工是西餐厅的门面，尤其是对于西餐连锁加盟店来说，每一个员工都会和客人发生联系，接待员应该是有礼貌的、热情好客的，代表整体的品牌形象。
然而我们经常能看见一些餐厅服务不完善的地方，今天说的20个服务错误，希望你的餐厅可以避免。
1糟糕的开场白
用“几个人?”或者“你想坐在吧台还是桌位区?”作为开场词而不是恰当的迎接问候。
餐厅员工应该是友好的、温暖的，扮演“主人”的角色，主人们是迎接客人并让大家感觉舒服，很多餐厅好像忽略了这一点。
研究显示 38% 的第一印象取决于音调，人对其他事物或人物的判断中有 93% 取决于非语言沟通，所以请让你的餐厅接待员站得笔直、保持微笑，对每个顾客打招呼。
2“我有什么可以帮到你么?”
通常我会回答：哦是的，我想剪个头发。
“我有什么可以帮到你么?”这句问候语可能对百货公司失物招领处的工作人员适用，但是对餐厅接待员来说却不大妥帖。
绝大多数顾客走进餐厅是为了吃，工作人员应该明白这点，并且做出相应的举动。与其说“我有什么可以帮到你么?”，接待员应该试试看“欢迎来到我们餐厅，请问有几位客人?”
3“就一位么?”
餐营者不应该询问单身前来吃饭的客人：“就你一个人么?”，或许可以这样尝试：“您今天是一个人么?”
不要假设所有的单身食客一个人吃饭都很悲惨，餐厅接待员脱口而出的话可能会很冒失，比如“就你一个人么?”这种语气和用词，这句话是单方面的判断，且感觉暗示了一个人吃饭不大好。
让你的接待员用更积极和更友善的用语吧。
4把饮料拿走
在客人进餐或谈话的时候，把客人的饮料拿走在其他地方加满，而不是在餐桌上进行。
把杯子从餐桌上拿走实际上是打断了客人的进餐，这种细小的举动可能会影响用餐体验。当客人入座，服务员也应该第一时间就端上茶水，茶水之后再送上其他的饮料。
5触碰杯口
服务员应该只接触杯子的下半部分，很多人没有意识到这点，犯下了这个本可以避免的错误。
杯口部分的指印也会让客人要求换杯子，为了避免这种情况，餐厅经营者应该时刻提醒员工不要碰杯子上半部。
6缺少眼神接触
在客人进店的时候看着对方的眼睛说话，有时候是客人对餐厅的第一印象，这是很小的举动，却表明着：我知道您进来了，而我一直在这里等候您的关注。
7不把自己当外人
接待员有时候会使用过头的称呼，比如 “伙计” 、 “哥们” 之类，用餐是商业行为，不是来叙旧的，接待员必须彬彬有礼、专业且大方，不可过度亲热。
坐在客人旁边也是不礼貌的举动。
8没有推荐菜式
无法推荐餐厅的推荐菜式也会被视为不专业的表现之一。
推荐式销售对服务员来说是很重要的技能。七成的客人不知道该点什么，很多客人很乐意被推荐。
9表达个人喜好
客人可以从菜单上获取菜品的信息，但是经常会询问服务员的个人意见，所以服务员应该对菜品都有所了解。如果销售人员不喜欢一个产品，但是又要把这个产品推销给客人，那就会出问题了。
10松垮的制服
服务员不整洁的外表也是没有重视餐厅品牌的结果。
一个餐厅需要有品牌故事，服务员的风貌表现了这个品牌。如果服务员穿着松散或者个人服装元素盖过统一制服，客人会把这种印象折射到品牌中。
11心不在焉的告别
成功的餐厅不仅仅只是提供美味的食物，还有无与伦比的用餐体验。客人会因为感到自己被重视而再一次光临。
让服务员在客人离店时真心诚意地表示感谢，即使没有拿到小费。确保有一个服务员和客人进行了眼神接触，脸带微笑地说谢谢。
让你的店员改变以上服务方式，客户不请自来。
加同学聚会时，当我来到一家西餐厅时，班长让我支付500元，说这是聚会的费用。被我拒绝后，前同桌直接把我踢出了同学组。
时光飞逝，时光飞逝。转眼间，我们已经毕业多年了，我们以前的年轻人现在都在为自己的生活奔波。有一天，班长提议在微信群举办同学聚会，大家都同意了。我已经很多年没见面了。我对这次聚会充满了期待。我赶紧问班长具体的聚会时间和地点。
班长告诉我，聚会定在周末，位于一家情绪化的西餐厅。然后，他发了一条信息：“请准备500元来支付聚会费用。”看到这个消息，我想：为什么每个人都要支付500元的聚会费用？而且我没有提前征求你的意见。然而，考虑到我们已经很多年没见面了，我不想因为这件小事破坏聚会的气氛，所以我没有提出任何异议。
聚会当天，我提前到达西餐厅，发现里面装饰得温馨浪漫，适合聚会。不久，学生们一个接一个地到达，互相热情地打招呼，谈论他们最近的情况。然而，当我和一个同学说话时，班长走过来递给我一个红包，说：“这是你今天的聚会费，总共500元。”我惊呆了，想：我为什么要付500元？这不是事先同意的吗？
我向班长表达了我的疑惑，但班长解释说：“这是我们制定的规则。每个人都必须支付500元来支付场地费、食品材料费等。”我反驳道：“然而，我在小组中没有看到这个规定。此外，如果是这样，为什么不在聚会前向大家解释呢？”班长被我无言以对地反驳，不得不转移话题：“简言之，这是每个人的决定。你最好付钱。”
我很生气，认为班长在滥用职权，把同学聚会变成了收钱的工具。于是，我坚决表示不交500元，准备离开。这时，我的前同桌走过来问我：“你怎么了？为什么不愿意付钱？“我向她解释了我的想法，但她冷冷地说：“既然你这么在乎这500元，那你就别参加了。我们的圈子不适合你。说完，她竟然把我踢出了同学群。
我惊呆了，没想到会因为这件事和同学失去联系。那一刻，我心里感到一阵凉意，仿佛又回到了冰冷无助的时光。我不禁想起我们一起奋斗成长有多好。现在，因为500元，彼此变得如此陌生。
那天，我一个人离开了西餐厅，走在回家的路上。夜幕降临，霓虹灯闪烁，我突然感到孤独。我想起了我的父母。他们努力工作，让我上大学。他们从不愿意给自己买新衣服。我想起了我的朋友。当我遇到困难时，他们总是毫不犹豫地伸出援助之手。与这些亲戚朋友相比，500元是什么？
我决定，从那时起，我将更加珍惜我周围的人，不再因为金钱而忽视我的感情。即使我失去了这个聚会，我也不会后悔的。因为，真正的友谊，不是用金钱来衡量，而是用心去感受。
回到家，我打开手机，发现我的前同桌在小组里发了这样一条信息：“他今天不想付钱，但他错了。然而，我们不能因为这件事而否认他的友谊。毕竟，我们在一起度过了这么多美好的时光。”看到这个消息，我的心很温暖，我知道我的努力没有白费。也许，我们可以找到纯粹的友谊。
这次同学聚会 ** 让我明白，在人生的道路上，总会有曲折和坎坷。但只要我们有信念，不要忘记我们最初的愿望，我们就能找到通往美丽的道路。我也会珍惜每一次聚会，关心那些珍贵的友谊。
he Restaurant
occasions 英 [??ke??nz] 美 [??ke??nz]
n.某次;…的时候;特别的事情(或仪式、庆典);适当的机会;时机
v.使发生;造成;导致
occasion的第三人称单数和复数
social occasions 社交场合
reservation 英 [?rez??ve??n] 美 [?rez?r?ve??n]
n.预订;预约;保留意见;疑惑;(美国为土著美洲人划出的)保留地，居留地
set menu 英 [set ?menju?] 美 [set ?menju?]
套餐;套餐菜单
pepper 英 [?pep?(r)] 美 [?pep?r]
n.胡椒粉;甜椒;柿子椒;灯笼椒
v.(在食物上)撒胡椒粉
ketchup 英 [?ket??p] 美 [?ket??p]
n.番茄酱
vinegar 英 [?v?n?ɡ?(r)] 美 [?v?n?ɡ?r]
n.醋
as a starter 英 [?z ? ?stɑ?t?(r)] 美 [?z ? ?stɑ?rt?r]
〈非正〉作为开端，首先
steak 英 [ste?k] 美 [ste?k]
n.牛排;肉排;肉块;碎牛肉(不是最佳部位，常剁碎出售，可以炖或做馅等)
main course 英 [me?n k??s] 美 [me?n k??rs]
主菜
rare英 [re?(r)] 美 [rer]
adj.稀少的;稀罕的;珍贵的;半熟的;半生的
全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
have the bill 英 [h?v e? b?l] 美 [h?v e? b?l]
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