微十一长假回来胃有点不舒服
天天吃香的喝辣的有点遭不住
只想吃点清淡的素菜刮哈油养哈胃
成都这8家可以假装吃肉的素菜馆子
原来素菜也可以这么美味~
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初心素食
传说蔡澜的关门弟子开设的餐厅。
没有大招大揽的广告牌，没有多余的指引，这家素净温暖的素食茶社安然地给所有希望回归味觉上最纯粹享受的来客提供一个绝佳的去处。
初心素食里四壁纯白，原木桌椅，素净纱窗，无一件繁复多余的饰物，将极简发挥到极致，身在”初心“，真正的心无一物，只余安宁。
“素食本身就应该具有大隐隐于市的隐者气质。”店内的客泡茶是用的西藏卓玛泉冲泡的“蔡澜暴暴茶”，具有化解暴饮暴食之意，不但可以解腻，可以解酒，而且还有保健之作用，与素食的倡导的理念不谋而合
丨初心素食丨
地址：青羊区奎星楼街55号明堂创意园区2号楼4楼
电话：+86-13608207641
价格：CNY200/人
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禅悦素食
处处都散发着一抹清心寡欲的禅意
墙角堆砌的茶具与绿植，悬挂的茶壶还有屋顶的帷幔与座椅处飘摇的薄纱都有着缥缈的仙人意境，如沐清风之感。
中式传统的桌椅与各种原木制的装饰以及山水画作让整个空间都自带高山流水般的仙气。
而这里的菜品也都讲究色香味意形，每一味料理也都在述说着寡欲的禅意。
丨禅悦素食丨
地址：武侯区人民南路48号首座C座19楼
电话：+86-28-83331820
价格：CNY60/人
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心香素食界
喧嚣闹市中的一方净土
佛教认为，中心清净、慈悲和虔诚是供佛最好的香，比形式上的敬香要重要得多，后来称心中虔诚致敬为“一瓣心香”或“心香一瓣”，“心香”名便由此而来。
心香素食界秉着绿色健康养身养心的理念，集素食、禅、茶为一体，致力为客人创造一个纯净空间，笔墨书香、梵音清韵，为客人于纷嚣闹市中辟一方静土，在享受净素美味的同时，品味如大自然般的清新与安宁。
餐厅内宽敞明亮，桌椅为明清样式，古色古香，四周竹麻装饰，纯朴自然。
内设7个风格独特的包间，可同时容纳400-600多人就餐，无论是生日宴还是朋友聚餐都舒适雅静。店内素食品质之高，也让许多人成为了他的回头客。
丨心香素食界丨
地址：武侯区锦城大道交子南一路
电话：+86-28-67333363
价格：CNY180/人
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禅悦素食山珍火锅
健康清淡的方式呈现出精致可口的素食佳肴
位于荟锦路的禅悦，夹杂在一堆烤肉店、火锅店之中，多少有些格格不入。不曾想它以其健康清淡的方式呈现出精致可口的素食佳肴，自然让人觉得美不胜收。
一共两层楼，进店就透出深深的古意。走进大厅，竹桌竹椅、白色蔓纱入眼，包间内一个个草蒲团加上佛字样的靠枕，更感觉充满了灵气。
诗词般的画意不仅体现在门上石刻上，连每个房间取的名字都有着深远悠长的意味。这里的灯饰、帘布、也自成一景。
这里的汤锅以山珍为主，各种的菌类轮番登场，平日难得一见的菌类，在此似乎信手拈来。
榆耳、牛肝菌、鲍鱼菇、海鲜菇、白灵菇，各种品类数不胜数，且皆是味美清香，鲜嫩爽滑，只不过有的绵软香甜，有的味美香脆，有的口感紧实。
然而更难得的是于一锅之中所汇集的鲜味，更是平日里很难吃到的。试想偶尔吃着新鲜的时蔬，暂放下对肉食的执念，也是一件乐事。
丨禅悦素食山珍火锅丨
地址：高新区荟锦路230号
电话：+86-28-85176894
价格：CNY120/人
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一叶一世界藏茶素食火锅
火锅汤底与藏茶居然可以这么搭!
在如今全民养生的年代，显然麻辣锅已经不能满足大家所需，而在众多高端养生火锅店中成都的藏式佛教主题素食火锅脱颖而出。
这家定位高冷，逼格高大上的火锅店秉持素食环保的理念，提供养颜香花锅，安神药膳锅，养生锅香锅，原汤锅近十种养生火锅。
素肉丸子以假乱真，功夫土豆片片片轻薄通透，并且土豆原材也是选取的少见的紫土豆。
既然是藏式，藏茶是必不可少的，清汤养生的火锅汤底与藏茶会让你觉得居然可以这么搭!
丨一叶一世界藏茶素食火锅丨
地址：高新区环球中心北区N2-1N，3楼，310
电话：+86-28-65279710
价格：CNY63/人
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小味素食火锅
高大上的独栋“别墅”简直不要太扯眼睛，乍一看去，暖光融融窗明几净。
主打素食火锅，汤锅的灵魂当然是汤料，以“福鼎白茶”做底，使用7种野生菌和白茶熬制而成，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
这里所有蔬菜全部来自于遂宁市船山区西宁乡的一个自然农场，每一片鲜蔬来源都可追溯，培育出来的有机蔬菜重金属含量远远低于欧盟标准。
图据网络
绝美的环境、高品质锅底和菜品宴请客人不失格调，朋友相聚意境满分。
丨小味素食火锅丨
地址：益州大道中段1999号银泰城悦坊8栋3层1号
电话：+86-28-85320609
价格：CNY47/人
成都的小伙伴们
空了就去试试这些
好吃又让你长不胖的美食吧！
“
爱吃火锅，更爱喝茶，不爱没有阳光的天空；爱摆龙门阵，爱打望，不爱没有田园的水泥森林。爱这座城，她发展最快；恋这座城，她生活最慢。爱熊猫，也爱表达；爱互动，更爱分享。我是小微，在成都，爱成都！
”
在下面留言，和小微八卦
是内参君为您分享的第572期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。
探索
不断有新颖的餐厅运作模式涌现，不乏免费餐厅，也许真如现在餐饮市场上的一种声音，未来吃饭可能不要钱。但是保证餐厅正常运转的根本还是盈利，内参尊重餐饮市场上每一次勇敢探索。
近日，常州钟楼区枫林雅都商铺开了一家特殊的素食餐厅，吸引众多市民入内就餐。这家惜福互助餐厅，由到饭店吃剩饭并创办惜福互助中心而“成名”的陈海牵头所开。在这里，你只要领一张“饭票”即可用餐，就餐后可以直接走人，也可以买“饭票”为后面的客人买单。
中午时段，这家素食餐厅，店内十分拥挤，已有数十人在用餐。每位就餐者都在店中间柱子上的卡槽里领取一种叫“福卡”的饭票，然后排队。服务员接过饭票剪去一角，就餐者就自助取餐。当天的食谱中有清炒花菜、香菇炒青菜、炖豆腐等六菜一汤，主食是米饭和馒头。一般人大多取三菜一汤加主食。
年约60岁的朱老太刚刚吃完饭，她说：“这些素菜清清爽爽，味道不错，很对我胃口。”离开餐厅前，朱老太到吧台花10元买了一张“福卡”，写下自己的名字和“感恩惜福”4个字，然后插到了柱子上的卡槽内。据观察，大部分人吃完后，都像朱老太一样购买了“福卡”，少部分人也直接离开。
11点30分，餐厅内的人越来越多，但秩序井然。就餐者自助取餐，几乎都吃得干干净净，吃完后，还有人还将餐盘直接送到厨房，自己动手洗碗。
据了解，这些就餐者大多是从微信或者朋友处得知餐厅开业消息。“我比较喜欢素食，对这家店的经营模式和理念也比较感兴趣。”上午10点30分，江阴的蒋女士早早地赶来“探店”。用餐后，她一次性购买了50张“福卡”。
看着店里的兴旺景象，陈海显得十分兴奋。他说，他和朋友为这个餐厅筹划了半年。商议后，决定采用这种倡导前客为后客买单的方式。“你可以免费来吃，但也可以吃过后花点钱为后客买单。”
另一名发起人郭隽说，4月13日，他们在微信朋友圈发布公告开始众筹。很快，就有四十多人参与，每人出一万元。“找房子、装修、招人以及办理各种执照，进展顺利。”郭隽说，参与众筹者买了一些“福卡”，供第一批就餐者使用。
陈海说，开这家免费的素食店，是想传递互助感恩的理念，“你吃的饭，是别人帮你买的单。你购买了‘福卡’，人家也会感恩你。”
常州晚报记者了解到，开张第一天，餐厅约有350人用餐，餐厅卖出“福卡”近2000张。
作者：汪磊
来源：常州晚报
编辑：内参小然君
穆杨
宅食送创始人
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肉兽天天吃肉，吃到肚子圆滚滚的，也想换换口味了，吃吃清淡调调身体。走，华仔带你们去吃素食！佛系素食越来越流行了，它可不是食之无味的，这些素食做得比肉更诱人，能越吃越瘦，相反美味超出你想象，而且更加的健康，同时还能充分满足你的味蕾~跟着华仔走不踩坑！
蔓莳创意美蔬
< class="pgc-img">蔓莳开业不到两年已经荣获多项大奖，包括：2018 APIDA亚太区室内设计大奖餐厅、“欧洲设计界奥斯卡”全球领先的国际年度设计大奖、红棉中国设计奖?2019室内设计奖。当然，环境的优越仅是华丽的外表，出品美、口味好才是核心第一生产力。在短暂的营业时间内，蔓莳火速引爆了热门美食榜、素食榜名列榜首之位。
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地址：天河区珠江新城花城大道K11购物艺术中心B133号
电话：020-88835146
熹素·素食·沙拉
< class="pgc-img">熹素探索自然，甄选全球食材，顺应季节采撷素植，从自然到餐桌，所取食材必经反复甄选，确保鲜美无公害。均衡搭配，创新组合，不断尝试菜品更好的表现。熹素装修风格为西式简约风，灯光偏冷调，给人一种深幽静谧的感觉。
熹素·素食，遵循自然之道。一素一食，一天一年都在传递一份暖意，在平凡的路上遇见别致的素·生活方式。
地址：广州市天河区马场路36号太阳新天地购物中心7楼（近潭村地铁站D出口）
电话：020-36998869
天水蔬食料理
< class="pgc-img">进门后是别有洞天的感觉，全屋以原木棉麻植物为主，颜色偏向柔和，装修也是简约风，但又看得出来是花了心思。淡淡的熏香味，滴滴答答的流水声，感觉整个人都沉淀下来了~
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餐牌根据24节气每月一换，以“当月，当地”的理念去研发每个月的菜品，不时不食，服务员还会对每道菜的选材做讲解，真是满满的仪式感呢~
地址：广东省广州市越秀区文德北路东方文德广场2楼A249-A251
电话：180 2800 7776
大佛寺素食阁
< class="pgc-img">这是一家高级的素食自助餐厅，外面的造型是一座寺庙，富丽堂皇，非常气派。在繁华闹市独存佛寺，香火鼎盛，信众络绎不绝。
室内环境宽敞，有各种餐桌，供不同人进餐，装修别致舒适，令人有一种安静舒心的感觉。斋菜出品可圈可点，品种繁多并且做得都很精致。比较推荐各式炖汤，松茸汤、首乌汤等等真材实料味道佳。还有仿真素食、素牛排，东坡肉、上海熏鱼、外表逼真，口感极似，味道恰到好处。
地址：西湖路27号大佛寺内3楼(近光明广场)
生机蔬食料理餐厅
< class="pgc-img">用“曲径通幽处，禅房花木深”这句古诗来形容这家餐厅可谓再合适不过了，绿意盎然的优雅庭院，被一片翠竹围绕，走进充满古意的门口，便可听见潺潺流水声。大厅布置营造出清雅
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宁静的氛围，木制座椅草席坐垫，再搭配些许绿植，幽静雅致，有种世外桃源的错觉。还会根据季节变化，搭配时令鲜蔬，从前菜到甜品，每一样菜的摆盘都能看出厨师的细心，这一道道颜值高的菜式不仅美味，还非常健康～
地址：广州市番禺区清河东路石岗花花世界1楼
电话：13316216648
蔬稻餐厅
< class="pgc-img">这是一家很有名的广州米其林推介餐厅，位于CBD的主打菇扒的素菜料理西餐厅，你可能没想过，吃素菜也能像法国大餐一样有情调，浪漫又优雅~餐厅的环境简约而不失时尚，低调而隐含着大气，干净卫生整洁是最基础的，从踏入餐厅的那一刻还能深切地感受到经营者的用心~
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这家店的菜品也注重色彩的搭配，呈现出来的效果很好，让人食欲大增。
地址：广州市天河区珠江新城兴盛汇三楼
电话：85162132
知己素语无国界时尚蔬食
< class="pgc-img">这是一家非常精致的素菜，藏在巷子里的美味。店面不大，但装修还是挺用心的，欧式简约风，还有一个飘窗，十分小清新呢~
< class="pgc-img">整体出品和摆盘都是比较精致的，适合情侣约会、也适合仙女们和小姐妹一起来吃下午茶哦~因为是素食所以也不会有太大的罪恶感啦~
地址：广州市海珠区江南西紫玉大街14号之一
电话：020-31950129
弘善素食
< class="pgc-img">广州首家推出“待用快餐”的公益餐厅，7年，由1家扩张到13家，提供了61万份爱心餐。
谁说天下没有免费的午餐？热心的市民可通过选购快餐帮助这些有需要的流浪老人、残疾人，爱心人士的名字和捐赠份数会在小黑板上公示哦！店里的素食种类还挺多的，单主食就有8种。紫薯米饭、糙米饭、馒头、面条、粥，样样齐全。虽然环境比不上那些高大上的素食餐厅，但是胜在性价比高和具有浓厚的人情味呀~真的要对这种传递爱与责任的行为点个赞！
地址：广州市华南中路247号（海幢寺对面）
电话：020-29071783
吃货们经常吃这些低脂健康、营养美味的素食，可以吃出好气色，好皮肤。特别推荐吃华辉拉肠的油菜，口感清脆，鲜甜可口；还有精心熬煮的养生粥，易于消化，清淡好喝，赶紧过来尝试吧~
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