此以往，必会焕发蓬勃的生机。

四、消费者厌恶坐地起价，哪怕只有几块钱

开业伊始，我做了一个定价的策略，就是比周边同行的价格要低，或者至少持平。一个月下来，收入不少，但盈余几无。

后来经过成本核算，价格平均提高了20%左右，看起来没几块钱，影响是巨大的，人们不在乎几块钱，但坐地起价从心理上是让人厌烦的。

事实证明这个策略是一大败笔。

定价，首先要考虑的是成本，你比别人的租金贵成本高，还要卖的更便宜，这是给客户做福利，不是做生意。

只有以事实基础为依据，才能考虑策略，否则策略就是自我设限，会把自己给玩死。

五、不设定浮动薪酬的老板都是懒惰的

一切不设定浮动薪酬的老板都是懒惰的，薪酬不浮动，对自己和员工而言，都是不公平的。

记得以前制定KPI，每人一张表，十几个大项小项，想要囊括所有的工作层面，有些东西又难以量化，做考核的时候最头疼，总是有很多的争议，团队的积极性受到打击，KPI变成了病毒本身，而不是解决问题的良药。

关键指标可以定，但要满足简单易懂，少而精的条件，最好是对每个岗位定不超过3条的一票否决指标，比如服务员不能与客人争执，后厨不能用过了保鲜期的材料等，真正让关键指标起到关键的作用。

餐饮薪酬的浮动，我倾向于底薪+提成的模式。

提成可以分为两种，在月度营业额中找到一个平衡点，当月这个点以下，所有人拿底薪，超过这个点，就拿提成，比如月度目标是10万，提成是销售额的5%，最后做了11万，你就拿出5500做激励，这种模式，员工越少，营业时间越长，个体的收入就越高，可以最大限度的精简人数，提高效率，让餐厅的高收入和个人的高收入挂钩，形成团队自我驱动自我奋斗的系统。

各类单品也可以做提成，比如某个单品的月度销售个数定位200，超出部分一样可以做激励。

有人说餐饮从业者大多文化水平低，且大家的玩法基本都是死工资，你做个浮动薪酬怕连人都招不到，但我觉得一切都在老板的引导上，员工习惯了游戏规则，而且确实拿到了高收入，就会渐入佳境，甘之如饴。

结语：

一路走来，与各种鱼目混杂的人打交道，遇到过吃饭不给钱的，偷东西的，给假币的，一口没吃就摔筷子撂碗的，也有称赞你做的好的，中间得到了很多家人朋友的支持。

开了餐馆，生活节奏完全的改变了，衣服永远是洗不干净的，没时间去社交。996工作制人们喊受不了，但为自己干何止是997。

有时也心酸绝望哀叹，感觉自己坚持不下去了，忙的胡子拉碴一脸疲态对着镜子会怀疑这是自己想过的生活吗?

如果说我只做对了一件事，那就是用最小化的可能尝试去开了一家小店，不敢想象如果按最初的规划去开大店，对于没有做过餐饮的我来说，要面临多大的挑战。

所以也给大家一个经验之谈，如果你想做一件没有做过的事情，不管是开饭馆还是其他，不要去想那些天花乱坠的事情，从小处着眼，做最小化的尝试，麻雀虽小五脏俱全，会带给你真切的体悟和认知。就算在小船上翻船，也比在大船上沉没要好很多。

有人说餐饮店的循坏是这样的：新开店火爆，开了一段时间生意越来越差，于是换菜品，菜品换多了难以把控，换少了客人没感觉，最后难以经营。

林立的门店开的最多的是餐饮店，倒手最快的也是餐饮店。这说明做餐饮是很多创业者愿意设想和尝试的事情，也说明做餐饮并不简单，确实需要全能高手。

入这行可以说是挠了我心中的痒痒，一路走来我不后悔当初的选择，它带给我繁重琐碎的劳动，也带来了切身的体悟和内心的沉淀。

希望所有餐饮人在辛劳之余能够更多的思考总结，做到更好，毕竟单纯的干体力活难有翻身之日；

希望所有人都给予餐饮从业者更多的尊重和包容，他们真的不易；

祝愿所有起早摸黑奋战在餐饮界的劳动者，都能够劳有所得，得有所乐，健康而富足。

【餐饮行业的老板们或者打算创业开餐饮店的请留言，把大家拉进餐饮资源对接群】

013年7月，蒙教育局领导的厚爱，我县挑选了十名校长到国家教育行政学院参加培训，很侥幸我也在其中。回来后要求每人要上交一份培训心得，我就写了这篇作业交差。今天偶然翻到，深感当时的态度不够端正，认识肤浅。但七年过去了，当时的困惑依然还在。这么多年，是自己没有进步呢，还是教育的发展就是这么艰难？平台多次提醒我，应该写作自己职业认证方向的文章。于是，今天我就炒一次剩饭，想听到同行们对这些问题的高见。

一、 关于文体

动笔之前我特意再复核了下要求，没错，是培训的心得体会。心得体会应该写成什么样子？文体问题我有一点看法。现在的学术报告、经验文章，动辄洋洋上万言，若干篇章若干层次，看得人头闷眼花，结果究其实，并无多少新意，不外乎诸多他人观点的集合。倒是现在的一些网络文章，空间日志，将精辟独到的观点条款罗列，读者一读就有收获。这次到国家教育行政学院听报告，北京广渠门中学校长吴珄先生居然也采用了这种形式，把他在学校品牌建设中的思考和做法条款呈现，少了学术文章唬人的架式，多了份教育同仁交流的亲和，明白晓畅，朴实有用。

基于此，我自觉才力不逮，难以写那大手笔的宏篇巨制，也没有真是自成系统的理论收获，更没有深隧独到的研修成果，这心得体会还是就写成此行点滴集录，轻松又真实，只不知能合格中意否，很是忐忑。

二、 关于培训方式

到京受训，在国家教育行政学院，那些讲课的老师，不是专家就是教授，都是教育的大腕。就是学院里遇到的那些学员，大都也是声名显赫之人。这培训大厅的位置，也是多少省市县教育官员才有资格坐的地儿。我一个乡村学校的小校长，能来这儿坐坐，既深感有幸，又很是不安。几次听报告前我心中都冒出一个词：僭越！来的路上我就在担心，我能听懂吗，万一要交流讨论肚里没货不会露丑吧。到了学院感觉这里的确不同。没有全日制的学生，只有来自全国各地不同层级的学员；没有学校常见的教室，全是大小各异，气派全备的学术报告厅；培训班类型多种，全年不断，在我们离开时，报到的人又挤满了校长大厦的大厅。

正式开课了，氛围相当正规，秩序井然，安排满满，可又觉得并无新奇。照例是开班仪式，领导讲话，印通讯录，毕业聚餐合影，尤其是培训形式都一个样——听报告。领导、专家和教授是报告人，学员在下边听、记，记不下来的就拍照录音。说实话，报告内容其实在教育杂志、各级文件里都似曾相识。闲暇去学院图书馆逛逛，那里只卖书不借书，我一气淘了六七本，有的就是授课专家出的。别说，报告里那些观点甚至事例，书里都有。我不禁为他们难过了：同一内容写了讲，全国各地千百次的讲，咋让他们也遭我等中小学教师的罪？难为他们一讲三四个小时，还要有激情有吸引力，真的不容易啊！

周末跑去故宫，看见那皇帝的宝座、大殿，想象当年皇帝老儿高坐上面，众臣序列阶下，不知怎么，我老联想到现在的会场和报告厅，同样是话语权在上边，下边只有照听照办，只是不呼万岁改鼓掌。

照我当初的估计，受训的都不是小学生，文字理解力应该是不错的，把研修课题、老师讲稿印发大家，课堂上专家释疑、师生互动，或学员交流、专家点评，效果不是更好吗？只是那样，我等受训者可就不敢偷懒，哪能有安坐下边这份清闲？我们记这满满一本，当时或许是激动的，回去旁的事情一冲可不又白学了吗？哪一级都在讲要重视教师的在职培训，可这种全国大同小异的模式，效果究竟有多大，与培训成本相称吗？嗨，我算哪棵葱，全国都如此（国外我不知道），培训基地都是修的这种款式，还能怎么样呢？

三、 关于培训内容和效果

《日程安排》拿到手，我赶紧关心培训内容。学校办学理念、制度建设、文化建设、品牌建设、特色打造、内部管理，这些内容太适用了，这正是我们基层教育人理论上需提高，实践上需释疑的方面。

授课老师也的确不同凡响，名气大自不必说，不管哪儿人，普通话标准，课件精美，逻辑严密，语言精炼。并不照稿念，侃侃而谈，能放能收，随口就是名家名言、成语典故、基层案例。说我们在基层，可我们只知道自己那个小范围，人家可是全国各地、各种类型的学校都深入课堂、宿舍、家庭，备有调查方案，有视频资料，教师备课、学生作业都有样本，甚至学生给他们递的条子打小报告都拍下来了。哇噻，对基层他们是门清，真正深入基层在搞教育研究。

学员们有来自黑龙江、天津、浙江和甘肃等好几个省的，四川只有我们县的几个，下课了各自回自己宿舍，交流极少。但餐厅又会见面，由于是自助餐，选择座位很随意，有好多次我就和外省的坐一桌。除浙江甘肃的方言实在听不懂，其他地方的我挺留意他们议论些啥。谈当地人事居多，议教育的时候也有，都纠结于素质教育与升学压力、教师职业倦怠、学校德育与环境习染的冲突等，反正是我们教育人共有的困惑，不分地方发达不发达。

当报告讲到这些地方的时候我格外留意，课余也专门去图书馆查看相关内容。可是很遗憾，专家教授们除了把现状、原因分析得很透彻外，我确实没听出切实有用的化解方法。有个专题是专讲教育评价改革的，标题叫《从单一考试到多元评价》，我满心指望能知道未来高考、公务员考试这些选人用人的办法的改革方向，可听来听去，仍然一头雾水，觉得他们也迷茫。

八天的培训快结束了，学院安排分十个小班讨论，我们三十多个人聚在一个小会议室，四川就我一人，其它每个省还有四五个的，主持人叫大家交流。他们都是介绍自己学校或市县的教育成就，并邀请大家作客。轮到我，我先问他们知道四川巴中不，几乎没人回答。我不敢说什么成绩，就谈了我的几个困惑，其中提到绩效奖励实施问题。呵呵，这话题一下就成了个热门，后边全是议论这个了。有谈经验的，有对体制发牢骚的，有述苦水的。很显然这是基层学校共有的一道难题。主持人最后说，时间有限大家下去讨论。

四、关于教育公平

在讲学校管理时，对我最有冲击力的是两个概念：管理信息化和管理精细化。管理信息化要求把学校教师学生、教育教学资源、学校制度历史以及教育方针政策的各类信息分类统计、分析，有的放矢的实施管理。精细化是要求学校的任何管理、教育、教学行为，过程上有事前论证形成方案，事中进行留下记录，事后反思形成经验，操作上有具体可行的规范要求，有科学的评价体系，有训练有素的专门人员。专家们讲得头头是道，我在下面开始思考如何改进我过去的工作。惭愧，我过去那不是瞎搞吗，简直是贻误党国大业。

也是在分班讨论时，黑龙江的一名女校长介绍她学校有学生四百多教职工一百三十多，我后来介绍时说学校有学生一千多，教职工四十多。下来后好几个校长追着问我怎么可能，工作咋安排过来的？一名专家在讲课堂教学分组合作交流时说，实施分组以每组四人为宜，多了就会有人偷懒，场地以每组六平米为宜，小了就互相干扰，我算了算，我学校没一个班够实施条件。

信息化也罢，精细化也罢，硬件用钱可买的就暂不做个问题研究，但需要的人手必须要保证啊。那几个省的告诉我，不是要按师生比定编制吗，他们那里一般是1：4，最少是1:8。乖乖，我回来参加市里正制定实施教育均衡文件的座谈，里边说我市2020年实现师生比为1：17，现在是1:21。同在红旗下，差距咋就这么大喃！

地域的差距，城乡的差距，由一斑而窥全豹，教育公平的实现是何等必须，可又是何等困难。国务院[2012]48号文件是专门推进义务教育均衡发展的，提出的基本目标是：每一所学校都符合国家标准，办学经费得到保障。我那天在座谈的建议稿上就批注了生均建筑6.4平米不合国家标准。其实我知道，没有用的，我们的市情县情没法按国家标准来，那些高标准的管理理念也就只能是听听，作为一个努力方向罢了。

作个结论：教育公平，教育均衡是一种教育理想，是一种努力方向，是整体推进教育水平的一种手段，但绝对不能当一种评价标准。

五、结束语

能去北京参加这样的培训，在我的人生中会有几次呢？没准几十年后我都还念念不忘，记忆犹新，所以特别感谢领导给的这次机会。收获与否看从什么角度说，开阔视野，破除神秘，何尝不是最大的收获呢？