024年1月2日，古茗控股有限公司（简称“古茗”）递交了招股书，计划在港股上市，保荐人为高盛、瑞银。
截至2023年底，古茗拥有门店数超过9000家。
继蜜雪冰城，全价格带下中国第二大现制茶饮品牌来了。
古茗，再次验证蜜雪冰城的赚钱逻辑
众所周知，蜜雪冰城讲了一个新茶饮的神话。截至2023年9月底，蜜雪冰城在全球拥有3.6万家店，数量远超古茗、茶百道、一点点、喜茶、奈雪这五个品牌的门店总和。
1月2日，古茗和蜜雪冰城同一天向港交所递交招股书。
古茗，2010年创办于浙江台州，由一家奶茶店起家，主营现制饮品，主要品类包括新鲜水果茶、奶茶、咖啡等。已经成立9000家门店，向港交所冲击IPO的古茗，某种程度上再次验证了蜜雪冰城的成功逻辑，即卖奶茶不如卖原料，做C端的生意不如做B端的买卖。
截至2023年末，古茗共有9001家门店，同比增长35%，但直营门店仅有六家。超高比例的加盟店情况与蜜雪冰城相似，截至2023年9月，3.6万家蜜雪冰城中，99.8%是加盟店。
两家的营收主要来自加盟商。2021年、2022年、2023年前9个月，古茗收入分别是43.8亿元、55.6亿元、55.7亿元。以2023年前9个月为例来看，古茗向加盟商销售商品的收入是42亿，占比四分之三，而蜜雪冰城这一业务的收入为145亿，占比94%。
除了卖商品，还收加盟管理服务费。古茗有接近两成是加盟管理收入（包括初始加盟费、持续支持服务费、培训及其他服务费）。其中，“持续支持服务费”占到17%，即向加盟商收取供应链、门店运营、技术支持、营销推广等费用。
相似的赚钱逻辑，也让古茗的利润率与蜜雪冰城保持同一水平。2023年前九个月，蜜雪冰城、古茗的利润分别为25亿元、10亿元，利润率分别为16%、18%，均高于餐饮业平均水平。
“前有猛虎，后有野狼”
这些年，从“质疑蜜雪冰城”到“学习蜜雪冰城”的茶饮品牌并不少。过去一年多，不少茶饮品牌复制起蜜雪冰城轻资产扩张的模式。
截至2022年底，加盟店占中国现制茶饮连锁店总数的91.8%，可见加盟模式正在成为茶饮品牌的共同扩张路径。
不少茶饮品牌加速扩张，向万店目标看齐。曾经“不屑”加盟的品牌，也开始走加盟路线。2022年底，喜茶开放加盟，2023年奈雪的茶也紧接着开放加盟。
喜茶的数据表明，它只是曾经不开放加盟，一旦开放加盟同样“火力四射”。
1月2日，喜茶发布了“2023年度报告”，数据显示，截至2023年底，喜茶门店数已突破3200家，其中事业合伙门店超2300家，门店规模同比增长280%。
目前，喜茶的加盟店占比超7成，可见喜茶加盟策略的成果。
除此之外，一些茶饮品牌正在通过极具辨识性的特点出圈，例如霸王茶姬。
2017年，霸王茶姬开出第一家门店，定位新中式国风茶饮，主打原叶鲜奶茶。到2022年第四季度，这个品牌共开出934家门店。到了2023年，开始加速扩张，一年时间新开2000多家门店。
对于霸王茶姬的走红，有知乎创作者认为，茶饮市场经过多年的折腾，最终回归到经典大品类-奶茶上面来。但奶茶有了一些新的需求变化，简单化，重茶化，风味的真实化。
对消费诉求的洞察，是未来新茶饮品牌在内卷中脱颖而出的筹码，却也是古茗所欠缺的。
前有猛虎，后有野狼，最终终将殊途同归，走上蜜雪冰城已经跑通的路径。这或许会成为古茗不可忽视的危机来源。
古茗，需要“辨识性”
古茗的痛点可能在于，没有太大的特点。
知乎上，能看到网友的一些评价：“感觉古茗就一直是很低调的存在。”
为了进一步求证这一情况，伯虎财经在百度指数上进行了多番对比。自2017年以来，对比古茗、蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬的搜索指数，古茗整体“垫底”，与蜜雪冰城保持着较大的热度差距，更是被2023年走红的霸王茶姬“遥遥领先”。
对比古茗与一点点的搜索指数，情况并不会太好。这几年，一点点因创新不力、跟不上市场消费趋势，热度断崖式下滑，市场存在感大大削弱，以至于“一点点倒闭了吗”的词条登上了热搜。而即便在这样的情况下，古茗与一点点的搜索热度几乎保持差不多的水平。侧面或也可以看到，古茗的确很“低调”，在新茶饮市场中并非“显眼包”的角色。
对此，有行业观察者认为：古茗的盈利能力不突出，品牌定位、产品定价、商业模式没有太多新意，在地域布局上还很“偏科”，整体侧重南方三省，至今未进入北京上海。
伯虎财经试图弄明白，古茗疯狂开店却在市场中显得“低调”的原因。而小红书上的一些高赞笔记，或许说明了一些原因。
眼下，在茶饮杯的容量上分“大杯”、“中杯”，甚至“超大杯”，已经是茶饮品牌的默契玩法，也是消费者所熟知的。然而，古茗却始终只有“中杯”。这一情况引发不少消费者在社交平台上“建言献策”。
“他家老是只做中杯，对于我这种不是大杯不满足的人来说很难受，现在很久没喝过古茗了。”小红书上，一则高赞评论如是写着。
不少消费者坦言，自己被古茗的“中杯”劝退。
除此之外，在小红书上搜索古茗，近期出现的较多的争议内容是，古茗在推出联名产品时，设定了一次需要消费4杯、总共购买10杯以后，才能得到周边。这一玩法规定让许多消费者不满。一位小红书网友表示，“周边需要的杯数和周边内容才是多数人关注的，只能说明古茗没把握好受众的心态，马屁拍到马腿上。”
某种程度上，可以看到古茗对消费需求洞察的滞后性。而这一缺点，对于发展变化迅速的新茶饮品牌而言，是非常致命的。
复制蜜雪冰城，站在巨人的肩膀上不失为一个好的方法。但与此同时，品牌想要通往更大的天地，拥有自身持续的生命力，就不仅仅是复制那么简单，而是需要拥有自身的“记忆点”，吸引消费者持续追随。
印证蜜雪冰城的胜利后，古茗能否成为下一个“蜜雪冰城”呢？
本文源自伯虎财经
<>气变热，出门逛街没有一杯舒爽的奶茶怎么够?古茗奶茶，全程手工的坚持，喝的更放心，还你难忘的口味。古茗奶茶加盟店凭借实惠的价格，有料的奶茶，全程手工的坚持，并且所有的奶茶都是现场制作，吸引了众多的盟商!
古茗奶茶加盟店特色奶茶推荐：
古茗岩盐芝士乌龙奶茶
这款岩盐茶品系列是店里茶品的主力军!最具特色的是在用茶叶泡的茶品上面加上一层岩盐芝士，香滑异常，岩盐系列以浓郁的岩盐芝士搭配清爽的茶品，大口同时喝到茶和岩盐，感觉清爽顺滑，口感十分香甜!
古茗牛奶烧仙草奶茶
既然是奶茶店，当然少不了烧仙草的身影，这三款都是店里卖的最好的!烧仙草布丁全都是当天制作，红豆，花生等都是选用上乘材料，牛奶是澳大利亚原装进口，奶香浓郁，吃上一口都是满满的幸福感!
古茗双拼奶茶
奶茶奶茶，奶和茶的质量决定了一杯奶茶的好坏，古茗严选进口奶源，茶叶泡制，绝不用茶袋，茶叶都是直接从厂家供货，澳大利亚进口牛奶，保证了质量!严选顶级红绿茶，珍珠坚持保存3个钟，每杯现冲现摇，新鲜好味道!
古茗奶茶菜单价格表
冬吻奶霜
抹茶红豆沙冰 冷￥ 8酸梅沙冰 冷￥ 8超级芒果冰 冷￥ 8巧克力奶霜 冷￥ 9蓝莓之夜 冷￥ 6香蕉宝宝 冷￥ 7
台式鲜&奶
香蕉椰奶 热￥ 7香蕉椰奶 冷￥ 7红豆西米露 热￥ 6红豆西米露 冷￥ 6椰奶西米露 热￥ 6椰奶西米露 冷￥ 6益优橙C 冷￥ 7青桔优格 冷￥ 7西柚冰奶 冷
烧仙草系列
牛奶烧仙草 热￥ 5牛奶烧仙草 冷￥ 5奶茶烧仙草 热￥ 5奶茶烧仙草 冷￥ 5奶绿烧仙草 热￥ 5奶绿烧仙草 冷￥ 5抹茶烧仙草 热￥ 6抹茶烧仙草 冷￥ 6拉Q烧仙草 热￥ 6拉Q烧仙草 冷￥ 6 所有烧仙草加1元可升级为520cc大碗装，量更足，味更美￥ 1
纯黑可可
纯奶巧克力 热￥ 6纯奶巧克力 冷￥ 6双拼巧克力 热￥ 7双拼巧克力 冷￥ 7奥利奥可可 热￥ 7奥利奥可可 冷￥ 7布丁醇奶可可 热￥ 7布丁醇奶可可 冷￥ 7
果之物语
冬瓜仙草蜜 热￥ 5冬瓜仙草蜜 冷￥ 5蜂蜜柚子 热￥ 6蜂蜜柚子 冷￥ 6橙C蜜柚 热￥ 6橙C蜜柚 冷￥ 6芒果绿茶 冷￥ 6百香双响炮 冷￥ 7蓝莓芦荟茶 冷￥ 7苹果芦荟汁 冷￥ 7
精彩加料
珍珠￥ 1椰果￥ 1红豆￥ 1仙草￥ 1西米￥ 1小乐子￥ 1布丁￥ 1奥利奥￥ 2爆爆蛋￥ 2拉Q￥ 1水晶球￥ 2鲜芦荟￥ 2
古茗奶茶
古茗奶茶 热￥ 6古茗奶茶 冷￥ 6古茗奶绿 热￥ 6古茗奶绿 冷￥ 6布丁奶茶 热￥ 7布丁奶茶 冷￥ 7布丁奶绿 热￥ 7布丁奶绿 冷￥ 7奥利奥奶茶 热￥ 7奥利奥奶茶 冷￥ 7红豆布丁奶茶 热￥ 7红豆布丁奶茶 冷￥ 7北海道太妃奶茶 热￥ 6北海道太妃奶茶 冷￥ 6冲绳黑糖奶茶 热￥ 6冲绳黑糖奶茶 冷￥ 6鸳鸯奶茶 热￥ 7鸳鸯奶茶 冷￥ 7大叔奶茶 热￥ 7大叔奶茶 冷￥ 7薄荷奶绿 冷￥ 6香芋奶茶 热￥ 6香芋奶茶 冷￥ 6草莓奶茶 热￥ 6草莓奶茶 冷￥ 6
现磨咖啡系列
香浓咖啡 热￥ 7拿铁咖啡 热￥ 8卡布奇诺 热￥ 9焦糖玛奇朵 热￥ 10
柠的国度
初恋 冷￥ 5柠檬芦荟 冷￥ 5柠乐 冷￥ 7柠夏 冷￥ 6翡翠芦荟 冷￥ 7青桔柠檬 冷￥ 7鲜柠檬芦荟 冷￥ 7青桔柠檬芦荟 冷￥ 8
养身茶品
牛奶三拼 冷￥ 8布丁奶露 热￥ 7布丁奶露 冷￥ 7抹茶奶绿 热￥ 6抹茶奶绿 冷￥ 6抹茶浮雪 热￥ 7抹茶浮雪 冷￥ 7桂圆红枣奶 热￥ 6枣蓉姜茶 热￥ 6
爽滑布丁
焦糖布丁 冷￥ 4红豆焦糖布丁 冷￥ 4双皮奶 冷￥ 4红豆双皮奶 冷￥ 4巧克力双皮奶 冷￥ 4
古茗奶茶是一家专业致力于茶饮文化推广的全国加盟连锁公司，秉承“健康、时尚、休闲、营养、快捷”的经营理念，并凭借个性的定位和独特的口感迎取了广大消费者。
原文来自：http://www.33cy.cn/
京报讯 据贵池市场监管微信公众号消息，2024年7月21日，接到市民陈某通过12315平台反映关于“古茗奶茶喝一半后发现有红色漂浮物，捞出后疑似是‘血痰’”的投诉后，市场监管部门依法依规开展现场检查、调取监控、询问相关人员等工作。现将有关情况通报如下：
经现场检查，涉诉饮品店证照齐全，涉诉饮品“百香双重奏”的主要原料为珍珠、椰果、百香果糖浆、青橘，以上四种原料由总部配送，票证齐全，未见混有异物或感官性状异常，贮存条件符合要求。冲泡用水为水净化设备处理后的直饮水。加工场所环境卫生清洁，符合规范。店内所有从业人员均持有效健康合格证明，未见皮肤破损、出血情况。
经询问市民陈某，其于2024年7月21日13时28分通过手机下单订购3杯饮品，其中一杯为涉诉饮品。通过调取店内监控录像，发现陈某网上订购的饮品系店员苏某从7月21日13时31分41秒开始加工制作，至13时39分46秒封口，店内工作人员全程佩戴口罩、工帽，加工过程未发现人员咳嗽。
经询问外卖员姚某，其于2024年7月21日13时30分接单，13时50分出单配送，14时05分送达陈某。陈某和外卖员姚某均确认饮品包装封签完整无损。
经查阅陈某在某医院检验科工作的同事王某某提供的微信聊天记录和询问相关人员，7月21日17点31分，陈某发微信请王某某帮忙查看疑似“血痰”是否有红细胞，并于18时左右，将塑料吸管送至王某某处。王某某表示，只是简单通过显微镜看了一下，并不确定吸管上黏连物为血液结痂且含有红细胞，在陈某再三要求下才用手机透过显微镜目镜拍摄照片，通过微信发给陈某，同时告知手机拍摄的照片与显微镜看到的完全不一样。经询问陈某单位物业管理人员，涉诉塑料吸管被作为废弃物处理。
经多方查证，且陈某不能提供带有疑似“血痰”的塑料吸管、剩余饮品等实物，无法进一步检验。根据国家市场监督管理总局《市场监督管理投诉举报处理暂行办法》第二十四条第一款之规定，无法认定陈某所诉的饮品中含有疑似“血痰”且与涉诉饮品店加工制作有关。
食品安全关系人民群众身体健康和生命安全。市场监管部门将始终以“时时放心不下”的责任感，依法依规处置食品安全问题，切实保障人民群众的饮食安全。
更多阅读：
古茗回应“奶茶内疑有血痰”：店员全程佩戴口罩，无异物进入情况
编辑 辛婧
