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>黑马:O2O将线下商务机会与互联网结合在一起,让互联网成为线下交易的前台。实现可追踪、可衡量、可预测的商业模式。目前,餐饮业是O2O模式渗透率最高的行业。未来餐饮业的发展方向将瞄准“五化”,包括:标准化、自助化、垂直化、多样化和移动化。以下为大家盘点十大新兴一亿美金餐饮O2O公司。
国内餐饮企业受国家政策、”三高企”等环境影响营收严重滑坡,大部分企业处于积极求变阶段。
与此同时,国外餐饮业已经涌现一批以“五化”为基准的餐饮O2O公司。亿欧网整理出十家新兴的1亿美金餐饮O2O公司,供各方参考。它们分别是:EATClub,Munchery , Sprig , Caviar , Spoonrocket, Fluc, DoorDash, BlueApron, Plated和
GoodEggs。
1.EATClub:提供午餐配送服务
EAT Club专为公司人士提供午餐配送服务;目前,在美国12个城市为2000家公司提供该项服务。用户可以在EATClub上根据口味在3-4家餐厅选择10-15种餐食,以保证用户在足够的选择范围内在中午12点半准时收到餐食。
EATClub的域名为myeatclub.com。今年6月底EATClub已成功以2万美元价格对域名eat.club完成结拍,约合人民币12万元。新域名eat.club未来有望成为EATClub的正主域名。
融资情况:EATClub已于2013年4月完成A轮500万美元融资,融资将用于其在美国其他城市的扩张。
2.Munchery:提供私人定制晚餐外卖服务
Munchery成立于2010年春,总部在旧金山,由CEO Tri Tran与CTO ConradChu创立。两位创始人曾为工程师,也均为家庭煮夫。 Munchery是一家主打私人厨师菜肴定制和预订服务的网站,为用户提供由世界级名厨烹饪的食物及晚餐外卖服务。
Munchery的盈利模式:初期向顾客收取一小部分“集市费”(marketplacefee);而后与合作厨师达成协议,收取20%的分成以优化物流业务,剩余80%归厨师。合作厨师可选择租借Munchery的商用厨房以便计划菜单,烹制食物,然后盘装成品。Munchery帮助厨师预算每天需要配送的食物量,并负责交易时的订购与外送流程。厨师可自己做主制订特色菜单,同时可在比传统餐饮行业压力低的工作环境里获得更多的薪资、自由控制时间;且在白天工作而不是周末或者夜晚。
融资情况:2012年10月,Munchery获得322万美元天使投资;2013年9月,获得400万美元A轮投资;2014年4月,获得2800万美元B轮投资。B轮融资成功后,Munchery将于今年夏天搬到西雅图。
3.Sprig:3种套餐,每种12美元,15分钟送达
Sprig成立于2013年4月,主打外卖订餐,是一家食品预处理和配送企业;创始人GaganBiyani为连环创业者,过去是在线教育网站Udemy的联合创始人、后来在搭车应用Lyft担任顾问,他本人也是硅谷知名的“GrowthHacker”,擅长用技术的方法给初创公司创造漂亮的增长业绩。
Sprig的使用方法:用户在网站和APP注册时提交自己银行卡号用于自动支付,每份餐统一收费12美元,其中10美元是餐费,2美元是快递费;Sprig每天提供三种搭配好的晚餐,网站图片显示是成品,点击可出现该份晚餐的文字介绍,包括食材酱料。它的订餐和配送时间是每周一到周四、下午5:30至9:30.其中在三个时间段里提供提醒功能,分别是5:30、6:30和7:30,用户点击App上的时间,例如5:30,就可以设置在5:30的时候提醒用户开始点餐。点好餐之后,用户要输入送达的地址,同时也可以写一些要求,比如“放在门口”或者“到了给我打电话”等。值得一提的是Sprig有厨师团队和配送团队。
融资情况:2014年3月,Sprig获得1000万美元A轮投资。融资后,Sprig打算像Uber和Lyft一样,以城市为划分单位进行扩张;但Uber的魅力在于能提供精准的预计到达时间,而Sprig暂时只是给用户一个时间期限。
4.Caviar:传Square欲1亿美元收购订餐服务商Caviar
Caviar成立于2012年,总部位于旧金山,据称创始人有五个人,一家提供餐馆在线订餐的服务商,可以对送餐服务提供GPS定位,该公司的订餐服务,已经推广到美国多个城市,包括波士顿、芝加哥、纽约曼哈顿、旧金山、西雅图、华盛顿特区等。
和其它网上订餐服务相比,Caviar的独特之处在于与其达成独家合作的餐馆都是高档餐馆。Caviar提供的服务主要是团体订餐,如一个团队、一个公司或是一个家庭的订餐服务。
融资情况:2014年4月,Caviar获得一轮1300万美元的A轮融资;今年7月,手机支付提供商Square和Caviar就收购事宜进行谈判,收购金额至少1亿美元,顺利的话,有可能在未来几周内完成。当然收购也有失败的可能性。
5.Spoonrocket:廉价快食外卖,15分钟内8美元餐点准时上门
Spoonrocket成立于2013年,总部为于旧金山,是一家主打廉价、快食和快速配送服务的外卖网站,承诺“可以在15分钟内将定价8美元的餐点送到顾客的家门口”,目前主打旧金山地区。
融资情况:2013年9月,Spoonrocket公司获得250万美元天使投资,由FundersClub和 YCombinator等联合投资;2014年4月,获得1000万美元A轮投资,由Foundation Capital、 General CatalystPartners联合投资。
6.Fluc:食物物流公司可提前一年在线下单
Fluc成立于2013年7月,Fluc名字中四个字母所代表的实际是“Food Lovers UnitedCorps”(食物爱好者联合公司)的首字母,是一家主要在旧金山湾区从事在线订餐的创业公司,用户下单后,该公司利用自己送餐团队进行配送,通常在45分钟内完成送餐,在此期间,用户可在网站上跟踪外卖食物的具体信息。
用户可以通过登录自己的Fluc账户查看自己订餐历史和发票。目前,Fluc服务已经覆盖了帕拉托、门罗帕克、斯坦福、阿瑟顿和山景城这些科技企业云集的地区。
7.DoorDash:“外卖界的Uber ”, 食品的科技后勤公司
DoorDash成立于2013年1月,总部位于旧金山,创始人为TonyXu。该公司是一家来自美国的科技外卖快送服务提供商,为用户提供外卖预订、快送到家的服务,是Y Combinator孵化项目之一。
DoorDash的商业模式学习于打车软件Uber,是一家轻资产模式公司,利用O2O整合线上线下资源。用户在DoorDash网站选好餐厅和菜单并支付成功,合作餐厅的厨房会有Ipad显示食物准备的过程。同时,DoorDash的系统会计算出距离最近的外卖员取外卖,然后电话通知外卖员确切的取件时间。每位外卖员可以获得每小时25美金的收入,同时拥有拒绝取件的权利。而DoorDash则会向下单用户收取每笔6美金的快递费。该公司扩展速度很快;在未来,DoorDash除了可以为餐厅更好的服务以外,还会涉及更多内容的物流服务。
融资情况:2014年5月,DoorDash获得 Sequoia Captial (红杉资本)首轮1730 万美元的融资。
8.Blue Apron:提供食材周预订服务
Blue Apron成立于2012年,总部位于纽约,创始人及CEO是 MattSalzberg。该公司以按周订购的模式,每周为用户寄送三顿饭所需的食材,并附上菜谱。每道菜都是经厨师和营养师进行合理搭配,用户所需食材和配料份量可预估,节省顾客的下厨时间。
Blue Apron有三大优势:食材优质、节约时间、价格便宜。用户一般在35分钟内饭菜就能上桌;价格方面,每人每顿 9.99美元,免递送费,还可随时取消。截止今年3月,Blue Apron月平均配送餐50万份,月营收达6000万美元。
融资情况:2013年2月,BlueApron获得300万美元A轮投资;2013年8月,获得800万美元B轮投资;2014年4月,获得3000万美元C轮投资。
9.Plated:提供食谱化原材料订购服务
Plated成立于2012年1月,是一家主打菜谱及原材料按期订购服务的网站。用户可以每周支付一定费用,然后收到相关的菜谱食谱、相关的原材料等。Plated除提供大厨研发的菜谱外,还会把菜谱中所需的原材料备齐,按合适的数量比例、营养搭配及人数为用户提供每周配送上门服务,每周有7款菜可选,4荤3素。
融资情况:2014年1月,Plated获得A轮融资500万美元。
10.Good Eggs:提供有机食品运送服务
Good Eggs成立于2013年夏,总部位于旧金山,创始人是RobSpiro。GoodEggs原本是一家新式的有机食品信息服务商,以通过其应用,为当地用户提供有机食品的订购和信息查询服务。GoodEgg网页平台上线后,允许用户从本地供应商或农民那里在线订购产品,并将这些产品打包送到客户家中。这项服务让GoodEggs从一个单一商品销售上转型成为了多商品集中供应商。
和Farmigo等在线食品配送公司不同,GoodEggs关注的是个人用户,而非社区用户。它的配送费为每单4美元,价格较为高昂。GoodEggs不仅仅通过收取运送费来盈利,该公司还会对通过其应用下单购买的交易进行抽成。
融资情况:已成功获得由Harrison metal等近十家投资者提供的创业风投资金。
在线预订外卖是个大市场,在美国有250亿美金的市场,在中国也不会少于这一体量。国内15家外卖O2O网站平台的涌现还将催生出更多以垂直化、多样化、移动化、标准化、自助化为基准的重体量餐饮O2O公司。
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- 本文2796字,阅读全文约3分钟
很多餐厅还是靠原来简单的发传单、搞特价菜品进行营销,却没有发现,很多竞争者已经靠社群营销实现了营业额、顾客回头率翻倍。
那到底应该如何做好餐厅的社群营销呢?这里分享3大技巧。
< class="pgc-img">>一、 引流技巧
引流是做好餐厅社群营销的第一步。最关键的就是做好这三点:养号、建群、聚粉。
1、养号
餐厅想做社群营销,离不开对微信号的运营和维护,首先要养微信号。微信早已经不单单是一款APP,更是人们生活工作必备的一项贴身工具,所以腾讯为了保证微信的调性和价值,对过度营销是严厉反对的。如果不养号就开始推送营销类内容,违反微信规则,很可能被封号处理。
下面就为大家分享一下,微信新号应该如何养号?
(1) 一卡一机一号是基本条件。
(2) 不要在同一个网络IP环境下注册号码,最好使用手机卡流量注册新号。
(3) 注册完成后要完善个人信息,如头像,昵称,性别,签名,地理位置以及身份证实名认证,绑定银行卡,钱包存入一点金额,建议可以在钱包打开腾讯公益捐赠。
(4) 第一时间添加身边人的老微信号(注册半年以上,实名认证,绑定银行卡,半年内没有被封过号)为好友,以防止腾讯后期检测异常登录可辅助解除限制。
(5) 前期养号期间,多进微信群,群内多互动,可被动加粉,多发生活类朋友圈,不要一味发广告。
2、建群
当有了安全的微信号后,我们就要建立微信社群。在建群时,要做好微信群昵称、微信群公告的编写。微信群名称,建议修改为:XXX餐厅粉丝福利群,一来,方便客户快速找到你的微信群,其次,也能让用户实时关注群内福利。
微信群昵称设计完成后,还要提前准备好微信群准备发送的群公告。编写群公告,主要说明两点:
1、 群规:说明进群后的注意事项。
2、 福利:说明近期的优惠福利。
给大家介绍一种群公告模板:
欢迎来到**XXX餐厅粉丝福利群,有?点请大家先阅读?下:
1、为了避免群友收到骚扰,严禁互加好友,如果发现会被抱出群哦;
2、群内禁?告,发?次?告将被警告,?次会被抱出群,如有好的产品也欢迎私聊我,
给群友赠送福利;
3、本群只交流如何吃喝玩乐,不讨论政治;
4、群内订餐可享受优惠,请提前在群内预定;
5、本群不定期会推出各种活动,请多多关注;
6、本群采?群友活跃度积分系统,连续在群内发?超过100天可享受单?价值99元的霸王餐一次。
3、聚粉
在建群后,我们就要往群内引流粉丝。首先,我们可以让餐厅经理,邀请微信上的一些现有客户进群,让老客户帮助餐厅进行口碑传播。其次,我们还可以在餐厅的入口处或桌牌上,贴上微信群入群的二维码并说明进群福利,吸引客户进入微信群。最后呢,我们还可以做引流活动,促进微信群的客户裂变传播。
< class="pgc-img">>二、 运营技巧
粉丝入群后,该如何运营和维护社群粉丝,并且转化为忠实用户呢?就需要精心运营,在社群内组织活动、贡献价值,不断促活社群成员。
1、做好活动
(1)线上活动
线上活动,可以拉近与客户的关系,提升顾客的社群参与感。在微信群中,我们可以善于使用微信红包,激活沉寂的客户。比如在特殊节假日,可以找一个主题发红包让粉丝们活跃起来;还可以定期组织红包接龙,让每个粉丝都有参与感;还可以定期组织 “粉丝答谢会”,按照月度、季度、年度,举办线上答谢会,让粉丝拥有荣誉感和归属感。当餐厅有新品推出时,我们还要组织群里的粉丝试吃,让粉丝来参与新品的研发和推出;另外,平时还可以在群里进行“美食竞猜”,吸引没有来用餐的粉丝猜一种美食,猜对就送。
(2)线下活动
线下活动,是让客户持续活跃在餐厅的必要手段。除了上述的“美食竞猜”,餐厅还可以举办类似“厨艺高手在民间”的烹饪活动、美食摄影大赛等互动,让粉丝无论是在用餐期间还是非用餐期间都一直活跃在你的餐厅。
2、输出内容
在社群中,也要输出干货内容,定期提供社群价值。比如社群早报,输出一些大家做早餐的饮食建议;干货文章,可以在社群内分享一些饮食建议、养生、蔬菜来源等干货文章;每日日签,提供一些饮食知识、开店建议、配料建议等干货知识的图片。
3、善用工具
“工欲善其事,必先利其器。”想做好餐厅社群运营,善用工具,可以起到事半功倍的效果。
(1)小U管家:可以用作新人入群及时欢迎、群签到、关键词自动回复、查询群内成员发言数、群积分、保存群内聊天内容、快速踢出僵尸粉等工作。
(2)创客贴:这是一个网页图片制作工具,里面有大量的模板和图片素材,还能自己上传相关素材,对于没有美工基础的人来说堪称神器。无论是海报还是邀请卡,或者是公众号首图、PPT、印刷海报、易拉宝、名片、折页、菜单等等,你能想到的基本上都能找到。
(3)Wetool:Wetool是现阶段使用比较广、功能比较强大的一款工具。
不仅能够批量推送文字、链接、图片给微信好友,大大降低人工单推的工作量,注意推送间隔设置在35秒作用,以防操作频繁被封号,还能设定固定客服话术,能够自动踢出发送特定关键词、链接、名片的人。还能给新加入的人自动群发话术,这样能够有效完成群通知工作。在餐厅运营时,可以省很多力气。
< class="pgc-img">>三、营销技巧
当社群的粉丝不断活跃,与餐厅建立了很好的情感链接,就要在活跃度最高的时候,适时推出营销活动,促进产品的销售。有这几种方式:
1、特价营销
先说特价营销。粉丝之所以不会从群中离开,就是因为群内有吸引粉丝的地方,价格就是一个重要因素,所以,在社群内,要提供给粉丝一些小的价格差异。例如,一份套餐卖198,第三方团购渠道卖价是168,微信群里就可以卖138,同时可以告知用户该价格仅限群里的粉丝享受,只能在里@餐厅经理直接预订,让粉丝有专属感。
2、积分营销
积分营销也是餐厅营销的一个重要手段。当就餐客户在社群内,说明是老客户推荐到店消费,老客户和新客户即可获得积分,每100积分可兑换5元。这样就可以大大促进老客户的推荐量,也会增加社群粘性,提升餐厅的到客率。
3、 储值营销
为了提高用户的粘性,我们还可以做储值营销,在社群内推出饭卡储值活动。同时承诺,充值不满意7天可以按照原价退。拿一个素食店的案例举例,在核算成本的基础上,做的储值活动内容如下:充值398元,送零售价268元的手机自拍杆或者全自动电饭煲。储值798元,送零售价768元的加湿器或者拉杆箱。
4、 众筹营销
在社群内,我们还可以做众筹营销。在社群中,招募想一起创业的合作伙伴,众筹开新店,形成真正的创业联盟。先要让合作伙伴建群,我们帮助运营社群、输出价值、提供返利等手段,给到合伙作伴分润。当会员看到餐厅火爆,我们就可以适时发起众筹,一起合作开新的餐厅。
< class="pgc-img">>以上就是餐厅社群营销的三大技巧,在做餐厅营销时,抓住这3个关键点,你的餐厅利润也能迅速引爆。
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作者|火星
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