外卖不知道如何点，既卫生又美味。现在，通过“饿了么”平台“透明餐厅”可以看到店家后厨的实时情况啦！这可是“互联网＋明厨亮灶”示范店为民办实事项目。
什么是“互联网+明厨亮灶”？
明厨亮灶是指餐饮服务提供者采用透明、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式，实现食品加工透明化和可视化。公开的重点内容包括厨房环境卫生、冷食类食品加工制作、生食类食品加工制作、烹饪和餐饮具清洗消毒（使用洗碗机进行清洗消毒以及提供一次性和集中清洗消毒的餐饮具除外）等。
“互联网+明厨亮灶”是传统明厨亮灶的2.0版本，也就是采用实时视频式展示的入网餐饮服务提供者，将视频信息共享至其加入的网络餐饮服务第三方平台。
随着老百姓对餐饮外卖需求的与日俱增，如何把控这些以餐饮外卖为主的餐饮单位的食品安全风险成为社会关注的热点，也是食品安全新监管模式探索的着力点。
自2022年起，奉贤区市场监管局根据市局为民办实事项目部署，在全区范围内选取餐饮外卖量较大、群众关注度较高的网络餐饮单位作为先行试点，推进并完成40家网络餐饮单位接入“饿了么”平台的“透明厨房”，实时对外呈现后厨情况。今年，立足“互联网+明厨亮灶”试点经验，以中心城区为重点，继续推进网络餐饮单位加入透明厨房，提升网络餐饮服务食品安全水平，进一步提升市民的获得感、安全感和满意度。
京再度进入不宜出门的非常时期
目前各类资源依旧较为充足
日常买菜不必过度担忧
只是去菜市场又要变成线上下单
......
我们总结了各个买菜平台的特色
大家根据自己的需求来选择吧~
叮咚买菜
01
最新入驻北京的买菜平台
上海的【叮咚买菜】北京也有了~ 它家坚持产地直采，所有产品均有相关部门检疫证明。第一次买还有新人大礼包可以领，里面林林总总蛮多优惠券~
买菜攻略
下单平台：叮咚买菜APP
配送费用：满38元免运费
下单tips：最近订单量激增，可能导致配送延误，等待时间变长。可尽早下单所需物品~
三源里市集
02
半成品、进口调味料选择多
作为北京著名三源里菜市场的线上版，【三源里市集】不仅可以一键下单几十家网红餐厅的半熟包，还有丰富的进口食材、调料、水果蔬菜、肉类水产可选。
买菜攻略
下单平台：三源里市集小程序
送达时间：隔日送达
配送范围：北京五环内+朝阳区全境、通州区全境+西三旗+亦庄经济技术开发区；
配送费用：0元起送，同城配送费15元。满99即可免邮费；
下单tips：最近订单量激增，可能导致配送延误，等待时间变长。可尽早下单所需物品~
春播
03
菜品产地明确 检测到位
【春播】蔬菜、水果、生鲜、零食等种类都很丰富，来自全国各地，最近的春播农庄就在密云。里面很多产品都可以看到清晰的产地信息，还有严格的检测标准+质检团队，买起来比较放心。现在还有满99-15的代金券~
买菜攻略
下单平台：春播商城小程序、春播APP
送达时间：北京地区18:00前下单，第二天送到。18:00后下单，再隔一天送到；
配送费用：满99元免运费；
下单tips：最近订单量激增，可能导致配送延误，等待时间变长。可尽早下单所需物品~
美团买菜
04
1元秒杀夏日酒饮
蔬菜豆制品、肉禽蛋、鱼虾贝蟹、水果、乳品早餐、粮油调味等一日三餐所需食材...【美团买菜】APP都可一站式购齐，帮你做出一桌好菜。产品都是美团自营的，品质有保障。现在还有1元秒杀夏日冰饮的活动，啤酒果汁囤起来~
买菜攻略
下单平台：美团买菜小程序、美团买菜APP
营业时间：周一至周日 早7:00-晚21:15
配送费用：0元起送，首单免配送费。
下单tips：下单后可以自选【配送到家】or【站点自提】。美团买菜已在北京开出50余家线下站点，覆盖东城、西城、朝阳、丰台、石景山、海淀、顺义、通州、房山、昌平等区域。
盒马鲜生
618百种爆款买一送一
每次逛盒马鲜生都会逛到癫狂...产品种类非常多，还总能看到别处少见的小众蔬菜水果、各种部位，各种产地的肉制品。还有很多盒马工坊、盒马自营的商品，评价都不错。618还有百款爆款买一送一的活动~
买菜攻略
下单平台：盒马鲜生APP，也可以在饿了么、天猫超市淘鲜达等平台搜索“盒马鲜生”；
下单tips：百种爆款买一送一，但你只能百里挑一喔！选出一款享受买一送一！
每日优鲜
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水果品种多、价格优惠
【每日优鲜】是大家最常用的买菜APP之一吧~ 上面水果选择很多，价格也很优惠。每次馋水果了，都会在它家购置一批。
买菜攻略
下单平台：每日优鲜APP
配送费用：极速达和优鲜超市商品，各自单算运费，最终以填单页为准
下单tips：最近白天蔬菜水果种类较少，晚上12点左右补货很全！
如果要在线下买菜，记得要去
检测有保障的各大连锁超商
例如：物美、家乐福、京客隆、奥士凯等
or 社区连锁菜店、果多美等
线下菜店货源也很充足
目前还是不必冲动囤菜的
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< class="pgc-img">前几天脸大大去果多美的时候
还看到了有趣的一幕2333
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< class="pgc-img">《北京人民的买菜智慧》
· 线下买菜防护措施 ·
但是超市、市场购买食品时，一定要：
尽量与他人保持至少1米距离
携带酒精类消毒产品清洁双手
回家也要注意做好清洁工作喔！
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①先用流动水和肥皂洗手，再去处理食品
②水果和蔬菜食用前用流动水清洗干净
③尽快冷藏所有易腐食品
④彻底煮熟：肉、蛋、家禽、海鲜
最近新学到的：
不要在水龙头下直接冲洗生肉制品
防止溅洒污染
建议直接泡水or烹饪
没有过这样的经历：
好不容易去了趟西餐厅，想着应景点一款红酒喝。看了看酒单，觉得来一杯酒比叫一瓶会更省钱。然后，自己还安慰自己说，这次节约了，没有奢侈浪费。
其实，有这种想法一次就够了，因为，人类的成长需要告别幼稚——你以为去了餐厅只矜持地点一杯葡萄酒就比包下一整瓶还便宜，还正确吗？就像我们平日里都已经习惯了“批发”或“团购”的思维一样，越是量大，价格就越优惠。也许你会觉得一瓶酒喝不了会浪费，那么，我们就来看看餐厅是如何处理剩酒的？
对于没倒完的葡萄酒，餐厅可能会觉得酒品不能隔夜，当天就处理扔掉了。但有时，只要此酒还能扛得住，他们就会加入惰性气体进行保存。当然，如果第二天你点了那瓶昨天的剩酒，侍酒师还是会替你先检查一番的。然而，再怎么保存，这瓶酒也不会新鲜如初。
对于普通的静止葡萄酒来说，一杯酒的容量往往在150毫升左右，也就是说，一标准瓶的葡萄酒可以倒上5杯。如果是香槟（Champagne）和甜酒（Dessert Wines），一杯的量可能还要更小。那么，我们再来看看餐厅是怎样收取这一“杯”葡萄酒的费用的？
纽约一家餐厅负责人表示，“每家餐厅也许会有不同，但目前的行业标准是如果客人点一杯葡萄酒，我们会按一瓶葡萄酒的批发价来收取。这其中赚取的差价是餐厅最大的利润来源之一。”因此，对于内行人来说，他们基本上都不会按杯点酒。
其实，按杯点酒的性价比低是个问题，如果按杯上酒，我们还很有可能喝着别人已经开过瓶的剩酒。因此，“包瓶”起码可以保证葡萄酒的口感不会因为开瓶时间过长而口感不佳。那么，对于前文说的“浪费”问题，你完全可以通过打包带走的形式得以避免，回去之后再与家人或朋友分享，这总比喝人家的剩酒要好。
在英国著名小说家金斯利·艾米斯（Kingsley Amis）的代表作《幸运的吉姆》（Lucky Jim）中，作者就曾透过主人公的视角描写了老板仅倒一点酒的过程细节。也许有了文学作品的烘托，去餐厅只点一杯酒就显得矜持，显得高贵了。然而，装范儿之余，你会不会为了就那么一小杯的勃艮第红（Burgundy）却花了完全不对等的钱而内心隐隐作痛呢？（编译/大宝）
