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最适合做快餐盒饭畅销500道菜品分享

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:多年轻人或者结婚的中年夫妻,都不想打工了,想自己创业做点小生意。很多人都选择了做吃的这个行业,觉得这个行业投资小风险低,

多年轻人或者结婚的中年夫妻,都不想打工了,想自己创业做点小生意。很多人都选择了做吃的这个行业,觉得这个行业投资小风险低,资金回流快。所以很多就会选择找个小地方来炒菜卖盒饭或者快餐,因为这种菜品要求也不高。但是很多朋友做了以后总是感觉很多菜炒出来客人不喜欢吃,不会选择,往往那些好吃的菜很快就买完了,不好吃的菜都卖不动,这样就容易浪费还会增加成本。

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今天老万就把生活中老百姓最喜欢吃的,最畅销的一些菜品分享出来提供给大家参考,在此老万建议大家卖快餐和盒饭,你自己都感觉不喜欢吃的菜就尽量不要做了,还有做了很快容易变颜色的菜,没有卖相的也不要做了。美食将就色香味,客人第一眼看到没有颜色食欲的菜品肯定不会选择的。

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下面就为大家分享菜单;

肉类菜品分享:口水鸡,白切鸡,香酥烧鸡,豉油鸡,辣子鸡丁,香菇炖鸡,尖椒炒鸡,咖喱土豆烧鸡,盐焗鸡,虎皮鸡爪,香酥鸡腿,卤鸡腿,烧鸡公,魔芋烧鸡,竹笋焖鸡,糖醋鸡柳,香酥鸡排,酸辣鸡杂,蒜苔炒鸡块,红烧狮子头,红烧贡丸,老豆腐焖猪肉丸子,三鲜丸子烩蛋饺,椒盐萝卜丸子,卤水鸭边腿,卤水鸭,烧鸭,魔芋烧鸭,莴笋焖鸭,啤酒鸭,芽菜扣肉,重庆烧白,广西虎皮扣肉,干豆角焖红烧肉,毛血旺,水煮肉片,火锅鱼,酸菜鱼块,老干妈花生蒸猪手,剁椒豆豉萝卜蒸猪手,干豆角老干妈蒸猪手,黄豆焖猪手,土豆粉条焖猪手,粉蒸肉,粉蒸排骨,老干妈蒸排骨,虫草花香菇蒸排骨,剁椒豆豉蒸排骨,蒜蓉耗油蒸排骨,糯米丸子,酸菜烧排骨,酸菜焖猪手,咸蛋肉饼,雪菜肉饼,玉米马蹄火腿肉饼,糯米蒸鸡块,虫草花蒸鸡,香菇木耳炒鸡,腊味合蒸,腐竹焖排骨,腐竹红烧肉,剁椒蒸鱼块,香菇玉米马蹄蒸丸子,湘味鱼块,泡椒鱼块,红烧鱼块,辣子鱼丁,辣椒炒鱼块,香酥鸡翅,香酥小鸡腿,麻辣鸭肾,酸菜豆腐焖老鸭,鱼香虎皮蛋,酸菜牛杂,萝卜焖牛杂,尖椒炒牛杂,孜然猪手,芝麻鸭块,芝麻鱼丁,大盘鸡,香辣虾,酱大骨,尖椒炒卤味猪头肉,椒盐排骨,回锅肉,锅包肉,盐煎肉,湖南小炒肉,鱼香肉丝,尖椒炒肉丝,豆角炒肉丝,茄汁猪柳,双椒炒牛肉,鱼香木耳鸡蛋炒肉片,香辣千页豆腐,红烧鲳鱼,红烧罗非鱼,萝卜干炒腊肉,炸小酥肉,孜然火腿肠,烧烤热狗,碎辣椒炒蛋,花生焖猪手,花生莲藕焖鸡爪,红烧苍鱼。

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副菜分享;西红柿炒蛋,酸豆角炒鸡蛋,青椒炒蛋,红烧茄子,鱼香茄子,五彩玉米粒,花菜炒肉片,腊肉炒花菜,西芹炒猪肝,蚂蚁上树,包菜肉沫炒粉条,地三鲜,木耳炒肉丝,胡萝卜肉丝,千张肉沫,豆角肉丝,酸辣土豆丝,清炒土豆丝,豆豉南瓜,酸水土豆片,干锅土豆片,西葫芦炒肉片,午餐肉炒花菜,青椒炒热狗,莴笋肉片,胡萝卜青椒肉片,鸡蛋炒外婆菜,茶树菇肉丝,杂菌菇炒肉片,支竹莴笋炒肉片,红烧豆腐,麻婆豆腐,家常豆腐,糖醋日本豆腐,青豆肉沫,青豆橄榄菜肉沫,五菜青豆,酸辣魔芋丝,剁椒魔芋肉片,盐水花生米,青椒香干回锅肉,木耳肉丝,海带丝肉沫,茶树菇炒肉丝,杏鲍菇木耳炒肉片,平菇肉片,西红柿炒菜花,云耳炒花菜,干锅花菜,炸鸡米花,香辣藕片,荷塘小炒,洋葱炒蛋,酸菜炒肉沫,青椒洋葱炒火腿,青椒炒素鸡,雪菜炒蛋,萝卜干炒蛋,木耳西兰花炒肉片。

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以上菜单是老万收藏笔记当中的部分适合快餐盒饭的菜单。其实大家自己在选择菜品的时候,记得控制好成本和把握好菜品颜色就可以了。自己感觉这些菜品好吃,下饭就可以了。快餐盒饭只是工作餐为了填饱肚子,不像饭店和酒店那样的要求。只要每天能保证二十个菜品不重复就可以了。

家里也能做出人气外卖?很多饭团也许认为不太可能,但是今天就有两位朋友来到《回家吃饭》的厨房,教大家做好吃又简单的人气外卖!

小课堂:脆皮五花肉

脆皮五花肉是迅速火遍街头的人气外卖,皮脆肉嫩,嚼在嘴里那一声声“嘎嘣脆”让宅家一族欲罢不能。一块五花肉,一片生菜叶,荤素搭配,大口吃着真过瘾。

制作难点:

①肉质容易硬;

②难以入味儿;

③如何出脆皮。

民间高手菜——脆皮五花肉

-01-

将猪五花肉下锅焯水,同时加入香叶、八角、花椒、葱、姜、蒜、料酒煮20分钟。

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将煮好的猪五花肉捞出用凉水冲洗,切到距皮2厘米左右,达到连而不断的效果。

-03-

往改好刀的五花肉中加入烧烤料、生抽、鸡精、油,加入水没过五花肉,再加入蚝油、老抽、洋葱,腌制20分钟左右,让料汁充分浸润到猪五花肉当中。

窍门:将腌料充分浸润到猪五花肉中可使其入味更均匀。

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用锡纸包裹住腌好的猪五花肉,用牙签固定,在猪皮表面用牙签扎上密集的小孔,使后续涂抹的白醋更易浸润到猪皮里;用刷子蘸上白醋均匀地涂抹在猪皮上,使其表皮绷紧,经过炸制就会变脆;往猪皮上再刷上一层油,覆盖上一层粗盐,使肉皮蓬松,经过炸制后会更脆;最后往锡纸里加入两勺腌料汁,使底部的肉更嫩一些。

窍门:锡纸可以锁住汁水,让猪五花肉更嫩且不易发黑。加入腌料能使肉嫩而不柴,炸制时不会发干。

-05-

将猪五花肉放入空气炸锅中,200℃烤制20分钟后取出,将锡纸和牙签去掉,刮掉表皮的粗盐,然后往表皮上再刷一层白醋,放入空气炸锅中200℃复炸5分钟后切块配上蔬菜食用即可。

民间高手菜——凉皮卷

小课堂:凉皮卷

凉皮卷,卷着吃口感丰富又有层次感,花样的蔬菜吃起来酸甜爽口,由于吃起来方便过瘾,便成为了最受欢迎的外卖之一。

-01-

用清水浸泡春卷皮,使其软化,泡五秒即可。

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将泡软的春卷皮平铺在案板上,往里加入黄瓜、面筋、黄豆芽儿,然后淋上由醋、酱油、辣椒油调制而成的料汁,卷起来即可。

脆皮五花肉吃起来让人直呼:“过瘾!”肉的本味并没有因高温烹饪而丧失,反而变得焦香酥脆,配上生菜一口一个嘎嘣脆。凉皮卷的外皮尽管很薄,但韧性十足,口感很棒,连吃几个根本不是事儿!

在包子中也能吃出火锅味儿?这对于爱吃火锅外卖一族来说极具诱惑力,涮火锅常见的诱人食材和麻辣鲜香的醉人味道全部包裹在包子的馅料中,学会这道菜,您就能随时随地吃到过瘾的火锅味道了!

特级厨师菜——火锅包子

-01-

事先用火锅汤料煮制猪大肠和红薯粉,然后将猪大肠切块。

-02-

起锅烧油,下入猪五花肉丁煸炒,加入盐、葱末、蒜末、咸菜、料酒、白胡椒粉、清油火锅底料、红油、平菇、春笋、木耳、猪大肠、红薯粉,翻炒均匀后盛出使其冷却下来。

窍门:制作馅儿料时将猪五花肉切成丁吃着更有嚼劲。猪五花肉与猪大肠当主料可吸收火锅底料的香气,味道更足。

-03-

起锅烧水,放入牛油火锅底料、金针菇、海带、牛黄喉、毛肚,煮好后捞出切碎放入炒制好的馅儿料中,待其晾凉后加入切碎的小白菜、香菜和小香葱就可以开始包包子了。

窍门:馅儿料冷却后更容易抱团儿,方便包入面皮中。

-04-

取一个大碗,倒入500克低筋面粉,用50克开水和成絮状,加入4克泡打粉、提前用水化开的酵母和白糖、220克凉水,和成面团。

小课堂:烫酵面团

①烫酵面就是在拌面时掺入开水,先将面粉烫熟拌成“雪花形”,随后再放入酵母,揉成面团;

②面皮更有韧性,能包牢卤汁,使其不外溢。

-05-

将馅料包入面皮中,包好后醒发20分钟,然后上锅蒸制8分钟,关火后焖1分钟再盛出。

窍门:包子蒸好后关火焖1分钟可使包子成形且更美观。

为什么火锅包子需要先包再醒发?

为了牢牢地锁住汤汁,呈现出蓬松柔软的口感,火锅包子的面皮很软,如果先醒发再包就不易定形,且易发酸,因此火锅包子需包好后再醒发,也保证包子色泽洁白,更易定形。

包子皮儿面松软有型,面皮吸收了馅料的汤汁,火锅的香辣味一直在嘴里绵延不绝,一定可以让爱吃火锅味道的人爱上它!

在家就可以做出焦香酥脆的脆皮五花肉、麻辣鲜香的火锅包子,还点啥外卖呀,自己做健康多了~

来源: CCTV回家吃饭

天不知道吃啥可以关注我,带你们做大厨

很多上班的宝宝反应不知道午餐带饭该做什么?吃来吃去也就那两样菜!

今天阿慧就给大家分享50道家常菜,有荤有素,做法简单还好吃,适合外带。自己做的,干净卫生还省钱,比吃食堂和外卖好多了。

另外想要参考便当食谱的宝宝,文末可获取电子食谱!

先来看看便当合集:

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这些啊都是阿慧跟着食谱照做的,不仅有详细做法,而且荤素搭配特别好吃!

下面和阿慧一起看看食谱的都有哪些内容吧

需要完整食谱直接翻到文末即可

根据当季的食材,制作适合的便当

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需要完整食谱直接翻到文末即可

除了给自己做,还可以给孩子做可爱的便当哦~

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需要完整食谱直接翻到文末即可

三色猪肝便当

完整详细高清食谱可直接翻到文末

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完整详细高清食谱可直接翻到文末

蒜苗鸡丁便当

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玉米排骨饭便当

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完整详细高清食谱可直接翻到文末

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给孩子做的便当

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食谱里有50款不同便当做法,基本一个月都可以不重样的,简单好做又营养。

需要食谱的朋友可以来找阿慧:

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