几年来，茶饮行业火爆市场，商场、电影院、街头巷尾等遍地开花，新式茶饮行业市场潜力巨大，前景广阔，以80后、90后、00后为代表的年轻一代表现出了惊人的消费能力，是新式茶饮消费能力的主力群体。近日，有个奶茶新星品牌慢慢流入奶茶市场，叫做“百圈茶”，下面小编给大家介绍下新星品牌“百圈茶“。
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百圈茶门店
百圈茶是以“求同存异，正向竞争”的核心理念融合源自香港的奶茶配方技术与健康原料，致力于为消费者提供极致味觉体验的同时兼顾消费者身心健康的新兴奶茶加盟品牌。
我们秉承着精耕细作的态度，苛求完美的精神，经过研发团队历时一年的调研、试验，终于使得百圈茶这一全新的、与众不同的新概念茶品牌成功问世。
百圈茶不同于市面上广泛采用的过滤水制茶方式而是采用与巴黎水perrier同源的，源自法国尼姆的低矮灌木林石灰岩山脊处的矿泉水作为茶品原料，提出“一瓶泡一杯”的制茶理念，在门店制茶过程中让消费者看到我们的拳拳赤诚。
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百圈茶产品
都说“十个奶茶九个亏”，为什么呢？因为现在的加盟行业良莠不齐，市场鱼龙混杂，创业者稍有不慎就很容易上当受骗，加盟一些毫无市场竞争力的奶茶品牌——它们往往没有自己的创新理念，产品单一品质无法保证。而百圈茶作为一个有社会责任感的、有情怀的品牌，我们会给予新加盟的伙伴共负盈亏的扶持，帮助新加盟的伙伴在创业之初平稳过渡站稳脚跟！
如今一家奶茶店想要在市场上立足，一个创业者想要在行业内成功，势必少不了营销与推广运营。当你不懂如何营销时作何选择？是放弃创业梦想，将致富计划搁置一旁？还是迎难而上奋力一搏？
百圈茶已经把满分答卷写好：我们将为每一个加盟的伙伴提供门店所在地市的营销战略推广扶持，在当地论坛、公众号等各个途径全方位免费推广，只为加盟的伙伴能更好更快做大做强！
奶茶的江湖里，花香鲜奶茶如同一颗冉冉升起的新星，悄然成为年轻人手中的“治愈宝藏”。
它不仅仅是一种饮品，更是一段温柔的时光，一份静谧的享受。
说起奶茶，我们的记忆总会被珍珠奶茶的甜蜜所牵引，但随着时间的流逝，人们的口味和追求也在不断地演变。
从泡沫红茶到果茶，再到今日的主角——花香鲜奶茶，每一次的变革都是一场味蕾的革命。
各大茶饮品牌在这场创新竞赛中各显神通，他们不仅仅在茶的基底上下功夫，更将目光投向了那些能够引发情感共鸣的元素。
于是，花香鲜奶茶应运而生，它带着春天的气息，融合了花的精致与茶的深邃，一跃成为年轻人的新宠。
想象一下，在一个悠闲的午后，手中捧着一杯花香鲜奶茶，那淡淡的花香伴随着茶香缓缓舒展开来，仿佛能瞬间带你穿越到花开的季节。
每一口的品尝，都像是在与春天有一个浪漫的约会。
这不仅仅是一种简单的饮品，它是一种生活态度的展示，是对美好生活的追求。
在繁忙的生活节奏中，给自己来一杯花香鲜奶茶，就像是给心灵放一个小小的假期，让疲惫和压力在这份香甜中慢慢融化。
现在，这份治愈的宝藏已经摆在你的面前，不妨让自己停下脚步，感受一次被花香鲜奶茶温柔包围的体验。
无论是在朋友聚会的笑声中，还是在独自思考的静谧时刻，它都能成为你最贴心的伴侣。
提醒你，生活中的小确幸往往就藏在这些小小的尝试里。
不要犹豫，去尝一尝那些被人们热议的花香鲜奶茶吧，它可能正是你寻找已久的那份治愈和宝藏。
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2023年秋天开学季瑞幸咖啡的一杯酱香拿铁成功出圈、迅速走红网络，且在短短的半个月，累计售出511万杯，创造了销售额破亿的神话之外，同年年底，霸王茶姬的一款单品——伯牙绝弦同样以年销超1亿杯的传说再次燃爆茶、咖饮界。接着，古茗跟续推出的轻乳茶饮品“云雾栀子青”，也同样以上架2天销售100万杯的战绩再铸传奇。
寻根问道，所有这些新茶、咖饮赛道网红产品不断爆火的背后，似乎都有一种神奇力量的驱使使然，即以“配制型乳饮料”为引领的、一种新型乳制品的创新与运用。从白酒风味厚奶到霸王茶姬所使用的“冰勃朗”们，作为近几年发展起来的一种新型乳制品，正如一颗冉冉升起的新星，越来越被更多人所熟知。一、“配制型乳饮料”缘何近几年逐渐爆火？
1.1、 得益于云蒸霞蔚般的新中式现制茶饮行业的一路欣欣向荣。
回顾中国改革开放以来，在不断发展的辉煌历史进程当中，国人吃喝的目标、追求也在不断迭代、进化。不同于以往以提供能量、解决能量来源的吃饱阶段，到现如今在“吃好阶段”的追求上，除了满足功能属性丰足、富裕的基础之上，精神属性、悦己主义比重逐渐加大。因此，经济越繁荣，以刺激多巴胺分泌、沉浸美好体验而产生的瞬间愉悦感的精神享乐食物就越受青睐。而新中式茶饮，作为主流饮品，就遵循着这一底层逻辑和发展轨迹。同时，新中式现制茶饮也是随着中国国力强盛、经济不断发达的背景下之下近十年发展成为现象级产业的一个传奇。据艾媒咨询数据，新中式现制茶饮市场规模从2016年的291亿猛增至2023年的3333亿元，预计到2025年可达3750亿元左右。图片与数据来源于：艾媒咨询
而在门店数量方面，据中国连锁经营协会数据显示：2021年初，中国现制饮品门店数约为59.6万家，其中，新茶饮门店数约为37.8万家，是咖啡门店数的4倍多。预计2023年年底，新式茶饮门店数可达50万家。至此，全国新式茶饮用户规模突破3.4亿人，90后、00后占比近七成。其中外卖用户接近2亿。调查数据还显示，59.1%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频次依旧不变；而近30%的消费者表示消费频次将提高。1.2、竞争激烈、内卷升级，不断创新口味、新概念的“网红产品”是各品牌避开同质化“泥潭”的生存之道。
正是因为现制茶饮市场的进入门槛不高，技术壁垒几乎可以忽略不计。因此，完美复刻一杯爆款茶饮的难度非常小。加之行业内、不同茶饮品牌人员流动所造成的信息差距不断缩小、供应链与品牌工厂之间沟通逐渐透明化，不同品牌爆款产品之间的互相借鉴、改进乃至抄袭则成为茶饮行业的常态。面对愈加激烈、内卷的竞争市场，产品创新、打造爆款网红是破除内卷的第一生产力，也是第一个打破常规的茶饮品牌赢得市场先机的重要生存之道。因此，发力新产品研发、上游原料不断的推陈出新是时刻保持与消费者粘性的最佳互动方式，也是获取先机利润的必要手段。比如：普通茶饮品牌一年大约推新3-10款新品，而头部品牌之一的喜茶一年能够推出近40多款新品。因此，坚持创新、维持产品上新的速度仍旧是新茶饮品牌获取流量的“财富密码”。 1.3、轻乳茶的火爆，导致茶饮品牌们开始从“奶”中发力思考。
据艾媒数据显示：中国新式茶饮中最被消费者喜爱的前三品类分别奶茶系列、水果系列及奶盖茶系列。其中：奶茶作为新式茶饮的基本款，多年来都是认知最广、供应链最完备、受众最多的品类。2021年，奶茶系列就以61.8%成为消费者最受喜好的品类。而在“轻食主义”不断大行其道的今天，让奶茶变“轻”似乎也是一种理所当然。随着茶饮行业走向成熟，消费者对一杯奶茶的原料品质、健康、天然与口感层次和风味都有了更高的需求。‘轻’既突出茶叶本身特有的香气及原生鲜感、滋味，又不失乳香的顺滑、鲜甜，对追求更加健康、养生的奶茶爱好者和上瘾者来说更加重要。这种融合了高品质养生特质又顺应现代饮品特色的轻乳茶及牛乳茶，在原有厚重的传统奶茶和略带苦涩的纯茶之间聚焦了太多的优越感，给消费者带来了别样的口感、风味和无负担的精神乃至心理享受。由此，从原料端开始，产品配制信息开始透明化。即要保证配料表的纯净、健康与清洁标签，又能在风味与口感上独树一帜，不掩盖茶香，同时又轻盈、清爽但不寡淡的风潮开始流行起来。于是，从聚集太多负面印象的植脂末，到纯牛乳复配及口味略显单一、单薄的“黑科技”厚乳再到现如今以“配制型乳饮料”为主打的“乳基底”，奶茶中的“奶”从形态和功能上正在发生着日新月异的改变。同时，在新茶饮品牌争霸“轻乳茶”这个细分赛道之时，除了绿茶、茉莉花茶、乌龙茶等各种茶品类，或奶品类及辅助原料等无法形成明显差异化之外，对特调乳基底的研发与运用则可能是创造最具特色差异化的利器之一。比如：霸王茶姬官宣了神秘武器“冰勃朗”，而喜茶也发布推出的“新茶饮专用奶”。甚至有出现了专门修饰、掩盖阿胶本身“怪味”的阿胶乳茶的专用“乳基底”。可以说，以技术为特调的乳基底是各路新式茶饮口味与风味明显不同的重要核心根源。二、这类乳品新星，正在冉冉升起！
2.1、价格比同容量的乳制品要贵，但依然是茶饮店离不开的“调味”灵魂点晴之笔。
纵观市场上已有一定品牌知名度的类似产品，价格均高于同容量鲜牛奶的2倍左右。比如：圣吗哪出品的阿尔卑特调厚乳AP-22 容量1Kg 价格为32.9元；广东省肇庆布列农推出的生牛乳特调乳同样1Kg价格为30.8元；速品食品品牌出品的醇鲜感轻牛乳奶基底容量1Kg的价格为31.9元，均大大高于同容量纯牛乳的价格。尽管这些类型的乳基底，价格相较一般纯牛奶贵许多，但由于能够通过少量的添加，制作有显著“口味及风味”的奶茶。如：有的调出的奶茶具有“不厚不闷、轻盈自然及顺滑醇香”的特点，有的是凸显茶香，修饰茶涩、乳香自然饱满，更使饮品香醇丝滑，完全平衡奶香与茶香。所以，对于茶饮店而言，虽然产品的成本有所上升，但口感好、风味独特，自然销售火爆。不仅可以在终端售价上将成本上升的部分抹平，一旦打造成了爆品后，其惊人的销量也使得门店的利润大大提升。所以，无论是对于厂家、经销商亦或是终端茶饮店，整个渠道价值链条上的成员收益都相当可观，一个全部共赢的状态显而易见。 2.2、乳基底超强的“调味”功能让家庭DIY变得更加简单，开始从B端的爆火逐步渗入到C端。
一杯轻乳茶好喝的“灵魂之感”越来越依赖于功能属性较强的乳基底的事实，则使以前较为复杂的奶茶制作过程与原料选择变得简单化。这对于奶茶爱好者及上瘾者来说，不用出门、宅家就能DIY一杯与品牌奶茶店类似口感与风味的爆款饮品来说，则变得可能。一张在网上疯传“一杯霸王茶姬”的原料组成剖解图更是从侧面印证了一个事实：即，宅家就能完美复刻大牌明星单品相似的口味饮品，不再是深不可触的奥秘。图片来源于网络
居家自调茶饮大牌经典爆款产品，完美复刻其口味、风味也越来越成为奶咖爱好者崇尚的一种风潮。因此，对于想在家里自调完美复刻的茶饮、奶咖爱好者来说，一款专为茶底打造的乳基底是成功的前提。如在小红书上爆火的、来自霸王茶姬同款的“冰勃朗乳基底”，是一款0反式脂肪酸、0奶精及0氢化植物油，且主打健康的茶饮咖啡专用乳基底。被消费者形容为“在乳香风味之外突出茶香，轻盈口感不腻、提供了全新的风味”，仿佛自己在家做出了同“霸王茶姬同款伯牙绝弦的味道”。来自晨非的另一款“生萃乳基底”等配制型乳饮料，亦得到了消费者的欢迎和诸多评论。只是在从B端向C端的渗透演化过程中，品牌连锁以“定向研发”“买断配方”或以其它排他性的方式建立竞争性保护壁垒。而对于乳基底品牌厂家来说，如何让一款在B端表现优异的同类产品进入C端，则可以采用从外观包装形式差异，而配方相同，以进行区隔售卖的策略。2.3、乳基底具有可根据茶原料或现象级食材调制出口味及风味多样性的功能性价值。
过去，在传统奶茶很长的一段时期，其中的“奶”多使用的是植脂末。后来，为了迎合大健康升级的潮流，全脂奶粉、纯牛奶被用于各种现制茶饮及咖啡饮中。也就是说，植脂末、牛奶是现制饮品渠道，早期最具代表性的乳制品形态。但随着消费者对口味、风味多元化的需求，乳制品的界限完全被打开，各种厚乳、生酪乳等不断推陈出新。现如今以技术调配为主的基底乳产品被推出。与纯牛奶或厚乳的单一口感相比，基底乳更能提升奶香和保护茶香，同时创造一种丝滑、沁人心脾的口感，并释放茶叶原生香气，应用的稳定性也更高。从表中分析可看出，乳基底相较于植脂末、牛奶具有多种优越功能。值得一提的是，乳基底不仅可根据不同茶品种及食材品种进行口味及风味上的配伍及调配，而且在提升整体口味的同时，还能规避某些食材特有的味道缺陷、短板。比如：当茶中添加某些养生类的食材，如阿胶，其本身所散发出来的“怪味”可通过一种专用的乳基底调配进行掩盖。至此，目前在乳基底这一细分品类发力的乳企厂家开始不断细分方向和研发。比如：推出了风味针对性更强的咖啡、茶饮专用版。（茶饮专用版，侧重于凸显茶香、掩盖苦涩、茶味融合，不寡淡、不抢味、清爽顺滑；如果再分得细一点，则不同的茶，如绿茶、乌龙茶亦或茉莉花茶均分别有适用的乳基底。）目前，多个茶饮品牌不仅大力推动奶茶乳基底升级的动作，更以为此，塑造品牌产品差异化，抢占用户心智和“口味”流量密码。至此，具有风味价值及功能价值的乳基底，则逐渐超越口味单一、单薄的“厚乳”，规避场景及原料配伍有限的短板，成为新式茶饮的用量最宽泛的主流乳基底。无论是在B端还是C端（家庭DIY），都有较大的发展空间。值得一提的是：在这轮“奶茶乳基底升级”的潮流中，谁能抢占先机，谁就有可能赢得最具潜力的发展空间。因为，对于一个乳品新品类的诞生之时，还暂未形成强势品牌的占位。2.4、针对茶饮品牌门店来说，即提高了效率，又有了明显差异化。
目前，越来越多的乳基底厂家主动与新中式茶饮品牌捆绑合作，依据茶饮品牌的主流口味、风味及品牌风格定制更具个性化表现的多种风味乳基底，并实现专供、专销等排它性政策，这不仅保证了茶饮品牌独具特色的差异化护城河壁垒的建立，同时，更大的好处在于为门店减少繁多的步骤与操作流程，保持出品稳定，提升营运效率，减少操作人员的数量，最终降低门店的管理和人员成本，有助于提高门店的经营绩效。因此，乳品企业基于供应链能力能够及时跟上，除了满足消费者不断变化的口味需求和风味流向，更为重要的是，将调配环节从终端门店原本需要人为手工操作的多个环节上移到了工厂，以制式、标准化的步骤完成，即：为门店提供便捷度更高的功能性乳基底，减少现场人为操作的容错率，也会是未来不断发展的一个趋势。三、“争议点”在哪里？
尽管乳基底经过很短的周期凭借不断刷屏的“网红爆款产品”进入到人们的视野，但伴随其不断成长的，还有相当多的“质疑”声。比如：我们从小红书中各位素人的评论，便可以窥见在“好喝”与“健康”之间极度矛盾与纠结的心理：图片来源于网络
●“霸王的这个东西绝对就是为了省成本，忽悠消费者。这玩意儿可以简单理解为植物油加了各种防腐剂和乳化剂”
●“虽然宣传说没有反式脂肪酸，但肯定不如鲜奶，明显是为了降低成本“
●“喝霸王茶姬越喝越口干，绝对是添加的乳基底的问题”
●“对比关健指标，与冰搏克相比，比如热量、蛋白质、脂肪，那简直是天壤之别，蛋白质没多少，而且热量与脂肪多个位数，这是催肥剂吗？
●“但纯牛奶真的不如这个东西好喝啊！管他啥成分呢，好喝能顶一切”
在这个买啥都要看产品“配料表”的时代，一些生涩、难懂的专业词汇确实让购买者心有余悸。但目前来看，在“好喝”与“健康”之间，不同的消费者依然存在着不同的理解与选择。因此，如果让乳基底成为一个更具想象力的细分赛道，如何说服广大消费者在被大量专业词汇充斥的“配料表中”体现其真正“健康”“纯净”的本色，应该是目前一个任重而道远的任务。在新中式茶饮前无仅有的现象级产业愈加白热化竞争、健康潮流铺面而来的大背景之下，显而易见，以乳基底为代表的原料“内卷”也进入了一个全新的发展阶段。从备受诟病的植脂末体系，到用全脂奶粉、纯牛乳复配再到营养丰富、高值但“口味单一、单薄”的各种厚乳、生酪乳，再到近几年不断以技术调配为主的乳基底，奶茶中的“奶”——乳制品的形态，则跟随着消费者的前进脚步正以一种不可想象的速度发生着脱胎换骨的变化。或者说，乳基底迭代速度之快，与其说是加快了行业原料升级的进程，不如说是保证即“好喝”又“健康”的双向合一方向中的进化。值得关注的是：尽管各路品牌厂家一再以0氢化、0植物油、0反式脂肪酸为宣导，甚至有的品牌以更多的“0”（如0香精、0奶精）为标榜，但在以“配料表”为唯一辨识标准的茶饮产品信息透明中的消费选择仍是有不同理解与接受。即在“好喝”和“健康”之间，两者缺一不可，才为十全十美的期待。因此，以“配制型乳饮料”为主打的新型乳基底这一细分品类虽然正慢慢渗透现制茶、咖产业，并不断保持着高度增长态势，但如何打消消费者的顾虑，将生涩、难懂的配料表专业词汇以一种恰好的方式转化、营销其“健康”“纯净”的本质，对于正在进入这个赛道的品牌厂家来说，仍任重道远！丨本期编辑：封斌
丨校读：封斌
丨监制：张耀
丨总监制：赵敏
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