听说过“秋天的第一杯奶茶”吗？这个梗火了四年，每年立秋当天，奶茶店都会迎来一波消费高峰。今年也不例外，茶百道、奈雪的茶、甜啦啦等品牌，订单量都暴涨。
你可能觉得，这不过是一个网络流行语而已，没什么大不了的。但你知道吗？这个看似简单的梗，背后却隐藏着一个巨大的商机。
奶茶店老板们早就盯上了这个“商机”，他们提前备战，准备充足的物料和人力，甚至还推出了各种优惠活动，就为了抓住这短暂的消费高峰。
为什么“秋天的第一杯奶茶”会如此受欢迎？
其实，这不仅仅是年轻人追求仪式感的体现，更是一种社交货币。在社交媒体时代，人们越来越习惯用各种方式来表达情感，而“秋天的第一杯奶茶”就成了一个简单易行的方式。
你有没有想过，你身边的朋友，有多少人会在立秋当天收到一杯奶茶？
也许是你的男朋友，也许是你的闺蜜，也许是你的同事，也许是你的家人……
< class="pgc-img">一杯奶茶，承载着多少情感？
它可能是恋人之间的甜蜜，可能是朋友之间的关心，可能是家人之间的温暖，也可能是同事之间的默契。
“秋天的第一杯奶茶”，不仅仅是一杯饮料，更是一种情感的表达。
而这，正是奶茶店老板们抓住的商机。
他们通过各种营销手段，将“秋天的第一杯奶茶”打造成了一种社交符号，让它成为了人们表达情感的工具。
你可能会问，这和我有关系吗？
当然有！
< class="pgc-img">如果你想抓住商机，那就不要错过这个“秋天的第一杯奶茶”！
你可以借着这个梗，做一些创意营销，比如：
推出“秋天的第一杯奶茶”主题套餐，吸引消费者购买。
在社交媒体上发起“秋天的第一杯奶茶”话题挑战，提高品牌曝光度。
与其他品牌合作，推出联名款奶茶，吸引更多消费者关注。
总之，不要小看任何一个网络流行语，它们都可能蕴藏着巨大的商机。
而你，只需要抓住机会，就能在这个竞争激烈的市场中脱颖而出。
< class="pgc-img">那么，你准备好了吗？
让我们一起迎接“秋天的第一杯奶茶”吧！
东又现“宝藏茶”？这次是陈皮。
最近，我关注到一家陈皮主题饮品店，果茶、奶茶、纯茶全都加陈皮，吸引不少消费者打卡尝鲜，目前已开出17家连锁店，多店登上热门榜。
与此同时，喜茶、LINLEE等一批茶饮品牌也纷纷瞄向陈皮。
在养生热潮的加持下，“陈皮饮品”能走红全国吗？
日出300+杯
深圳走红了一家“陈皮茶饮”
“广东有三宝：陈皮、老姜、禾秆草。”
陈皮作为广东三宝之首，入药、入膳、入茶，是当地人不可或缺的“养生法宝”，不夸张地说，广东人一年四季都靠陈皮续命。
前段时间出差深圳，有小伙伴向我推荐“Peter·Chan陈皮新茶饮”。
产品如其名，聚焦陈皮柠檬茶、陈皮奶茶等特色饮品，开业没多久就登上大众点评深圳南山区热门饮品店Top1。
我到门店实地感受了一番，高饱和度的橙色视觉让人过目不忘，店内设置陈皮原料展示，主打即买即走，配备少量客座。
在产品方面，推出柠檬茶、奶茶、纯茶、暖心热饮等系列30余款饮品，均使用了陈皮元素，单杯售价12～18元，搭配售卖陈皮糕、茶叶。
风味上亦有惊喜，陈皮的清香丰富了口感层次，有消费者评价“开辟了养生饮品新世界”。
我了解到，这家店创立于陈皮的核心产地江门，目前已在江门、广州、深圳等地开出17家连锁店，多家门店跻身大众点评热门榜。
“为了让更多年轻消费者了解正宗的新会陈皮，我们将其与新鲜水果、牛奶、咖啡进行搭配做成饮品，生意好的门店一天可以卖出300～400杯。”Peter·Chan陈皮新茶饮负责人郭洁丽说。
此外，广深一带已出现多家陈皮饮品店，比如江门的布维记，凭借招牌陈皮茶系列已开出40余家店；燕语茶业旗下的“陈皮茶货铺”也开出了6家店。
而陈皮的流行不止于专门店，已经渗透到各个连锁茶饮品牌。
- 去年夏天，LINLEE推出了一系列陈皮饮品，如特浓陈皮手打柠檬茶、凤梨陈皮冰柠茶等；
- 喜茶江门江边里创始店的限定款“江边里·芝芝柑普”，同样使用到了陈皮元素；
- 今年7月，唐沫茶兮推出“自在”饮品，将九制陈皮、雪梨、茉莉雪芽制成陈皮雪梨冰沙，消费者表示“越喝越上头”；
- 同样在7月，OT另茶与李良济联名推出加入陈皮的煎梅煮茶，相关负责人透露，8月下旬还会上架一款陈皮元素新品；
而对于荷田水铺、青楠五味茶等养生茶饮品牌来说，陈皮更是核心原料。
陈皮的网络讨论度亦愈发高涨，在小红书搜索“陈皮奶茶”，相关笔记已达3万余篇。
和多位资深行业人士交流后，我发现，“陈皮饮品”有走红之势，为什么这么说？
< class="pgc-img">陈皮，为什么被品牌关注了？
近两年，伴随着养生茶饮走红，药食同源食材也更多地被新茶饮挖掘应用。
但大多此类食材带有比较强的侵入性风味，跑偏、翻车的案例也不在少数。
相比之下，陈皮在饮品中的应用优势更加明显。
1、风味接受度高，茶饮、咖啡都能用
首先是在味型上，“陈皮具有酸甜生津的特点，大众对其自带的柑橘清香具有较高的接受度。”咖门2024新饮力大赛冠军、兵立王产品研发经理唐菡表示。
这使其在果茶、果咖的应用上都有一定优势。“在果茶方面可以和橙子、柠檬等柑橘类，李子、杏类进行搭配；在果咖的应用上可以同苹果、肉桂等元素做特调。利用陈皮来平衡水果的尖酸，增加回甘和甜香感。”唐菡说。
并且，陈皮和现制饮品本就有强关联，是制作陈皮红豆沙、陈皮绿豆沙等经典糖水，以及传统消暑饮品酸梅汤的重要原料之一，这也为陈皮进入现制饮品领域起到了铺垫作用。
2、搭茶底、做小料，陈皮可延展空间大
其次是，在风味与形态上，陈皮都有可延展的空间。
LINLEE产品专家杨国成提到，陈皮不仅能和红茶，单丛等混合，为茶汤增加果香和微甜；也可以与其他草本植物或花茶拼配，如菊花、玫瑰花等，创造出复合的香气和口感。
除了用于基底，陈皮还能研磨成粉末，融入珍珠、冻冻中，作为陈皮小料，也可撒在云顶、雪顶表面，增加饮品的口感和风味层次。喜茶的“江边里·芝芝柑普”就在顶部撒了陈皮粉。
3、突出食养特色，满足四季上新需求
最重要的是，陈皮符合健康饮品的趋势，具有四季常青的基因。
陈皮具有理气健脾、促进消化、止咳化痰等功效，在大众心中亦有广泛认知。
燕语茶业事业部调饮项目负责人黄志鹏表示，陈皮不仅可以和果茶结合突出清新之感，也可以放大沉香、药香，把风味做浓，突出食养特色。
比如在陈皮茶货铺门店，除了陈皮+鲜果、陈皮+草本，还专门打造了“陈皮炖好物”系列，将陈皮和枇杷、红枣等结合，推出陈皮枇杷银耳雪梨、陈皮红枣牛奶桃胶等饮品。
夏季消暑健脾，冬季食养滋补，既满足不同季节的饮品需求，也提供了营销卖点。
< class="pgc-img">陈皮越来越流行
饮品店里要不要上一款？
综合来看，在养生需求的加持下，陈皮“药感低”“价值感高”“大众接受度高”，已具备流行底色，是大众饮品店做养生饮品的一个好切入点。
多位行业人也认为，陈皮饮品未来或有更广阔的发展前景。但就现阶段而言，若想打造全民流行的陈皮爆款，仍面临诸多困难。
一方面，陈皮饮品具有较强的地域属性，目前仍属小众需求。
“陈皮作为饮品原料的普及度还有待提高，未来可能需要通过更多品牌的产品应用和营销，增加消费者的认识和接受度。”杨国成说。
另一方面，陈皮在饮品行业的应用仍存在局限。
标准化原料是大众饮品的必要支撑，而供应链的稳定性是陈皮饮品面临的挑战之一。
研发们普遍表示，目前陈皮原料成本较高，尤其是年份越久的陈皮价值越高，这可能导致终端产品价格偏高；再加上年份不同风味表现也不同，这也为出品一致性增加了难度。
归根结底，陈皮饮品的流行，是市场差异化、细分化竞争的结果。
这也反映出年轻人对养生饮品的需求，已从情绪价值转向真正的功能价值。相较“追求健康养生的感觉”，产品风味、功效带来的满足感或许更加重要。
着秋季的临近，“秋天第一杯奶茶”再次成为社交媒体上的热门话题，同时也持续带动饮品消费潜力的释放。
8月7日中午，位于北京五棵松华熙LIVE的茶百道门店，人来人往，外卖系统接单的提示音也连绵不断。“今天凌晨三点就开始备料了，从上午开始接单到现在，店里已经做了300多单，估计今天订单量能超过600单。”店长告诉记者，为了应对今年“秋天第一杯奶茶”，公司不仅专门开展了培训，还会督导当日排班和原料制备。
实际上，作为新茶饮行业的“双十一”，立秋之际，茶百道五棵松华熙LIVE门店订单量的显著增长，可以视为众多头部奶茶品牌销量激增的一个缩影。
8月8日，记者从美团外卖获悉，今年共有20万家饮品门店参与“立秋奶茶狂欢节”，立秋当日累计卖出超5300万杯饮品，较去年同期增加34%，参与商家数和饮品订单量再创峰值。其中，销量突破百万杯的品牌有10家，分别是蜜雪冰城、茶百道、古茗、霸王茶姬、沪上阿姨、喜茶、瑞幸咖啡、CoCo都可、书亦烧仙草及益禾堂。值得一提的是，蜜雪冰城成为美团外卖首个在“秋奶”当天实付交易额破亿的茶饮品牌。
立秋当天，广东、江苏、浙江、山东、四川、河南六个省份饮品外卖日销量同比增长超过30%。其中，广东再创新高，当日饮品外卖销量突破800万杯。从城市维度看，深圳立秋饮品外卖订单量位居全国第一，上海、重庆、成都和北京紧随其后。
美团外卖相关负责人表示，今年“秋天第一杯奶茶”活动期间，平台携手商家投入千万补贴，通过“神抢手”通兑券、直播间折扣券、拼好饭1元特价团等产品，向用户提供更具性价比、更丰富多元的“秋奶”选择，这些也是饮品订单量再创峰值的重要背景。
除了外卖渠道外，多家头部奶茶品牌也相继公布了亮眼的“秋天第一杯奶茶”销售数据，这也折射出新茶饮行业持续向好。中国连锁经营协会此前发布的《2023新茶饮研究报告》显示，2023年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，恢复3年复合增长率近20%的水平。至2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。
记者从喜茶方面获悉，数据显示，和前一日相比，立秋当天喜茶众多门店销量增长超600%。随着“秋天的第一杯奶茶”火爆，喜茶各地门店均迎来了爆单。在热销产品方面，清爽口感的水果茶成为今年立秋的销售爆款品类。其中超多肉黄桃芒是立秋当天上新的新品，首日销量超40万杯。以当季牛三网纹瓜制作的喜选牛瓜也持续火爆，不仅在立秋当天登上热销榜单，上线半个月累计销量已超280万杯。
奈雪的茶相关负责人告诉证券时报·e公司记者，“秋一杯”全民饮茶热情高涨，仅半日，奈雪的茶全线饮品销量涨幅超200%，全国门店外卖订单同比增长超300%。奈雪全国多地门店出现爆单，其中外卖订单数增加尤为明显，有些门店刚开业待做订单就超过400单。“秋一杯”当天上新的“七夕限定蓝”系列茶饮半日售出110万杯，“小蓝杯”成为今秋首个刷屏爆款。
从产品销量看，今年立秋，满满鲜果肉的鲜果茶受到消费者喜爱，霸气香水葡萄、霸气水蜜桃、霸气杨枝甘露分别位居奈雪产品销量TOP3。此外，奈雪发起的“秋一杯”福利活动——“抽奖赢双人机票”吸引了数十万用户参与。
“今年‘秋一杯’效应持续火热，许多消费者通过一杯健康的现代东方茶享受立秋仪式感。”霸王茶姬相关负责人表示，和立秋前一天相比，霸王茶姬国内销量环比增长近150%，部分商圈、写字楼区域的门店，环比增长超过200%。
在“秋天的第一杯奶茶”当天，据美团、饿了么、企迈等数据平台显示，沪上阿姨全国门店交易额周同比增长超过500%；蜜雪冰城发布的战报显示，8月7日，蜜雪冰城单日销量突破5100万杯，其中茉莉奶绿单日销量突破737万杯。
不少奶茶品牌多措并举应对立秋当天的消费高峰。比如霸王茶姬通过团餐服务、延长门店营业时长等措施，为消费者提供便利化服务。茶百道方面近4000家门店提前营业1到2个小时，提前备足物料及门店产能，同时增加了近600家24小时营业门店。
