昨天给江浦路社区送，今天给丽晶港社区送。”2月24日，成都市温江区涌泉街道荣胜和火锅店店长陈琼告诉记者，他们连续两天将火锅冒菜送到了战疫一线工作人员手中，随餐还配了香油碟、蒜泥、葱花等小料和大米饭。大家吃后都说，“这种关怀方式‘很成都’”。
陈琼告诉记者，火锅店店位于涌泉街道江浦路社区，“疫情突如其来，一线工作人员加班加点工作，非常辛苦。我们准备点火锅冒菜，大家吃了身子暖和一点，这也是我们的一点心意吧。”据她透露，连续两天送的都是肥牛套餐、酥肉套餐和麻辣牛肉套餐，“每一份都是店里的新鲜菜品煮出来的，没有边角余料，食材非常用心，另外单独配了油碟和小料，和店里吃火锅（感觉）差不多。”
涌泉街道江浦路社区党委书记胡勇表示，战“疫”不只有社区工作人员、医护工作者、志愿者参加，“身后还站着那么多支持我们、关心我们的爱心人士及商家。火锅冒菜香在嘴里，更暖在心里。这份关爱令人感动。”
华西社区传媒记者 李玥林
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嫩的肥牛，看着让人垂涎三尺
羊肉卷
酒逢知己千杯少
秘制火锅汤料
四川特色菜-鸭舌
网友合影
有没有你想吃的
大众网菏泽10月31日讯（见习记者张茜）昨日，菏泽大众网美食团走进本期节目第一站——荣胜和火锅，和网上征集的10位食客享受了一场酣畅淋漓的麻辣诱惑。据了解，为了回馈食客，荣胜和火锅开业期间，特优惠吃一百送二十元代金券的小福利。
下午六点，大众网美食团10位食客在记者的带领下，来到荣胜和火锅店。一进餐厅，古朴结合现代风格的厅内装修吸引了食客们的眼球，特别是墙上的画匾道出了荣胜和的含义——“荣百家之长，胜千家之味，和众人之口”。大家纷纷拿出相机，咔咔咔几个镜头，把自己独爱的角度尽收“机”底。
随着煮沸的秘制汤料锅底，火锅店康经理把准备好的招牌菜品推了出来，菜品丰富多彩，有地道的四川腊肉、毛肚、鸭舌、鸭肠等特色川味，也不缺乏主打菜品：肥牛、羊肉卷、猪脑花、虾丸、特色豆腐等。
“天下火锅莫过于蜀，这个味道很地道，辣中带着点麻麻的感觉，让人吃了根本停不下来，我手中夹得毛肚，吃法也要有一定的技巧，涮时要七上八下，持续3分钟，再蘸上蒜泥油碟，口味会更美、更鲜。”一位叫“无言”的网友告诉记者。
“这个是我的最爱，四川腊肉是最纯正的，吃起来虽然肉干点，但很有嚼劲，吃完后口留余香，今天在荣胜和餐厅能吃到地道的腊肉幸福满满啊！”网友“霹雳哥”说。
说起这火锅的吃法，还是很有讲究的，在荣胜和就流传着这样一段顺口溜：吃火锅“精”在汤料，“意”在一定的技巧，肉类先下汤味鲜，海鲜蔬菜在中间，带血粉类易浑汤，应放在最后边，不宜一次多投放，保持中火小开状，随烫随食味更鲜，水发薄片夹着涮，大约十秒脆又鲜，熟食烫透即可食，脑花盛在漏勺煮，白汤不辣味鲜美，宜烫海鲜与蔬菜，周边提取味道重，开处起锅味稍淡。
<>老规矩，看博之前请先跟着风哥吼句口号：玩转郫都，我为郫都代言！
虽然在大郫都，五步就是一个火锅店
但哪些火锅店好吃、环境巴适
还是要靠阿姨给大家整理一下
（有钱的捧个钱场 没钱的捧个人场）
龍锦原味老火锅
老板在火锅行业已经摸爬滚打了20多年，前！20！年！全！在！重！庆！做！火！锅！非常了解重庆火锅的属性，所有的东西做到极致
店内的菜品，是我吃了那么多火锅里算不错的，新鲜！摆盘整齐！（没办法，颜控就是看中这一点）比如毛肚，边角全部处理的干干净净，非常整齐的一片。鸭血、鸭肠、鹅肠等食材全部是老板自己采购挑选
莽子现炸酥肉，这个必须来五颗星推荐，非常好吃，是由老板自己操刀制作，外脆里嫩，吃个10份都轻轻松松
地址：郫都区郫筒街道和顺二巷72-78号（时代花城2期2号门对面）
人均：50元
推荐菜品：酥肉、牛肉、功夫腰片
神石生态火锅
神石火锅在各位眼里已经脸熟到一塌糊涂，最让人能深刻记住的就是它那两千多的锅，选的是西藏的墨脱石锅
夏季坐搬到院坝里面，坐在在凉爽广场，凉棚顶开挂喷头，向上方绿荫喷去，缓冲后顺棚而下，携带凉意而来，气温与露天敞坝可差至8、9度
神石新推出的鱼头火锅鱼头，全部选自河水养殖两年的花鲢，这个年龄段的鱼头最为鲜美，大小均匀，做火锅再合适不过
每条鱼的码料时间必须严格把控时间，才能把味道渗透进去！锅底是用秘制底料精心调配而成，从而成就其独特口味，为了迎合鱼头的味道，选用不同的香料，才有了这锅好吃到炸裂的鱼头火锅
地址：郫都区老成灌路太平寺上场口红星饭店对面
人均：40元
推荐菜品：鱼头鱼头鱼头！牙签牛肉
七秒鱼河鲜自助火锅
店是河鲜自助，虽然是自助，但绝不是你印象中的歪狗儿自助餐，总共15-20个品种，敞吃！看中啥子鱼，就给师傅说，现点现杀的新鲜，20多个品种，都是每天凌晨新鲜采购的河鲜，一旦出现死鱼，全部丢！丢！丢！
这里的特色是7秒鱼，就是平时我们喊乌鱼、斑鱼、纸片鱼...顾名思义涮够7秒就可以入嘴品尝，鱼肉鲜嫩无刺，吃下10条鱼都不在话下
锅底分麻辣锅底，奶汤锅，酸菜锅，鸳鸯，全由资深老厨师炒料，麻辣锅底鲜香久煮不变味、不荤汤
地址：郫都区郫筒街道和顺巷65号
人均：60元
推荐菜品：土凤、红沙、中华鲟
上膳庭院火锅
郫县首家茶汤锅底火锅，选重庆老鹰茶：性甘凉，生津，消暑之功效，是较为大众化的茶品；经大师秘制研发出来的老鹰茶汤底锅，让茶的功效发挥到极致，使火锅降火解腻
生态麻辣牛肉，一口一片肉，嘴里充斥浓烈的麻辣鲜香牛肉味，牙齿与牛肉擦出的火花
整个装修风格都是旧时的园林风，一砖一瓦略显年代感。有一种书卷气息扑鼻而来，一顿火锅而已，也能吃的如此诗情画意
地址：郫都区中信大道三段（导航输入店名即可）
人均：80元
推荐菜品：生态麻辣牛肉、生抠土鹅肠、卤香小笼包
西郊景苑
这家园林火锅占地面积3000多平米，可供600人同时就餐，堪称郫都火锅航母，想象一下几百号人一起吃火锅
每一道菜都是来自最新鲜，纯现场制作的绿色生态火锅，河鲜都是现场点杀
一锅最醇正老火锅味道，汤久煮不变，不管把菜品吃好久，还是跟下锅时一样的味道~不会变来越来越咸~
地址：郫都区友爱镇升平村9组（郫花路）
人均：50元
推荐菜品：极品耗儿鱼、八爪鱼、大盘牛肉
香味鱼坊
店铺的装修风格是农家小院的赶脚，非常亲切，农村老房子的篱笆墙，在院子里面也是清晰可见
夏天直接到院子里面坐起，吹起傍晚的凉风，大口喝酒大口吃鱼再潇洒不过
从选鱼到制作，不用担心鱼掉包啊，是死鱼呀，炒料不干净呀，你都大可放200个心；因为选鱼到出锅都是透明化操作，厨房虽重地，这里却写了一句话是：欢迎参观！
特色是蒜香味，但却在锅里捞不出一点蒜，全被师父秘密加工，让你吃的出蒜味，看不见蒜瓣！
地址：郫都区郫花路与太清路交汇口
人均：40元
大东家麻辣烫
大東家麻辣烫开在老街道宝生街里面，这样的老街，应该更能体现老麻辣烫的味道，门口手绘的图案，摆几张桌子在路边上，随性坐下，直接来了一把回忆杀
锅底一锅一炒不再是那么特别，大东家除了单锅炒料外，还有它的无渣锅底比较吸引眼球，如何打捞，也不会出现一堆乱七八糟的香料，牛油的味道也是越煮越浓烈
20多种蘸碟配料，洋葱、蒜泥、花生、秘制牛肉酱全是新鲜牛肉经过自己炒制…牛肉、黄喉、毛肚全是屠场直供，超级新鲜，牛肉来的时候都还可以摸到它的温度，滚烫滚烫！
地址：郫都区宝生街186号
人均：45元
推荐菜品：夺命兔腰、杠上脑花、薄荷
根据地
当肥肠遇见鱼，你有兴趣吗？
选用最为肥厚的肠头，和大花鲢。纯清油锅底加入酸菜一起炒制，让鱼肉回味有有一丝丝酸菜的口感，但酸菜却没有抑制住香辣的主味，搭配的非常棒~师傅把肥肠处理的相当干净，吃起来没有任何异味
还可以这样一桌两锅一起食用，和干锅的口味相似，但实际料更足，味更浓！剥开面上的虾，下面躲着八爪鱼、土豆、鹌鹑蛋、藕...各种食材
在#根据地#有10多种素菜全部免费添加！！你吃了肥肠鱼可以免费加！吃了盆盆虾可以免费加！通通免费添加
地址：郫都区唐昌镇鸣凤村蜀源大道五段鸣凤小区对面“根据地”（沙西线路边）
人均：50元
推荐菜品：肥肠鱼、盆盆虾、棒子煲
荣胜和天鹅火锅
初听到荣胜和这个招牌，不少人都以为是从外地引进的一个老牌餐饮企业，理由是这名号颇有大都市的气息和韵味，同时店堂装饰典雅，宽敞气派，而实际上，荣胜和是我们郫县人自己的火锅品牌！
其锅底均采用一次性锅底，火锅油由几十种草本香料经数小时精心熬制而成，口味纯正，香气四溢；牛油锅底味浓厚，回味无穷；清油锅底味清淡，不上火；菌汤锅底原汁原味...
其菜品新鲜，全当天采购，毛肚、黄喉等都切的很大，羊肉等都是切好冻好的。还有各种新鲜的蔬菜，分量十足
地址：郫都区望丛西路261号35栋
人均：45元
推荐菜品：毛肚、鳝鱼
大牛合潮汕牛肉
纯小清新森系的装修风格，一共两层，原木小桌，绿植丛生，随处可见的墙纸也是一片绿意盎然，踏进这里，就仿佛置身小森林，说它是清流并不为过
每天从牛场宰杀一头牛，宰杀完成到上桌不超过3小时。如果你来的够早，兴许还能摸到肉的余温，看见那未彻底死亡的神经还在跳动
潮汕牛肉有每个部位的肉口味和嚼劲都不一样。潮汕的传统吃法，一头牛雪花占1%，吊龙占5%，胸口油1%，五花趾2%......千斤黄牛全身算下来才能出37%的精华肉量
点击率最高的清汤锅，为保持牛肉的原汁原味，清汤锅用最简单的原料制作：玉米、手工肉丸、牛骨一起熬制，长达6小时的原汤
除了以上几盘必点的牛肉外，假如你食量没有我这么大，却每样都想尝试，那一定要试试店里特推的#一头牛#，一盘牛肉就搞定牛身上所有部位
地址：郫都区犀浦双铁广场8栋22号（犀浦地铁站对面）
人均：70元
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