汉中这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市中，隐藏着一家令人难以忘怀的美食圣地——汉中鱼厂木桶鱼，它不仅稳坐汉中火锅热门榜的榜首，更是以其独特的麻辣风味、匠心独运的烹饪方式以及令人回味无穷的招牌菜品，成为了食客们争相打卡的热门之选。这家店铺，以其独有的木桶鱼系列，尤其是那令人叫绝的椒麻锅，让每一位踏入店门的食客都能感受到前所未有的味蕾盛宴。
< class="pgc-img">汉中独有的麻辣传奇
汉中鱼厂木桶鱼，顾名思义，其最大的特色便在于那别具一格的木桶烹饪方式以及地道的汉中麻辣风味。在这里，每一口鱼都承载着对食材本真的尊重与对味道极致的追求。不同于传统火锅的涮煮，木桶鱼采用了更为考究的蒸煮方式，利用木桶的保温性能与独特材质，将鱼肉的鲜美与汤底的醇厚完美融合，让每一片鱼肉都吸饱了汤汁的精华，口感嫩滑，味道鲜美至极。
< class="pgc-img">招牌菜：特色椒麻锅
提及汉中鱼厂木桶鱼的招牌，不得不提的就是那令人闻风丧胆却又欲罢不能的特色椒麻锅。这道菜集合了汉中的麻辣精髓与川菜的椒麻风味，通过精心调制的秘制酱料与新鲜花椒的巧妙搭配，营造出一种既刺激又回甘的独特口感。当滚烫的汤底在木桶中翻滚，那股子椒麻香气便扑鼻而来，引人垂涎。鱼肉在这样的汤底中烹煮，每一口都是对味蕾的极致挑逗，让人欲罢不能。
< class="pgc-img">木桶鱼与椒麻子母锅底的创新结合
除了招牌的椒麻锅外，汉中鱼厂木桶鱼还创新性地推出了椒麻子母锅底。这种设计巧妙地结合了两种风味，一边是经典的椒麻锅，另一边则是相对温和的豆汁三鲜木桶，满足了不同食客对口味的多样化需求。子母锅底的设计不仅让餐桌上的选择更加丰富多样，也让每一位食客都能根据自己的喜好调整口味，享受最适合自己的那一份美味。
< class="pgc-img">现场宰杀，保证食材新鲜
在汉中鱼厂木桶鱼，每一份鱼都是现场宰杀，确保食材的绝对新鲜。这种对食材品质的坚持，是店家对食客健康与口感的双重承诺。新鲜的鱼肉在木桶中经过短时间的蒸煮，既保留了鱼肉的原汁原味，又让汤汁的鲜美充分渗透其中，使得每一口鱼肉都如同艺术品般令人陶醉。
独特的就餐体验，超越味蕾的享受
走进汉中鱼厂木桶鱼，不仅是一场味觉的盛宴，更是一次心灵的洗礼。店内温馨雅致的装修风格，搭配着轻柔悠扬的背景音乐，营造出一种轻松愉悦的就餐氛围。在这里，无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请，都能找到属于自己的那份宁静与满足。而那一道道精心烹制的木桶鱼菜品，更是让每一位食客在享受美食的同时，也感受到了店家对美食文化的热爱与传承。
< class="pgc-img">总之，汉中鱼厂木桶鱼以其独特的木桶烹饪方式、地道的汉中麻辣风味以及匠心独运的招牌菜品，成为了汉中乃至周边地区美食爱好者心中的圣地。在这里，每一口鱼都承载着对食材的尊重与对味道的极致追求，让人在品尝美食的同时，也能感受到生活的美好与幸福。
<>气越来越冷啦，
是时候吃点热乎保暖的东西啦，
吃惯了热气腾腾的火锅，
小编今天带大家吃个新鲜的，
网红木桶鱼来大连啦！
听说这里的鱼非常不一般哦！
< class="pgc-img">1
一条不简单的鱼
老板说起来自家招牌的木桶鱼可以说是头头是道了，小编还是第一次看到用木桶装的鱼，迫不及待的就想看看真面目。
所谓“木桶鱼”，其实是来自四川的传统美味，鱼片和高汤和有机鹅卵石相结合，做出这一桶营养满满的木桶鱼。
< class="pgc-img">活鱼现杀，过程不超半小时
< class="pgc-img">标配的草鱼，也可以自选乌江鱼，鱼肉鲜嫩，细腻，片成鱼片的话也不耽误，老板说那年遇鱼用的鱼都是现杀现片，从杀到煮沸整个时长不超过半小时，就是为了保持鱼的口感。
300度高温鹅卵石
木桶鱼的玄机就在这鹅卵石上了，300度高温鹅卵石铺在木桶底部，新鲜的鱼片直接放在鹅卵石上烫熟。
有机鹅卵石耐高温，加热之后会散发出人体需要的微量元素，营养又健康，简直是一举两得。
< class="pgc-img">营养满满的“金汤”
< class="pgc-img">木桶鱼还有一个杀手锏，就是这金灿灿的“金汤”，用老鸭、猪骨、老母鸡每天现熬出高汤，再用杀鱼时剔除的鱼骨炖上10-15分钟，鱼骨汤＋高汤已经是营养爆表。
最重要的是还加入了南瓜汤，南瓜打成泥，变成了香甜的南瓜汤，金黄金黄的汤，满满的全是营养。喝上一碗，真的能补身体！
< class="pgc-img">只为这一口鱼
< class="pgc-img">纯用高温鹅卵石烫熟的鱼，不添加任何配料，吃的就是鱼肉原汁原味的感觉，0.3厘米厚的鱼片，每一片都大小适中，鱼片嫩到没朋友，而且每一片都完整嫩滑，不是那种一夹就碎的类型。
< class="pgc-img">吃一口鱼，再喝一口汤，舀上一勺米饭，完美。
2
来自四川的美蛙鱼头
< class="pgc-img">美蛙鱼头作为那年遇鱼最新头牌，光看着红彤彤的大盆，小编就已经开始流口水了。
那年遇鱼的美蛙鱼头厉害就厉害在炒料上，来自四川的大厨带来了独家的底料，有了这个底料，足以让这锅美蛙鱼头笑傲江湖。
< class="pgc-img">分量十足的美蛙鱼头一端上来，香气就飘满了整个房间，老板说，只要他家一做美蛙鱼头，真是隔壁小孩都馋哭了。
< class="pgc-img">里面是八只细皮嫩肉的牛蛙，每个都有2两半左右，一筷子就是一个，吃起来也方便。精挑细选的鲢鱼头被卧在下面，剁成大小均匀的一块块，鱼头独特的鲜味和牛蛙、底料结合在一起，香辣诱人！
< class="pgc-img">牛蛙与鱼头的完美结合征服了万千吃货的味蕾，来的人都要点，而且性价比超高！
3
独一无二的创意菜
个地
翻开那年遇鱼的菜单，发现好多菜小编都是第一次听说，老板说他们为了研制出大连独一无二的味道花费了很多时间和精力。
云烧扇子骨
翻来方全
< class="pgc-img">看着不起眼的猪骨头，老板说这可是他家回头率最高的菜，只要是吃过的人都说好，新鲜的猪骨提前腌制好，腌料都是师傅自己调制的，起码要腌上4个小时才能充分入味。
< class="pgc-img">做出的扇子骨，肉超级嫩，骨肉相连，有一种啃骨头的快感，偏烧烤的口感，香辣爽口，但又不会过咸，非常适合年轻人的口味。小编吃了之后真的想一直吃！
牛煮三国
< class="pgc-img">GV请
牛肉、牛筋、牛肚三兄弟聚在一起就是好吃的代名词，三种食材经过炖煮变得软烂可口，入口都不用细嚼。再搭上配菜一起，又香又带着微微的辣味，太过瘾！
< class="pgc-img">黄金扣
< class="pgc-img">“黄金扣”是什么东东，小编还是第一次听说，老板说黄金扣就是鱼扣。鱼扣是什么东东，小编也是第一次吃。
< class="pgc-img">鱼扣其实是鱼喉咙中间的一个，形状不一，有的像心型，有的三角形，有点像葵花籽形，一般大鱼的喉咙里都有，吃起来口感比较脆。很适合凉拌，再加上芹菜、花生米，一盘下酒菜就出炉了。
4
置身于怀旧世界
< class="pgc-img">那年遇鱼就在富民路上，旁边就是辽师后山公寓，平时顾客也多以学生和周围居民为主，但也不乏特意找过来的客人。
< class="pgc-img">一进店，充满着怀旧的工业风，其中一个包间里，贴满了香港电影的剧照，看得出老板是一个发烧友了！
< class="pgc-img">在那年遇鱼，
你能吃到传统的川菜，
更能吃到充满诚意的创意菜，
还有全大连独一无二的味道，
就凭这个，
也必须亲自走一趟！
就在大连市沙河口区富民路166号哦~
锅吃过太多
用木桶涮的小编还头一次见
听着就霸气有没有
上个图你们感受一下
御品轩喷泉火锅
黑龙江第一家门店刚刚开业
现在全部菜品5.8折！
小编先替大家尝尝鲜
激情巴沙鱼锅
木桶喷泉锅可以选择的食材很多
小编和小伙伴都是女生
想吃又怕长肉
于是选了巴沙鱼锅
这个木桶是山木的
放心，表面绝对没有油漆
看见桶底铺的石头了吗
千万别碰哦，那是加热到400℃的鹅卵石
然后——
腌好的鱼片放进去
“滋啦滋啦”被烫了个半熟
听着会不自觉地咽口水
馋虫被勾了出来……
锅底有五种味道可以选：
香辣、麻辣、椒麻、酸菜、三鲜
据说椒麻味和巴沙鱼最搭
就选它啦！
2-3分钟后就开锅了
木桶边的九个小孔中
喷泉开始涌动
“喷泉”里接出的是无油的清汤
喝一口，满口酸爽
只喝汤不吃肉这一餐都很满足
巴沙鱼最大的优点是没有刺哦
肉也特别细嫩
又鲜又滑
小编更喜欢把鱼片泡在酸汤里
撒上葱花香菜沫
连汤带鱼一口吃掉
反正吃鱼没有负罪感
多吃几碗也不怕
喜欢自己调配味道的
还可以去自取小料，蘸着吃
涮品有很多种
美国肥牛
牛肉是天顺源的
一两分钟就涮好了
肉片很可能藏在鹅卵石里
夹的时候记得去锅底找
肉片泡进汤底
这就是传说中的“酸汤肥牛”吗？
特级羊排肉
羊排也是天顺源的
味道好，吃着也放心
青 虾
青虾好大只
都做了开背处理
大虾“泡温泉”一点点由青变红
想起多年前电视上的一个广告
一个螃蟹问它的同伴
“咋的哥们，让人给煮了？”
又好吃又好玩！
绿色毛肚
绿色毛肚取义双关
一则是绿色健康的意思
二来，颜色也确实有点墨绿
吃货一尝就知道
正宗
鱿鱼卷
口感绝妙
但据说鱿鱼胆固醇含量高
少吃几口
蟹肉
蟹肉是大品牌“安井”的
丝丝缕缕浸满汤汁
一口吃掉，超级满足
蔬菜拼盘
看这满满一大盘
老板真是个实诚人！
橙汁瓜条
店里的小凉菜很多
最有特点的就是橙汁瓜条
瓜，是冬瓜
咬一口，脆生生
满口的“芬达”味儿！
黄金馒头
主食可以吃传统的火锅面
不过我们选了金灿灿的小馒头
酸辣配酥甜，完美！
霸气鱼锅
东北人喜欢的三道鳞、草鱼
也可以用木桶涮着吃
活鱼自选
新鲜看得见哦！
除了鱼，其他食材也可以
在“木桶喷泉”里涮着吃
经典羊蝎子锅
羊蝎子用高压锅焖熟
放入木桶开始“SPA”
可以选择香辣、麻辣、三鲜锅底
据说，最搭的是香辣味
羊排锅
羊排肉更多
最适合“肉食动物”
滋补菌汤排骨锅
猪排菌汤锅以滋补为主
搭配三鲜锅底味道最醇厚
御品轩喷泉火锅价位如何？
激情巴沙鱼锅：88元
三道鳞霸气鱼锅：18元/斤
经典羊蝎子锅：108元
羊排锅：138元
滋补菌汤排骨锅：98元
美国肥牛：36元
特级羊排肉：32元
绿色毛肚：32元
鱿鱼卷：22元
蟹肉：18元
青虾：28元
蔬菜拼盘：18元
橙汁瓜条：16元
黄金馒头：12元
自助小料：5元/位（全桌按人收费）
御品轩喷泉火锅在哪儿？
地址：道里区康安二道街23号
订餐电话
0451-57737370
13946131535
公交线路
71路、5路、59路、93路
130路、209路，顾乡大街站下车
25路、15路、20路、32路、79路
82路、91路、67路、113路
132路、362路在市中医院下车
店里有9张桌
先到先得
去晚了怕会没位置哦
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（不含锅底、蘸料、酒水）
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