于餐饮创业者而言，合伙人制度很重要，但合不好很要命。

在前几周餐易私塾主办的《餐饮门店股权关系》沙龙活动上（点击查看：干货盘点 |《餐饮门店股权关系》沙龙精彩回顾），来自成都的餐饮伙伴提出两个非常有代表性的问题：

• 引入外来伙伴，如何设置规则，给多少股份？
• 员工股权激励怎么做有效？优秀员工怎么给股份？

这些问题也是当下许多餐饮老板头疼的地方。中国人谈股权都涉及到人情，很难保持中立，但商业就是商业，人情就是人情。餐饮私塾总结了餐饮合伙人的一些股权知识，分享给大家。

门店合伙人的筛选

门店合伙人优先顺序应该是这样的：

1. 创始合伙人：来自创始人团队
2. 管理型合伙人：来自门店核心员工
3. 管理型合伙人：来自总部职能员工
4. 资源型合伙人：来自铺位资源提供方
5. 价值链合伙人：来自供应商机服务商等
6. 资金型合伙人：来自亲友及外部资本
7. 消费型合伙人：来自外部顾客及众筹
8. 竞争型合伙人：来自同行甚至竞争对手

门店合伙人参与模式

1.直接投资合伙：门店及高管跟投

老板与顶层核心团队，风险共担，利益一致，直接合伙跟投门店，预留份额代持。

2.合伙份额转让：高管或店长受让

门店开业状况稳定后，将部分预留份额转让给管理层或店长，降低风险，利益共享。

3.收益权转让：门店的骨干受让

门店开业状况稳定后，按盈利估值后将门店的收益权转让给店长骨干，风险低收益稳。

4.投资方合伙：动态调整机制

投资人只投资，可根据回本时间不同调整后期份额，也可以优先回本后调整后期份额。

门店合伙人的退出结算

1.和平分手：估值退出

根据一段时间利润对门店的价值进行估值，并按合伙份额结束转让。

2.离职调动：折旧退出

受让份额根据原始投资额计算折旧，根据折旧价值按合伙份额结算。

3.严重违规：除名退出

合伙人的故意或重大过失不当行为，除名退伙并设定违约赔偿责任。

真正的合伙人不光是钱的事，更是能力和资源的事，要看能力、人品。而且合伙人是要干事的，如果投钱不干事，那是投资人。合伙之间也一定要有协议，一些不好说的话要第三方来讲，借别人口来表达，保留双方颜面。

合伙人协议12个要点

1. 合伙主题：确定签署合伙的各方，公司名义还是个人
2. 登记方式：项目主体选择组织类型
3. 合伙范围：合伙的目的及合伙范围，比如无形资产使用范围
4. 出资约定：出资方式出资额及期限。出多少钱，没出资怎么落实份额
5. 利润分配：核算方式及分配期间。利润怎么算，抽不抽品牌管理费，抽多少，合同里写清楚。
6. 亏损承担：亏损的承担及填补方式，约定亏损了怎么承担，额外代价是什么
7. 事务执行：合伙事务执行议事规则。谁是执行合伙人，哪些事他说了算，哪些事需要大家表决，怎么表决
8. 进入退出：入伙退伙及份额转让。什么时候能进，什么时候能退，规则是什么，多少钱可以转让。
9. 解散清算：合伙解散及清算的方式。法律里合伙人只要有1%的股份就能提出清算，所以要设置一些限额。
10. 保密竞业：保密义务及不竞争义务
11. 违约责任：重要义务挂钩违约责任。所有的条款如果没有违约责任，意味着违约没有代价，没有威慑。
12. 争议解决：解决渠道管辖条款等

2019年5月8日至9日，餐易私塾联合金小蜂律师团队，共同推出《餐饮股权合伙顶层设计》课程。如果说之前的《餐饮门店股权关系》沙龙是“整理思路”的开胃菜，那么这两天的课程就是“解决问题”的大餐！

餐易私塾徐剑校长，金小蜂梁学沛律师，将为您分享不同品类赛道的多层次股权架构和激励模式，剖析海底捞、西贝、喜家德等行业领军者的多层次激励方式！只做精品干货！当场专门设置微咨询环节，一对一为您解答经营中遇到的“股权关系”问题！

届时，我们还将邀请一位资深餐饮投资人来到现场为大家做专业实战分享！

小福利：我们将从小组PK第一的组员中选出一到两位，为他们做一次股权梳理，并制定一份股权合同！

课程收获

剖析每一种餐饮股权组织的基本形式

从激励角度分析怎么做股权结构

总部+员工合伙人、创业+员工托管合伙制的商业蓝图是怎样的

假如做加盟该如何搭建顶层设计

门店合伙有哪些具体方案

如何对待各种各样的资本

……

课程大纲

一、资本与人力：投资股权合伙的要点与分配策略

1、股权合伙的两大核心要素

2、股权合伙的三种常见死局

3、股权合伙顶层设计的商业逻辑

4、股权合伙顶层设计的法律硬核

二、餐饮主体组织的基本形式：搭建大厦的积木

1、组织形式介绍，股权与合伙关系的区别

2、非法人机构的各种组织形式，法律特点与利弊分析

个体工商户、个人独资企业、普通合伙企业、有限合伙企业分析及应用案例

3、法人机构的组织形式，法律特点与利弊分析

有限责任公司、子公司及分公司、股份有限公司及上市公司分析及应用案例

三、餐饮连锁发展模式：企业的发展方向和蓝图

1、直营模式的发展特点和股权结构实例

海底捞与瑞幸咖啡的直营策略及结构，直营与资本

2、加盟模式的发展特点和股权结构实例

加盟的法律要点、法律关系及股权结构

3、总部加员工合伙制的股权结构实例及特点

西贝股权结构分析，西贝合伙制是股权还是合伙

4、创始人加员工合伙制的合伙结构实例及特点

喜家德结构分析，合伙激励的阶梯如何落地

5、福州小餐饮合伙制的制度及发展特点

小餐饮合伙制迅速扩张的商业逻辑和法律关系内核分析

四、核心公司的股权顶层设计及股权激励

1、股权的本质：商业和法律的本质

2、股权的内容：股权究竟包含哪些权利

3、股权的基因、分配维度及设置规则

4、股权设计下的公司组织结构及发展

5、股权激励的作用、时机、模式及方法

6、超越股权思维之外的多层次激励体系

7、股权的安全性：控制权的实现

五、总部与门店法律架构及门店合伙基层设计

1、不同模式下的总部与门店法律关系

2、门店组织形式的选择要点

3、门店投资合伙的参与模式和控制权

4、门店投资合伙的退出结算方式

5、投资合伙协议的12大要点

六、餐饮投资融资的法律要点

1、投融资的法律实质：股权还是债权

2、投资人的身份：内部投资还是外部投资

3、投资人的特点：机构投资还是个人投资

4、投资的法律风险防控：出让收益权保持控制权

课程安排

日期：2019年5月8日-9日

地点：广州

报名费：首开优惠3980元/人（原价4980元/人）

双人同行折上折：7200元/2人

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餐饮私塾，专注成长型餐企私房课，培训人次超过3000人，培训场次超过150场，线上累计听课人次超过10万人，培训策划咨询品牌近百家。

少人在创业的时候，因为缺少资金、缺少经验等原因，会寻找合伙人进行创业。在餐饮行业中，合伙开餐饮店的例子也不在少数，但是在创业过程中，难免出现一些分歧。有不少餐饮合伙人就因为各种分歧而分道扬镳，最终使得店铺大受影响。

那么，想要创业，要如何选择合伙人呢？

1、选择志同道合的人

选择合伙人时，要先了解你与合伙人对于餐厅的经营理念和发展目标是否相同，避免造成之后两人因对于餐厅的发展规划不同，而导致双方反目成仇，致使餐厅经营受到影响。

西少爷的三个创始人孟兵、宋鑫、罗高景在创业之初，对彼此没有过多了解，所以西少爷大火之后，因为创始人的理念不同，导致了一系列的撕逼事件，对西少爷的发展造成了一定的影响。

2、选择互补型合伙人

如果你是一个懂得营销管理的人，那么你的合伙人可以选择有厨艺的人；如果你的性格火爆、容易冲动，你可以选择一个性格稳重的人......如果你的合伙人的能力或者性格可以互补的话，那么你们的合作就能达到1+1>2的效果，也能走得更加长远。

3、性格大度、彼此尊重理解

在创业的过程中，有不同的意见和想法是经常发生的事情，创业就是合伙人不断磨合的过程。所以在选择合伙人的时候，要选择性格较为大度的人合作，才能在争吵之后不会在双方心里留下不满的情绪。

在创业的过程中，合伙人要能够相互尊重对方的想法，相互信任、理解，遇到问题能够互相讨论沟通，合作才能走的长远。

如果在经营过程中，双方因为一些鸡毛蒜皮的小事儿对彼此产生不满、互相猜疑的话，这种合伙关系是维持不了多久的。

4、脚踏实地、不假大空

在创业过程中，有理想、有目标是一件非常必要的事情，但是有理想不代表每天做白日梦，空谈大话。想要实现理想、目标，就要能够静下心来，脚踏实地的做好每一件小事、走好每一步路。

选择合伙人的时候，要选择能够沉下心做实事的人，而不是选择整日将理想目标挂在口头，却什么事也不做的人。

结语

合伙做餐饮创业是能够降低创业风险的一种方式，但在合伙的过程中也会出现各种意见分歧、争吵。所以，想要合伙做餐饮，选择一位好的合伙人是非常重要的。