天来啦~
仿佛又到了可以喝奶茶的季节！
无论在哪里，这几家网红奶茶店都要排好久的队，
好不容易轮到自己，该怎么点才不吃亏？
贴心的小编还为您准备了点单攻略~
哪款饮品最好喝呢？
不要白白排长队哦（比心
◆◆
喜茶HEYTEA
◆◆
喜茶作为广州起家的茶饮店，能够在众多茶饮里独占一席之地，一定是有其独特的魅力所在。所以，小编第一个要强烈推荐的，就是喜茶常年位居霸主地位的”果茶”。
芝芝莓莓和芝芝莓果，这两款作为喜茶的“代言茶”最合适不过啦，草莓的独特香气下蕴含着茶的清爽，正常冰的茶是最好看的，因为打碎的冰和茶混合后会有一层渐变的效果～喜茶的季节性果茶会在水果上市的时候开始供应～其中最喜欢的是芝芝桃桃啦，味道不甜，有大口大口的桃子果肉可以品尝！
除了这两款草莓类果茶，还有满杯金菠萝，满杯红柚和满杯水果绿也都是很棒的饮品哦。
上面说了那么多的水果茶，但说到喜茶，又怎么能不提提他们的经典茗茶，金凤茶王呢。喜茶的茗茶大都可以选择加入芝士或是低脂，私心推荐加入芝士，味道会更加棒哦。金凤是台湾南投的乌龙茶，茶汤呈金黄色，是店内最适合搭配芝士奶盖的一款。
如果你是冰淇淋爱好者，一定要去试试看波波冰淇淋，还可以把珍珠换成芋圆，真是美味啊。小tips：不喜欢排队的可以先在小程序中点好，等到制作完成后再去取就ok啦~
地址：三里屯路19号院6号楼S6-11a单元，M.A.C对面
人均：31元
◆◆
一点点
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在江浙一带很受欢迎的奶茶店，走几步路就是一家，他的前身竟是在台湾颇具知名度的50岚，由于在大陆商标早就已经被注册，50岚想进大陆市场只得把名称变成“一点点”，所以很多盆友都不知道原来一点点奶茶就是台湾正宗50岚。1994年始于台南德兴路路边的一个小摊子，距今已有20年时间了。
冰淇凌红茶+3分糖+波霸+少冰 ：这个就是被朋友强烈安利来了以后必点的项目，简单来说就是把冰淇凌加到了红茶里。三分糖是因为全糖的真的会甜到噎住，对于女生来说三分天刚刚好，既健康又好喝～至于波霸么，不要想歪了就是他们家自己做的“珍珠”更有嚼劲也不粘牙。再之后我觉着如果不是特别喜欢吃冰的话就不要加冰了，选去冰就好了，要不下面的冰淇凌不好吃干净，还会少很多“量”。
四季奶青+半糖+少冰：如果你不喜欢太甜的，不如茶味更浓一点的四季春茶加奶茶。喜欢喝奶盖的可以换成四季春玛奇朵。半发酵半烘焙，香气高雅清扬，淡淡的甜味，奶茶不是很浓郁的那种，能喝到茶香，唇齿间有回甘味道清爽，感觉像春日里在和阳光玩游戏。个人喜欢不加辅料，虽然珍珠、椰果、仙草、红豆、波霸是可以免费添加的(纯茶除外)。
地址：景恒街建外soho东区8号楼一楼
人均：16元
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奈雪の茶
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红遍深圳的奈雪也开在北京啦，真的是当之无愧的网红店，什么时候去什么时候排队。这家也是茶和软欧包组合，而且主张低糖，低油，低盐。
霸气芝士草莓，老板娘为了让我们一年四季都可以喝到不下架的新鲜草莓，特意承包下了整整165亩的草莓园。酸酸甜甜的新鲜草莓遇上高品质的茉莉毛尖原叶茶，搅打均匀后，手摇去除多余的泡沫，最后再倒上顺滑轻薄的芝士奶盖~
霸气芝士芒果，不仅有超级大台芒自带的甜蜜，还有超浓郁的芝士奶盖提味。把每一个芒果果肉压碎，再添加茶，喝一口，既有芒果果肉纤维，兼备芒果独特的香，又有茶的清香。
草莓魔法棒，看着粉色搭配奶油以为会很甜，谁知道软欧包部分吃起来很松软，又有面包独特的韧劲和弹性。
地址：朝阳北路101号朝阳大悦城1层底商
人均：36元
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LELECHA乐乐茶
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这家主打的是奶酪水果茶，并且快速跻身茶饮网红界，并且还跟软欧包结合。而这家店更知名的是因为它号称是脏脏包的鼻祖吧，脏脏包的火爆我想没人不知道的，这里除了有脏脏包，还有面包夹着冰激凌的好看软欧包，其实里面不是冰激凌但是口感很像却不化。
手炒黑糖脏脏茶，对于茶的部分没喝出来，奶味儿比较浓，黑糖味的珍珠加分，单吃珍珠会有些甜，组合起来口感会有中合，不甜不腻，脏的虎纹斑，不会停留太常时间，要拍照的就得抓紧时间拍拍拍啦！招牌必点，只能做冷饮，个人觉得待冰化以后脏脏茶的口感更加香醇浓郁，甜度也恰好适中，各位不妨一试
超厚芋泥芋圆茶，绝对会让芋泥控颤抖啦！里面没有珍珠，而是木薯新鲜芋圆，晶莹透亮，外表素雅但是美味不减。入一份芋圆，口感是软糯中带着些嚼劲，不会像珍珠那么Q，但软糯的味蕾宠溺，也会让人欲罢不能哦~
地址：西大望路21号合生汇购物中心B1-27A商铺
人均：26元
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鹿角巷The ALLEY
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来自台湾的鹿角巷是这几年超火的黑糖珍珠鲜奶，在东京、巴黎、香港、墨尔本都有店，ins上好多粉丝打卡。
黑糖鹿丸鲜奶，三色渐变，倒转过来，珍珠如泥石流倾泻而下，流动的3D效果才是正确的打开方式！这款奶茶非常特别，上层是冰冻的鲜奶，下层是热热暖暖的黑糖珍珠。轻轻喝一口，鲜奶不腻，味道刚刚好。黑糖珍珠味道十分特别，Q弹十足，但是一点都不粘牙，有一种入口即化的感觉。如果喜欢奶味重一点的宝宝可以选择这一款。
小鹿出抹，喜欢口味清新一点的吃货建议选这个！在黑糖鹿丸鲜奶的基础上加上浓郁的抹茶味，抹茶轻微的清苦中和了黑糖的甜腻，喝起来很舒服！
地址：工人体育场北路8号三里屯soho3号商场一层内131号
人均：25元
喝之前
别忘了拍照打卡的仪式哦~
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源:中国青年报
摆摊炸油条整整三年，山东一对医学生夫妻与本报记者独家对话：
“我们拒绝‘炒作’的标签”
任晓猛、任文亚夫妻正在自家租住的小院里炸油条。
任晓猛、任文亚夫妻正在自家租住的小院里教授学员如何切面。中国青年报·中国青年网记者 邢婷/摄
连日来，当“医学生夫妻摆摊炸油条”的新闻在大学同学群里炸开后，任晓猛、任文亚这对90后年轻夫妻有些恍惚地相视而笑，“我们这就算成‘网红’了？”
有人质疑他们“炒作”“骗子”，有人惋惜“可惜了医学生的毕业证”，有人怒其不争地把他们当作自家孩子的“反面典型”——不绝于耳的纷杂议论中，只是鲜少听到掌声。
这情形和3年前并无太大区别。“我们习惯了各种眼神”，身材瘦削的任晓猛说。
事实上，早在2016年4月，这对毕业于山东中医药大学的医学生夫妻便开始了摆摊炸油条的创业之旅。在山东济南长清区水鸣街便民市场的一处摊位，他们炸的油条因外酥里嫩、外观干净深受附近居民欢迎，他们风雨无阻、准时出摊，换来了每天清晨排队的长龙。
舆论渐渐消散后，在租来的一处偏僻小院里，这对年轻夫妻仍旧重复着凌晨两点起床、八点收摊，下午和面、分面为第二天做准备的单调日子。
“我们特别害怕被‘炒作’，也拒绝‘炒作’的标签”，任晓猛向中国青年报·中国青年网记者坦言，“脱下医学生的外套，其实我们和很多90后同龄人一样，都是为梦想而奋斗的普通人。”
不后悔、不自卑，踏上创业“不归路”
2014年7月，任晓猛从山东中医药大学中药专业毕业，进入济南一家药厂做工艺员。很快，他便意识到自己的性格、对未来的设想和这份工作格格不入。
两年后，当时还是任晓猛女友的任文亚在山东一所三甲医院实习时，遇到了护理专业学生最难以启齿的尴尬——晕血。“每次给病人扎针都战战兢兢，紧张万分”。
当身边同学纷纷在医院、药企等单位顺利就业时，这对年轻的校园情侣决定完全抛弃大学专业知识，从事新的行业。
从大二开始，任晓猛就开始在校园里代理销售风扇、保温杯、太阳伞等日用品，生意好时每周能有2000元收入。
为什么不自己创业呢？主意已定，任晓猛得到了任文亚最热烈的支持。在女友眼中，任晓猛“实在、执着”，任文亚则给任晓猛留下“特别能吃苦、不爱慕虚荣”的印象，在共同的创业目标激励下，两人的手牵得越来越紧。
而在任晓猛的商河县农村老家，却是另外一番情形。
“家里条件不好，父母特别不理解费尽心力培养出了大学生，好好的工作说不干就撂挑子了”，父母的坚决反对让任晓猛压力倍增。
在说服家人的同时，他尝试着慢慢调整自己的心态：“行业从来没有高低贵贱之分，自己创业挣的完全是辛苦钱，一点都不比医院的工作地位低下。”
但任晓猛完全没有料到创业最初的艰辛和代价。一开始他瞅准了商河县传统小吃马蹄烧饼的商机，想把烧饼卖到长清区。不料这种地域性极强的小吃竟“水土不服”，生意冷清到数九寒天，任晓猛骑着电动车走了十几里路只卖出两个烧饼。
紧接着，任晓猛再次尝试自己加工、售卖商河老豆腐，却忽略了这一小吃的季节性，好的时候一天能卖七八百元，淡季时无人问津。
两年的折腾给任晓猛上了一堂生动的创业课：不同于大学校园里相对单纯的环境，象牙塔外的世界竞争激烈，要想选择合适的创业方向，必须事无巨细地考察市场，充分了解市场动态。
这一次，任晓猛不再盲目。萌生想法后，他向母亲请教炸油条的诀窍，并自己加工调制配方，租好配备专门厨房的院落等。
一番充分准备后，怀揣着借来的1万元本金，2016年4月，任晓猛和任文亚的油条摊位正式开张了，这两个年轻人决定全力以赴，“真正折腾出点动静来”。
“把油条炸好，这是一份响当当的事业”
不就是大街上比比皆是的油条么？究竟能做出什么道道来？身边不乏有人等着看笑话。
“不，我就是要做出花儿来！”从摆摊第一天起，任晓猛夫妻便决定不把它当作单纯糊口的营生，而是一份事业，“一份响当当的事业”。
夫妻俩先是对油条的配方和工艺进行改进。传统老式油条中常常含盐、碱、矾等配方，若长期食用，矾受热后分解出的铝离子会对人体造成不小危害。任晓猛更新了油条配方，其中不含任何违禁品、有害物质，同时在和面时加入鸡蛋使油条更为酥脆。
与此同时，炸油条的流程更为标准化。经过前一天下午的和面、醒面、分面、包面、冷藏等程序后，第二天清晨开炸，每根油条确保炸3分钟，锅里每天都换全新的大豆油。
一点点琢磨，一点点改进，第一年时，摊位每天炸油条用一袋面粉，第二年增为两袋面粉，到了第三个年头每天三袋面粉都不够。小夫妻用心改良的油条赢得了越来越多的“回头客”。
看得见的是一条条排队的长龙已成为附近街道一景，看不见的是整整3年间，任晓猛夫妻每天凌晨两点起床准备出摊的辛劳。
为了增加附近居民的信任度，夫妻俩的摊位3年来只有在领取结婚证后的一周蜜月期短暂歇业过，此外真正做到了风雨无阻，即便夫妻中一人高烧到40℃，或者另一人被开水烫伤至双脚起泡也从未停业。
“我们就在这里，不管严寒酷暑，附近居民一推家门闻着味道就能过来。”在任晓猛夫妻看来，这也是商家诚信的重要表现。
今年4月起，任晓猛开始尝试用网络直播方式，每天清晨摊位旁边总能看到一个三角架上支着一部手机，通过网络直播炸油条全过程，任晓猛希望能借此对制作过程进行全透明、无死角的展示，以吸引更多顾客。
短短几个月，这个油条摊位的网络直播间粉丝量从0跃升至2.8万多人，有粉丝看到直播后惊呼：“原来你们和面时真的放鸡蛋哎！”
网络直播放大了这个小摊位的光环，全国各地不少网友慕名而来拜师学艺，如今任晓猛夫妻已接收了来自内蒙古、江西、福建、辽宁、河北、河南、四川等地的50多个学员，其中不少人已学成回家。
7月11日下午，中国青年报·中国青年网记者在任晓猛夫妻租住的院落里采访时，恰逢几名学员正在现场学习如何使用专业工具切面。
来自辽宁朝阳的鲁艳杰正是被网络直播间里油条的色泽、口感深深吸引，索性坐了10个小时火车赶来学艺。“手艺好，教课认真负责，没来错。”鲁艳杰对两位年轻的师傅赞不绝口。
学员眼中手艺精湛的任晓猛夫妻却已经开始有了深深的危机感：“如果一味固守现有模式，不创新、不调整，几年后肯定会被淘汰。”
一有时间，两人就通过QQ群、微信群、网络直播间寻找全国各地炸油条的同行，分析别人做得好的原因，很多个夜晚，都沉浸在钻研讨论的学习氛围中。
“我们只是普通的奋斗一族”
这个小小的炸油条摊位见证了任晓猛、任文亚的爱情，也帮助他们还清所有借款，带来了年收入30万元的积累。
出乎所有人的意料，积攒了第一桶金的年轻夫妻没有将目光投向婚房、奢侈品，一如既往地过着简朴生活。
准确地说，他们的生活实在“抠”得不可思议：两人平日外出吃饭很少超过20元，几乎不去电影院，旅游也只挑免费景点，床头的小风扇还是读大学期间30元的自留货，任晓猛一条短裤穿了整整8年，19元的T恤买了两件替换着穿，而任文亚从不用200元以上的化妆品。
任晓猛父母在老家房子里为小夫妻隔出的婚房里，没有一件电器，两人的婚纱照也是选的最便宜的2999元套系。而任文亚不乏有同学去海南旅游拍婚纱照，动辄上万元。
“很多人说，20多岁的我们活成了40多岁中年人的模样。”任文亚腼腆一笑。
与生活中的精打细算截然相反，两人在提升技能这件事上出手阔绰得很。
一旦听闻哪里可以学到新手艺，夫妻俩会毫不犹豫地报名参加。这几年，任晓猛先后花费3000元专门学习如何做好油饼，花费1500元学习做牛肉面的技巧，还有做面点需要的各种工具器械，杂七杂八买了一堆。
除了坚持每天出摊，任文亚一直在一家科技公司任客服主管，早上8点收摊后，一路小跑着回家换衣服，再骑车赶在9点前到公司打卡上班；除了零售油条，任晓猛还包下了城区好几家大型餐饮超市的油条批发业务，每天往返30多公里前往不同地点送餐，为此他在电动车上特地自创安装了两组电瓶以延长续航时间。
相比于身边一些朋友刷着信用卡到处旅游、购物甚至“啃老”度日，夫妻俩觉得自己的日子尤其踏实，“每个人都有自己的生活方式，我们不理解其他人的刷卡‘啃老’行为，他们也不理解我们为什么走路这么快，为什么每天都这么拼”。
一直以来，任晓猛将北大卖肉才子陆步轩视为自己的创业偶像，在他眼中，“陆步轩一直顶着压力做好自己的事业，这一点非常令人钦佩”。
随着越来越被人们认可，双方父母逐渐接受了他们的创业选择，身边的同学、朋友从最初“不应该”“不可以”的种种偏见也渐渐开始为其点赞、加油——这一切成为小夫妻前行的动力。
如今，任晓猛琢磨着将炸油条从摊位经营开成直营连锁店，每个店里都对制作过程进行无死角、全透明的网络直播，有年轻人热衷的网红特质，也不乏做成老字号的雄心壮志。
“其实我们的经历很普通，被这么多人关注，也许是因为我们身上有吃苦耐劳、一直在为梦想而努力奋斗的一面，从这点看，其实我们幸运无比。”任晓猛坦言。（邢婷）
味奇葩、国潮元素、跨界组合……
2021年的月饼 有多“卷”？
“清·画珐琅袱系纹盖罐”纹样故宫月饼锦盒
金沙遗址博物馆的“星月”金箔月饼
没想到连月饼都内卷起来了！
博物馆联名，文创礼盒，盲盒……中秋之际，月饼又成了抢手货，各大月饼品牌使尽浑身解数“争奇斗艳”，今年月饼界更是刮起了一股文创联名风。但他们怎么也没想到，今年最大的竞争对手，竟然是印制着医院专属logo的“精神饼”。
“一盒精神饼，吃完精神一整天。”这是“圈”内网友常常用以自我调侃的“暗号”。前两日，他们口中原本卖78元一套的月饼礼盒——“宛平南路600号月饼”，在网上被炒到1288元。
年年挤破头，年年都要卖，因为月饼真的很赚钱。有上市公司年报显示，其毛利率高达近六成。因此，分析认为，即便今年面临原料成本上涨，月饼依然是门好生意。
高毛利率的月饼产业引来各大企业竞逐，并形成了不同的派系。“当下月饼竞争的激烈程度远超想象。”有企业接受记者采访时就表示。
拼命玩出花的月饼界
月饼商家可谓是用尽招数，各种月饼争奇斗艳。月饼作为时令快消品，在市场上的每一秒都是“争分夺秒”，各路月饼纷纷登上热搜，在月饼界“内卷”中，消费者们永远不会知道下一款流行的月饼是什么。
形状口味花
“雪糕”“奶瓶”形状多样 “螺蛳粉”“小龙虾”口感不同
天眼查App显示，我国与“月饼”有关的专利申请信息超1万条，目前处于有效状态的有1800余条，大多数是外观专利，奶瓶形状的月饼就是其一。专利介绍显示，“奶瓶月饼”形状如奶瓶一样。除此之外，奇葩的月饼专利还有“河蟹月饼”“雪糕月饼”等。作为外观专利，这些月饼的外形分别为河蟹形状和雪糕形状等。此外，还有镂空环形月饼、可分离多层月饼等，花样繁多，不胜枚举。
除了这些外形奇特的月饼，用料五花八门的月饼也很多。螺蛳粉味、小龙虾味、芥末三文鱼味、大闸蟹味、鲜肉味、奶茶口味……各种奇葩月饼，应有尽有。
一款胡辣汤月饼，在某电商平台上显示，6枚装牛肉胡辣汤口味的月饼，购买需要109元左右，8枚普通胡辣汤口味的礼盒装需要230元左右。喜欢胡辣汤，也喜欢月饼。胡辣汤、月饼放一起，这种奇妙的碰撞与组合，是河南味儿没错了。
产品介绍显示，其配料有牛肉、木耳、香菇、花生、面筋等。据商家介绍，这款月饼背后的商家本来就是河南地道的胡辣汤餐饮店，味道绝对正宗。尽管如此，记者发现，这款月饼目前还没有什么销量。
今年，最具“毁灭性”的螺蛳粉月饼横空出世，馅料由酸笋、螺蛳肉、贡菜、米粉等制作而成。从产品介绍看，螺蛳粉月饼表皮乌黑发亮，极像是高温下的柏油马路。商家介绍，这是表皮中加了墨鱼汁的缘故。
吃起来味道怎么样？据食用过的客人评价：“皮薄馅多，味道很独特，还有一点点辣。”完全不是部分没有实践过的网友推测的“嫦娥和吴刚吃了都不想下凡”的恐怖味道。
除此之外，网售还有由大闸蟹、醋爆珠和鲜肉组成内馅，咬下去能感受到醋珠在舌尖爆开的大闸蟹鲜肉爆珠月饼；由Q弹的虾肉配合鲜肉制成馅儿的麻辣小龙虾月饼；三文鱼、鱼籽、海苔再配上芥末调味的寿司三文鱼月饼……各种馅儿，只有你想不到的，没有商家做不到的。
跨界玩得溜
医院博物馆做起了月饼 商家联名、盲盒玩法多
“一夜之间，仿佛全上海都在求购宛平南路600号月饼。”宛平南路600号是指上海市精神卫生中心，今年中秋节，这款来自医院的月饼成了“网红款”。
上海精神卫生中心也就是俗称的上海精神病院，自带话题与热度，让这款月饼充满了“自嘲属性”。这款月饼上印着“上海精神卫生中心”和“SMHC 1935”的字样，有牛奶芝士、青苹青梅、咖啡巧克力等多种口味。据媒体报道，上海市精神卫生中心推出的月饼本不对外发售，标价78元只对内部员工供应，并且必须用饭卡在食堂购买，但这并不妨碍它“火出圈”。9月11日，据《看看新闻》视频，上海市精神卫生中心的这款月饼在某二手平台上，被标价599元、699元出售，甚至有网友爆料看到1288元的标价，是其原价的16.5倍。
此外，或许是看到了上半年“国潮”风带给鞋服、化妆品等品牌的红利，月饼这个传统食物，在今年同样被打上了国潮的标签，在盒马门店内，国潮月饼成为售卖品类之一。
若论包装创意和文化内涵，各大博物馆无疑是有相当优势的——比如在文创领域遥遥领先的故宫博物院，这次便一口气推出了“朕的心意”锦盒系列、“故宫建筑”系列和故宫技艺传承系列等，件件华丽又大气。国家博物馆、陕西历史博物馆、上海博物馆、金沙遗址博物馆等也不甘落后，纷纷推出各自的特色文创月饼，争奇斗艳。
今年的月饼商家们还推出了更多新玩法。如月饼×丝巾、月饼×酒、月饼×风筝的商品跨界组合……
通过IP合作的方式实现“强强联合”，也成为今年颇为流行的玩法，四川品牌爱达乐就是其中之一。9月16日，爱达乐品牌负责人向记者介绍，今年公司和长虹等一起做了联名，目的是希望给顾客一些新鲜感，以及共同推动整个四川文化习俗的传播。
良品铺子在继续推出敦煌联名月饼的同时，增添了当下流行的盲盒玩法。据介绍，公司推出的特别盲盒中，有手机挂绳、木质印章、便签本、香包等物件，这些小物件也是敦煌研究院文创产品的同款周边。
花式营销之下，部分厂家的月饼价格也走高。记者在哈根达斯天猫旗舰店看到，一款哈根达斯和卢浮宫联名定制的礼盒装月饼价格高达998元，即使用上优惠券，售价也高达798元。而这款还不是哈根达斯和卢浮宫联名月饼中价格最高的。
迎合新需求
商家看中大健康赛道 低糖月饼引发消费热潮
从“五仁月饼”到今年的“低糖月饼”，月饼的口味和营销玩法在不断更新。对此，稻香村在接受记者采访时表示，月饼市场的规模不断扩大，品牌集中化趋势日趋明显。除了价格，消费者更加注重月饼的口味和品质。尤其是受疫情影响，消费者对“健康月饼”的需求提升。中国食品产业分析师朱丹蓬则认为，月饼的发展轨迹遵循着整个中国的经济发展轨迹。
一些商家看中今年火热的大健康赛道，推出了包括植物肉、低糖等主打健康的月饼，尤其是低糖月饼，虽不是在今年首次推出，但却在今年的健康风潮下引发消费热潮。
稻香村方面对记者表示，今年的月饼，在多年降油降糖的基础上，推出糖醇月饼、低糖月饼，受到“健康低糖”生活方式的消费者喜欢。此外，广式月饼品牌美心在今年也推出了低糖系列的月饼。
记者在北京朝阳区一家盒马鲜生门店走访时，门店员工告诉记者，目前店内卖得最好的是美心推出的低糖月饼。该员工表示，年轻人出于健康考虑，更加偏爱购买低糖月饼。而另一家物美超市的员工也表示，低糖月饼的购买者主要是年轻人，也有年轻人出于健康考虑买来送长辈，而年纪稍长的消费者则出于价格因素考虑不倾向于购买价格更贵的低糖月饼。
不过，9月初，部分网友因吃了知乎送的月饼礼盒后出现腹泻一事登上热搜，低糖月饼是否真的健康也引发消费者担忧。9月8日，知乎在道歉信中称，出厂产品经过生产方和独立第三方机构检测，符合食品行业相关质量标准，但忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，造成身体不适，已经联系召回所有月饼。
植物肉月饼则从推出之初就未被大部分消费者接受。8月3日，上海老字号品牌沈大成发布微博称，将推出一款植物肉月饼，用大豆蛋白和小麦蛋白模拟肉的组织和口感，并称“比起普通月饼，蛋白质含量更高，饱和脂肪酸含量更低，更加低热量……”微博发出后即在消费者中引发争议，目前沈大成官方微博上，相关微博已被删除。
折射出月饼企业的“焦虑”和“内卷”
根据艾媒咨询数据显示，中国月饼销售额从2015年的131.8亿元增长至2020年的205.2亿元，呈现上升趋势。随着疫情防控常态化、国民对传统节日更加重视，走亲访友的需求将继续复苏，预计2021年中国月饼销售规模将达218亿元。218亿元的月饼产业，容得下众多派系和各色企业。
企业/毛利率高
有企业靠卖月饼
撑起营收“半壁江山”
对于月饼生产企业，有网友如此评论：“辛苦两个月，躺赚一整年。”
月饼销售窗口期短，只有中秋节前的两个月，但是不少企业每年光靠卖月饼就能撑起营收的“半壁江山”。
在A股市场上，营收中月饼生产占比高的企业相对较少，有广州酒家（603043.SH）、元祖股份（603886.SH）、桃李面包（603866.SH）、*ST麦趣（002719.SZ）等。
根据财报，2017-2019年，广州酒家单靠卖月饼营收为8.98亿元、10.38亿元、11.92亿元。2020年，广州酒家靠卖月饼营收13.78亿元，占到总营收的41.9%，毛利率达58.37%。由此可见，单靠中秋前两个月卖月饼，就能为广州酒家带来四成收入。
另一个月饼巨头——元祖股份，2017年月饼礼盒营收6.18亿元，占企业总营收的35.64%，毛利率达67.83%。2018、2019年月饼礼盒营收分别为6.95亿元、8.29亿元。到了2020年，元祖股份包含月饼、粽子等在内的中西式糕点礼盒卖出4000多万盒，营收达到13.88亿元，毛利率为55.96%，营收占比约为56%。
2020年，*ST麦趣的“节日食品”类营收为7048.2万元，毛利率达53.16％，营收占比8.05%。桃李面包去年一整年月饼销售收入为1.18亿元，同比增长11.19%，毛利率34.43%。
据央视财经报道，苏州稻香村集团海外事业部总监董克志表示，公司2021年出口了20多个货柜， 500多万块月饼，今年比2020年月饼出口增长了70％。
市场/竞争激烈
市场份额集中，具有时令属性
短时间内竞争尤其激烈
目前小小的月饼，撑起了百亿市值，并且市场规模还在继续增加。艾媒咨询数据显示，2015-2020年，中国月饼销售额呈上升趋势，从131.8亿元到205.2亿元，预计2021年中国月饼销售额达到218.1亿元。
另据《2020年月饼数据消费报告》显示，国内中秋月饼销量规模一直在持续递增。2015年月饼产量32.8万吨，销售131.8亿元，2019年月饼产量约36.4万吨，同比增长1.4%；销售额约196.7亿元，同比增长7.9%。2019年我国月饼销售达13.8亿个，也就是说，每个中国人都能分一个。
与此同时，市场份额越发向头部市场集中，大量中小企业出局。
天眼查数据显示，2020年，月饼企业注册数为2522家，同比下跌11.5%；目前我国在业、存续的月饼相关企业共计2.3万家，较2020年底有所减少。2021年1-8月，月饼企业新注册量为783家，同比下跌51.3%。
另一方面，因为月饼的时令属性，中秋节一过便不再有市场，短时间内的竞争尤其激烈。月饼的奇葩口味层出不穷，也正显示出月饼企业的“焦虑”和“内卷”。
当下月饼玩家们主要分三大阵营：老牌餐饮企业、烘焙/糕点企业、跨界企业。近年来，跨界玩家们越来越多，例如卖奶茶的喜茶、奈雪的茶、卖坚果零食的良品铺子等，都想分得一杯羹。
与前两者相比，跨界企业本身自带流量，有一定的品牌效应和话题度，更容易成“网红爆款”，但《2020年月饼数据消费报告》指出，跨界企业普遍采用代工模式，在技术、配方等方面往往不具备优势。(记者 俞瑶 强亚铣 彭祥萍 戴佳佳 实习生 郭文艺 综合每日经济新闻)
来源：成都商报
