河报记者 侯冰玉
万物皆可盲盒。不论是盲盒玩具还是一元钱爱情盲盒，这届年轻人在盲盒氪金上总是十分不拘小节。据艾媒数据显示，95后最烧钱的爱好中，盲盒手办排名第一，95后也成为盲盒的重要消费用户，占比近4成，其中8.6%的用户可以接受盲盒单价在1000元以上。近日大河报记者发现，在郑州，不少茶饮品牌也开发了盲盒玩法，推出了“奶茶盲盒”。
4.88元最高可开18元奶茶，还能许愿自己的心仪奶茶
记者在美团及饿了么上输入“奶茶盲盒”后，便跳出了CoCo金水万达店、建文汇美店，广芳园正弘城店、燃饮人民路店、糖半甜等十几家茶饮店铺。在CoCo金水万达店外卖菜单里，奶茶盲盒售价为4.88元，月销量为479份。该店店员告诉记者，奶茶盲盒默认为椰果奶茶，但如果消费者下单时在备注中“许愿”自己想要的奶茶，一般都能做。当记者问及最贵能做到什么价位的奶茶时，该店员表示最贵可以做到14元的奶茶三兄弟。
在广芳园正弘城店的外卖菜单里，奶茶盲盒售价也为4.88元。该店店员告诉记者，盲盒会随机发厚芋泥奶绿、芋圆多多奶茶、大红袍波霸奶茶中的其中一款。记者搜索发现，三款奶茶分别售价为14元、18元、14元。而在糖半甜奶茶店外卖菜单中，奶茶盲盒售价为9.9元，为“13-19元奶茶随机制作”，月销量372，为门店销量第一名。
（在CoCo金水万达店的奶茶盲盒评价中，不少消费者晒出了自己的“许愿单”）
那么，奶茶盲盒可以在线上店铺购买吗？CoCo金水万达店、广芳园正弘城店都表示，奶茶盲盒目前只供外卖点单，如果想在线下体验，可以点外卖后选择到店自取。此外，记者还发现，虽然奶茶盲盒销量不低，但“单点不送”。在可以点单奶茶盲盒的十几家外卖店铺中，只有糖半甜奶茶店可以直接购买盲盒，但起送为50元，配送费6.9元。
奶茶盲盒为什么会火？实则是惊喜经济的效果最大化
一直以来，盲盒都有一种神奇的魔力，让人有一种抑制不住购买的冲动，这种消费的冲动性实则来源于人们对未知惊喜的期待感。消费者只有购买之后才知道自己买到的究竟是什么，正是这种不确定性和期待感，成就了消费者购买产品的快乐、惊喜，以及不满足带来的复购欲。
此外，盲盒本身也是一种创新的营销方式。随着考古盲盒、文具盲盒、零食盲盒等盲盒的火热，惊喜经济的效果也随之被拉满。但其实这种营销策略在生活中很常见。譬如电视剧关键情节前插播的广告、电影上映前的发布充满悬念的预告片、发布会前保持神秘的新产品，都是在制造悬念而后再解开悬念，从而给消费者带来愉悦、刺进消费。奶茶作为当代年轻消费者不可或缺的单品，和盲盒结合起来后，便实现了惊喜经济的效果最大化。
同时，相比较动辄几十元的其他盲盒来说，奶茶盲盒价位大都在10元以下，性价比较高。而可以在订单备注中“许愿”的操作，也十分的人性化，会让消费者有一种受到重视、被商家放在心上的情感体验。而当一个商家能够通过除了产品外的内容在消费者面前建立好感时，买卖自然也就成了。
来源：大河报豫视频 编辑：侯效勇
随着新消费的崛起，新茶饮赛道愈发拥挤，竞争逐渐呈现白热化状态。为了更好地取悦年轻群体，各种奶茶产品开始内卷，不仅拼口感、质量，还拼颜值、渠道，推动着行业内卷不断蔓延。
近日，一款叫波妹波霸奶茶的黑糖珍珠奶茶，不少网红达人自发分享推荐，在全网获得了快速的曝光。
< class="pgc-img">1、精选优质原料
安全好喝，值得信赖
波妹波霸奶茶十分注重产品的研发制作，甄选广西最古法的红糖，福建原叶茶，搭配台湾特制珍珠，历经一年时间研发出符合当代消费者追求的营养健康的黑糖珍珠奶茶，1:1还原正宗经典台湾古早味，同时，波妹波霸奶茶创新推出“甘蔗汁黑糖味糖浆”，它是经典黑糖基础上的创新产品，通过广西甘蔗汁与熬制黑糖浆的二次配比，增加甘蔗汁的清甜舒适口感，在保持独有黑糖风味的基础之上，撕掉“甜腻”的固有标签，使整款糖浆既有黑糖的经典风味，又可用作茶饮、咖啡或小甜水的基底糖浆使用，让传统经典产品依旧可以“常做常新”，实现更多创新性的应用可能性，走百搭、清爽的道路。
< class="pgc-img">2、潮人网红争相打卡
每一杯饮品都能把你撩倒
小红书、微博、抖音……当今最火最多人玩的平台，都有波妹波霸奶茶的粉丝！说不定你一直偷偷关注的大网红也爱喝波妹波霸奶茶呢~
不少网红达人在看到波妹波霸奶茶的那一刻，就仿佛全然忘了自己是拥有几十万粉丝的大V，也跟着挤进人群，开启探店打卡模式，在波妹波霸奶茶门店拍个不停。
在波妹波霸奶茶店你能喝到火爆全网的网红达戈红糖bobo、花芝红糖bobo、碎银几两鲜茶、黑糖米乳碎银茶、茉莉珍珠鲜奶茶、烤香BOBO拿铁，逆天的颜值、超高的性价比、令人欣喜的超级大珍珠、看得见的新鲜水果...
波霸珍珠都是每天新鲜现熬的，软糯却不粘牙，嚼劲满满！超大粒波霸每颗都有10mm+，堪称“奶茶届的波霸大王”，给消费者一种“熟悉中的惊喜感”，带来视觉和味觉的双重享受，Q弹黑糖浓郁香味的超级大珍珠，口感更加圆润有嚼劲，大口吸奶茶和波霸，茶香尤为醇厚，一颗颗波霸迅速在嘴里散发出甜甜的黑糖味，是初恋的甜蜜感觉没错了。满满一杯奶茶，有大半杯是波霸，看着就满足！
波妹波霸奶茶跟浙江大学独家合作的3D人像打印奶茶，是能把客户的彩色照片直接用3D打印机打印在奶茶，真是把消费者的猎奇心理一整个拿捏住了！
< class="pgc-img">3、潮中带趣味
台湾动漫主题门店吸睛无数
波妹?AIBOBA的门店提炼台湾漫画元素，以“波妹"人物的形象，打造一个故事性的场景，点餐区的左边墙上有一幅品IP的巨型海报，使品牌IP能很自然且深入的留在消费者的脑中，这么好看的海报，可是打卡拍照出圈的好地方，能够加强品牌的记忆点。
简单与繁复的融合、现代与台湾动漫的碰撞，让波妹波霸奶茶在千篇一律的奶茶店设计中脱颖而出，瞬间便抓住了消费者的眼球。
< class="pgc-img">4、多元化产品线
独具市场竞争力
波妹波霸奶茶除了专注珍珠赛道，超大波霸珍珠辨识度够高，记忆点够强，珍珠围绕古法红糖和原叶鲜茶持续打透，在内卷的赛道中打出波妹独有且很难被模仿的产品属性之外，波妹波霸奶茶店也是全国首创复合式多元化经营，奶茶、果茶、咖啡、甜品、甜点、小吃，一家店相当于六家店的产品。波妹波霸奶茶将市面热点项目茶饮+咖啡+甜点小吃品类融合创新，提高翻台率，多产品线运作渠道进行拓客、留客、锁客，既满足不同消费需求，又增加盈利空间。
波妹波霸奶茶凭借超大粒波霸每颗都有10mm+的产品差异化输入、还原正宗经典台湾古早味、亮眼的空间设计、多元化产品线等条件的多重作用，让波妹波霸奶茶成为了2024年茶饮市场的“明星品牌”。
于现代年轻人来说，喝奶茶不仅能够获得味蕾上的享受，更代表了一种社交的新潮流，无论是不开心的时候，还是加班熬夜的时候，一杯奶茶就可以让人得到心理上的慰藉。而美团外卖则是这些年轻人购买奶茶最便捷的方式：不用排队，不用去实体店，在手机上轻轻一点就能坐等这份小确幸的到来。
根据《美团外卖奶茶真香消费报告》(下称《报告》)显示，去年美团外卖奶茶订单量突破2.1亿单，远超咖啡品类的订单量，“奶茶”成为外卖平台上的热搜词，有望代替可乐成为白领午餐新伴侣。美团外卖除了为用户提供更便捷的体验，也为商户创造着更高的价值。2018年，平台上茶饮商户数量相比2017年翻了3倍，一大批茶饮商户依托美团外卖实现了高速成长和扩张。美团外卖数据显示，奈雪の茶、喜茶、Coco都可茶饮成为消费者最爱搜索的奶茶品牌。据美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示，新零售趋势下的现制饮品以千亿市场喷薄而出。
95%的26岁以下女性用户每周必点 追求健康不分性别
“工作努力，精神自由，对于喜欢的东西说买就买。”这是当代女性形象的真实写照，但这些连喝果汁都要计算卡路里的女强人们，却一次次对一杯奶茶缴械投降。《报告》显示，点奶茶的女性用户数比男性高3倍，在喝奶茶这件事上作出了伟大贡献，借助外卖平台的力量95%的年轻女性用户每周必点奶茶，在奶茶的消费金额上，她们往往不设上限。
在茶饮产品的喜好上，男生偏爱加冰水果茶，女生则更爱大杯无糖去冰的奶茶，红豆、椰果、芋圆、芋泥超过珍珠成为女生最爱的配料，虽然喝着一样的奶茶，大家血管中却流淌着不同的颜色——迷情奶盖黄、私密珍珠黑、纯洁椰果白、烈焰红豆紫。
在选择奶茶产品时，更多的人会更加关注健康，低糖甚至是无糖饮品大受欢迎，无糖和全糖之间相差的43千卡，让身体负担和心理的罪恶感大大降低。《报告》显示，选择全糖或多糖的用户只占7%，选择无糖、微糖、少糖的用户数量要比多糖全糖的用户数量高出13倍。在各类甜度选项中，无糖排名第一，其次是半糖。其中，不少养生奶茶也悄悄被添加到了购物车中，功效多以生发补脑为主。
这也符合当下国人对健康饮食的消费需求。近年来，伴随着食品消费结构升级和生活方式的变化，国人对食品的健康性、方便性、营养化和安全水平更加关注，茶饮市场也不例外。而这种消费趋势，也反过来督促餐饮商家向绿色健康餐饮转型升级，大部分茶饮品牌都将健康绿色作为主打概念。
奶茶成就“社交达人” 高定奶茶吸睛又吸金
除了高颜值与高品质，新式茶饮呈现的社交价值引人关注。对于当代年轻人来说，一段关于奶茶的对话，往往就能开启一段友谊之路。如何判断你的同事和友谊是不是塑料，网传有个奶茶定律：月均奶茶不超过5杯的人，可能没有真正的朋友。
据《报告》显示，每天1-3点是奶茶订单高峰期。在哪家店点什么，都将成为同事和朋友间加深了解的契机。而以此为基础年轻人不断发掘外卖奶茶中的“新物种”，并由此获得更多认同感。这些基于现有产品进行再创新的单品最终成为网红爆款，更吸引人。对于社交达人来说，“高定”奶茶更彰显人设和品味。
《报告》显示，仅2018年，Coco、奈雪、喜茶、快乐柠檬等就涌现出了多款网红产品，比如刷爆抖音的铁观音珍珠奶茶需要加鲜芋、青稞，去冰三分甜再加一份奶霜。它凭借其独特的搭配、极致的口感吸引了一大波年轻人打卡消费。据网友推算显示，仅一家网红奶茶店在外卖平台上的搭配可多达40320种可能。
在此过程中，外卖平台上的“网红效应”延续到了线下门店，探索隐藏菜单和打卡网红店铺，成了人们忙碌生活中的小确幸。对于线下门店来说，销售量、知名度都得到了大幅度的提升，有的甚至由此开启了连锁扩张之路。因外卖营销力量的注入，茶饮店铺的收入来源从线下逐渐向线上转化，线上收益占比越来越高。以往茶饮店铺选址会选在人流高的商场或者沿街店铺，而现在更多的经营者会选择外卖流量多的区域开店。
与之相伴而生的是，奶茶的品牌效应越来越明显。根据美团外卖统计，除网红新生代品牌之外，台盖、乐乐茶、鹿角巷等新式茶饮品牌以及royaltea皇茶、快乐柠檬等“传统”品牌，也凭借线上营销获取新消费者的青睐。
艺人最爱波霸奶茶，阿里员工最爱芒果爆爆蛋
除此之外，美团外卖还统计了十大最爱喝奶茶的互联网公司，这些公司包括：哔哩哔哩、阿里巴巴、美团、拼多多、、京东、快手、奇虎360、百度、小米。他们口味不同，各有千秋。据《报告》显示，阿里员工最爱点芒果爆爆蛋奶茶，哔哩哔哩的同学则最爱波霸奶茶二次元和生活尽在掌握。报告显示，电商公司比社交媒体公司更爱喝奶茶，可见电商公司的同学更需要用奶茶来社交，也更会享受生活。
波霸奶茶成为横店影视城内点单最多的奶茶品类，在阳光明媚的午后一位Y姓当红小生请客全组83人喝了大杯波霸奶茶。在横店，你最爱的爱豆可能正在喝“泰式蛋糕奶茶”以及“喝水都要胖奶酪火龙果”，原来可爱又努力的他们也会用奶茶犒劳自己。不少粉丝探班也会带上一杯奶茶，他们都成功的引起了爱豆的注意。
外卖平台助力商家成长 奶茶商户一年多了3倍
消费市场的火爆激发了商家的活力。《报告》显示，2018年美团外卖平台上供应奶茶的商户数量呈3倍增长，甚至还有不少餐厅将奶茶增加到菜单中吸引流量。
相较于餐厅借奶茶产品吸引流量，茶饮品牌则依托于外卖将线下用户引流到线上。报告显示，“资深网红”沪上阿姨、快乐柠檬等品牌也纷纷入驻美团外卖。他们将不愿排队的用户引流到线上，同时借助外卖平台让更多用户随时随地都能获得想要的茶饮，极大地扩展了奶茶的市场空间与运营半径。
《报告》显示，外卖覆盖周边3-5公里的用户，能够为商户带来40%-50%的收益增长。为此，更多商家为外卖平台研发专属产品和包装，同时通过一些线上活动增强用户体验和粘性。
奈雪の茶自2018年4月与美团外卖深度合作以来，仅用6个月的时间，就实现了月均销售额从400万到2000万的高速增长。其中为销售额作出杰出贡献的饮品是霸气芝士草莓、霸气橙子等产品。广州是喜茶的发源地，据《报告》显示广州人对喜茶的钟爱也是全国排名第一，芝芝莓莓常年是喜茶最受欢迎的产品。
截至2018年三季度，全国现制茶饮门店数已经达到41万家，一年内增长74%，饮品市场的发展机会早已到来。未来，美团将继续通过技术创新、数字化经营、业态升级等方式提高餐饮商家效率，全面赋能商家，持续推动行业向前发展。
茶饮市场的增长只是“外卖经济体”的一个缩影。在这个全新的经济体中，用户、商户、平台和骑手紧密关联，互相成就和推动。如今，越来越多的茶饮商家拥抱互联网外卖平台，外卖极大地推动了“新茶饮”行业的发展，更借助茶饮辐射到更广阔的生活服务市场。
