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一家餐厅

竟然敢自称是研究所？

而且专门研究日式火锅？？

它就是——「堂小锅锅物研究所」

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从深入人心的“一人一锅”

到后来的锅物料理

堂小锅秉持日式料理精神

将“汤作为锅物的灵魂”

带消费者“一锅入魂”！

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餐厅的外立面酷似建筑一般

表皮被混凝土和黑色金属包裹着

以镶嵌铜条和灯条作为间隔

独特的造型十分引人注目！

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外部的左侧设有一个横向开窗

透过条窗可以一览食客们用餐的场景

望着热气腾腾的锅物料理

心里便会有一股温暖而踏实的感觉~

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空间以黑色作为色调基调

并搭配红色的背景墙

结合着钛金的曲线造型

创造出视觉震撼！

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墙面和隔断运用高反射材质

营造出视觉延伸的穿透感

让不同位置和不同角度的人事物相遇

增强空间的趣味性！

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黑色铁艺装置悬吊在中庭

为空间增添了适度的张力！

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堂小锅花了大量的时间

去研究食物的关系

严选世界各地的食材

结合“锅物料理”和“手作品概念”

提升顾客的用餐体验！

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那什么是锅物料理？

在日本，各式各样的火锅只用一个“锅”字来说，统称“锅料理”。

料理的方式分为两种：一种是加入酱油和砂糖的关西式火锅；一种是使用佐料汁的是关东式火锅。

堂小锅是属于关东式的火锅！

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堂小锅在空间表现力上很有“存在感”

对于不同材质的应用

巧妙碰撞出丰富的视觉体验！

为火锅店的经营者，在店面装修前要考虑合肥火锅店的设计，火锅店的人气爆满所拥有的绝对不是全口味，合肥火锅店设计也是关键。个性化装潢面有档次，做到优质用心健康饮食环境，这样生意红火一点都不难。

现在的人不但会关心吃的是否可口，而且对于火锅店的环境.气氛的要求也比较高。我相信每个人也都有多多少少的了解，只顾品牌，而对合肥火锅店的设计不够重视，这也是一个大错误。

1.总的色调

本店的色彩一般都不用白色，一般选用黄色或红色为主，或者黑色金色，显得热烈喜庆。可放些绿叶做装饰，但不要过份。总体色调还是要根据火锅店的风格来选择。

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2.总体布局

原理是充分利用空间来安排桌椅但不能显得拥挤。桌位选择，一般中等尺寸的店面可选直径120-140cm，适合10来人的大桌子，80cm*100cm小桌子，适合2-4人使用。条桌宜靠墙.靠窗、圆桌数应根据厅堂的结构合理搭配。下落台既是储存柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面做上下菜时的台面，酒水等物品都放在柜面。根据餐桌的布局布置，具体的数量及放置位置。

3.频道设计

一般说来，使用直线型是好的，一位客人入座尺寸在50cm左右，最少走100cm。服务生动线布置时，注意某一方向的操作线路不要过于集中，尽量去除不必要的弯折.在该区域设下落台，这样就可以存放餐具，也可以帮助服务人员缩短步行路线。

4.改善厨房

由于厨房的用电量较大，所以要有自己独立的控制装置和超负荷保护装置。通过厨房电线应防潮.防腐.抗高温.抗机械磨损。每个设备都有可靠的接地线路，并在其附近设置断路装置。

5.可选用装饰

在合肥火锅店设计的墙壁上，可适当地装点风景，还有警告标识，制作材料视餐厅装饰格调而定，尺寸为34cm×19cm。例如：“请保存您的手提物品”等温馨提示。装饰物的选择主要还是要符合自己火锅店的一种风格，比如中式风格的火锅店使用比较经典的装饰。

6.安保问题

合肥火锅店设计要注重空气流通，地面防滑要求、油性好、油性好、顾客走动多、安全隐患最好设计。输气管加氧焊，完成后压力试验完毕，不允许漏气。室内还应配备足够的消防设备。

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溢——重庆辣叁成火锅店

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步入店内，迎面而来的武侠风，店内整体装修设计是以中国传统文化，加以现代市井表达为主，浓烈的江湖元素与重庆地域文化相融。

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独具匠心的屋檐设计，高度还原了武侠剧中的飞檐走壁，随手一拍都是武侠片，吸引了众多网红博主前来打卡。

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独特的红瓦设计与草灯装饰的结合，也就是将中国的传统与现代市井巧妙结合。让客官们的就餐体验不再单调。

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木雕手工艺元素，将其置入现代设计中，古韵十足又耐人寻味。

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明档式厨房设计，开放式明档配菜，呈现鲜活的菜品食材当天现买现切，增进后厨与客人之间的距离，使用餐环境更有氛围，顾客也吃得更安心、更放心。

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包厢所用原色差别不大，原木编织元素占据空间大部分面积，中国传统红经由大型圆柱展现而出，营造出古典的中国美，展现了一种古今结合的禅意韵味。

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店面整洁干净，暖色调的灯光，木质的座椅，与遮挡的木质红瓦栅栏，给人一种外表斑驳，褪色的岁月痕迹，增添了厚重底蕴及质朴之美，冷属性材料更显空间精致。

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邓伦——火社火锅店

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夜景非常亮眼，这个客流吸引还是很赞的！

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夜晚的火社在众多红灯笼的照耀下

以及透过木窗的昏黄色灯光

看起来十分的热闹

在整条街中也格外引人注目

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室内的就餐环境十分优美

融合了自然景观

有一种在室内就可以在自然中就餐的感觉

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陈赫 ——贤合庄苏州店

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郑恺——火凤祥火锅店

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木质雕花桌复古考究，琉璃灯色彩斑斓，每一处细节都被精心设计。经典的美人画报、泛黄的唱片机、声声软语吆喝，作民国风打扮，在店内穿梭的工作人员，每个细节都面面俱到。

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Angelababy——斗鎏火锅店

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包贝尔——辣庄火锅店