门作为全国最有名的岛屿城市之一，在这几年的发展下，一直得到的游客的关注。本身厦门拥有得天独厚的地理位置和环境，当地自然资源丰富，再加上现在网络发达，在不知不觉当中，厦门一跃成为知名的网红城市。在这座美丽的城市里，也蕴藏着许多网红店铺，其中张三疯奶茶则是名气最大、最早诞生的一批网红店，时过境迁现在的张三疯奶茶店也开了不少分店。只不过回头来看，张三疯奶茶店的发展历程倒是挺有意思。
< class="pgc-img">为何张三疯奶茶店那么出名？上周末奶油陪朋友在中山路逛街，刚好路过张三疯奶茶店，随即朋友问我，说道：“以前张三疯奶茶是怎么火爆起来的，为啥连外地游客都知道这家网红店呢？”这个问题并没有难倒奶油，那么快出名的店铺自然有着一些小故事。
< class="pgc-img">故事还要从一只猫说起，听闻曾经鼓浪屿的猫特别多，可惜现在很少看到，而“张三疯”则是一只生活在鼓浪屿猫的名字。当时有3位合伙人在鼓浪屿开了家奶茶店，由于三人性格有些怪异，做事疯疯癫癫，后来领养一只猫后，则给猫取名叫“张三疯”。后来张三疯成了奶茶店的招牌“小员工”，虽然很调皮，但是因为它店铺开始生意红火起来，随后将“张三疯奶茶”做成商标。由于网络传播快速，加上商家有一定的炒作程度，最终张三疯奶茶店火遍全网，被网友、游客熟知。
< class="pgc-img">张三疯奶茶火爆一时，成网红打卡地早在五六年的时候，奶茶店的生意火爆，游客慕名来到店里打卡。店里的环境优雅，文艺气息弥漫在空气当中，即使不是过来喝奶茶，伴手礼多得让人眼花缭乱，包装精美就是价格有点小贵。周围各种小礼物样式精美，配上一杯经典张三疯招牌奶茶别有一番滋味。关于奶茶的口感、配料、服务等方面，游客们众说纷纭，可是依然抵挡不住外来游客的步伐，即使不在旅游旺季，张三疯奶茶店依然门庭若市，游客络绎不绝。
< class="pgc-img">为何现在张三疯奶茶店游客越来越少？当奶油上周末路过中山路的时候，却发现店里顾客并不多，路人熙熙攘攘，奶茶店却无人问津，这是咋回事呢？经过奶油的分析，我发现原因大概有三个：首先就是服务问题，奶油在2017年的时候有幸第一次喝到张三疯奶茶，那时候在网上就已经出现有关奶茶的负面讨论。依稀记得第一次在店里点奶茶的时候，我付完款奶茶就做好了，也就是说奶茶并非现做的，售卖提前做好的奶茶，虽然能减少游客的购买时间，但是游客对奶茶也产生质疑。
< class="pgc-img">其次味道一直是最具争议的事情，张三疯奶茶的口味众多，但是游客最喜欢点招牌特调欧式奶茶，其配料有葡萄干和燕麦。对于这杯奶茶，个人感觉并不好喝，口味偏甜，且味道普通没有太过惊艳的地方。
< class="pgc-img">现在的奶茶店随处可见，各种更加有名的饮品腾空出世。虽然张三疯奶茶的名气很大，但是经过时间的推磨和同行的竞争，逐渐有些没落。加上味道的问题，大多数当地人即便路过也不一定想点杯奶茶，时而有外地的游客们来到店铺里打卡。
< class="pgc-img">正因为如此，虽然现在张三疯奶茶大不如从前，可是丝毫没有撼动它在厦门的地位，作为一个老牌网红点，几乎外来游客都会去尝尝。不知道你有没有听说过张三疯奶茶的故事呢？你认为张三疯奶茶好喝吗？要是去鼓浪屿、中山街，会去店里打卡吗？欢迎互动留言！
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法步骤
1、我用的是生杏仁。用热水泡至表皮变软，剥皮，放入烤箱170度烤8分钟，至边缘微微焦黄，晾凉。掰碎，但不要太碎～
2、生燕麦仁，放入小锅里煮至绵软，捞出控干水备用。 燕麦仁煮完，咬破外皮，里面糯糯的，口感更丰富，燕麦片达不到这种效果。
3、葡萄干洗净，控干水备用。
4、我用的是小包包装的金骏眉，不是茶包，所以先洗一遍茶，倒入小锅里，倒入150ml开水，小火煮至茶汤颜色变得很深。
5、倒入牛奶，小火慢慢煮至牛奶沸腾。关火，闷一会。
6、杯中放入葡萄干，燕麦和杏仁碎。 滤网滤去茶叶，奶茶倒入杯中。稍微放凉，根据口味加入蜂蜜。
7、完成～ 配方的量大约可以做3杯，我和爸爸妈妈一人一杯刚刚好～
8、茶香奶香都很浓郁，配料丰富，每一口都是惊喜～
9、昨天刚买的小薄荷也出境了～
小贴士
蜂蜜要等奶茶稍微晾凉后再放，超过70度会破坏蜂蜜的营养。
心情故事
夏天去了厦门，在鼓浪屿喝了超火的张三疯欧式奶茶，第一口被葡萄干与奶茶混合的味道惊艳了～但20一杯的价格还是让我心头一颤……但旅游嘛，就是去花冤枉钱的～今天在家自己DIY了一下，味道很好！还木有添加剂～顺带怀念一下在厦门的美好时光～
<>一定听说过这样一句话：“如果你向往小清新，你不会错过鼓浪屿；如果你去过鼓浪屿，你一定不会错过张三疯”。
在旅游攻略中总会发现“张三疯奶茶”总是与“鼓浪屿特色”、“小清新必去”、“不容错过的地方”等词条同时出现，将奶茶的味道放到一边，但从攻略结果上看，张三疯奶茶店似乎成为鼓浪屿的一大特色，不夸张的说，几乎每一个去过鼓浪屿的人就算没有喝过张三疯，也都听说过他，那么这座小岛上的奶茶店究竟靠的是什么吸引人慕名而去的呢？
有关猫的故事
“张三疯”这个奶茶店很容易让人想到打太极的张三丰，但能在鼓浪屿的众多奶茶店脱颖而出与张三丰并没有一点关系，它的来源是岛上一位旅店老板收养的一只猫的名字。
而张三疯奶茶店选择了从故事开始，而故事也有很多版本，但挂在张三疯奶茶店门头上的就是最广为人知的版本。先有故事而后有奶茶，正是因为有了故事才让“张三疯”与鼓浪屿紧密的联系起来。
不管是开一家什么店，以故事为开头都会给顾客以情感上的支持，我们无法通过智力去改变别人，但情感却能做到这一点。
围绕故事加以装饰
张三疯奶茶的开始就是一只猫的故事，而张三丰的装饰也和猫有着千丝万缕的联系，张三丰奶茶的Logo就是一直眯着眼睛微笑的张三疯，也许他与传说中的张三疯长的并不是很像，但Logo上这只慵懒惬意的猫确实会让顾客将它与那只有个性的猫联系在一起。
其装饰不仅体现在Logo上，奶茶店门口放的是张三疯的玩偶，店内摆放着张三疯各种各样造型的小立牌，从桌子上摆着的到墙上挂着的，你能看到各种各样的张三疯，而且在这里你不仅能发现张三疯，还有要和张三疯私奔的那一只狗以及张三疯的风友们。
由此看来，开一家店，店内的装修要尽量围绕其主体展开，并大量的采用这种元素，让顾客来过一次就能念念不忘。
降低顾客选择性
鼓浪屿的奶茶店何其多，张三疯到底有多特别才能在鼓浪屿站得住脚？
他没有使用能够吸引眼球的亮色，黑白混搭更能显示出他欧式儒雅的气质，门牌上挂着的店规更像是装饰品，凸显了他文艺小资的情调，一本正经的开起了玩笑更能吸引来往顾客的注意力，让人忍不住拍照吐槽，这短短一瞬的驻足停留也许就是他们最终走进店铺的动力。
在张三疯还有一个很大的特点就是“排长队却不需久等”，因为张三疯可供选择的饮品只有两三款，你根本不需要长时间的考虑到底要喝什么，顾客的选择性降低，店员可以耐心的与顾客进行交流。
开一家即买即走的奶茶店，张三疯的这种降低选择性的做法可谓非常高明了，以故事为主题，所有的装饰都是围绕着故事展开的，打造出了故事+奶茶的标配模式。
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