大家好，我是一只老何，感谢大家对我的支持，如果想了解更多的餐饮小只是，“关注”我，每天都会给大家分享。
< class="pgc-img">今天，我给大家分享一些在实际操作中的一些店内活动小案例！
免费的东西要怎么送出去！
我们在日常运营中，突然会发现我们都会送一些免费卷或者尝鲜卷。但是，这种卷的使用频率往往很低，这到底是为什么呢？我们曾经做过一个这样的活动，使我们的销售量和消费频次以及餐券的回收率都大幅度提高！
我们经常看到有些企业在做第二个半价的活动，这个活动可以大大地提高产品的销量。但是，也会阻止一些顾客的购买。因为，我们如果只有一个人用餐的话，我们选择起来就很纠结。有的企业因为活动不好，加大优惠力度，变成买一赠一，销售上去了，但是复购不好！所以，根据这种情况，我们就设计出来一个活动方案！我们的活动是，第二件半价，第三件免费！例如，一个甜筒售卖是6元钱一只，我们第二只就是3元，然后，给你一张免费券！我们为什么要这样去设计，因为我们发展，不花钱的东西往往顾客是不会珍惜的，虽然第三个是免费，但是顾客认为他花钱了！所以，会再次选择消费！
< class="pgc-img">周边产品赠送
我们很多企业在会员储值的时候都非常喜欢充值1000赠几百或者是赠餐券的活动！我们会发现这样收效甚微！我们曾经做了一个实验，在不同的两家店面，他们的储值金额相差不大，我们就设置了这样一个活动，我们储值2000赠送一只迪奥的口红，限量十只！我们突然发现，十支口红一天就能全部送完！这个储值是往常的五倍之多！后来，我们又接连地赠送了玩具、盲盒、面膜等周边产品！所以，都是不到三天就会全部赠出去！我们发展赠送周边产品比赠送餐券和打折更有用！年底的时候，我们充值五万，送苹果手机也送出去十多台！这就说明，周边产品要多样化！不要只盯着店里的菜品！
我们总结了，女人和孩子的东西最好赠！女人的储值冲动比男人要高！特殊节日送的东西基本都是男人花钱！所以，周边产品送得好，直接带动你的店内储值！
< class="pgc-img">菜品推荐
我们很多的朋友还是按照原有的传统的方式进行菜品销售和推荐！我们曾经做过一个活动，使得一个菜品卖的非常火爆！我们有一个菜品，我们提前一个星期就在店内贴出广告，说这道菜下周就要涨价，我们会列出诸多的因素，说明这个菜为什么要涨价！同时，我们设计出来一元的原价卡！只要你花一元购买这张卡就可以保持原价！我记得，有一个顾客花了8元买了八张原价卡！我们做了一周这个活动，这个菜销售提升了263%。我们设计这个活动的初心是什么呢？这是心理学的一个现象—恐慌现象！当我们遇到一件事的时候，心里都会遇到恐慌，恐慌的时候，就会做出自保的动作！所以，我们就利用了顾客的心理变化，制造了这个恐慌！同时，我们给予了顾客解决恐慌的方法！所以就达成了我们的交易成功！所以，每一个营销活动都是在与顾客做心里的较量！所以，自古就有无商不奸的说法，也并不是没有道理的！
< class="pgc-img">积分兑换
这个方法在大的城市基本上很常见，我为什么还要在这里提出来，这个方法我认为是长期活动中最有效的！其实，他的原理非常简单，就是你消费10元或者20元兑换一个积分，一个积分就是1元钱，下次消费就可以直接用掉！这种方法为什么会这么有效。我们查询了数据！得出这样一个结论，这样的活动锁住了宴请的消费群体！我们公司一个小型的聚会，基本上都会由一个人去结账，结账完成之后，公司去报销！直接给予组织者佣金就有贪污之嫌。所以，以这种方法给予组织者回佣，往往组织者会欣然接受！当组织者受到了这种待遇，再次组织聚会的时候，仍然会选择这家餐厅作为聚会的场所！这就是人性的弱点！虽然说，这样做也许有行贿之嫌，但是，在合理的范围，给予组织者辛勤劳动的认可，我觉得无可厚非！而且组织者往往都需要垫付餐费！这一点，也是组织者应该享受的待遇！
综上所述，任何的活动都要以消费者的角度出发，满足消费者的需求才是可以做出很符合餐饮门店的营销活动！营销是要花钱的，但是，钱怎么花就是个学问了！
谢谢大家，我还会持续给大家分享好的经验，希望大家关注我！
天给大家分享的案例是：湖南一家江湖菜馆，老板利用“抽奖”活动，一个月盈利57万。
案例背景：
这家店的老板是我的一位远房表亲，他今年已经有54岁了，不过身体不是很好，因为长期在厨房工作，所以喉咙有点问题，在前几年动过一次大手术。
从那以后就再也没进过厨房了，也因此从厨房转到了前台，然后自己带着一帮徒弟，开了现在这家江湖菜馆。
因为本身他就是厨师出身，也在餐饮界混了这么久了，所以在餐饮这个行业当中，多少都懂得点行当里面的事儿。所以这家餐馆，不管是从后厨菜品，还是采购财务，以及经营管理上面，反正都过得去，中间没有太大的坑。
所以这家餐馆生意也还不错，一个月的收入他自己觉着还行，虽然跟那种大型连锁店比不了，但是也绝对超过了不少的同行。
< class="pgc-img">包括在疫情爆发刚过的那段时间，他们店的生意也还凑合，虽然赚不到什么钱，但是也能做到不亏，由此可见，这家店实力确实还是蛮强的。
后来之所以要做活动，其实就是每个店共同遇到的增长问题，一家店做久了，每个月增长为0，这是一个很危险的事情，毕竟老顾客吃着吃着就会吃烦，如果纳新做不好，那么不久的将来，后果就可以预见了。
当初他们拿新的方式做过很多种类型，有储值、传单、广告，但是效果都不咋地，打广告是最有效果的，但是投资回报率特别低，所以他们一直在寻找一条，既节约成本，又能获得大收益的活动。
在投入了几十万的活动经费后，多次尝试各种活动，最终有一场特别简单的“抽奖”活动获得了史无前例的成功，一场几乎没有什么成本的活动，换来了月收入57万的成绩，具体怎么操作的呢？
活动介绍：
普通门店做拓客，一般都是发发传单，摆摆X展架，稍微好一点会拉条横幅。但效果怎么样，你们自己心里应该能明白。那我就好奇了，既然明白为什么死不悔改呢？
推出一个抽奖活动：限时免费抽奖，百分百中奖，奖品价值从2块钱到400块钱，如果奖品价值低于20块钱，还会额外奖励你一盘30块钱的特色菜。
< class="pgc-img">当时这个小活动一推出来，立马吸引大量顾客前来参与，毕竟抽奖不要钱，抽不到贵重物品，还能得到30元的补偿。一场活动直接锁定顾客700多人，后期一个月的时间直接盈利57万，为什么这么说呢？
盈利分析：
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/11e553b42ace41e38b9c1a981d862bb6","title":"实体店致富实战案例","author_description":"生意经之逆向盈利","price":199,"share_price":127.36,"sold":429,"column_id":"6789137634414297357","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/11e553b42ace41e38b9c1a981d862bb6"}'>像这样的实战案例，下方专栏里面有340多套，如果你觉得还可以，可以直接点击下方卡片进行解锁
这场活动的盈利点，其实就出在抽奖的奖品上。顾客百分之二十抽取到的是一坨餐巾纸，百分之二十抽取的是10瓶啤酒，百分之二十抽取到的是10盘招牌，百分之二十抽到到的是一张价值400元的抵扣卡，还有就是其他一些成本不高的垃圾袋、抹布、碗筷等等。
1：首先当顾客抽取低价值产品的时候，老板虽然会送一盘价值30块钱的招牌菜，但是餐馆又不提供打包，所以顾客只能进店品尝，只要坐下来，不就有利润了嘛。
2：顾客抽取到10瓶啤酒和10盘特别菜，跟第一个逻辑是一样的，反正不能带走，不要又可惜，所以顾客只能进店消费。
10瓶啤酒还好喝，可能进店一次就喝完了。但是10盘特色菜就不得了了，每次只能使用1盘，全吃完就得进店10次，也就相当于老板用了极低的成本迫使了顾客十次进店机会。只要顾客能进店，本身这家店的饭菜又不难吃，所以顾客消费就变成了百分之百的事儿了。
< class="pgc-img">3：那张价值400元的抵扣卡，虽然也是个优惠，但是这张卡每次只能抵扣10%，相当于把这400元抵扣完，顾客是必须要进店二三十次。
这场活动的成功在于“赌”，赌的结果是随机性的，每个人得到的产品也是不同的，所以这就增加了顾客对获得礼品的珍惜感。
而大部分礼品都带有锁客的性质，所以一旦顾客参加到这场活动，那么百分之百一定会进入这家店里。对于一家江湖菜馆来说，只要顾客进店，那获得的利润相对就简单多了。
最后这家菜馆，就是利用这么简单的一场“抽奖”活动，一个月时间获利57万。
上述内容节选自下方我的专栏，具体的实操和活动其他几个盈利点，看完你就知道老板有多“贼”了。且专栏里还有340多套实战案例，从如何低价吸引10000名以上顾客，到如何转变0利润困局，最后获得成百上千万利润的方法和逻辑。方法简单，内容直观，实战性强，易懂易学。
网时刻新闻5月19日讯（通讯员 刘莉）连日来，湖南市场监管系统积极开展制止餐饮浪费专项行动，推动在全社会树立起“浪费可耻、节约为荣”文明新风尚。
为发挥优秀典型的示范引领作用，全面推动制止餐饮浪费工作，湖南省市场监管局决定宣传推广一批制止餐饮浪费“小切口”优秀案例、“光盘有礼”活动餐饮服务提供单位及制止餐饮浪费的样板餐厅。
即日起至5月31日，各市州局制止餐饮浪费专项行动专班，省餐饮行业协会，及有关平台和餐饮单位可投送制止餐饮浪费优秀案例和“光盘有礼”活动素材至邮箱：314589488@qq.com。
制止餐饮浪费优秀案例，是指有关地区、部门和餐饮服务单位结合自身实际，通过“小份菜”“半份菜”、称重计费等方式，探索制止餐饮浪费有效途径，已形成防止食品浪费的完整机制或模式，已实施并取得实际效果的案例。
开展“光盘有礼”活动餐饮单位，是指实行了对光盘离席的顾客给予奖励激励措施的餐饮服务经营者。
制止餐饮浪费样板餐厅，是指在制止餐饮浪费宣传培训、提示提醒适量点餐、开展“光盘有礼”活动、创新制止餐饮浪费措施等方面成效突出的餐饮服务经营者。
上述案例推荐材料需有确切的实施地域、范围或单位，有具体的措施，有实施后取得的成效描述，文字材料500字以内，相关图片3-5张，可附视频资料2分钟以内。
