颜悦色首家茶馆落地长沙。
近日，茶颜悦色第一家茶馆“小神闲茶馆”在长沙开始营业。除了传统饮品外，这家茶馆主打创意原叶茶、精品原叶现萃奶茶、精品手冲茶三个种类，尝鲜价在16-18元之间。小神闲茶馆更注重堂食体验，门店面积比标准门店要大很多，约200平方米，标准门店通常为几十平方米。
5月18日，茶颜悦色相关负责人告诉南都湾财社记者，小神闲茶馆是茶颜悦色的新鲜尝试，“（初营业）茶馆门店客流量还不错，店内饮品性价比较高，在社交平台上有一定的讨论度。不过因为营业时间比较短，还看不太出来销量的整体趋势，我们自己认为表现还是很不错的。”
根据其透露，茶颜悦色还有另一家茶馆正在筹备中，“开业时间待定，暂时没有别的开店计划，这两家店先跑一跑。”
凌雁咨询管理首席分析师林岳对茶馆潜在的市场表示看好。他告诉南都湾财社记者，“茶馆是一个回归传统的业态，在茶饮店火爆之后，国人的茶饮需求被挖掘出来，对新潮的茶文化有更多的理解和追求，所以茶馆的需求是存在的。”
林岳进一步指出，“茶颜悦色本身有足够的品牌影响力，尝试茶馆有一定机会，只要把茶馆做出‘潮’的元素——既有历史沉淀，又有年轻人喜欢的创新和氛围，就不愁没有生意。不过，大型门店有运营成本高、管理难度大的问题，对选址、流程标准、人员的管理和要求更高，茶颜悦色的茶馆业态不能是小店的简单扩大版，而是需要融入一些文化和氛围的元素，让年轻人有打卡的冲动。”
除了这次的茶馆外，茶颜悦色此前还开出了主打茶饮+零售的茶叶子铺和游园会（包含概念店）、主打甜品的欢喜殿以及主打外卖的外卖镖局店，不过这些门店的主打产品都是传统奶茶。
新茶饮品牌旗下有多种门店店型，这种情况并不少见。如喜茶有面积较小的“喜茶go店”、主打空间感的黑金实验室店、主攻下沉市场的喜小茶等；奈雪过去一直主打大店模式、体验空间，开过酒馆、梦工厂、书屋，不过为了提高经营效率，2020年年底开始逐渐调整为以面积较小的pro店为主。
眼下，对于茶颜悦色而言，探索出更多的发展路径似乎已经变得迫切。
就在2021年11月，茶颜悦色一口气关闭了87家门店，这是它去年第三次集中临时关店。2021年年底，茶颜悦色管理层跟员工因降薪掀起骂战，争执中暴露了疫情期间每个月亏损2000万的经营困境。
除了探索新的店型外，茶颜悦色也在尝试扩大市场范围，走出长沙。据悉，继武汉之后，茶颜悦色今年6月将在重庆开店。
采写：南都·湾财社记者 詹丹晴
quot;茶叶零售正逐渐成为新茶饮的一部分。"
作者：杨雪
编辑：tuya
继深圳南头古城手造旗舰店后，喜茶于广州万菱汇推出第二家特色门店“喜茶茶坊”，11月10日正式开业。
门店位于万菱汇负一层，靠近地铁出口，是喜茶门店的原址。经过装修后，对定位有了重新调整——“茶坊”，成为一座主打新中式风格、茶元素的门店。与深圳南头古城手造旗舰店不同，该店的面积较小。
喜茶茶坊门店菜单有别于常规门店，分为四个大类：鲜萃·茗奶茶、鲜萃·中式茶拿铁、鲜萃·柠香茶、鲜萃·纯茶。主打产品有：“满江红·茶拿铁”使用了红袍乌龙，“椰霜·白素馨”使用了素馨茉莉，“宋云涧”使用了黄枝香凤凰单丛。其他还有15款产品，名称都是古色古香，如映日红、念奴娇、长相思、菩萨蛮等，价格从8元到16元不等。
茶坊菜单 图源@包装界天花板
茶坊的杯身和杯套也用了国风设计，将经典小人LOGO移到了下方。此外还强调，产品不堆叠小料及其他元素，并突出拒绝香精花果茶、拒绝大桶预泡茶、无奶精轻负担。
开业前三天，有招牌产品买一送一的活动。开业第四到第十天，有“茶坊喜开张”套餐，买双杯饮品送扩香卡，套餐限量5000份。
喜茶表示，茶坊灵感来源宋朝茶坊，追本溯源希望探索更纯粹的“茶”，以开创新一代的“鲜萃茗奶茶”。
事实上，喜茶并不是第一个跨界做茶馆的新茶饮品牌。之前茶颜悦色也在长沙开了“小神闲茶馆”，奈雪的茶则在深圳开了“奈雪茶院”。还有专门做茶的新式茶馆品牌，如tea’stone、开吉茶馆、煮叶等，都把目光对准了茶文化。
奈雪自己将茶院业务定位于以纯茶及原叶茶零售为主的茶饮生活空间，希望用新零售的体验方式，为年轻人提供喝茶买茶的第三空间。据相关负责人表示，奈雪茶院将成为其茶叶零售业务的主力店型，未来将在全国范围内铺开。
茶颜悦色则表示，小神闲茶馆更多是一种新尝试。消费者对奶茶的需求也在发生变化，更追求健康的生活方式。茶颜希望能够与大家共成长，做出更多不一样的东西来满足需求。
可以看出，如今茶叶零售正逐渐成为新茶饮的一部分，传统茶和新茶饮之间的边界也在逐渐打破。新式茶馆尽管在模式上的创新有限，但随着像奈雪、喜茶这样更多的头部品牌入局，未来很可能产生更多可能性。
<>｜郑新安
去一个城市我喜欢到老街去看看。去感受一下一个城市质朴的气息。
到拉萨不光去布达拉宫，还得去老街去转转。
< class="pgc-img">这地是拉萨百货大楼，一听就是上个世纪的老名称，有百货大楼的地方一定是城市中心。我因缺个电脑线，到这个百货大楼四层去买，顺便转了一下，一看，其实和全国其它地的百货大楼没什么区别。
这百货大楼就在布达拉宫边上，应是黄金地段了。
< class="pgc-img">拉萨的老城八廊街，其实并不大，就是一个有很多小店面的地方，房子都不高。我与同伴肖飞说，为什么没有高楼啊？他说的倒是挺好，他说：海拔3000多平米的地方，再盖高楼合适吗？嘿，我听也很有道理啊，这可能是拉萨没有高楼的原因吧！
< class="pgc-img">在这八角街的一条街道里，有个老茶馆专门卖甜茶，一元一杯，长条桌子与凳子，环境很一般，甚至用很差来形容。这里不让拍照，我是偷偷拍的，而且拍的都是我这一桌子人，到这来喝茶，人们并不是因为这茶有多好喝，而是想体味下这里的氛围。
< class="pgc-img">这甜茶消费的方式也很意思，店主只收现金，客人们把零钱放在桌子上，都是1元、2元，10元，20元的零钱，服务大姐在整个场子中转圈，看那个客人喝没了，如同意就去添加，加一杯收一元，不用跟客人要，自己在桌子上取。
< class="pgc-img">这是倒茶的大姐，白大挂都有点发黑了，满场子到处转悠。我看了下，来喝茶的还是本地人较多，大多是聚在一起聊天，也有打牌的。不时的有几个外地游客样子的人进来，进来之后，先换零钱，然后再找地坐下。
< class="pgc-img">这是这个甜茶店的外观，很不起眼的一个地，在很多店辅中间，字也不太清楚，但客人们总能找到这个地。
我问了下，据说，整个拉萨城就这一家这样的店，挺难得的的。
< class="pgc-img">这是我们一帮从北京来的朋友，在店里瞎聊，就当是逛完大昭寺找个地休息吧。
对了，这甜茶刚喝一口，并不怎么地，多喝几口之后，觉得还行。服务员拿个大茶壶，走哪倒哪，跟倒开水似的。
< class="pgc-img">这是我们邻桌的一些客人们喝茶的情景。看看这条件，看看这状态，人们依然很开心。
< class="pgc-img">这是我这一桌子的情景，聊到开心处，开怀大笑，明天大家就各奔东西，各回各家了。
< class="pgc-img">桌子上那几杯就是我们喝的甜茶，杯子不大，是很老的那种，但并不妨碍大家开心的喝。这正所谓，无事一身轻啊！
身处旅游的状态，想的不是工作的事，而是想到处看看，看看别人如何生活，如何生存，如何快乐的样子，体会一下别人的生活，这是旅游的一大乐趣吧！
到拉萨，没有多少好玩的地方，特别是有文艺范地方，还真没找到，更多的是与内地城市一样消费店面。唉，走到哪，全世界都一样！想想，也没什么意思。
雪域高原也没什么新鲜的玩意，除了那些天然的大雪山！
