2月14日情人节那天，在浪漫的节里的情侣们都会待着各自的男朋友带自己去各种餐厅吃饭，对于单身们的同志来说可能只是一场赤裸裸的虐狗行动，而对大多数的餐厅来说却要开始绞尽脑汁的提供各种优惠来吸引客户，一场场以优惠派放广告营销应运而生。各种餐厅的一些小活动在刷足好感的同时，更是狂吸潜在客户。可是到底应该把握一个怎样的度呢？下面就以餐桌椅行业为例来做一下说明。良久餐厅家具：www.liangjiujiaju.com
1、选择合适的脑洞。如果没有脑洞，或者发布国外的成熟产品，就没有传播性和话题性；如果不着边际，脑洞是科幻中不切实际的理念，“一看就是假的”，恐怕不合适。比如针对餐桌椅定制做营销的话，面向未来，与前沿技术融合，更能吸引大众的眼光。
2、与自身业务紧密结合，体现自身业务特性，传递价值观和业务理念，否则就背离了“情人节营销”的初心了。
3、有理有据讲个好故事。尽管只是在讲故事，但要符合逻辑、常理和科学，讲好故事。
4、像模像样争取逼真效果，如果发布一个模棱两可的计划，用户看完不知道是在说啥，无疑是一个失败的营销；如果能够做一个以假乱真，用户理解认可并传播，则是巨大的成功。
月已至，还有一个月就到中秋国庆黄金周，双节同庆，自成餐饮营销热点，餐饮营销活动可以开始着手安排啦！
所有的营销活动，都必须先明确一个目的，只要目的是正确的，基本不会错得太离谱。最怕的情况是，老板们自己也不明白为什么要做，稀里糊涂地跟风，最后损失了一堆钱。
那到底该如何做活动呢？咱们一起来看。
一 定目标
目前，大部分餐馆做节日营销，有4大目的：
01 扩大客流
利用节日做活动，把过往没有在店内消费过的顾客吸引过来，让他们尝试菜品、了解品牌。
02 提升复购
利用节日活动召回曾经的老顾客，增加他们的消费频次，让他们对餐馆产生黏性。
03 提高客单价
通过巧妙的活动设置，吸引顾客购买更多的菜品，提升客单价。
04 建立品牌形象
借助节日活动，强化品牌的某些特质，拉近餐饮品牌和顾客之间的心理距离，提高顾客对品牌的认同。
图源：铺先生
以上这4个目的，可以通过节日营销同时达到，但更多时候，餐饮老板们要有所侧重。
一般来说，小餐饮品牌要注重的是前3个目的（也就是增加收入），大餐饮品牌要注重的是建立品牌形象。
二 定内容
随着市面上营销活动的玩法增多，简单的打折促销活动已经不管用，好的节日营销设计需要有下面几个特点：
01 有创意
创意，是一个好的节日活动的根本。不走寻常路的活动，可以让你的餐馆脱颖而出。
图源：苏粉之家
比如，喜茶曾经在白色情人节做了一个叫“单身抱”的活动。当别的品牌都在宣传甜蜜小情侣的时候，喜茶反其道而行之，将重点放在广大单身狗身上。因为活动设置独特，很快吸引了众多年轻人参与。
02 能走心
节日营销能不能打动顾客，在于你的餐馆到底有没有真的走心。之前，不怕虎牛腩在冬至做了一个非常简单的小活动。
他们给每位顾客送了一碗汤圆，汤圆的盖子上还贴了一张暖心话。没有复杂的流程设计，也没有投入太多的人力物力，就是这么一个小活动，感动了很多顾客，当天有大量的好评在评论区涌出。
03 能有持续的影响力
在节日当天引爆活动，之后尽量延长营销带来的影响力。
举个例子，井格曾经做过重庆井格火锅节的活动。节日当天非常热闹，营业额比平常增长了一半。但井格没有只限于这一天，它之后推出了一个火锅马拉松地图，鼓励顾客们在活动期间完成指定的10道菜品消费，就有机会得到终身免单权。
三 定渠道
餐饮品牌可以通过各种渠道的特点加以选择或组合，除了节日营销，还可以利用渠道特性，借势造节，让营销效果达到最优化。
图源：喜客美食
适合餐饮品牌营销的渠道，有外卖平台、短视频、美食达人等，从宣传的角度，它们各有优劣。
外卖平台的优势在于流量更精准，转化有保证，短视频能给顾客带来直观的视觉冲击，美食达人则更能在短时间内快速提高品牌的知名度。
四 定结论
活动做得好不好大家心里都会有一个感觉，但是这个感觉是抽象的。我们要在活动结束后要有一个总结评估，看看这场活动的效果。
图源：新浪财经
知道好在哪里不好在哪里，并做出针对性的调整，这样可以降低盲目营销带来的损失，为下一次营销活动提供借鉴和参考。
- ① 流程评估：总结整个活动过程中有哪些做得好的地方，存在哪些不足。
- ② 收益评估：想看看这场活动做完了餐厅收益有什么变化，那就让数据来说话。
建议大家做一个收益评估表：活动成本、转化收益、活动之前收益、活动之后收益，日变化等内容。
文章来源：饿了么商家课堂
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制晚报讯（记者 王思思） 今天是2月14号情人节。往年情人节“高贵”的星级酒店，今年也变得平易近人。《法制晚报》记者昨日从丽思卡尔顿、中国大饭店等京城多家高星酒店了解到，为吸引更多客流，今年情人节很多高档酒店也推出了极为优惠的套餐。
“今年我们推出了880元双人西式晚餐，菜单中含有牛排、生蚝还有酒水。而且您如果预订酒店客房，还可享受会员折扣，也就是7折的优惠。”昨日，记者致电中国大饭店，其相关负责人表示，情人节西餐厅的菜单和平日相比“连员工都觉得划算得要死”。此外，会员折扣的优惠也是特意从春节延迟到情人节结束的。
此外，一向以奢华著称的北京丽思卡尔顿酒店，今年也推出了包含双人西餐厅晚餐、一晚行政楼层套房、双人早餐以及双人芳香水疗套餐的4688元超值情人节套餐。而据记者了解，平时该酒店一晚行政套房的价格就要5000元。
值得一提的是，与往年铺天盖地的宣传不同，今年各大酒店的情人节活动都比较“低调”。昨日记者致电金茂威斯汀、丽晶、王府半岛、希尔顿等10家京城高星酒店，发现除了部分酒店推出“晚餐+住宿”的情人节套餐，其他酒店推出的都是餐饮部和客房部单独的优惠活动。
中国大饭店相关负责人表示，由于情侣越来越年轻化，对于情人节当天的安排也更加灵活，“比如有的客人喜欢在外面吃完饭才入住，有的客人喜欢享受酒店SPA服务等，所以‘晚餐+客房’的套餐近几年已经不再吃香。今年酒店干脆就在各个部门推出情人节优惠或者活动，方便客人自己搭配。”
一名酒店业内人士则表示，春节后正是酒店的传统淡季，情人节做推广促销是一种增加客源的方式。此外，近几年人们一掷千金的消费习惯已经发生变化，所以高星酒店在情人节优惠促销也是“无奈之举”。
数据 90后成酒店预订主力
多家机构最新发布情人节酒店订房统计数据显示，随着80后逐步结婚生子，如今90后已经成为情人节酒店客源的绝对主力。
以携程最新发布的数据为例，今年情人节酒店预订中，80后情侣占比仅为35%左右，90后则占到了将近一半。此外，去哪儿网的情人节酒店预订数据也显示，80后情侣占比今年降至15.63%，90后则以20.6%的占比独占鳌头。
“90后目前刚入社会不久，从资金方面来看能力并不足，所以花费较高的高星酒店并不是他们的首选。”携程相关负责人表示。
