今天课好多啊，需要来杯奶茶才能撑下去！”
“今天没课，来杯奶茶庆祝一下！”
想必很多人都和我一样，忙里偷闲时总想喝点东西，但白水太寡淡，碳酸太热烈，绿茶太普通，只有奶茶才是本命选择。也正因如此，街头巷尾大大小小的奶茶店我几乎都尝了个遍。
其中我喜欢的还得是益禾堂，尤其是他们家的烤奶，秘制焦糖调配出来的炭烤风味，搭配上淡淡的茶香，甜而不腻，软软的珍珠让孤独的嘴巴有所聊赖。恰到好处的甜度，随心所欲的温度，软软糯糯的弹度，将每一份快乐都无限放大，真的太绝了！！！
< class="pgc-img">当然他们家除了益禾烤奶之外，最新推出的“红颜莓莓”也值得一试哦，满满一杯的当季红颜草莓，颗颗都鲜如朝露，一口下去，香甜又软糯的草莓在嘴中融化，幸福感呼之欲出。
值得一提的是，伴随着“红颜莓莓”的推出，益禾堂还专门邀请知名插画师—特浓TN，以其擅长的新中式风格插画，再融入特有的国风元素，以国为潮，打造了三款“益趣新年杯”，分别是虎虎生趣杯、龙腾鸿运杯和自然友好杯，细腻的绘画手法加上大胆的配色，简直就是捧在手中的艺术品，太爱了~
< class="pgc-img">哎呀！写了这么多，我的奶茶DNA又躁动起来了，哈喇子都快收不住了，我得赶快点杯益禾堂来解解馋~
迹于2020年9月的“秋天第一杯奶茶”节日梗，正在演变成专属于奶茶届的“双十一”。
过去三年，在立秋节气这一天，奶茶各项销售数据的暴涨足以证明“秋奶”概念的火热。以2022年为例，立秋当日，美团平台上奶茶订单量同比增长超20%，订单量、交易用户数等创历史峰值。
各大茶饮品牌也早已深切体会到“秋天第一杯奶茶”节的威力。益禾堂总经理吴静表示，秋奶节对于茶饮店实现真正的全民级破圈是一个绝佳时机。6~10月份本身就是奶茶旺季，但2022年这一天，益禾堂门店依旧实现营收同比增长200%-300%，且单门店最高增幅超500%。
曾经，对于广大奶茶爱好者而言，立秋是一个再普通不过的节气。随着近两年外卖平台与茶饮品牌商们在供给端不断造势，立秋节气便以不可阻挡之势成为了奶茶届的“双十一”，这也刺激着奶茶乃至餐饮行业消费的蓬勃发展。
现在，2023年奶茶届“双十一”即将到来，茶饮品牌商们自然不会错过这场与千万消费者的双向奔赴。一项利好消息是，今年以来，整体消费也呈蓬勃增长的态势。2023年上半年，最终消费支出对经济增长的贡献率达到77.2%。其中，餐饮收入以21.4%的增速领跑所有消费类型。
在餐饮复苏的背景下，外卖平台与茶饮品牌商们正在乘势而上，在茶饮新品和线上平台方面推出各种新玩法。以占据奶茶行业约30%-40%销量的外卖平台为例，仅在美团外卖上，今年就将通过神抢手直播间+爆品券等各种形式，联合茶饮品牌商们一起进一步做大市场蛋糕。
茶饮品牌的爆单时刻
直到现在，甜啦啦线上运营中心外卖负责人依旧对2020年各门店爆单的场景印象深刻，那是甜啦啦第一次出现外卖爆单。他说，当天很多订单备注：“请老板帮我写个纸条，内容是别人有的你也要有”“秋天的第一杯奶茶，我不允许你没有”“秋天第一杯奶茶只属于你”等。
一开始，他还没反应过来，直到好几家店长给他打电话说“因为爆单，店里原材料全卖光了，申请关闭外卖平台。”他才后知后觉“秋天的第一杯奶茶”在网络上热度及影响力。自此，甜啦啦把每年立秋这一天都视为重要营销节点。
其实，近几年因茶饮品牌商和外卖平台在供给端不断创新、发力，拉动了整体茶饮市场的快速扩张。《2022新茶饮研究报告》显示，2022年新茶饮规模预计达1040亿元，新茶饮门店总数约为48.6万家。2023年，市场规模有望达1450亿元。
与此同时，随着更多新玩家涌入市场，茶饮品牌们竞争内卷加剧，寻求一切可能的品牌增量机遇成为商家们的共同目标。随着2020“秋天第一杯奶茶”恰如其时的出现，成功让更多茶饮品牌成功破圈并转化为消费增长。
2021年立秋当日，“秋天的第一杯奶茶”热点被进一步放大，创造了当年美团外卖奶茶品类峰值，从此立秋便成为了茶饮界一年一度重要的消费节点。从2022年开始，美团外卖也高效联动茶饮的头部品牌，通过站内大促的形式，让立秋真正成为奶茶届的“双十一”。
美团外卖数据显示，2022年参加秋奶活动的营业商家数近18万，单店产出超过100单，同比增长24%。
面对新一年即将到来的秋奶节，茶饮品牌商们与外卖平台也早早的开始谋划，期待进一步刺激消费、扩大这场消费盛宴。
在今年，为备战秋奶节，因一桶水果茶而爆火的甜啦啦提前成立项目组，结合连锁茶饮品牌的运营情况，提前制定营销方案，详细告知加盟商“秋奶”的重要性，敦促和监督门店提前储备原物料及人力做好营运准备。
甜啦啦线上运营中心外卖负责人表示，很多一二线城市加盟商，在7月就提前组织培训，扩招1到2位店员迎接“秋奶”爆单时刻。同时，今年最大的改变是线上线下的联动。包括启动直播，让外卖用户更能清晰全面的了解产品等。
为迎合年轻人的消费心理需求，益禾堂将在今年秋奶节参加美团外卖的系列超大力度促销活动，诸如神抢手直播间秒杀、创新饮品5折优惠等大力度的促销活动；在线下门店，提前近半个月从产能、备货以及调整营运动线等方面入手，确保消费者能得到和平日里一样的消费体验。
美团外卖也在采取举措以期在秋奶节这一天吸引更多消费者。据了解，美团外卖预计今年秋奶节当天奶茶品类外卖订单还将继续突破平台峰值。为此，美团外卖计划在8月8日秋奶节当天增加神抢手全国场，同时拟邀范丞丞和徐梦洁和KOL一起，在下午茶和晚餐时段进行奶茶直播，主打9.9元爆款奶茶券和限量抢无门槛品类神券。
其实，把这些标签聚拢、镜头拉长，也就是消费复苏背景下奶茶行业的人间烟火气。
“第四年奶茶节即将如期而至，现在我们已将其称为奶茶界的双十一。它不仅是当代年轻人喜闻乐见的一种生活调味剂，更是年轻人在换季时的一种仪式感的体现。很显然，这也将极大的刺激茶饮消费峰值的出现。”吴静表示。
新玩法促消费
在新茶饮市场，上新已悄然成为提振销量的核心武器，一旦某一款新饮品成为爆款，随之将带来整个品牌的消费增长。这样的商业逻辑也推动着茶饮品牌商们更积极研发适应消费者口味变迁的新饮品。
将时间拨回至三年前，作为成立十余年的茶饮品牌，随着新玩家的不断涌入崛起，益禾堂曾一度面临极大的竞争压力。2022年，益禾堂开始转型发力，在产品创新、外卖运营和营销上进行突破。仅去年一年就研发了200多款新品奶茶，数量居全国领先位置。在行业内首创爆品薄荷奶绿口味，并成功实现破圈，带动整个品牌的销量大幅提升。
数据显示，2023年3月-6月，52个头部奶茶品牌就累计上线1072款新品，新品销售量超2亿杯。
在这其中，外卖平台的赋能更是打开商家推广新饮品、争夺市场蛋糕的想象空间。一方面，外卖平台让消费者能更方便的了解、购买新饮品，平台和商家推出的优惠活动让消费者喝奶茶的频次更高；另一方面，外卖作为门店营收的重要渠道，不仅能降低运营成本、增加利润空间，更能覆盖到更广泛的消费群体。
正是看到了消费者对新品的消费热情，美团外卖在2023年主推全新的营销IP“超级发布”。据了解，“超级发布”能甄选行业大事件进行多渠道发布，从“跟随潮流”到“造潮流”，给品牌商家创造一个跟用户进行价值观、生活方式、饮食习惯交流的场地。最终帮助更多餐饮品牌打造新供给，精准触达消费者并进一步扩大影响力。
作为受益于外卖平台的典型案例，目前益禾堂全国签约门店数超6000家，其中约4600家上线外卖。2022年秋奶活动销量创历史新高背后，外卖渠道订单同比增长均值达120%。
吴静表示：“在秋奶节这个流量爆炸的时间点，外卖平台作为销售和破圈的渠道，为茶饮的全民流量提供了一个高效支撑营业额提升的方案。”
也因为此，今年的秋奶大促中，益禾堂不仅把当家的烤奶拿到直播间做秒杀，还推出两款薄荷+水果茶的创新饮品，更与外卖平台推出限定款奶茶，在神抢手直播间进行大促优惠等。
对于备受关注的神抢手模式，简单而言，美团平台上的餐饮商家可以选择1-2款单品参与活动提供限时特价，从而集中流量、带动增长，同时也不必打破原有的定价策略。
通过直播、发券带动商家销售实现倍数级增长已不是新鲜事，甚至早成为各大茶饮品牌不可缺席的线上争夺战。美团外卖数据显示，平均一张商品全核销，能带动产生1.5倍的订单交易额。
甜啦啦线上运营中心外卖负责人表示：“目前，甜啦啦每周都会参加美团外卖的神抢手直播，最好时一场直播卖20万张券。未来，我们将基于不同平台的服务优势，不断调整线上运营策略，比如，通过与平台的联动，打造线上专题活动，并通过套餐、满减等方式给客户提供更多质价比产品。”
片来源@鹿角巷官微
文丨开菠萝财经（ID：kaiboluocaijing），作者丨吴娇颖 苏琦 金玙璠，编辑丨吴娇颖
奶茶加盟骗局，还在收割年轻人。
近日，因为花1个亿打假，网红奶茶品牌“鹿角巷”登上热搜，被称为“年度最惨奶茶店”。
据央视财经报道，有奶茶店店主加盟某奶茶品牌一年多，亏损高达100多万，却被告知加盟的是“假店”。涉事品牌鹿角巷负责人称，最夸张的时候其在全国只有114家直营店，但假店有7000多家。事件曝光后，鹿角巷发布微博致歉称，是由于品牌对中国大陆商标注册细则不详，在商标注册过程中让假店钻了法律空档。
自从新式茶饮站上风口，像这样打着知名品牌旗号“收割”加盟商的骗局，并不少见。
开菠萝财经和一些茶饮品牌加盟商聊了聊，发现他们往往是在短视频平台接收到这些“假品牌”的招商信息，一旦“上钩”，很容易就会掉进对方的连环套。
这些快招公司的招商套路也大同小异，有的称自己是某个大品牌的子品牌或者兄弟品牌，各自招商、不会侵权；有的利用合作方的知名度背书，让人误以为是品牌招商；还有的自称正处在上升期，不久后会成为下一个知名连锁品牌。除此之外，他们还会开出开店稳赚、明星代言、专人辅导、加大广告投入等诱人的条件。
他们的第一个目的，是忽悠受害者先交出一笔几万元的加盟费；进入到开店环节，就通过高价批量售卖原料继续“收割”加盟商；等到加盟商发现亏损数额越来越高，对方早已卷钱跑路。
许多受害者即便识破骗局、联合维权，甚至起诉成功，也很难拿到退款。最后，大多数人只能安慰自己，就当花钱买个教训。值得思考的是，快招公司的加盟套路漏洞百出，为何还能“割”了一茬又一茬？
我被假“益禾堂”招商骗了4万多，胜诉也拿不回加盟费
晓星 | 海口
关于我加盟茶饮品牌被骗这事，要从2020年9月说起。
当时，我在抖音看到“益禾堂”的招商广告，就填写资料留了联系方式。益禾堂在广东、海南挺有名的，有不少门店，生意看起来也不错。
之后，那家“添福（广州）企业管理有限公司”的工作人员加了我的微信，从在线上谈加盟事宜到去公司考察，再到老老实实交加盟费，我完全是被他们牵着走的。
我去他们公司考察的时候，对方让我先交一笔44800元的加盟费和设备费，还说这个是活动优惠价格，而这项优惠活动又正好截止到当天。对方给我的《特批待遇申请表》上承诺，如果一个月内在我意向地区找不到合适的店面，会全额退款。
假品牌的《特批待遇申请表》 / 受访者供图
当时我注意到，这家茶饮品牌的名字叫“桔荣益禾堂”，而不是“益禾堂”。对方解释说，这个品牌是两兄弟共同创立的，但由于公司发展方向出现了分歧，现在各做各的招商，但不会影响品牌的使用权；还说这是更新后的第N代“益禾堂”，实际上就是同一家；又说如果开店后遇到侵权方面的投诉，公司会全权处理。
试喝的时候，也喝不出来产品有什么问题。于是，我就交钱保留了这个优惠名额，准备干一番大事业。
但是回家后，我一直没有找到合适的店面，后来就决定放弃开店。我打电话给这家公司要他们兑现承诺“不开店退款”，对方却一拖再拖，一直拖了3个月。3个月后，我再去他们位于广州的公司地址找他们，已经人去楼空。
我在益禾堂的官网找到他们的加盟电话，打过去问了才知道，益禾堂总部在武汉，在广州根本没有什么分公司，所有在“益禾堂”名称中添加前后缀的品牌，都与“益禾堂”没有任何关联，也从未得到过公司的任何授权。
我这才得知自己被骗了，去报警的时候，派出所说这样的案件已经发生很多起了，让我去法院起诉。起诉的结果是我赢了，法院判对方全额退款，但是对方一直没有执行，后来我连他们的联系人都找不到了。
像我这样被骗的人还有很多，有的人开了店损失更大，都不到几个月就倒闭了。我现在依然有两件事想不明白，一是我已经胜诉了为什么就是拿不到退款，二是为什么会有那么多人被这些假公司骗。
无良商家打着Swisse的招牌，搞奶茶加盟骗局
欢欢 | 华中地区
去年4月，疫情有所恢复，我正好想自己创业开店，有天收到抖音推送的Swisse CityHoneyDrink营养颜究美茶馆的加盟信息，就试着填写了自己的号码，与对方工作人员取得了联系。
我自己平时也会买Swisse的保健品，对这个品牌本身很有好感。作为消费者，我很理解那种爱喝奶茶又怕奶茶不健康的心态，天然会被“养生奶茶”这个概念吸引。看到推广时，我以为是Swisse品牌的招商，便跃跃欲试。
这家负责招商的公司叫“旭饮”，我专门从家去了一趟他们位于上海青浦的公司总部。我去的时候，有不少同样有加盟意向的人在参观。公司摆出的奶茶和甜品的样品，都贴有Swisse品牌商标；菜单也是按照Swisse的大热品类设计的，比如葡萄籽精华系列、血橙精华系列等，单价在20元左右。看到这些，我心里就没有对品牌授权问题产生怀疑。
Swisse CityHoneyDrink 的奶茶样品和价目表 受访者供图
据介绍，这个奶茶品牌的加盟费是单店10万、区域代理20万。当时我所在的省份还没有人开店，我心想可以抢占市场先机，工作人员还旁敲侧击地说，当地有一个大区已经被人定了，和我不冲突，但也要抓紧机会。
他们还称，如果成为区域代理，我的下线店铺需要从总部进货，我就可以拿到五个点的提成。当然，也可以不开放自己区域的门店加盟，相当于垄断加盟。
因为聊得还不错，我当场交了5万元定金。但对方一直没领我去看实体奶茶店，我就自己在地图上搜到一家门店地址，过去观察。那家门店装修处处贴着Swisse的标签，店内也摆放着Swisse的产品，但我感觉没什么生意，客流量很一般。
他们还告诉我，之后Swisse会关闭代购及线上购买的渠道，让线下奶茶店卖Swisse保健品。我心里很纳闷，线上渠道一年那么多销量，说关就关？我心里开始觉得有点不对劲，便去Swisse官方公众号询问客服，没想到客服称，3月22日公司就与“旭饮”暂停了合作。
Swisse官方公众号客服称已与旭饮终止合作受访者供图
客服的说法也得到了其他人的验证。我在抖音上找到一位跟我一样的受害者，对方提供给我一份盖章的函件，上面称Swisse只是向旭饮的“Swisse饮品”提供原材料，并没有参与任何招商项目，旭饮举行的“Swisse总部考察”等招商活动也没有得到授权。
Swisse发布的“停止合作”声明
也就是说，“旭饮”只是打着Swisse的旗号搞加盟“割韭菜”。我赶紧找到对方说准备找律师介入，他们就把定金退给我了。
去年7月，联系我的工作人员还说“CityHoneyDrink”已经开始二期招商，全国只招100家。在他列出的合作保健品品牌中，除了Swisse，还新增了澳世康、纽西之谜、澳佳宝等品牌，也不知道有没有授权。
后来我看到依旧陆续有人加盟这个品牌，有人称加盟费已经从12.5万涨到了12.8万。不过，在一些社交平台上，也有不少用户开始对这个招商品牌进行“打假”。
现在想想，我算是“逃过一劫”。十几万加盟费加上后期开店和运营费用，起码得好几十万。这次没有经济损失是运气，下次可就不一定了，以后我再也不会考虑加盟开店了。
快招公司自称下一个“蜜雪冰城”，坑了上百加盟商后跑路
香凝 | 广东
去年3月，一个叫做“乘风破浪”的茶饮品牌，开始频繁出现在我的抖音首页，刷10条有8条都是它的广告。
我当时手头有点存款，正好想投资做副业。我们当地有几家奶茶店，看起来每家店生意都不错，经常有人排队，加上在网上总是刷到奶茶品牌的宣传广告，我感觉这应该是门赚钱的生意。
我想过能不能加盟蜜雪冰城、益禾堂等知名品牌，但是了解过后得知，这些大品牌的加盟费用都比较高，超出了我的预算，而且很多区域的代理权已经被承包，不再开放加盟了。看到“乘风破浪”的广告后，我试着打了上面的加盟电话，想先了解一下情况。
“乘风破浪”的宣传广告 / 受访者供图
招商人员很热情地接待了我，还邀请了我去他们位于广州的招商分公司进行面谈。这家名为“广州创连餐饮管理服务有限公司”的工作人员称，他们的总部在南京，目前同时在南京、广州、安徽等地进行招商。
据他说，“乘风破浪”是某位香港明星代言的，虽然现在知名度不高，但公司后期准备投放很多广告营销，把品牌做起来，未来会成为像蜜雪冰城、CoCo都可那样的连锁大品牌。至于门店选址、原料采购、员工培训等问题，公司都会统一安排，开业时也会派人来协助。
真正打动我的，还是对方称产品毛利很高，卖10元一杯的奶茶成本只要1元，几个月就能回本。而且，如果你愿意花十几万拿下某个区域的代理权，之后这个区域内开店的加盟费用都归你。
总而言之，对方的意思是，我只需要交钱，其他的都不用操心；只要加盟，稳赚。在招商人员的连哄带骗下，我脑子一热就签约了，先交了7万元，包括5万元加盟费和2万元设备费用。
之后，对方又让我缴纳首批原料采购费用。但我对他们给出的原料成本价格有点怀疑。比如一包茶叶的单价是150元，需要一次性购买一箱30包，一共4500元；一瓶果酱的价格是80元，需要一次性购买一箱12瓶，一共960元。算下来，采购原料共需要花5万元。
“乘风破浪”的原料采购清单 / 受访者供图
但实际上，他们卖150元一包的茶叶，我如果直接找原料供应商采购，价格只需要几十块钱。对方表示，不从品牌方这里统一采购原料，就没法开店；已经缴纳的加盟费用，不开店不退。合同里确实有这种“霸王条款”，但我当时没有注意。
我咨询一些已经开店的加盟商得知，品牌提供的原料价格确实高出市场价很多，加上门店租金、人力水电等费用，一杯售价10元的奶茶成本需要七八块，几乎赚不到钱。而且，这些加盟店的生意都很差，一是产品口感不好，二是品牌根本没人听说过，很少有人光顾。
这时候我就知道，我是彻底被骗了。7月，我们上百位加盟商拉了一个群，发现很多人被骗了10万-15万元的区域代理加盟费，有些已经开店的亏损则高达50多万元。我们决定一起去找这个公司维权，却发现早已人去楼空。律师也告诉我们，对方是钻了法律漏洞，即便找到人，我们的钱也很难拿回来。
我只能安慰自己就当花钱买个教训了，之后我也放弃了开店的想法。现在奶茶品牌加盟骗局实在太多了，如果是行业“小白”，千万要慎重选择。
从奶茶控到奶茶店老板娘，要付出的代价太大了
陈馨 | 浙江
我是一个奶茶控，老公一直想给我开一家奶茶店。偶然间的一天，他在刷抖音时看到“憨豆先生”这个品牌的加盟广告，就联系了对方。
2020年，我生日那天，他特意带我到那家公司考察，说要送我一家奶茶店。
从浙江赶到南京，我们看着这家公司上下两层的大办公室、大几十号员工，也没怀疑它的招商资质。他脑子一热，说“开吧开吧”，我们当下就交了1万定金，第二天，补了44800元加盟项目尾款，合计54800元。那时候，我们从来没想过他们卷钱跑路的可能。
一周后，对方的一位选址经理找到我，说公司和当地的商场都有合作关系，可以帮忙选址、谈下最优惠的价格。但他带着我们看了两天，也没有找到合适的店铺。事后看，这其实就是走了个过场。
再三深思后，我们申请退出加盟。我说，选址老师这两天的工资、去店铺考察时喝的奶茶，这些费用我们都可以承担，我只想要回加盟款。
来源 / unsplash
但等来的是对方的态度大变脸。扯皮之下，对方说只能退10%-20%，我不同意，就把这家公司告上了法庭。
起诉的结果是，法院支持退回全款，二审维持原判，我们申请了强制执行，可公司说账上没钱。当时，我们在当地看到已经有几家“憨豆先生”奶茶店开起来了，不知是不是山寨的。
那时候，我们联系到一些同样是加盟这家公司的受害者，累计被骗金额有几十万。我们通过黑猫投诉、微博等很多途径申诉，但都要不回钱来。
最近，事情终于有了结果。我们在当地的派出所和对方和解了，对方表示只有能力退回一万八。当时负责和我们谈的经理说，公司已经破产，法人在外面打工，拿不出钱赔偿。
我们几个受害者一碰才知道，这家公司的猫腻太多了。其实，这就是一家短期内快速招商、专门收割加盟费的快招公司，没有“憨豆先生”茶饮店商标授权，现在，公司申请破产了、可以再新成立；奶茶加盟可以换成其他的咖啡、便利店加盟，但他们借招商“割韭菜”的逻辑不变。
和解之前，我们去他们位于南京的公司要钱，发现上面一层已经搬空了，下面一层变成了加盟便利店招商现场。和前来咨询的加盟商们沟通的，还是这家公司过去的骨干员工。
我现在最庆幸的是，还好奶茶店没能开起来，不然我至少还要赔进去二十几万。最近几年，我家附近流行的奶茶品牌变化飞快，去年是那几个，今年就换成这几个，一拨拨“奶茶创业者”前赴后继，但他们的店大多都只能维持一年。
看着这些，我这个奶茶控是万万不敢再动开奶茶店的心思了。
注：应受访者要求，文中晓星、欢欢、香凝、陈馨为化名。
