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酒店培训|关于酒店服务知识体系,这篇就够了!(上)

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:酒店##酒店管理#高登学苑是餐饮酒店行业人士共同参与的知识型内容互动平台,它来自餐饮酒店有识之士的分享,求知之士的共建,专

酒店##酒店管理#

高登学苑是餐饮酒店行业人士共同参与的知识型内容互动平台,它来自餐饮酒店有识之士的分享,求知之士的共建,专注于传递、分享值得保存的餐饮酒店知识、常识、见识,让真知灼见在“第二大脑”之间流动起来。

口罩事件持续经济下行,有些企业都转型跨界到酒店行业,这样就有不少新入行酒店的图案鬼,在酒店筹建开业期迎接客人和打造服务,我们前厅可以做好哪些基础服务准备工作,以赢得客人真心好评呢?下面我们通过精华案例和圈子酒店人发言,一起来看看同行们的经验吧。

我有5-6员工,前厅应该如何排班?

酒店现在主流的排班为三班倒:早班,8:00-16:00; 中班,16:00-24:00; 夜班,0:00-8:00 ,另外还可以添加一个,白班9:00-17:00

给出两种酒店排班的可能性,以5-6名员工为单位,上六天休一天。适应快捷连锁酒店,星级酒店。星级酒店一般两个人上一个班次,轮流着排班就可以了。优点:这种上班方式不是特别累,夜班安排合理不影响生活。

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酒店前台带客看房的技巧

你会安排一个新员工去带客人看房间:
1、新员工对产品熟悉度不高,一是不知道怎么给客人介绍只是单纯开门客人自己看,二是不能够抓住客人的需求,进一步促成。这也就有了一个观点,没有培训好的新员工就是酒店生意的隐形杀手

2、操作指南:在房间不紧张的情况下,每天准备3-5间参观房,供客户和单位去参观的。经理和前台要熟悉陪同看房的话术和介绍流程、积极问询客户需求和计划,感谢递名片加微信后续跟进。

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酒店如何处理客人的遗留物品?

1.不上报的问题:不管客人遗留物品是多大多小,或者是你可能觉得是客人不要的东西,就直接不上报,这样做法是错误的。还有一种极端的,看到贵重物品想要占为己有!这是就酒店员工的红线,请勿触!


2.如何处理的流程问题 :发现了应该怎么处理?谁来接收和管理登记?遗留物如何认领的流程?无人认领的物品应该怎么去处理,谁来处理的流程?

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客人在酒店投诉应该怎么去处理?

六一、暑假结束了,相信这个暑假亲子客人的比例也会逐步上升,那么酒店就难免出现差评,酒店应该如何处理客人投诉,杜绝客人把差评写在网络上呢?

1.做好店内服务:

①提供迎接活动或欢迎礼
②亲子活动
③客房布置
④安全管理
2.做好差评处理:礼貌问候,让投诉客人平静下来,避免争论。认真去聆听与记录,给出解决方案AB跟着投诉处理过程,服务好宾客,争取客户满意把投诉的案例作为前台培训的案例,培训优化迭代服务。

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- THE END -

O.1中国古代有酒店吗?

中国古代旅馆种类繁多,称谓不一。由于各历史时期的文化背景、机构建置、生活习惯的差异,以及人们对旅馆的认识与理解不同,古代旅馆在各个时期的称谓也不尽相同。如商朝后期的「客馆」,秦汉时期的「驿传」、汉代的「郡邸」,晋代的「驿」等等。

而在古代通讯业不发达的情况下,酒店宣传则多靠硬实力来实现口碑传播,比如“冬有温庐,夏有凉荫”的优质客栈,以及交通位置便捷的,可自动实现客流量增长。

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NO.2酒店床旗有什么作用?

酒店床旗,通俗一点的说法为“床尾一条布”。

床旗的设置主要作用有三:

1、作为一种整体搭配的装饰;

2、防止灰尘,大家随意坐下时也可以避免将衣服上的污渍沾染到床单上;

3、不同酒店品牌的床旗图案设计、材质都有所不同,甚至有大神可以从床旗判断出酒店品牌,这也侧面起到了宣传的效果。

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NO.3酒店床品为何是浅色系?

在酒店大多采用浅色甚至是白色床品的事实,有人认为这是因为“浅色显得干净”,这是真的吗?

白色床品的确干净整洁,而且浅色系让人更容易入睡,但还有一个秘而不宣的原因,那就是酒店的床品要频繁洗涤、烘干、消毒、熨烫,艳丽的颜色很容易褪色或遭到破坏。

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NO.4酒店厕所门为什么是玻璃的?

酒店采用玻璃设计主要为实用和安全,同时达到视觉增大、节约能源、检查卫生、洞察房间一切的作用。

NO.5行政楼层为什么格外贵?

行政楼层被称为“店中店”,是80年代匹兹堡Hyatt发明的,就是在普通房间的基础上附加价格提供额外服务。酒店越豪华,所设的行政楼层客房数量也就越多。

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当然“天下没有白吃的午餐”,行政楼层的房价会比一般楼层高出 20% 至 50%,但你能享受更多的服务。除了快速入住登记、免费洗熨衣、免费软饮提供等服务,吃货们还可以享受到一天中最重要的时光 happy hour(晚餐时刻鸡尾酒及小吃)!


了解了这些暖知识,是不是对酒店的认识又进了一步呢?如果还有酒店专业知识的疑 问,欢迎豪客大大们给小编留言哦!

酒店##酒店管理#

高登学苑是餐饮酒店行业人士共同参与的知识型内容互动平台,它来自餐饮酒店有识之士的分享,求知之士的共建,专注于传递、分享值得保存的餐饮酒店知识、常识、见识,让真知灼见在“第二大脑”之间流动起来。

口罩事件持续经济下行,有些企业都转型跨界到酒店行业,这样就有不少新入行酒店的图案鬼,在酒店筹建开业期迎接客人和打造服务,我们前厅可以做好哪些基础服务准备工作,以赢得客人真心好评呢?下面我们通过精华案例和圈子酒店人发言,一起来看看同行们的经验吧。

酒店惊喜服务,这个估计是老掉牙的一个话题了,我当年也统计了132个酒店感动服务和预见服务。

前台员工如何做预订接待、房量控制和排房?

1,白班同事当班时,要检查当天预订检查复核工作,确认预订信息无出错,合理调整当日实际预订情况,针对团队预订或者特殊预订要提前做好准备工作。


2,排房技巧很考究前台对于预订的控制技巧,根据客人到店的预抵时间,进行排房,排房顺序可以参照,先排空脏房,再排空净房,最后排预留房和检查房。分房的顺序也有讲究,可以参考图片

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酒店前台销售房间的技巧


酒店前台是接触客人最多的岗位,做酒店服务窗口的同时,也是酒店强有力的销售:1、针对优柔寡断的客人,怎么促进成交?2、针对价格敏感的客人,如何打动客人下单?3,前台比较忙的时候,如何照顾客人的不满情绪?


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酒店前台交班制度如何做?

1.交班前准备工作:整理好前台物品检查必备品和表格清点备用金审核本班次的账目,完成本班的预订录入、入账等事项,并完成公安系统录入2.交接事宜 :以下事项如有特殊情况必须记录,预订情况,催账情况,叫醒服务,遗留物,借物,留言。行李寄存,钥匙交接本,有价证券,贵重物品等当日重要事项!上一班次交接尚未完成的时间必须写下并交接给下一班跟进。


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酒店前台的六常管理之文件夹制度

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