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八味养生咕噜鱼火锅加盟费是多少?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:场上很多的物价也都和以前不一样了,也就是表明现在做生意还是很不错的。又能增加一份收入,还能做出一份事业。吃的方面一般都很

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场上很多的物价也都和以前不一样了,也就是表明现在做生意还是很不错的。又能增加一份收入,还能做出一份事业。吃的方面一般都很好经营,特别是现在的八味养生咕噜鱼火锅。不光是受年轻人喜欢,很多的学生在聚会的时候也都喜欢吃这个。还有很多的年轻人都是在晒吃鱼火锅的照片,可见选择这个项目是不错的。那下面就来了解一下,八味养生咕噜鱼火锅加盟费是多少?

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相信很多人都非常爱发朋友圈,基本上是去吃一次饭都会拍照。但其中见到最多的就是鱼火锅,并且里面的食材又多。大家是想吃什么就可以吃什么,加上现在的八味养生咕噜鱼火锅,是一人锅的形式,在口味也做了很多种。顾客如果是来了三四个人,口味大不相同的话。吃这个是最划算的,还有这么多的选择。

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另外所有的锅底都是高汤熬制的,就让涮菜更加的有口感了。创业选择这一行,是很有眼光的。现在的加盟费用也不高,占在5万到10万不等。如果想先投资大一点的店,那多方面花销就大一些。只要是品牌项目好,商家可以看自身条件来选择一个适合的,开店模式来经营。这样也很方便经营,对今后开店也比较轻松一些。

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既然是一锅一汤的形式,那自然环境也是不同的。对开设的座位,也可以做几种选择。这样顾客即使是单人,或是多人来吃饭。都能做的开,服务人员上菜也比较好操作。并且店内的风格环境也好,装修的也都是符合现代的简约风格。偏向与更多年轻人的喜好,就更加的有市场了。

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其实这种锅底吃着是最健康的了,非常的干净和卫生。而且是涮菜的方式,结合总部在菜品上又注重食品的质量。顾客吃的也会很安心,商家经营起来也会舒心一些。现在的小吃又这么多,但选择鱼火锅这一行是有发展潜质的。

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不会只是一时间火热,这一行相对经营很稳定。另外加盟品牌,有很多开店需要准备的东西,也都是总部一起扶持的。这样在开店的时候,也会节省些时间。八味养生咕噜鱼火锅加盟费是多少?并且也不需要什么人力,加盟费用也不算高。相比较别的行业,投资是算低的,这样对商家今后也是非常有优势的。

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恺开的火凤祥火锅抄袭事件余波未了,又一明星火锅店因涉嫌抄袭被送上热搜。日前,怂重庆火锅厂在微博发表了一则《致抄袭者灥喜锅》的声明,指胡海泉代言的“灥喜锅潮牌火锅”存在抄袭,并附上两家餐厅的装修、摆设等多幅对比图。

从陈赫的贤和庄,到郑恺的火凤祥,再到胡海泉的灥喜锅,近年来,明星纷纷下场做起火锅生意。与此同时,关于明星火锅店的争议却从未停止过,涉嫌抄袭、食品安全,甚至靠加盟费“收割韭菜”等问题层出不穷。

胡海泉代言火锅店被指抄袭

据了解,灥喜锅潮牌火锅首店开设于杭州,当时一开店,就有网友爆料称“疑似模仿另一家火锅店”,灥喜锅的logo形象元素、餐厅装修风格、摆设、口号、标语、菜品、员工衣着形象等与怂重庆火锅厂存在相似之处。

灥喜锅被指抄袭怂重庆火锅厂事件爆出后,引发舆论关注。

据了解,灥喜锅的运营主体是“星盟造食(杭州)餐饮管理有限公司”,天眼查数据显示,其成立于2021年1月21日,法定代表人为睢宏江。明星胡海泉通过间接持股的方式拥有该公司股权,持股比例约为5.4%。美团等公开平台信息显示,胡海泉为灥喜锅品牌联合创始人,并为该品牌代言。

资料显示,此番发布“灥喜锅抄袭发声明”的怂重庆火锅厂,是九毛九集团布局火锅赛道的一个子品牌,2020年8月在广州开设第一家门店。根据大众点评数据显示,怂重庆火锅厂已先后在广州、深圳、海南开设门店。

餐饮业知识产权保护迫在眉睫

对于此次爆出的胡海泉参股的“灥喜锅”抄袭“怂火锅”事件,中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示,从对比图来看,灥喜锅的logo形象元素、餐厅装修风格乃至纸杯三件套都和怂火锅高度相似,与郑恺开的火凤祥火锅店抄袭程度相比,有过之而无不及。

“餐饮是一个重体验的行业,需要餐饮企业给顾客提供更多的附加价值,尤其在火锅餐饮的经营中,装修、风格概念等设计在经营中的作用非常重要。因此,抄袭对正牌企业的伤害也特别大。”朱丹蓬表示,面对被抄袭,正牌企业维权往往需要付出较高的时间成本,要取证、请律师、打官司,成本和收益难成正比。类似火凤祥、灥喜锅的抄袭行为如果不能得到有效制止,将对整个餐饮行业生态带来巨大打击,对真正花大力气进行行业革新的企业也很不公平。而这也将导致无人愿意去创新,都去简单的模仿抄袭,对行业健康发展十分不利。

在朱丹蓬看来,餐饮业作为最悠久的传统行业,已经全面进入品牌竞争时代,知识产权作为无形资产已在整个品牌资产体系中占据首位。而当前,类似灥喜锅抄袭侵权事件,在国内餐饮行业可谓层出不穷,鲍师傅、蒙自源、鹿角巷等都曾深陷被抄袭的风波,知识产权保护已迫在眉睫。

值得注意的是,面对餐饮行业抄袭成风的现象,企业知识产权意识、自我保护意识正不断加强。在今年第21个“世界知识产权保护日”前后,多个关于餐饮企业的知识产权官司宣判。4月25日,“太二酸菜鱼”状告“太七酸菜鱼”侵犯商标权及不正当竞争纠纷一案在广州市天河区法院一审公开宣判。法院认定,“太七酸菜鱼”构成侵犯商标权及不正当竞争,判决立即停止侵权,赔偿“太二酸菜鱼”30万元损失。4月26日,长沙天心区法院也就“茶颜悦色”告“茶颜观色”一案,在微信公众号发布了一审判决,法院判决相关侵权公司向茶悦公司赔偿经济损失及合理维权费用170万元。

明星纷纷做火锅生意收割谁?

火锅行业因为标准化程度高、容易复制,通常会作为明星跨界的首选。根据第三方数据统计,明星选择做餐饮美食的有60%,而餐饮行业里又首选火锅店。目前至少有19位明星先后入局过火锅行业,有网友吐槽:“明星们不是在开火锅店,就是在开火锅店的路上。”

值得注意的是,明星火锅店的背后操盘者所瞄准的,不是餐饮本身,而是加盟这一门来钱快的生意。据媒体此前报道,拥有800家加盟店的贤合庄,公司靠加盟费、保证金等就可以进账超6亿元。火凤祥一年开拓了200多家门店,而通过“灥喜锅千城万店计划”,短时间内,灥喜锅已有60家加盟店。

针对“明星+火锅+加盟”这一模式,有业内人士总结为:“明星出去当招牌,运营公司招商,和明星一起‘捞’加盟费”。明星开店,本质上是加盟商掏钱“众筹了一个明星”。在这种模式下,如果没有好的服务、合理的价格、安全的食品,即便是有明星流量加持,能坚持多久,也只是一个未知数。

“与过去明星个体开店,粉丝做冤大头的情况不同,如今一系列火锅餐饮公司为明星餐饮提供了完整的餐饮加盟模式,餐饮加盟商成为了明星餐饮的头号韭菜。”一位餐饮业内人士指出,动辄几十万元的加盟费极大提高了加盟商的运营成本。加盟商贪图明星人气带来的流量,同样也要承担着明星人气下滑、明星丑闻影响营业额的风险。

在媒体上,关于明星火锅店食品安全问题、菜品质量的新闻不在少数。而明星火锅店屡屡“翻车”的事件显示,开餐饮店靠明星流量远远行不通。“明星开店,由于有明星光环的加持,自带流量,因此品牌的发展速度非常快,尤其是加盟这一方面。但在初期快速发展的同时,也埋下重重隐患。”朱丹蓬表示,明星开店大多只是出一个名,追求短期经济效益,由于没有实际的餐饮行业经验,很多配套往往跟不上脚步,比如人员、设备、服务、管理等,收费高、服务品质差、饮食质量不过关等,成为最常见的问题,不时爆出有明星餐饮店抄袭、经营不善关闭门店。“明星盲目跨界餐饮行业,无论是对明星自身、加盟商还是餐饮行业而言,都会带来很不好的影响,也不利于餐饮行业的健康发展。”

事实上,在短暂繁荣之后,明星餐饮已经经历了一波“撤出潮”。根据天眼查2020年9月发布的数据,2015年至2017年为明星开设餐饮企业的集中爆发期。仅2017年就有约13家明星餐饮企业注册成立,但截至数据发布,其中已有约10家明星餐饮企业的状态为注销或吊销。此外,超过30%的明星餐饮企业曾存在过经营异常,10%以上的相关企业曾受到过行政处罚。

来源/南方日报

编辑/樊宏伟

草门店

新京报讯(记者 张晓荣)最近有消息称,香草香草云南原生态火锅总公司已解体,直营店全部关闭,目前仅剩加盟店。新京报记者近日调查发现,香草香草资金链断裂,在多起借贷、合同纠纷诉讼中败诉却未执行,公司和创始人郝丽莉等均已成失信被执行人(“老赖”),其拖欠北京供应商和加盟商各1000万元左右,在北京仅剩10家门店,且其中多家已改名为滇釜火锅,加盟商表示这是暂时抱团取暖的方式。

香草香草在北京名气一度可与海底捞比肩,还曾是“新三板火锅第一股”。根据多位知情人士的说法,2013年之后,香草香草已有走下坡路的前兆,其推出金花郎餐厅项目亏损2000多万元是一大诱因。此外,公司挂牌新三板之后,发展方向有所调整,被指“误入资本歧途”。

北京仅剩10家加盟店,总部解体失联

新京报记者在大众点评上看到,“香草香草”目前在北京有10家门店,5家门店名称仍为“香草香草云南原生态火锅”,另外5家显示为“滇釜火锅原香草香草”,疑似更名。上述门店中,惠新东街店显示已暂停营业,新京报记者拨打其电话未能接通,大众点评上,2019年2月就有网友评论称该店已停业。

蒲黄榆店 新老门头

多位香草香草加盟商对新京报记者表示,已联系不上公司的实际控制人。4月12日,门店已改名为滇釜火锅的加盟商王枫(化名)透露,一直联系不上香草香草公司方面,目前各家门店独立运营,公司原来的会员系统也已无法使用,只能保证在自家门店办理的储值卡能持续消费;而遗留的储值卡给门店造成了一定的困扰,一些消费者很难接受,有的直接投诉至工商部门甚至报警。多家门店员工也提供了类似说法。此外,4月14日,新京报记者从店员处了解到,香草香草总部在今年2月解体。

香草香草品牌的原运营方为香草香草(北京)科技股份有限公司,其前身为北京世纪滇风餐饮有限公司,成立于2009年1月,于2016年3月挂牌新三板。然而,仅过了一年多,2017年5月香草香草便申请摘牌,并于2018年4月27日终止挂牌。

国家企业信用信息公示系统中,香草香草(北京)科技有限公司仍处于存续状态。4月12日,新京报记者拨打该公司工商资料中的电话,号码显示不存在;拨通香草香草终止挂牌公告中的联系人孙丽的电话时,对方称“打错了”。此外,2018年4月13日,香草香草公司因登记住所或经营场所无法联系,被原北京市工商行政管理局海淀分局列入经营异常名录。

经营异常名录

拖欠各方钱款,官司缠身频败诉

新京报记者通过天眼查发现,香草香草公司官司缠身,仅2017年以来涉及的法律诉讼便超过50起,包括特许经营、股权转让、劳动争议、债务、租金拖欠等多个方面。这些诉讼中,香草香草几乎全部败诉,而且未执行法院判决,因此该公司、实际控制人郝丽莉及其丈夫张旭枫等,多次被法院列为失信被执行人(“老赖”),股权也先后被冻结、出质。

老赖

北京多位供应商和加盟商也反映自己被“坑”,均与香草香草有债务纠纷。与香草合作多年的供应商李华(化名)透露,给香草香草供货多年,结款一直很困难,目前对方还拖欠自己100多万元货款,他已起诉至法院维权。据他了解,香草香草方面欠供应商的总货款为1000万元左右。

北京加盟商王枫表示,他在2015年加盟香草香草品牌,香草香草公司基本全方位负责。但由于大众点评、团购等线上消费均通过系统流入公司,等不到年报,公司又迟迟不肯结算流水,门店持续亏损,加盟商觉得有些不正常,就想着“不等了,自己干”。

2016年中期,王枫将门店接过来自己管理,到了2018年年初,香草香草停止为门店供货,王枫和其他加盟商需要自己找供应商维持门店的正常供货和运营。截至目前,香草香草仍未支付王枫和其他加盟商的那部分线上收入,北京地区欠加盟商货款大约为1000万元。不过对于自身涉及数额,上述加盟商均未透露,称已通过法律方式维权。

直营转加盟,还曾借贷周转资金

香草香草火锅也曾经历过一段辉煌。供应商李华表示,2009年香草香草在人大西门开了第一家火锅店,凭借真材实料口味独特的餐品、热情的服务和云南特色吸引顾客,生意火爆得经常排队;2010年、2011年,分别开了呼家楼、蒲黄榆两家门店;2013年,投建中央厨房,进入快速发展期。他说:“2012年、2013年是香草香草最辉煌的时期,当时在北京的名气跟海底捞都有一拼。”

然而,光环并未持续太久。根据李华的说法,2012年,香草香草请来杭州厨艺大师推出新品牌金花郎尚品餐厅,主打家常菜。短时间内,金花郎拓展了多家门店,但很快这一项目就被叫停。“听说是亏了2000多万元,从此之后香草就一直亏损。”李华说叫停应该是公司方面的战略。新京报记者通过网络搜索看到,网友对金花郎尚品餐厅的评价,时间集中于2012年。

金花郎 门店

有供应商、加盟商表示,2013年之后,香草香草就开始走下坡路。新京报记者梳理公开转让说明书等公开资料发现,2013年,香草香草新开9家门店,门店总数为14家,均为直营店,且已经扩展至北京之外的三河、上海2城。2014年,加盟成为香草香草扩张的主要方式,2014年底共有门店31家,其中直营店17家,仅新增3家,加盟店则新开了14家。

而到了2015年、2016年,香草香草已不再开设直营店,且先后将至少9家直营店转为加盟店。截至2015年11月19日,香草香草共有门店40家,其中3家直营店转为加盟,直营店减至14家,加盟店26家;2016年上半年,香草香草又将6家直营店转让给加盟商。

同时,香草香草这几年的业绩也难称理想。2013年至2015年,其营收分别为5403.25万元、1.33亿元、1.3亿元,净利润则分别为-620.48万元、-123.73万元、1503.30万元,2015年申请挂牌新三板当年才扭亏为盈。而2016年上半年,公司营收5686.27万元,同比下降17.14%,净利润为808.85万元,同比增长18.90%。值得注意的是,香草香草挂牌新三板后,营收却在明显下降。

对此,有不愿具名的业内人士告诉新京报记者:“餐饮行业比较传统,一般而言,通过直营模式发展起来的餐饮老板都不愿意放开加盟,不愿意分利给别人,除非资金方面出现了问题,养不起直营店就只能开放加盟自救。”

香草香草在2016年半年报中解释称,在餐饮管理业务领域,公司战略调整为招商加盟为主,拓展加盟门店,同时,将资金占用较大的直营门店转为加盟门店,以减轻资金占用。

另外,新京报记者通过裁判文书网发现,香草香草挂牌新三板之前,就曾以“投资入股”的名义向多位员工募集资金;香草香草还曾向他人借款,作为急需周转资金。

判决书 向员工募集资金 已处理

判决书 借款周转 已处理

餐饮品牌连锁顾问王冬明表示,餐饮企业增加利润基本从提升营业额、降低成本两方面考虑,对于香草香草火锅而言,多开设加盟店能通过收取加盟费、原材料销售和服务等提升营业额,而关闭直营店则是为了及时止损。在他看来,这种方式在短期一两年内能为公司带来利润,但如果没有探索出新模式或推出新品牌,原有品牌红利期过去之后,企业便难以为继。

此外,除香草香草火锅外,香草公司还有“魔头石锅”“miss辣麻辣烫”“多来咪饺子”等餐饮连锁品牌,但发展似乎并不顺利,几乎检索不到相关信息。

挂牌新三板,被指“误入资本歧途”

当年香草香草积极挂牌新三板显然没有解决资金难题。新京报记者梳理香草香草公告发现,挂牌新三板期间,香草香草仅在2016年披露过2015年年度报告、2016年半年报2份财务数据,也是其仅有的2份公开财务数据,从侧面凸显出公司管理和财务问题。此后,公告披露的均为人事变动、遭证监会处罚、申请终止挂牌等消息。

其中,2017年5月2日,由于未在规定时间内披露年报,香草香草公告称,公司股票即日起暂停转让,此后申请终止挂牌。当时有香草香草内部人士透露,终止挂牌的目的是集中力量谋求在A股上市。

李华对新京报记者表示,后期的香草香草聘请了懂资本市场的陈磊,发展方向也有所改变,趋向于通过资本的方式赚钱,但新三板挂牌效果不理想,又花了很多钱在上面,“误入了资本歧途”。

王冬明分析称,餐饮企业上市比较困难,很多餐企在本身实力不足时挂牌新三板,是想之后转板登陆A股市场。但他也认为,挂牌新三板就像是一场冒险,在为A股铺路的同时,往往也会“搬起石头砸自己脚”,因为“挂牌就意味着财务、税收等各方面要透明,之前可能规避的税收等问题也被摆到台前,抵御风险能力低的餐企很容易出问题”。

改名“滇釜”,加盟商抱团求生

对于继续经营的门店来说,香草香草公司遗留的问题短期内仍难以解决,摆在面前的还有另一个问题——如何活下去。

大众点评上,霄云路店、蒲黄榆店、清河店、车公庄店、麒麟新天地店5家门店已改名为“滇釜火锅”,回龙观店店员也称,自家门店已经改成滇釜火锅,但在大众点评尚未修改。新京报记者从多位知情人士处了解到,上述门店集体改名“滇釜火锅”并非香草香草公司所为,而是加盟商自发抱团求生的方式。

滇釜火锅的运营方为北京滇釜餐饮管理有限公司,由2017年成立的北京优利加企业管理有限公司在2018年9月变更而成,注册资本150万元,法定代表人为徐强。该公司共有5位股东,4位为自然人,另外的企业法人股东为北京醉清风餐饮有限公司,北京醉清风餐饮有限公司正在为香草香草即滇釜火锅回龙观店招聘员工,这也证实了上述员工称回龙观店已改名的说法。

4月12日,王枫对新京报记者解释了改名原因,香草香草的品牌已被公司抵押,尽管加盟授权尚未到期,但之后继续使用风险极大。此外,单家门店的存活率比较低,几家门店现在是抱团取暖,用了“滇釜火锅”这个名字,“先活下来再说”。

王枫也坦言,现在经营面临很多问题,例如门店的运营和菜品创新,“门店在试图改变,我们原来不是做餐饮的人,独立运作研发能力很弱”。其次,目前这种抱团是临时性的,是各家独立运营,和总公司运营还是有区别,况且各个老板都有自己的想法,很难统一。对于“滇釜”商标的问题,王枫称正在注册中。

滇釜火锅另一加盟商则表示,菜品还是以原来的为主,但是自己门店会做一些改进和创新,但对于门店的未来发展,该负责人称没有特别清晰的规划,只能走一步看一步。

对于这种加盟商抱团取暖的做法,王冬明认为,主要看能不能盈利,当时香草香草能发展起来,跟赶上“好时期”有很大关系,如今火锅市场竞争激烈,滇釜能否活下来还要观望。

新京报记者 张晓荣 图片来源 微博截图 大众点评截图 裁判文书网截图 编辑 李严 校对 吴兴发

记者邮箱:26631348051@qq.com

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