族富察氏火锅 孙博妍 摄
中新网长春6月2日电 (吕盛楠 孙博妍)2日，吉林省首个满族富察氏火锅非遗文化传承基地挂牌仪式在长春举行。在活动现场，富察氏火锅被授予吉林市非物质文化遗产传承基地、东北师范大学满族文化教研基地、吉林省民俗学会满族饮食文化教研基地三块牌子。
当天，富察氏火锅第12代传承人付玉秋在火锅店里忙里忙外。付玉秋介绍，他在开发传承满族饮食文化的进程中，上承祖训、身历实践，使这一上膳珍品得以广泛的传承和弘扬，并得到众多食客的认同。
付玉秋原姓富察，系打牲乌拉总管迈图的第十二代后裔。打牲乌拉总管衙门是清朝四大贡品基地之一，具有近300年的历史。
“1682年，康熙帝东巡吉林城，时任打牲乌拉总管富察满达尔汉用自创精美食具，并用富察氏私家秘煨火锅为皇帝供膳。康熙回京时，命近臣携锅具回宫仿制。当时火锅的美味轰动皇城内外，后被宫廷选入千叟宴之中，从而奠定了满族火锅的显赫地位。”付玉秋说。
在挂牌仪式上，具有满族特色的表演。 孙博妍 摄
今年47岁的付玉秋一直致力于传承、传播满族文化。“我祖居吉林市乌拉街，这是我首次将满族富察氏火锅文化带到长春。”付玉秋希望有着300多年历史的富察氏火锅能够得到更多人的喜爱。
“作为满族人，传承满族文化我责无旁贷。”为此，付玉秋特意将满语带进了火锅店。“我用满语迎宾，菜单也是汉语、满文两种文字形式。”付玉秋表示，希望来到店内的食客能够体验到历史悠久的满族文化。(完)
要了解一个城市的美食
最快最直接的办法
应该就是去当地的美食街走一走
说起浦东的美食街
大家的第一反应是哪里
昌里路？蓝村路？
其实浦东还有许多美食街
作为新媒体工作者
小编的工作经常是日夜连轴转的
饥肠辘辘熬夜加班后
一顿完美的夜宵当然是必不可少啦
所以今天小编就为大家来盘点一下
小编工作的地方——
秀沿路上的夜宵好去处
新疆面馆·阿卜都羊肉串
地址：秀沿路1165号105室
浦西有一家藏匿在南浦大桥下面的传奇烧烤，阿力。小编寻觅了许久，发现单位附近就有可以媲美阿力的烧烤，那就是这家阿卜都啦！
走进餐厅，可以看到装修就非常具有新疆风格，店员也都是当地人，羊肉串放在冰柜中，看上去平淡无奇，但是当他们被烤好送到你面前的时候，就完！全！不！同！了！
这里的肉都没有腌制过，这样可以最好地发挥羊肉本来的香味，一边烤一边撒上调料，味道更加直接地渗入肉中。
一口咬上去，鲜嫩多汁，肉质紧实，与油脂搭配得天衣无缝，香气充斥整个口腔。除了烤羊肉串，羊腰子也非常不错，外面的油脂烤得非常香脆但不油腻，腰子是嫩嫩的口感，关键是，没有很重的羊膻味。另外店内的手抓饭、大盘鸡等特色菜虽然无法和烧烤媲美，但水准也尚可。
9家湘菜
地址：秀沿路858号-8
走进9家湘菜，立刻就能看到原木色的家具，以及真实的彩绘场景，别有一番韵味。
当然，装修是其次，菜的味道才是关键。店中的招牌，桑拿双色鱼头，选用的都是当天送点的新鲜鱼头，配上湖南的红椒和剁椒，和水嫩的豆腐一起蒸了端上来，先吃鱼头，感受鱼头的麻辣鲜香，等吃得差不多的时候，把面条放入锅中，让它充分吸收汤汁的美味再来一口，简直太美味了！
另一道名菜好汉虾，以香葱作为底，铺上金针菇，然后再放上虾仁，浇上热油，可以听到滋啦滋啦的声音，香味滋溜一下就冒了出来。
冷菜中的佼佼者当属辣椒皮蛋，皮蛋和剁椒泡椒放在容器中，自己动手捣碎，夹一小块放进口中，可以感受到皮蛋和辣椒在嘴里舞蹈。
鸟酒场烧鸟
地址：秀沿路1181号-112室
秀沿路上为数不多的烧鸟店，一家很有日式风情的居酒屋。
强烈推荐店里的蜜汁鹅肝串烧，酱汁浓郁，入口即化，厚切三文鱼腩也非常新鲜，价格也相对比较实惠，日本手撕年糕很软糯，非常有特色。除了这几种，店里的其他烤串也都保持水准。
晚上和朋友一起在店里，点一个小火锅，吃几串串烧，听着音乐，小酌几杯，可以说非常惬意了。
华仔港式打边炉
地址：秀沿路1181号-112室
走进店中，仿佛进入了90年代的香港电视剧，浓浓的港风扑面而来。
店里卖的最好的是时下最火的花胶鸡锅，汤金黄浓郁鲜美可口，里面的鸡肉滑嫩弹口，花胶也很Q弹没有一点腥味，小编每次都会忍不住先喝两碗热汤。
喝完汤，用来涮的海鲜，也都非常新鲜，特别是鲜鲍鱼，端上桌的时候还在冰面上妖娆地“跳舞”，让人迫不及待要把它们扔进锅中烹煮。除了鲍鱼，还有竹蛏王、基围虾、天鹅蛋等海鲜，都是现捞现烧的。
吃完了火锅，点一份红糖糍粑作为点心，吃完甜的吃咸的，可以说是至高境界了。
陈氏龙虾·老北京羊蝎子火锅
地址：秀沿路858-1号
小龙虾上市了！
作为小龙虾爱好者，这家店当然是不能错过啦！各种香料、洋葱、蒜苗、大蒜，让小龙虾香气四溢，滋味丰富，一口下去满满人间烟火味，舌尖上热闹非凡。
椒盐龙虾也是酥酥脆脆的。如果光吃小龙虾不满足，店里还有各式烧烤以及羊蝎子可以选择，真的是非常适合有选择困难症的同学啦！
最最最最最后
还有小编的独家重磅彩蛋！
小编的食堂
小编的食堂也在秀沿路附近哦！
排骨年糕、生煎包、锅贴、砂锅、小馄饨、本地大汤圆、煲仔饭、牛蛙煲、卤牛肉、走油蹄髈……
夏天马上要到啦
别再“空”守夏夜啦
一起出来吃夜宵吧
来源：浦东发布
