月10日，嘉定区“文明餐饮”主题宣传活动暨深入推广“公筷公勺”专项行动启动仪式在南翔印象城举行。
嘉定区深入推广“公筷公勺”专项行动，由区精神文明办牵头，联合区市场监管局，会同相关职能部门，推出“八个一”务实举措，即制定一个服务规范、发布一个行业倡议、订制一批公筷公勺、开展一轮集中宣传、组织一轮宣讲培训、开展一次主题班会、开展一轮联合巡访、打造一批示范实践点。旨在深入推广“公筷公勺”理念，引导全社会践行“公勺公筷、文明用餐”的健康饮食方式，鼓励市民做餐桌文明的倡导者、实践者和推动者。
现场发布了《嘉定区餐饮单位公筷公勺服务规范》和《嘉定区餐饮单位制止浪费管理规范》。作为全市首个深入推广使用“公筷公勺”、规范餐饮单位服务行为和文明礼仪的服务规范，《嘉定区餐饮单位公筷公勺服务规范》根据不同餐饮单位的规模和特点，制定不同就餐场所公筷公勺服务规范，明确配置数量、摆放指南、存放消毒等要求，引导餐饮单位规范配备、规范使用，加强宣传引导，并作为企业自查、行业督查的参考依据。
南翔印象城、上海古猗园餐厅等4家“文明餐饮”示范实践点接受授牌，并作“公筷公勺”“光盘行动”服务承诺。活动向农村自办酒会所赠送了“公筷公勺”套装。由街镇市场所、卫生监督所、市民巡访志愿者、“小爱小嘉”劝导队组成“2+2”四支队伍的“嘉食尚”巡访宣传队成立，今后将常态化开展巡查工作，督促餐饮单位落实公筷公勺服务规范，并将落实情况纳入餐饮单位食品安全社会公示内容。仪式结束后，“嘉食尚”督查队代表为酒店宾馆、老字号饭店、商圈餐饮单位、农村会所办宴点和市民群众开展了一场“餐饮单位文明用餐服务规范”微宣讲。
今年以来，嘉定区以深入推广“公筷公勺”为抓手，建立协同工作机制，助推文明餐饮工作落地见效。将“公筷公勺”作为文明培育“关键小事”常抓不懈，制作系列短视频“我嘉文明唱出来”《食尚在嘉》、公益广告《嘉“食”尚·“筷”行动》、H5小游戏、海报等宣传产品，利用“上海嘉定”视频号、户外电子屏、商圈广告屏等阵地刊播。联合区中心医院和区融媒体中心，推出文明餐桌行动“医生说”推文，解读使用公筷公勺对健康的益处；发布新一版公筷公勺公益海报、台卡和桌贴，推动在全区餐饮企业和单位食堂等场所广泛张贴；结合“礼乐嘉定 行之有礼”品牌打造，发布“美”时“美”刻文明实践服务菜单，组织文明餐饮志愿宣讲队，通过各类活动载体，向餐饮单位和社会公众宣讲使用公筷公勺的意义；规范全区105家农村会所公筷公勺配置和卫生标准，倡导使用“一人一公筷（勺）”，或“一菜一公筷（勺）”，为农村地区红白喜事自办酒营造良好的用餐环境，进一步巩固拓展全国文明城区创建成果。
栏目主编：黄勇娣 题图来源：嘉定区
来源：作者：吴越
台区餐饮企业推出“您光盘 我送粥 腊八迎年倡节俭”活动（摄影 徐伟）
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”今年的腊八节正值大寒节气，寒冷的冬天最得劲的莫过于来一碗热气腾腾的腊八粥了。
今天中午，记者在位于丰台区万丰小吃的正阳门饭庄看到，不少食客奔着腊八粥而来。与众不同的是，这儿的腊八粥不是卖而是送，店内醒目的条幅上写着“您光盘 我送粥 腊八迎年倡节俭”。据服务人员介绍，这是饭店在丰台区餐饮协会的号召下开展的活动，腊八当天，所有来店消费的顾客只要做到光盘不浪费，就免费赠送腊八粥一碗。
提及开展这个活动的初衷，丰台区餐饮住宿服务行业协会副会长李京生说：“腊八节是中华民族的传统节日，年终腊月，人们清理仓库里的谷子，煮到一起熬成腊八粥，承载着‘倡导节俭’的寓意。我们举办这个活动，就是想提倡顾客节俭生活，不浪费一粒粮食。全区餐饮企业在做好疫情防控工作的同时，纷纷积极响应，开展形式多样的‘您光盘、我送券’‘我优惠’等活动，共同营造良好的餐饮氛围。”
据丰台区商务局副局长张会利介绍，在推进餐饮企业落实“光盘行动”方面，丰台区依托新能源“购时尚”生活节、消费扶贫月等契机，持续开展“光盘行动”。同时，区商务局积极落实行业管理职责，实地督导企业抵制浪费，全年累计检查餐饮企业千余家，倡导全区餐饮企业积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”；提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，百余家餐饮企业推行“文明餐桌”，提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式及“N-1”点餐模式，受到广大消费者的欢迎和支持。
记者在餐厅看到一位特殊的服务员，她行走在点餐的客人间，不时地提醒顾客按需点餐、剩饭打包。丰台区市场监管局副局长陈明介绍，“这是丰台区开展‘制止餐饮浪费 践行光盘行动’的创新举措，我们在辖区餐饮单位内大力推广设立‘制止浪费监督员’。监督员们的任务除了劝导顾客按需点餐，主动提醒剩饭打包,还要引导顾客文明就餐, 推行公筷公勺和分餐制,以及倡导源头减量，将制止餐饮浪费行为纳入到餐饮采购、加工、服务全过程。除此之外,我们还印制了50万个‘文明用餐、杜绝浪费’食安封签配发到各餐饮企业，既有效降低外卖配送过程中的二次污染，同时也把‘践行节约，制止浪费’的文明风尚送进千家万户。”
开展“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”需要全社会的共同努力。据丰台区委宣传部副部长鲁爱国介绍，为了在全社会营造浪费可耻、节约为荣的社会氛围，丰台区印制各类宣传品20万余份，在商业街区、餐饮企业、单位食堂以及社区、楼门广泛张贴，做到公益广告全覆盖，推出10余部短视频、H5创意网页，在餐饮企业和新媒体平台广泛传播。通过文明实践、家教联动等形式倡导勤俭节约新风尚，全区394个新时代文明实践站举办了300余场丰富多彩的新时代文明主题实践日活动。岁末来临之际，聚会宴请增多，存在餐饮浪费的可能，丰台区将聚焦春节、元宵节等重点时段，餐饮企业、单位食堂等重点场所进行宣传引导，大力营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的氛围，让“光盘行动”成为全社会的行动自觉。
丰台区“制止餐饮浪费监督员”提醒顾客践行光盘、勤俭节约（摄影 徐伟）
（中国日报北京记者站）
（6）日，顺企康宝电器在顺德总部举行“康宝绿盾行动”新闻发布会暨发车仪式，宣布首期向广州、中山、佛山、江门的餐饮行业门店捐赠2000台商用消毒柜，以提升餐饮行业公共区域的卫生消毒意识，确保消费者的消费健康安全。
据相关媒体报道，针对餐饮行业公共卫生及餐具消毒课题，一些餐厅大堂放置的消毒柜使用情况良莠不齐，例如补充餐具后未再次启动消毒，刚洗完的餐具放进消毒柜后不到两分钟就拿给顾客使用，没有开启消毒按键，以至于顾客拿到的餐具还是湿的；有些餐厅的消毒柜并未真正“消毒”，而是处于关闭状态。消毒柜成摆设，是当前部分餐饮店的不卫生常态，亟待规范。
康宝为何要向餐饮行业门店捐赠消毒柜？康宝电器常务副总裁李永光在接受媒体采访时回应称，餐具是大小餐厅的日常必需用品，在餐厅经营活动中，如果没有按照流程进行彻底地清洗和消毒，那么这些餐具就可能成为传播幽门螺旋杆菌、甲型肝炎、痢疾、伤寒、结核病等的媒介以及引发食物中毒。
值得关注的是，中小餐饮门店属公共消费场所，人流量大，就餐人员复杂，容易出现因为餐具卫生问题而发生的食品卫生安全问题。因此，作为消毒柜《国家标准》参与和制定者之一，康宝决定发起“绿盾行动”，向餐饮行业中的中小型酒楼和排档赠送消毒柜，以帮助和提升餐饮场所公共区域的消毒标准，为广大消费者的卫生安全“保驾护航”。
据透露，本次康宝决定首期先向广州、佛山、江门、中山等市的餐饮门店免费赠送2000台商用消毒柜，后期再向国内其他城市赠送。据他介绍，这批产品全部具备消毒国标，拥有80度中温消毒和紫外线臭氧灭菌功能，属于特别定制版“非卖品”，不允许在市场上销售。为了确保受赠餐饮门店能够真正地使用消毒柜，康宝将与受赠者签订两年不间断使用《协议》，只有连续在门店使用两年后消毒柜产品权才能归其拥有。
文/广州日报·新花城记者：黄子宁
图/企业提供
广州日报·新花城编辑：罗林
