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1982年的一天，义乌县委书记谢高华走进一家国营商店，对店员说：

我想买一只铅笔。

店员抬头看了看眼前这个顾客，个头不高，又黑又瘦，穿得还土里土气，活像个乡下来的老农民。于是他没搭理谢高华，继续看小说。

谢高华只好又把刚才的话重复了一句，店员这才抬起头，高冷干脆地回答：

没有。

谢高华有点纳闷，笔不就在玻璃柜里吗？又僵持一番，店员才不情不愿地把笔拿出来，满脸不耐烦地甩到柜台上，差点就要打人了。

类似的服务态度，谢书记也在义乌的国营饮食店和理发店遇到过。

早饭想吃个油条、豆浆、烧饼，必须要分别拿三张票，去排三次队才能吃到。排队时长嘛，一个半小时算快的，等全排完都能吃午饭了。

至于国营理发店，态度不好不说，手艺还很差，下班又特别早。后来，谢高华宁愿去小个体户那剪头发。

在国有经济占据绝对地位的年代，顾客不是上帝，但商店可能把顾客送去见上帝。

作家阿城和学者陈平原，都在作品里记录过80年代北京一家牛X轰轰的饭店，这家店的门口贴着一条温馨提示：

本店绝不打骂顾客！

仿佛是在对顾客说，算你今天走运，我暂且控制住了寄几，先不打你。

改革开放之后，人民群众很快用脚投了票。

1980年，一对北京夫妻郭培基和刘桂仙，创立了中国第一家私人餐馆——悦宾饭店。

所谓饭店，条件十分简陋，整个屋子里只能装下二十个人，一共四张桌子。但试营业那天，前来尝鲜的人就把胡同堵了个水泄不通，堪比如今的春运。

最火爆的时候，预约的队伍已经排到了68天后，连大使馆的老外也是常客。夫妻俩的态度和手艺都很好，比国营饭店高到不知哪里去了。

在另外一家个体户饭店的意见簿上，一条留言反映了汹涌的民意：

这里的服务比国营餐厅好100倍。

时代毕竟不同了。套用《无间道》里的一句台词，中国消费者以前没得选，但现在，他们想吃点好的。

02

今年都改革开放四十三周年了，但在某些领域，中国消费者还是免不了花钱讨骂。

大概两个多月前，一个叫蒋保信的中年直男，经过慎重选择，花20多万买了一辆北汽旗下的电动汽车极狐阿尔法T。

我不太懂车，但汽车论坛告诉我，同样的价位够买一辆国产特斯拉，或者一辆入门级奥迪。

两个多月后的3月28日，这位车主收到了来自极狐总裁于立国先生的亲切问候：

我在北京收拾你，跟玩儿一样。

这中间发生肾么事了？

原来，是蒋车主在微博和朋友圈发了两条对极狐电动汽车的吐槽。吐槽内容大致包括以下两点：

第一，保养频率太高，保养收费比友商贵。

第二，面向车主的APP社区运营糟糕，车主的诚意发帖得不到推荐和回应，内部领导的无聊内容却经常被推荐。

蒋车主最后总结陈词：

这个事情给我的教训是，永远不要高估某些企业转型的可能性啊！

某些企业，是指什么企业？

我们只知道，北汽集团是一家历史悠久的优秀国企，早在1958年就生产出了中国第一辆自主研发的汽车——井冈山牌轿车。

但在新能源汽车大爆发的2020年，北汽新能源的整体销量同比下滑了近八成，亏损了60个亿。

极狐，则是北汽冲击高端新能源汽车市场的种子选手，被寄予厚望。然而第一款车型发布到现在三个月了，仅仅卖出去767辆。

所以嘛，啥高估、啥转型的，哪壶不开提哪壶，蒋车主这不是戳人心肺管子吗？

怪不得极狐总裁于立国看到后勃然大怒，决定亲自上阵手撕用户。

除了回应质疑外，他还特地强调了和蒋保信的关系：

一来我们还是不错的朋友，二来保信曾是我部下的部下的部下，在北京收拾蒋保信对我来讲还是跟玩一样，当然我也不能收拾他，都是哥们。

都是哥们，都是哥们。要你哥们这么和你说话，你感动不？

反正我是不敢动。

针对于总“我部下的部下的部下”的说法，蒋保信解释，自己在2017年5月加入北汽股份，做内刊《北汽股份时讯》的主编，2018年6月离开。在这期间，于立国是北汽集团战略规划部部长。

但蒋保信说了：

在我北汽工作的那一年里，我从来不知道于立国这样一个人，我也不知道于立国所谓我是他部下的部下的部下是怎么算的。

大胆揣测一下于总的算法：北汽股份是北汽集团的二级单位，集团部长和二级单位边缘部门主编，中间怎么着也得隔着几个级别，算部下的部下的部下还是客气的呢。

我的同事孙思喵老师毕业于一所神奇的大学，这学校有个特色，很多大领导都是名义上的校长。每年春天开会的时候，孙思喵老师的校友都会在朋友圈骄傲刷屏——

看！主席台前两排坐着的，好多都是我的校长！

我觉得吧，于总强行上下级的心态，和孙思喵老师校友们强行校长的心态，还真有些异曲同工之妙。

事情发酵之后，于立国很快向蒋保信公开道歉了，并且承诺：

真诚的对用户好，是极狐的本色，是极狐的DNA，我们永远不会改变，也接受各方的批评监督。

今年年初，于立国给自己定了个KPI，全年要卖出1.2万辆新车。如果顺利实现目标，极狐至少还要迎来1.2万位车主用户。

就冲对“哥们”的架势，也不知道于总要怎么对这1.2万人真诚。

有一位知乎用户奉上28字箴言，但愿于总能在百忙之中看到：

把汽车当作产品

把市场当作市场

别把企业当官场

别把市场当官场

03

说起来，北汽是国内最早一批造新能源汽车的。

依靠国企的优势，在B端市场打开局面，一直到2019年，北汽新能源都还连续七年位居国内纯电动市场销量第一。

落到今天巨额亏损、市场尽失的情况，别急着骂用户了，还是好好研究研究友商是怎么做的吧。

我也不列举蔚来去年的销量了，显得欺负人。

就说说2019年蔚来最艰难的时候，李斌已经在财报电话会上坦诚：

公司的现金流撑不过12个月了。

“最快今年，最晚明年”，反正全国人民都觉得蔚来要倒闭了——除了蔚来车主。

财报发表后，有8000多位车主冒着将来没有售后的风险，坚持付款提车，一下子给蔚来带来30多亿人民币的现金流。

还有一些车主，花钱租展位让蔚来去参加澳门车展，或是在楼宇大屏上给蔚来打广告，更有甚者直接去蔚来店里帮忙卖车。

渡过难关后，今年1月8日蔚来邀请全国1000名车主去参加“用户年会”，深圳的蔚来车友会自掏腰包，包了架飞机去。

蔚来的用户忠诚度，简直和老罗的锤粉有一拼。

况且人家用户是真的花钱。

饭圈一样的狂热，和李斌的用户策略分不开。早在创立初期，李斌就定义过这家公司：

蔚来要成为用户企业。

对用户好到什么程度呢？有一个车主，在蔚来APP上用积分买了个周边产品的包，到货后发现包的质量有瑕疵，就在APP上吐槽并@了李斌。

当晚，李斌就在他的帖子下留言道歉了。

2020年有30多个周末，李斌都在外地参加用户见面会，和车主吃饭喝酒、唱歌蹦迪，打成一片。

网上有很多车主分享过蔚来的售后体验：

工作人员坐了5个小时的车来帮忙上牌，还帮忙选号办证，赶在下班之前全部搞定；

深夜在外地开车，没电了又找不到充电桩，在APP上申请了异地充电服务，立马就有专员开着车来充电；

大年三十，工作人员主动联系说检测到车胎气压有问题，可能被扎了，不到一个小时救援车就抵达，半小时补好了胎……

去年12月，《汽车商业评论》杂志票选“年度汽车”，当时蔚来EC6才交付了不到4000辆，却以1.3万票高居第二。

评论区里有人这么说：

组织群众，发动群众，依靠群众，XX第一，蔚来第二。

极狐于总，您学会了吗？

04

1982年8月25日，义乌正式开放了位于稠城镇湖清门的小商品市场。

消息一出，成百上千的农民、省内外的客户立即挤爆这个地摊市场，连附近县市的人都跑到这里摆摊。这一年的市场交易额，相当于平时的30年。

国营商店的员工坐不住了。

同样一只纽扣，百货公司卖一角六，地摊上几分钱。

经理去找县委书记谢高华告状：

生意都让这些小摊贩抢了，我们公家人还怎么活？

受国营商店一肚子气的谢高华，这次直接怼了回去：

相互竞争，百姓得益，有何不好？有本事就生存，没本事就关门！

80年代的小商品市场

2014年底，蔚来汽车刚成立不久，李斌去找雷军取经。当时小米如日中天，米粉队伍也越发庞大。

李斌应该从雷军身上学到不少，蔚来的打法和早期小米有许多相似之处：

全员客服、不做硬广、让粉丝参与决策、和粉丝成为朋友，等等……

就在极狐CEO威胁哥们的那几天，电动车行业还发生了一件大事——

雷军宣布，小米也要造车了。

蔚来的祖师爷，也杀进来了。

想当年，小米凭一己之力，硬生生将智能手机压到了千元价位，让山寨机无路可走。

如今，北汽新能源的主场，恰好就是10万以下的低端电动车市场。

更巧的是，小米上一个超越的对手格力，也是个国企。

爱的小伙伴们，你们好呀！我是“路白”。每天我都会带来一些好玩的事，看完觉得有意思的话，记得点个关注，点个赞哟！这对我真的超级重要！！感谢大家，让我们一起分享故事，传递快乐！

下面是众多网友的分享，让我们一起看一看吧！

在当今社交媒体盛行的时代，探店主播似乎成为了美食界的“明星侦探”，他们穿梭于城市的大街小巷，为观众探寻着各种美味佳肴。然而，近年来却出现了一个令人瞩目的现象：越来越多的餐厅开始对探店主播表示嫌弃甚至抵制。这究竟是为什么呢？

首先，部分探店主播的不专业表现是导致餐厅反感的重要原因之一。有些主播为了追求流量和关注度，在探店过程中缺乏对美食的基本了解和尊重。他们可能只是对着镜头夸夸其谈，却无法准确描述菜品的口味、食材的选择以及烹饪的技巧。这种不专业的评价不仅无法给餐厅带来正面的宣传效果，反而可能让消费者对餐厅产生误解。

比如，一位探店主播在品尝一道精心制作的法式牛排时，居然将其与街头的快餐汉堡相提并论，完全忽略了牛排的鲜嫩肉质、独特的调味以及精致的配菜搭配。这样的评价无疑让餐厅感到愤怒和无奈，因为他们花费了大量的时间和精力来打造高品质的菜品，却被主播的无知言论所贬低。

其次，一些探店主播的过度营销行为也让餐厅不堪其扰。为了获取更多的合作机会和收益，有些主播会在视频中过度夸大餐厅的优点，甚至不惜编造虚假的故事和情节来吸引观众。这种过度营销的方式虽然能够在短期内为餐厅带来一定的客流量，但从长远来看，却可能损害餐厅的声誉。

例如，某主播在介绍一家新开的火锅店时，声称店内的锅底是由祖传秘方熬制而成，具有神奇的养生功效。然而，经过消费者的实际体验和调查，发现这只是主播为了吸引眼球而编造的谎言。当真相被揭露后，餐厅不仅失去了新顾客的信任，还让老顾客对其产生了质疑。

再者，探店主播的突然造访也会给餐厅的正常运营带来困扰。有些主播为了追求所谓的“真实体验”，不提前与餐厅预约，直接在餐厅营业高峰期闯入。这不仅会影响其他顾客的用餐体验，还可能导致餐厅的服务质量下降。

想象一下，一家原本就忙碌的餐厅，突然涌入一群拿着摄像机和麦克风的探店主播，要求立即品尝菜品并进行拍摄。餐厅的工作人员不得不放下手中的工作，优先为这些主播服务，从而忽略了其他顾客的需求。这种突如其来的干扰无疑会让餐厅感到恼火，也会让其他顾客对餐厅的管理和服务产生不满。

另外，部分探店主播的不良行为也让餐厅对他们敬而远之。比如，有些主播在探店过程中会提出各种无理要求，如免费品尝所有菜品、享受特殊待遇等。还有些主播会在餐厅内大声喧哗、破坏环境，甚至与其他顾客发生冲突。

曾经有一位探店主播在一家高档西餐厅要求免费享用价值数千元的套餐，并在被拒绝后在餐厅内大发脾气，不仅影响了其他顾客的用餐心情，还对餐厅的形象造成了极大的损害。这样的行为无疑让餐厅对探店主播产生了负面的印象，认为他们是一群只知道索取而不懂得尊重的人。

此外，探店主播之间的恶性竞争也给餐厅带来了不少麻烦。为了在众多的同行中脱颖而出，有些主播会故意抹黑竞争对手推荐的餐厅，或者通过不正当手段获取餐厅的内部信息并进行曝光。这种恶性竞争的行为不仅破坏了行业的公平竞争环境，也让餐厅陷入了不必要的纷争之中。

比如，两家探店主播团队为了争夺一家热门餐厅的合作机会，其中一家主播团队在自己的视频中恶意诋毁另一家推荐的餐厅，称其卫生条件差、菜品质量低劣。这种毫无根据的指责不仅让被诋毁的餐厅遭受了损失，也让消费者对整个探店行业的可信度产生了怀疑。

最后，随着探店主播数量的不断增加，市场逐渐趋于饱和，观众的审美疲劳也日益明显。千篇一律的探店视频和模式化的评价方式让观众感到厌倦，从而降低了探店主播对餐厅的宣传效果。

综上所述，探店主播频遭餐厅嫌弃并非偶然，而是由多种因素共同作用的结果。要想改变这种局面，探店主播们需要提高自身的专业素养，秉持客观、真实、尊重的原则进行探店活动。同时，行业也需要加强规范和自律，建立健全的监督机制，以确保探店活动能够为餐厅和消费者带来真正的价值。只有这样，探店主播与餐厅之间才能建立起良好的合作关系，共同推动美食文化的发展。

在未来，我们期待看到更多有品质、有内涵的探店内容，让观众能够真正通过探店主播的视角发现美食的魅力，同时也让餐厅能够在合理的宣传中获得更好的发展机会。而这一切的实现，需要每一个参与者的共同努力，让美食的世界更加精彩，让每一次的探店都成为一次有意义的美食之旅。

当然，我们也不能一概而论地否定所有的探店主播。在这个行业中，还是有很多优秀的主播，他们以专业的态度、真实的评价和对美食的热爱，为观众和餐厅搭建了沟通的桥梁。比如，有些主播会深入了解餐厅的文化背景、厨师的创作理念，从而能够更全面、深入地评价菜品。他们不仅关注食物的味道，还会注重餐厅的服务、环境等方面，为观众提供全方位的参考。

这些优秀的探店主播会在拍摄前与餐厅充分沟通，尊重餐厅的意愿和安排。他们会选择合适的时间进行拍摄，尽量减少对餐厅正常运营的影响。在评价时，他们也会保持客观公正，既会指出优点，也会提出建设性的改进意见。他们的存在对于餐厅来说，是一种有益的宣传和促进，能够帮助餐厅提升知名度和美誉度。

然而，这样的优秀主播在整个行业中所占的比例仍然相对较小。要改变当前探店主播频遭餐厅嫌弃的现状，需要更多的主播向他们学习，提升自己的专业水平和职业素养。同时，餐厅也应该以更加开放和包容的心态对待探店主播，通过合理的沟通和合作，共同打造一个良好的美食宣传生态。

此外，还有一个不容忽视的问题，那就是部分探店主播与餐厅之间的利益分配不均。有些主播在为餐厅进行宣传后，期望获得高额的报酬或者特殊的优惠，而餐厅可能认为主播所带来的实际收益并不足以支撑这样的付出。这种利益上的矛盾往往会导致双方关系的紧张。

比如，一家小型特色餐厅与一位探店主播合作，主播要求餐厅在宣传效果达到一定程度后给予高额的现金回报。然而，由于餐厅规模有限，宣传带来的客流量增长并没有达到主播预期，餐厅无法满足主播的要求，双方因此产生纠纷，不欢而散。

另外，网络舆论的压力也是餐厅对探店主播产生抵触情绪的一个因素。如今的网络环境复杂，一些负面评价可能会迅速传播并引发大规模的舆论风波。如果探店主播的评价不够准确或者带有偏见，很容易引发网友对餐厅的攻击和指责。

曾经有一家口碑一直不错的传统小吃店，因为一位探店主播个人口味的差异，给出了不太好的评价。这个视频在网络上传播后，引发了大量网友的跟风批评，甚至出现了一些恶意的攻击言论，给餐厅的生意带来了严重的影响。尽管后来有许多顾客尝试后认为餐厅的食物依然美味，但已经造成的损失难以挽回。

再者，一些探店主播的拍摄和后期制作质量不佳，也会让餐厅感到不满。画面模糊、声音嘈杂、剪辑混乱等问题都会影响观众的观看体验，进而无法有效地为餐厅进行宣传。

比如说，一家装修精致、菜品精美的餐厅，却因为探店主播粗糙的拍摄和制作，使得视频中呈现出来的环境和菜品都大打折扣，完全没有展现出餐厅的特色和优势，这样的宣传效果自然无法让餐厅满意。

面对这些问题，要改善探店主播与餐厅之间的关系，需要双方共同努力。探店主播应当加强自身的专业培训，提升美食鉴赏能力、表达能力和拍摄制作水平，确保能够为观众和餐厅提供有价值的内容。

同时，主播们也要树立正确的价值观，尊重餐厅的劳动成果，不进行过度营销和虚假宣传，以真实、客观的态度进行评价。在与餐厅合作时，应当提前明确双方的权利和义务，包括利益分配、宣传方式、拍摄时间等细节，避免出现不必要的纠纷。

餐厅方面，也应该积极主动地与探店主播进行沟通，了解他们的工作方式和需求，提供必要的支持和配合。对于优秀的探店主播，可以建立长期稳定的合作关系，共同打造具有特色和影响力的美食推广内容。

此外，相关的行业协会和监管部门也应当发挥作用，制定规范的行业标准和行为准则，加强对探店主播的管理和监督。对于违反规定的主播，要给予相应的处罚，维护行业的良好秩序。

社会公众也应当保持理性和客观的态度，不盲目相信和传播探店主播的评价，通过自己的实际体验来判断餐厅的优劣。同时，对于那些认真负责、专业客观的探店主播，要给予支持和鼓励，促进整个行业的健康发展。

相信在各方的共同努力下，探店主播与餐厅之间能够建立起更加和谐、互利的合作关系，为广大消费者带来更多真实、精彩的美食体验，共同推动美食文化的繁荣发展。

未来，随着技术的不断进步和消费观念的变化，探店这种形式或许还会不断演变和创新。例如，通过虚拟现实技术让观众更加身临其境地感受餐厅的氛围，或者结合大数据分析为观众提供更加个性化的美食推荐。

而探店主播们也需要不断适应这些变化，提升自己的能力和素质，以满足市场的需求。餐厅则要在保持自身特色和品质的基础上，善于利用各种新兴的宣传手段，扩大品牌影响力。

总之，探店主播与餐厅之间的关系是一个动态发展的过程，需要双方以及整个社会共同关注和努力，才能实现共赢的局面，让美食的世界更加丰富多彩，充满活力。

在这个过程中，每一个参与者都扮演着重要的角色。探店主播要坚守职业道德，为观众和餐厅负责；餐厅要积极拥抱变化，与主播合作共赢；消费者要理性判断，共同营造一个健康、有序的美食宣传环境。

让我们期待在未来的日子里，探店能够成为一种更加成熟、专业、有价值的活动，为我们的生活带来更多的美好和惊喜，让每一次的美食探索都成为一次难忘的经历。

面新闻记者 宁宁

1月12日，据BBC报道，新西兰第三大城市基督城一家叫做Bamboozle的餐厅因其菜单上的用语涉嫌种族歧视而被网友口诛笔伐。

当地时间周二，该餐馆的一名顾客Alice Galletly将菜单发在了社交媒体上，并称其为“幼稚的种族主义垃圾”。

仔细一看，该菜单上印着诸如"chirri garrick prawn dumprings" 和 "Eja ku rait" 的字样，被认为是对中国顾客口音的嘲笑。有传言说，中国顾客一般分不清楚字母“L”与“R”的读音。

涉嫌种族歧视的菜单

此举被新西兰网友称为“十分不光彩”以及“恶心”，并开始质疑单词使用的合法性。

但该餐馆老板Phillip Kraal表示许多顾客都把用这样的菜单点菜当成一种好玩儿的经历。在接受《新西兰先驱报》采访时，Kraal表示，“如果把这些字眼从菜单上移除的话，一些顾客会表示失望。但是，我们也在积极考虑顾客的反馈意见”。

网友的反应也很积极。“这种做法真让人难过。谁说新西兰没有种族歧视？我祈求这种情况能有所改变”。甚至还有人说在搜索页面上直接给这家餐馆打差评。

网友在点评网站上给出差评

虽然有些人表示这只是玩笑，无伤大雅，但网友Julian Liew-Young说道，“一个中国人没觉得这样写冒犯了他，但不代表这样做是可行的。我敢保证新西兰的多数亚裔不会觉得这很好玩”。

“你觉得好玩是因为你从来没被这样对待过，这无关有趣与否，这是基本原则”。

当地著名的华裔律师Arthur Loo表示，“这样的‘幽默’在今天看来有一点令人悲伤”。

作为回应，新西兰种族关系委员会在社交媒体上表示，他们不会再去光顾涉嫌种族歧视的餐厅。

餐馆老板Kraal

该餐馆的老板Kraal不是第一次身陷语言惹来的麻烦了。

2009年，他的另一家餐馆 Crumpet Club 因把一道鸡肉甜玉米派称为“有一点同性恋气质，但吃起来很美味”而被讨伐。Kraal却说15年来，自己全凭个性给菜单命名，“我很外向，很有趣，就像同性恋群体，但我是直男”。

在被投诉到人权委员会后，这道菜从此就从菜单上消失了。

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