到当下最火的商场，文和友绝对首当其冲。从长沙开到广州再开到深圳，简直就是开一家火一家，每一家都火得一塌糊涂。

尤其是在深圳文和友开业时，在线排队取号的顾客更是多达5万余人，排了整整一条街的距离，堪称业界奇迹。而文和友之所以能成为爆款，无疑是在于它将“餐饮+文化”的融合做到了极致。

别具一格的商业设计总是自带引力，吸引着人们进入。文和友就是凭借商场整体复古风的超级沉浸式体验，再加上以当地消费者生活为基地为商业赋能，再有就是非常重视年轻人的个体需求。例如，照顾“晚上不睡觉、早上起不来”的年轻人，将营业时间设定在早11点～次日凌晨3点，成功让人群吸引人群，以流量圈人，成为真正的网红收割机。

而在白酒行业，也出现了一个自带流量的“酒中文和友”——粱大侠江湖酒馆，其浓浓的武侠氛围深受消费者喜爱，而且其在短短的半年内在全国各地开设了近百家！就此其创始人傅治纲表示计划5年内开设5000家，这个目标能否实现？江湖酒馆与文和友又有何异同，让我们一探究竟！

打造沉浸式体验 进入酒馆侠气满满

与文和友一样，粱大侠江湖酒馆注重体验式消费，看好沉浸式体验，独创具有特色风格的武侠主题新餐饮模式。

经过顶尖设计师打造的江湖酒馆注重运用好每一处细节，从店内手工江湖风格插画，到方木桌子、木质牙签盒，再到墙上的酒旗与灯笼，总之从上到下，从里到外，彻底营造了一个具有江湖特色的餐饮环境，还原有武侠情怀的消费者一个令狐冲般的江湖梦，让人置身其中仿佛瞬间就回到那个侠义当道、笑傲江湖的年代。真正做到了只要踏入江湖酒馆的门，江湖气息就尽收眼底。

很多时候，新创品牌或者模式能否成功，很大程度取决于营销模式。为此，在营销模式的选择上，粱大侠狠下功夫，另辟蹊径独创“1+N”计划，即一个侠文化体验馆+N个江湖酒馆，打通人货场。

人，即江湖酒馆目标受众，有江湖情怀的人们；货，即系出中华老字号——永丰烧坊，中国评酒大师高连华、贡献文夫妇亲自酿造，清香加酱香相融合，使酒的口感清香醇正、回味甘甜，独具“甘润醇柔”四大招牌风格的粱大侠柔和高粱酒。其不仅在货的口感上满足了年轻人，更是在包装上下足了功夫，琥珀琉璃瓶，玉石般的质感，身披蓑衣斗篷的粱大侠跃然于瓶上，侠气满满！其更是出来大碗装，尽情体验“大碗喝酒、大口吃肉”的快感；

场，即精心设计的江湖酒馆，以此树立文化营销新境界，新高度，自带网红效应，以生活场景为商业赋能，满足个体需求，助力商家开业必火。

热衷传承侠文化 全方位打造侠义白酒

与文和友根据不同地方特色不断进行调整不同，粱大侠自品牌创立伊始，就一直坚持侠文化的传承与发扬，致力于弘扬侠文化，为社会传播正能量，努力将粱大侠打造成为侠文化的符号之一。

因为粱大侠创立的初心，就是把侠文化和酒文化相互结合，做一款从口感、包装到文化等全方位让年轻人喜爱的白酒。侠文化主题江湖酒馆的打造就是侠文化传播的重要载体之一。目前，粱大侠正主动与全国各地的餐饮企业积极寻求合作，并由粱大侠公司统一提供侠文化体验设计方案并承担相应装修费用，帮助商家改造升级一步到位成为人们梦想中的江湖酒馆，用实际行动赋能线下餐饮。短短半年时间，全国各地就有近百家粱大侠江湖酒馆开业，一度被誉为“江湖圣地，美食天堂”。

未来5年，粱大侠计划豪掷10亿，在全国范围内改造升级5000家侠文化主题风格的江湖酒馆，让侠文化作为中华文明的瑰宝之一，有实实在在的传播阵营，让有侠义精神的朋友们有向往中的相聚之地，江湖酒馆未来发展将怎样，让我们拭目以待。

编者按】在福建，无数闽商以海为生，大概每一个闽商都有一个征服海洋的梦想。今天笔者走访的这位青年闽商，也对海洋有着深度的热爱，有一个征服海蜇的梦想；他出身于福建省重要侨乡，有着“海滨邹鲁，文献名邦“之称的福清，少时家境贫寒；他吃苦耐劳，立志要改变家庭现状。从农村来到城市，他自强不息，白手起家，经过数十年的打拼，从一名涉世未深的小伙化茧为蝶。他就是福州泽霖食品有限公司董事长王坤建。

坤承闽洋奔富路 建业海蜇展宏图

————记福州泽霖食品有限公司董事长王坤建

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匠心智造 专注海蜇一生一品

玻璃大王曹德旺可以说是鼎鼎大名，作为目前全国第一、世界第二的福耀集团的创始人和董事长，曹德旺可以说是一个成功的典型，是很多人学习的目标。曹德旺从1976年进入了福州福清市高山镇异形玻璃厂当采购员的时候起，直到今天，这45年来曹德旺一直在和玻璃打交道。他说他自己一生只能做好一件事，那就是做玻璃。

俗话说：一方水土养育一方人。今天笔者采访的这位商业大咖，被业界誉为福建“海蜇王”王坤建不仅是玻璃大王曹老先生的福清老乡，也有着曹老先生的“匠心”精神。王坤建的座右铭是“一生只爱一个人，一生只做一个品”。说到做到的王坤建，18岁就和海蜇结下了今生的缘分，近三十年来，他专业生产闽洋海蜇系列产品，这也让他获得了福建“海蜇王”的美誉。如今，闽洋海蜇系列产品已经走进千家万户，王坤建也很有信心把“闽洋”打造成“全球海蜇第一品牌”。

王坤建，1975年出生，福州福清三山人，现任福州泽霖食品有限公司董事长，福建省冷冻食品协会会长，兼任中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会委员，中国农产品流通经纪人协会生鲜业委员会副会长，福建省慈善服务协会副会长，以及中国渔业协会智慧渔业分会、福建省食品工业协会、福建省烹饪协会等诸多商协会的常务理事。多年来，王坤建踊跃投身社会公益事业，做有社会担当的企业家，先后在地震捐款、帮助留守儿童、参与脱贫攻坚中奉献爱心、贡献力量。

初见王坤建，立即会被他高大的身材和俊朗的外表所吸引，与他交谈，则会感受到一种质朴与淳厚。清晰缜密的逻辑，让他的语言中不时闪现智慧的光芒，谈起公司的事务，王坤建滔滔不绝，而当谈到自己，他却总是谦虚地笑笑，用一两句话或一个词来回答。

据王坤建介绍，海蜇，属水母纲，在中囯泛指可食用的钵体水母。6.5亿年以前，水母就已出现，无拘无束地游曳在蔚蓝大海中。有洁癖的海蜇，对水质要求极高，哪里海水有污染，野生海蜇就成群结队离开那片海域，迁徙到纯天然的海洋环境。我国食用海蜇历史悠久，到明朝，人们已熟练掌握食盐加工海蜇的方法，李时珍《本草纲目》载海蜇可入药，有降低血压之功效。

福州泽霖食品有限公司创建于1992年，是一家集远洋捕捞、生产加工、产品销售、生技研发四大模块为一体的现代食品企业。秉承“诚信、敬业、合作、创新”的经营理念，以向消费者奉献“绿色、安全、健康”的食品为己任，共研发生产即食海蜇和盐渍海蜇系列两大类产品共100多种，有涮火锅，爆炒，刺身，冰镇，沙拉等爆品，产品远销全国各地山姆店、永辉等商超和蜀海、令狐冲、蜀都丰等餐饮系统服务上万家及海外，深受市场喜爱。迄今为止，闽洋全球战略合作伙伴已多达数万家。

谈及今后在预制菜上的规划，王坤建表示，目前公司正在积极开展预制菜业务。他说，近年来由于疫情的影响以及冷链技术水平的逐步完善，预制菜行业在餐饮和居家消费的推动下迎来行业风口。在2022年开年，预制菜也跻身“年夜饭”赛道。2022年1月20日，商务部公布了“2022全国网上年货节”销售成绩，据商务大数据对重点电商平台监测，预制菜销售额同比增长45.9%；“预制菜”不仅在餐饮行业成功“出圈”，在股票市场上，也有出彩的表现。

王坤建还激动地表示，2022年1月10日，闽洋海蜇正式官宣：轮滑世界冠军&全国首位两栖运动员:郭丹出任闽洋海蜇健康形象大使冠军助力，强强联合。

从子承父业，到做出品牌知名度，再到从大海到餐桌海蜇全产业链供应商，除了向市场输出优质产品，闽洋也将海蜇所承载的健康饮食文化推广给更多人认知，用开放创新的姿态，带动了整个行业的发展。

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品牌铸魂 闽洋海蜇的由来

开闽王王审知第九子廷政育有三子，其二子继元于北宋开宝乙亥（975年）左右，肇迁洋坪村开基创业，其后子孙王圣和于1921年创办“闽洋”品牌从事海蜇皮加工制作；直至1992年第二代传承人王金祥把“闽洋”传统海蜇皮的制作技艺传给第三个儿子王坤建。

说起海蜇的营养价值、养生益处，王坤建滔滔不绝的话语中满满都是认真、激情。而在人们的印象中，海蜇始终是餐桌上的配角。在家庭餐桌上，一般以凉拌小菜的身份出现；在宴席上，被称为拼盘或餐前菜。而关于海蜇的营养价值，大家更是知之甚少。

实际上，中国人食用海蜇已有一千七百多年的历史。根据《本草纲目》、《本草拾遗》、《医林纂要》等传统医著记载，海蜇的营养与药用价值极高，具有清肺化痰、清积润肠、减脂降压、瘦身养生、排毒养颜等诸多功效。

中国水母研究领域泰斗级人物，厦门集美大学洪惠馨教授，用数十年的研究成果验明：从现代营养学的角度来说，海蜇的营养价值甚至高于海参。还有近年来上海卫视和北京卫视关于海蜇的节目，热情地介绍着海蜇的药用、保健价值。根据中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》收录我国水产类食物中嘌呤含量的数据，明确标示海蜇的嘌呤含量为9.3mg，也适宜痛风、高尿酸人群健康食用。

王坤建充满自信地对笔者说，“最早人们追求的是吃饱，后来变成吃好，现在大家吃的是健康，这是社会的发展趋势，我们在这样的趋势里，更要让大家都知道——海蜇是一种药食同源，营养价值高、嘌呤含量低的海鲜产品，这辈子我就做一件事，一定要为海蜇正名！”为此，闽洋内部专门成立了一个“海蜇新式菜品”的研发团队，旨在为餐饮机构提供更多标准化的海蜇菜品解决方案，为市场和消费者源源不断地输出优质海蜇新菜品，倡导更符合当代人饮食喜好的海蜇新式吃法。

为了让更多人知道海蜇，吃上海蜇，王坤建在保证自身产品的高品质之外，还致力于创造海蜇的消费场景。他们会通过调查90后、00后甚至10后的饮食习惯，也通过研究不同地域的饮食风格，不断研发海蜇的新菜品。如今，他们要推出的新产品，也是闽洋坚持创新的成果。

秉承“做良心企业，立品牌事业，做社会公民”的经营理念，通过发展，闽洋海蜇的销售网络已遍布中国各地及全球多个国家地域，并打通了线上线下多种渠道，与令狐冲餐饮集团等餐饮连锁企业已达成战略合作伙伴，得到了餐饮企业和国内外消费者的广泛信赖及认可。但对于王坤建来说，还远远不够，他希望海蜇行业越来越好，也希望能将海蜇的健康饮食理念推广到全世界。

王坤建表示，闽洋将继续以匠心制造体系为根本，深度整合海蜇生态链，践行国家供给侧结构性改革，以为世人提供健康美味食品为己任，并携手全球经销商流通渠道、礼品渠道、餐饮渠道、电商渠道、跨界渠道合作伙伴共创未来！

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砥砺前行 用心服务壮产业

自创业以来，王坤建不仅勇于创新、积极进取，不断用知识武装自己的头脑，还经常涉猎新的领域和技术，坚持法律经营底线，依法经营、依法治企，开拓创新，带领公司逐步发展壮大。

王坤建经营海蜇生意以来走南闯北，积累了很多关于海蜇食补和药补的秘方。“在浙江苍南一带，当地有为孕产妇用‘海蜇血’滋补的传统。‘海蜇血’也叫‘海蜇衣’，是海蜇身上最为珍贵的精华，不仅具有更好的营养价值，而且能大大提升羹汤菜品的鲜味。”王坤建根据民间食用海蜇的传统和研发成果开发了一款海蜇衣的高端产品，刷新了人们对海蜇价值的认识。

值得一提的是，多年来，王坤建十分注重个人修养，不断加强个人道德素质和学习交流，致力于社会公益事业，与各级政府单位建立了“亲”“清”型的政商关系，在行政领域和企业界树立了良好的个人形象。例如：2019年9月19日，福建省冷冻食品协会第二届会员代表大会在马尾隆重召开，会议研究并明确了协会第二届理事会的组织架构——福州泽霖食品有限公司董事长王坤建任协会会长，福州泽霖食品有限任会长单位。

据王坤建介绍，福建省冷冻食品协会成立于 2015 年，是全省从事冷冻食品行业的厂家、商家、企业结合组成的非营利性组织。目前全省有登记在册的福建冷冻食品生产厂家 653 家，跟冷冻食品行业配套的从事冷冻食品行业的各产业链商户、企业上千家。

王坤建表示，福建省冷冻食品协会以冷冻食品行业为主线，全面整合行业、市场、企业等多层次信息资源，依靠行业专家智力资源突出特色，着重从行业发展方向、格局、政策环境，帮助行业企业准确把握行业发展趋势，寻找最佳发展机会与商机。同时为行业企业发展战略和投资决策提供参考，为加入福建省冷冻食品协会的冷冻食品行业同仁营造一个“行业自律、诚信经营、资源共享、互帮互助”的信息交流和衔接的平台。

担任会长以来，王坤建充分发挥协会的桥梁和纽带作用，他带领福建省冷冻食品协会依托为政府监管部门做咨询的背景和行业专家智力资源，将努力开展对冷冻食品安全咨询事务，并不断探讨冷冻食品技术，为会员企业拓展市场，以及提供冷冻食品信息查询等会务服务。

王坤建表示，通过协会平台，帮助会员之间实现了信息互通、资源共享、优势互补、共同发展；通过协会平台，真正把会员的资源优势、人脉优势、产业优势，加速转化为区域优势、发展优势、品牌优势，助推福建冷冻食品行业成为海洋经济发展的排头兵和主力军。

站在新起点，展望新时代，王坤建表示，今后自己将一如既往保持初心，在发展中抢抓机遇，乘国家“一带一路”和推进海洋经济高质量发展、服务海洋强国建设的东风顺势而上，实现更大发展，创造更新业绩。

来源 | 闽商文化馆 作者：文荣 文赞 刘贲

何林平之对令狐冲抱有如此深仇大恨？这问题确实值得深思。

林平之对令狐冲的憎恨究竟达到了何种地步？据书中描述，令狐冲成了他“一生中最为厌恶之人”，他的厌恶之情如同要将令狐冲剁成碎片一般。

这确实令人费解。

通常，一个人对另一个人的憎恨到达如此地步，总该有些充分的理由。

林平之对余沧海、木高峰、岳不群的憎恨，大家都能理解，无需多言。但对于令狐冲的憎恨，却似乎找不到任何依据。

令狐冲与林平之并无过节，反而对他有恩。令狐冲曾痛击青城派弟子，称他们为“青城四兽”、“屁股向后平沙落雁式”，这无疑是在为林平之出气。

令狐冲还曾救过林平之的父母，以及他和他的小师妹，对他一直颇为关照。即便林平之夺走了令狐冲的爱人，令狐冲也未曾对他怎样，最多不过是独自饮酒，默默承受痛苦。

对于这样一个仁至义尽的人，林平之的恨意究竟源自何处？

书中甚至提到，连令狐冲自己也感到困惑：“我何时得罪了你？”

要理解这个问题，我们需要审视林平之的一生。

金庸为林平之塑造了一个标准的男主角形象：出身名门、相貌出众、品德高尚，是个典型的三好青年。

仅从小说的前几章来看，你会认为他无疑是主角。

就像在选秀节目中，导演不断给予他鼓励和支持：“年轻人，加油，我会让你成名！”

然而，在家族遭遇灭门之灾后，林平之一直沿着一个背负深仇大恨、坚韧不拔的正义青年的道路前行

擦干眼泪，寻找名师，邂逅挚爱，勤学武艺……他并没有做错任何事。

但是，当他走上这条主角之路的半途时，却发现命运对他开了一个巨大的玩笑。

他的武功始终无法突破，从未在比武中取得胜利，无论走到哪里都遭受欺凌。他所受的委屈，比任何人都要多。他所跌的跟头，比任何人都要多。

他拿到了话筒，却发现它无声；他本应站在C位，却被全程遮挡；主持人承诺要给他机会，但全场只将他当作笑料。

当他终于找到发言的机会时，却又被人打断：“这个问题，我们还是先听听令狐大哥的看法……”

认真审视《笑傲江湖》，它其实是一篇爽文。

但这种“爽”仅限于主角，对于聚光灯之外的角色，情况就大不相同了。

以见义勇为为例，林平之和令狐冲都曾做过。他们俩都曾勇敢地救过少女。

令狐冲救了被骚扰的仪琳，林平之救了被调戏的岳灵珊。

然而，救人之后的命运却截然不同。令狐冲因此受到正道人士的一致称赞，甚至被敌人誉为“好汉子”，并与他们结为兄弟，甚至为与恒山派建立友好关系埋下了伏笔。

而林平之呢？因为救人，他的家族遭受了灭顶之灾，他的家园被毁，他开始了流浪生涯，遭受了毒打、被泼洗脚水、被吐口水，历经了世间的苦难。

他和令狐冲有许多相似之处，都是有胆识、有个性的人。岳灵珊评价他们俩说：“除了侠气，你们还有一样的傲气，你们两个都傲得很。”然而，他们的待遇却截然不同。令狐冲一旦展现出侠气和傲气，就受到人们的喜爱，无论是江湖中的小人物还是大人物如任我行、向问天都对他赞赏有加，每个人都竖起大拇指称赞他是“好汉子”，仿佛他加入了一个赞美的团体。

林平之难道没有侠气吗？在群玉院的时候，令狐冲差点被余沧海一掌打死，是林平之不顾个人安危，挺身而出，引开了余沧海，从而救了令狐冲。

但从未有人称赞林平之是“好汉子”。他甚至没有一个朋友，只有一个小师妹愿意与他为伴。

当华山派在药王庙遭遇敌人围攻，面临全军覆没的危险时，

令狐冲挺身而出，他的剑法惊艳了所有敌人，从此一战成名，名扬天下。

然而，没有人记得，在最危急的时刻，林平之也曾挺身而出。

尽管武功平平，他却怀着舍生取义的决心，拾起一根铁杖，猛击自己的额头，试图以此挽救门派。

他说：“一切祸事，都是因我林平之而起……我是华山派的门徒，怎能在危难时刻贪生怕死。”

他的舍生取义何等壮烈，但他的光辉再次被令狐冲所掩盖。

在学武方面，大家都是练习剑法，林平之在加入华山派后，曾天真地以为只要脚踏实地，就能取得成就。

然而，他的大师兄却拥有主角的光环，风清扬对他说：“你的武功进步太慢了，我来帮你一把。”然后他的武功突飞猛进，直接跻身超一流高手之列。而林平之，即使割舍了一切，也赶不上未作牺牲的令狐冲。

最令人绝望的是，林平之和令狐冲一样，都面临着一个困境：在华山派无法立足。CEO岳不群对他们下手了。

令狐冲何等潇洒，江湖广阔，此处不留人，自有留人处。他离开华山后，机会如雪片般飞来。少林方丈邀请他成为亲传弟子，恒山派邀请他担任掌门，魔教邀请他担任副教主，甚至还赠送了妻子。

而林平之呢？江湖虽大，却没有他的容身之地，连逃跑的地方都没有，只能在岳不群的黑暗统治下，提心吊胆、朝不保夕地生活。

实际上，令狐冲也有自己的痛苦、不幸和不公，但这些从林平之的角度来看是看不见的。

在他眼中，只能看到同样的人生，不同的命运，待遇的差异之大，以至于常理难以解释。

因此，他只能认为，令狐冲的正直是伪装的，他的侠义是虚假的，他的热心是假装的。

令狐冲不可能是真正的好人——真正的好人怎么可能有如此美好的结局？

你越是成功，越是滋润，所以唯一的解释就是你也是一个伪君子，你只是一个伪装得更好、隐藏得更深的恶人。

你有没有注意到，所有具有反社会人格的变态恶人，基本上都有报复社会的相同理由：这个世界太邪恶、太黑暗了。

他们绝不允许有例外的存在，绝不承认世界上还有善良和正义。因此，林平之绝不承认令狐冲是好人。

他恨令狐冲，从某种程度上说，也是恨那个被令狐冲反衬出的自己。就像一个变形的人厌恶镜子一样。

令狐冲的每一个举动都充满了豁达、侠义、勇敢和不沾染世俗的特质，这正是林平之曾经努力追求的。

但命运无情，少年的侠客梦破碎，他活得越来越扭曲，离这个目标越来越远。

每当他看到令狐冲，就像看到了自己的初衷。

他必须在心中彻底推翻这个偶像，用污秽去玷污它，将令狐冲贬低到一文不值，才能得到内心的平静。

你想，两个人原本约定成为天使，而林平之却跳入了粪坑，挣扎半天，却发现令狐冲依然一尘不染，自在地展翅飞翔，这世间怎能有这种道理？所以令狐冲一定作弊了。

或者，换一种说法，他林平之一直梦想攀登圣洁的雪山，最终却陷入了泥潭。

于是，他只能远远地对着雪山吐口水，说那上面一定很脏。

实际上，林平之是个聪明人，即使他后来变成“林干之”，他的智商仍然在线。

如果他能静下心来，认真思考过去的事情，未必不能分辨出令狐冲是好人。你看，他一直知道师娘是好人。

林平之对岳灵珊说过：‘你和你父亲不一样，你更像你母亲。’

他其实能分辨是非。他只是不想再区别对待了。