在还敢不敢开火锅店，我告诉你，天要下雨，娘要嫁人，该干啥的干啥，你把我这个火锅店面定位学会以后，不管你在哪开火锅店，哪怕你是摆摊，它也能做起来。
火锅店消费，它是一个根据人群来进行产品定位这个品类，如果你开的是一些乡村乡镇小店，你的火锅店干净卫生，经济实惠就可以，把菜品的分量做好，如果你做的是这个城市的白领，那你做的小资生活，那一定装修温馨一些，布局做好。如果我们经营的是一些商务宴请，一些商务的火锅，我们的包间，我们的服务，我们整体的营销，我们的整体的广告，我们整体的这灯光氛围，一定要做好。
< class="pgc-img">火锅店定位，你得因地制宜，不要是凭你的一己之见去做，如果我们做的是一些夜市一点的，要吃饱经济实惠的，可以做成小火锅，经济实惠，二十元左右的，十八块一位的都可以，因为我们见过很多这种小火锅，也非常受喜欢，一个人多少钱也可以，一个套餐多少钱也可以，他一个人吃一个小火锅，直接吃完就走。
< class="pgc-img">你把这个定位做好，不管你在哪开火锅店都可以做起来，不要前怕狼后怕虎的，想创业就可以去深入的去考察这个项目，看能不能做，再根据项目去选地方，再做定位。因为总得有人去做，它什么地方做什么品类，做什么火锅类型，什么定位，这个是最重要的，定位做不好，你再努力都白费。我是火锅餐饮创始人程大个，程氏三板斧，教你做火锅。
<>< class="pgc-img">. . 前言
品牌故事，是 定位的戏剧化表达，更容易让消费者接受。每一个品牌，都应该要
有一个品牌故事来传递它的定位和战略。
对顾客来讲，是传达定位。
对内部来讲，是引领战略。
二. . 品类
本味或原味型老火锅
三. . 定位
百菜百味
四. . 品牌故事
做得最好的菜肴其实就是菜肴本身的味道
提劲老火锅，能品出每一道菜品原味的火锅
注：此时再配以宣传，只有独有配方的制作方可显本味(更不会
加添加剂，天然绿色)，同时食之不沾气味。
多新的火锅店品牌都没有经过系统的餐饮定位。老板喜欢工业风格的工业风格餐厅。老板喜欢做一个小而酷的餐馆，或者老板喜欢复古.或者老板想餐馆。如果想要企业有更长远的发展，我必须这样做。在设计火锅的起始空间之前，需要明确的火锅店定位。
1、火锅店品牌定位
除了吃饭的空间设计和品牌的定位之外，老板想要详细阐述的计划或者设计师的表现形式，即使它很漂亮，也与现实没有联系。你能想象如果我们从餐馆取下LOGO并改变标志，你还能看到你的餐馆吗?如果空间无法与品牌融为一体，那么空间将失去其独特的灵魂。
< class="pgc-img">火锅店的定位有哪几个方面呢？ 1、客户群定位，2、产品定位，3、服务定位，4、价格定位，5、餐饮定位，6、营销定位，7、文化定位，8、分析竞争产品。作为一家拥有多年火锅店设计经验的设计公司， 从独特角度的角度出发，包括品牌定位和用餐空间设计工作的消费者的喜好为起点。
2、火锅店空间设计
事实上，在定位之前进行市场调查非常重要。是否有必要分析我们在同一城市的业务是否存在竞争对手?如果是这样，有必要分析我们周围的竞争环境，找到竞争对手的优势，避免它，发现竞争对手的弱点，并将其转化为我们的优势。只有通过严格的市场调查，我们才能拥有足够的数据来支持我们。定位，也可以作为空间设计理念的切入点。只对火锅的每个定位键进行深入分析，对自己的食品和饮料品牌的属性进行分类，并与竞争对手区别开来，火锅空间的设计风格自然就会发生。
