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作一份餐饮店入驻商场的PPT，需要考虑以下几个关键点和细节：
1. 明确目的：
- 首先要清楚PPT的目的，是为了招商、介绍品牌、还是其他。
2. 品牌介绍：
- 品牌故事：包括品牌的历史、创始人故事等。
- 品牌定位：明确品牌在市场中的定位，比如高端、中端或亲民。
3. 市场分析：
- 目标顾客群体：分析目标顾客的年龄、性别、消费习惯等。
- 竞争对手分析：了解竞争对手的优势和不足。
4. 产品展示：
- 菜单介绍：展示特色菜品和饮品。
- 食材来源：强调食材的新鲜度和质量。
5. 店面设计：
- 店面布局：展示店面的布局图，包括座位安排、厨房位置等。
- 装修风格：展示店面的装修风格和设计理念。
6. 营销策略：
- 开业促销：介绍开业期间的促销活动。
- 长期营销计划：包括会员制度、节日活动等。
7. 运营计划：
- 人员配置：介绍团队构成，包括厨师、服务员等。
- 服务流程：展示顾客从进店到离店的整个服务流程。
8. 财务信息：
- 投资预算：包括初期投资和运营成本。
- 收益预测：提供营业额和利润的预测。
9. 法律和合规性：
- 许可证和执照：展示所需的法律文件和许可证。
- 食品安全标准：强调遵守的食品安全法规。
10. 联系方式：
- 提供品牌或公司的联系方式，包括电话、邮箱、网站等。
<>< class="pgc-img">约能源，积极倡导绿色消费、保护环境并提供安全、健康的服务是饭店业实现和谐发展的方向。为引导宾馆、饭店发展绿色经营方式、提供绿色服务产品、营造绿色消费环境，我们需要规划设计引入绿色建筑概念，材料采购使用绿色环保的材质，施工管理确保绿色环保落地，运营阶段加强绿色节能管理、引导绿色消费。
今天，我们来聊一聊运营管理上关于绿色的那些事儿！
——肖阳明 全国绿色饭店专家委员运营管理需要持续绿色行动，并推陈出新，拓展思路
节约能源，保护环境，积极倡导绿色消费是绿色饭店的服务宗旨，除了绿色营销、绿色管理与新技术采用外，我们在经营和服务中，如何有效地引导绿色消费,让更多的消费者参与到绿色行动中来？如何让绿色服务展现出高层次的服务气氛及标准？如何把绿色服务内容与星级服务有机结合起来等等都还值得我们认真思考和总结。
一、室内环境管理
1.1）绿色饭店运行后，应按照《绿色饭店建筑评价标准》的要求，对主要功能空间（包括大堂前台、客房、餐厅、会议室、健康中心、商务办公室、酒店管理办公室等）室内背景噪声级、客房楼板、隔墙的隔声性能、大型会议室和宴会厅等专业声学空间的混响时间等声学指标进行检测，并应符合国家标准或相关酒店集团标准的要求。同时定期检测室内空气中的氨、甲醛、苯、苯系物、总挥发性有机物（TVOC）、可吸入颗粒物等污染物浓度，不高于现行国家标准《室内空气质量标准》GB/T 18883-2002规定限值。
1.2）酒店应设有宾客投诉处理系统，对室内环境的投诉应及时记录、及时处理和反馈；服务员、领班每日查房时应检查酒店有无影响宾客舒适度的噪声污染、光污染和空气污染源等，如有异常需及时处理。
1.3）对空调通风系统和净化设备进行定期检查和清洗，确保室内空气质量达标。
1.4）对建筑物内的客房、公共区域的装饰装修以及机电设备的改造装修，应满足建材有害物限值标准，并开展空气污染物浓度预评估。
二、绿色运行与高效能源管理
绿色饭店运行管理要求饭店建立绿色行动委员会，细化饭店的安全管理、节能管理、环境保护、健康管理（包括绿色客房、绿色餐饮）及绿色宣传。高效的能源管理，不仅体现在节能减排、低碳排放上，也为绿色饭店的运行节约了可观的成本，为饭店带来了更多的利润。当然节约能源不能牺牲客人与员工的利益，我们必须在满足客人与员工舒适度的基础下，按照《绿色饭店》GB/T21084-2007的要求执行。所以每个绿色饭店需要在以下几个方面，从技术更新、强化管理、教育培训等多方面齐抓共管：
2.1）建立完善的安全管理体系，安全责任落实到每个责任人；完善安全应急预案，并定期进行培训与演练；
2.2）建立完善的节能管理体系，落实人人都是节能员、积极推进饭店的节能最佳操作；实施能源资源管理激励机制，管理业绩与节约能源资源、提高经济效益挂钩；
2.3）水、电、燃气、冷热源等各部分的能耗应独立分项计量，便于饭店及时找出能源的浪费点，从而不断优化节能的管控；
2.4）供暖、通风、空调系统等设备设施有完善的运行自动监控系统，日常运行记录清楚、预防性维保记录完整。
2.5）绿色餐饮与绿色客房
第一，绿色饭店餐饮，没有打包服务。通过绿色餐饮服务带动我们客人与员工一起参入到绿色行动中。当然这个简单的服务也有着服务技巧，一些餐饮企业的做法就值得人们赞道，首先问您是否愿意打包，得到肯定后，不是当着客人的面打包，而且打包袋是一个印着店标的精致，可爱牛皮纸袋，这样做，是不无道理的，如果你是积极倡导绿色消费的，就应该主动询问，同时又兼顾部分客人不愿启齿的心，这样能让所有环保志愿人士，以及想致力于绿色环保的人，积极参入到绿色环保中，用实际行动去践行绿色饭店的承诺。
第二，绿色饭店，应该设置无烟区的餐厅与无烟客房。餐厅引坐小姐在服务中首先主动询问客人是否需要这种环境与这种服务，然后加以引导，就足以显示出我们酒店的服务档次和绿色气氛，因为设置无烟区对客人是一种尊重。当然好的通风设施，理想的角落，明显的提示牌是必不可少的，这也是彰显绿色饭店所必须的。在饭店执行绿色服务的推销措施，应该讲究方式方法，引到客人体验消费。比如前台在推销客房时，我们应该从有益宾客健康的思路出发，执行绿色无烟客房优先销售的制度，这样就不会在住房率高时，将一些无烟客房卖给了吸烟者，从而加大了饭店处理吸烟者带来的房间异味的费用，违背了绿色环保的初衷。
第三，开展绿色环保行动，饭店必须在客房里少摆放不环保的东西，如塑料包装，塑料礼品袋，塑料洗衣袋等。多提供一些可以重复使用，可以降解环保用品，摆放醒目的环保告示牌、环保提醒卡等，必须体现出酒店绿色环保的概念，让客人容易接受。同时“电话有效服务”是不可少的，若有特殊需求，告之一个电话，饭店及时为客人提供快速周到的服务，这样既可以让绿色环保在酒店里很好地执行，有提升了酒店的服务品质，赢得客人对酒店的认可，从而增加了酒店的回头客人，提高酒店的收入。
第四，加大绿色宣传力度，在客房电视、酒店网页界面等，设置基于互联网的健康环境在线系统（网页、APP等），实时推送酒店的室内环境参数和其他绿色信息。
三、以人为本的绿色服务
保护环境就是保护人类自己，以人为本是提供绿色服务的根本所在。减少自然界的污染是重要的，为客人提供一个绿色吃住行的良好环境非常重要。目前，消费者的绿色意识处在萌芽阶级。大多数客人不会因为你的环境问题对他造成影响而另择它店。但如果你有绿色理念，开展绿色服务与营销，就应该为人的起居环境多加考虑。将影响到客人的噪声，比如饭店靠近公路主干道、铁路沿线等就应该在窗户的隔音处理下功夫，从而减少外部的噪音；如果是客房里小冰箱的起动声，冷却塔电动机的噪声，歌厅、舞厅的噪声，饭店就应该内部进行这方面的隔音降噪的改造，从而减少对客人的影响。当然提供给客人绿色食品，员工不仅要知道野生食用菌类就是绿色食品，还应该能讲清楚绿色食品对人体的好处等，不能简单地告诉客人这个就是绿色食品，这与我们绿色宣传初衷相差太远，这样是远远不够的。绿色服务确实应该更多地关注人类自身的健康，这些除了需要技术进步，资金投入，更需要以人主为本的绿色经营理念。
总之，绿色饭店必须从设计源头上将绿色节能、安全、环保的概念引入，并根据项目所在地的地理位置，市场定位等，将节地与环境，节能与能源有效利用，节水与水资源的保护等方面综合考虑，为后期的绿色运营管理打下基础。当然施工过程的资源节约、环保材质的使用、施工质量与设备调试等方面也相当重要；如果过程当中把控不好，那么将直接影响到饭店的节能、安全、环境等，从而违背了规划设计绿色建筑的初衷。
在绿色饭店当中设计、施工、营运三者之间是相辅相成的，绿色饭店运营团队，是保证绿色设计、绿色建筑、绿色饭店持续执行并落地的关键。同时在绿色饭店的节约能源，保护环境，积极倡导绿色消费的服务宗旨下，除了绿色营销，绿色管理与新技术采用外，在经营和服务中,必须有效的引导绿色消费,让更多的消费者参与到绿色行动中来;让绿色服务展现出高层次的服务气氛及标准。
