用排队，用一顿正餐的价格，一次性打卡近40家必吃榜餐厅特色小吃——继上周火热开市后，7月13日—14日，今年“必吃榜”发榜以来规模最大的“必吃榜市集”继续亮相BFC外滩枫径，为沪上市民带来“好吃好玩又超值”的夏日美食市集。
走进市集，耳边即刻响起摊位上油锅的滋滋声，空气中弥漫着诱人的食物香气。吉品小鲜的香煎荠菜肉馄饨、拉蒂娜·巴西牛排馆的三眼肉牛排、今日牛事潮汕鲜牛肉火锅的大鼎牛杂、鸿姐老火锅的红糖麻糍……各家“排队王”必吃餐厅拿出自己的招牌菜，为市民献上夏日美食盛宴，更全面展示上海多元丰富的美食文化。
据悉，本次活动邀请了大众点评“沪上必吃榜”上的近40家餐厅，囊括上海本地特色美食、各地地方菜、异国菜等各类美食，覆盖本帮菜、火锅、串串、西餐等各种品类，满足了各个年龄层消费者的舌尖需求。
“来上海游玩，第一天必须是浦江游览，十六铺码头下船后就被这里热闹的景象吸引过来，走到集市入口更是香气四溢。”来自山东的游客张小姐正捧着一份火锅串串品尝美味，她告诉记者，原本就想打卡上海的各种美味，没想到今天能够“一站式”吃到那么多，好几家都在她此次行程的收藏夹里，感觉非常幸运。
现场，还有不少上海本地市民特地过来打卡。“外滩枫径是上海最有特色的市集之一，经常会举办有意思的主题活动，这次‘必吃榜’活动同样不容错过。我来之前还特地做了功课，一共要打卡7家店，已经吃了4家，味道跟店里是一样的，非常正宗，这会儿玩玩游戏、听听音乐消化一下，等会儿继续去吃。”汪小姐这样说道。
位于人民广场区域、连续3年上榜“必吃榜”餐厅的馋三尺蟹粉小笼，带来了蟹粉小笼、鲜肉小笼和绿豆汤三款美味。店家表示，线下市集烟火气浓，与客人距离更近，能更好地传递上海传统美食的魅力。
来自淮海百盛的蘩楼，连续6年上榜“必吃榜”餐厅。这次，店家带来了生煎麻香草菇包、肉碎韭菜香煎饺、健康养颜炖桃胶等一众“明星产品”。店家方面表示，市集活动非常火爆，助力品牌影响力进一步提升。
除了线下美食集市，历年“必吃榜”上榜餐厅还在线上推出万份最低5折的必吃套餐。市民游客仅需在大众点评App上购买，即可进店享受“好吃、不贵、极致性价比”的美食体验。
“虽然天气炎热，但市民游客的热情更盛。在浪漫仲夏夜，通过美食、冰饮、音乐等元素集聚，上周市集活动吸引15万人次光顾。”大众点评“必吃榜市集”相关负责人表示，本次活动不仅让市民在一条街区上就能品尝到各地特色且具有烟火气的美味，同样也为优质商家们提供了展示特色美食、交流分享的机会。线上线下齐头并进，此次活动不仅激发了现场摊位的活力，更带动了周边商圈本地生活服务整体消费，点燃上海夏日夜经济蓬勃发展。
记者 / 范煜昊
编辑 / 孙冲
图片 / 范煜昊
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月27日，大众点评2024年“必吃榜”在北京发布，共有119座城市及地区2797家餐厅上榜。上榜餐厅中，近半数是具有城市特色的地道小店或传统老店，彰显各地饮食特色和人文底蕴。北京上榜餐厅137家，位居全国第二，其中朝阳区上榜商户数位列全国各区首位。
从淄博烧烤到天水麻辣烫，不少游客为了一道菜奔赴一座城，“美食目的地化”成为新趋势。记者注意到，今年榜单“发现感”较往年显著提升，更多坚持新鲜食材、烟火气十足的地道餐馆出现在榜单上。
在新增上榜的58座城市中，近半数是“味蕾游”热门城市，覆盖更多周边区县地区。2797家上榜餐厅中近半数为城市特色餐厅，其中烟火小店占比达46%，小吃商户超过500家。
在北京上榜餐厅中，超20家是扎根街头巷尾的烟火小店，其中新上榜餐厅占比近30%，城市特色餐厅数量较往年增长40%。
今年入选的特色小店河沿肉饼，一直深受本地人的喜爱，每天早上厨师们都会手打肉馅，而不使用绞肉机，以保持肉筋的完整性和嚼劲。北平三兄弟是地道的老北京涮羊肉馆，炭火铜锅涮鲜羊肉，氛围感和烟火气十足，店里还有曲艺文化、京东大鼓等表演，沉浸式展现老北京民俗风情。此外还有陈记卤煮小肠、沣元春饼馆等地道小店上榜。
“去年餐饮市场受到很大的冲击和挑战，但也实现了首破5万亿元的消费规模。”美团高级副总裁张川表示，在此变化过程中，更注重食材本味、地道风味、烟火“锅气”的餐厅越来越受食客欢迎。今年必吃榜也是基于大量用户评价，利用大模型等技术手段分析挑选而来。
景德镇的瓷泥煨鸡、延边的朝鲜参鸡汤、襄阳的黄酒配牛肉面、青城山的砂锅腊排土菜馆……一张更加丰富全面的美食榜单，也将进一步成为消费者心中的“美食之旅向导”。
有什么可以阻挡一个吃货的B级美食旅行。
伊斯坦布尔被拿破仑称作的“世界的首都”，多情浪漫奇幻的调调没有人会不喜欢。
< class="pgc-img">每天穿梭老城和欧洲区，陪伴我们的是清真寺里漫步的的小猫咪、漫天的海鸥和一天五遍的清真寺祷告。
静下来心来在世界的十字路口发发呆，我的“生命”就应该浪费在这儿。
< class="pgc-img">在伊斯坦布尔“浪费了”4天光阴，推荐14家特色十足的餐厅。
再次感谢同行的小伙伴，很努力的搜寻local餐厅，才得以让我拥有丰富的回忆。
< class="pgc-img">（一）正餐系列
1、Zubeyir OCAKBASI & resturant
特色：炭火烧烤
这家位于独立大街附近的餐厅，用漂亮的铜制烤炉做土耳其烤肉。
< class="pgc-img">晚餐的氛围非常好，隔壁聚餐的几个土耳其朋友中途还唱起了歌，共同忆往昔。
因为我们没有订位，虽然walkin有座位，但那个座位的灯光不太适合拍食物。
< class="pgc-img">二层的环境明显优异很多，如果可以坐在烤炉边上，还可以和大厨互动。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【烤羊排/Lamb Chop】
能把这道朴素的食材做得很好吃的餐厅，会让我久久不忘。
这家的烤羊排外酥里嫩，汁水十足，关键的是膻味非常轻。
搭配的烤柿子椒、烤西红柿和一点点沙拉，再用土耳其薄饼卷卷起来，好吃到要嘬手指头。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【烤茄子夹肉饼/Roasted Aubergine】
土耳其烤肉的食材除了各种形态的肉，茄子、柿子椒、西红柿也是常见品种。
尤其烤茄子，做法有点特殊：茄子夹着肉饼，对厨师火候的掌握有些考验。
有机会一定点一个试试，美味多汁。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【茴香酒/ Rak?】
可以试试这里的Raki，有很多品牌分高中低档。
酒体呈透明色，在杯中倒入1/3的Rak?，再加入2/3苏打水后，杯中酒体立刻变为乳白色。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：Istiklal Caddesi, Bekar Sokak No:28 Beyoglu, Istanbul 34435, Turkey
人均消费（仅参考）：1300土耳其里拉
2、Karak?y Lokantas?
特色：氛围感餐厅，适合浪漫场合
回国后才知道，小伙伴在情人节选的这家餐厅，是当地的网红。
在土耳其几乎很少看到有餐厅需要等位，但在Karakoy Lokantasi，即使八九点还是有人在门外等位。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">幸运的是我们那天直接walk in，得到了一张空桌位。
附属于Novotel酒店的这家餐厅，明显受到当地人的欢迎，我们是唯一一桌亚洲面孔。隔壁是一桌美国客人，其他桌基本都是伊斯坦布尔的商务人士。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">菜单也很精彩，竟然有猪排，但当天售罄没有吃到。
我们点了烤羊排和烤肉丸，以及丰富的前菜。
烤羊排不如上面那家炭火烧烤的好吃，烤肉丸不如我在伊兹密尔农家乐吃到的惊艳。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">但这里环境好，前菜精致且丰富，是一个氛围感十足消费也适中的第三空间。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【猪脑】土耳其信奉真主安拉，食物谱系中很少见到猪。在土耳其最后一顿晚餐，不仅见到了猪排，还见到了猪脑。
上来后挤一点柠檬汁就可以吃了。
< class="pgc-img">【酿贻贝/Midye Dolma】贻贝+调味米饭+柠檬汁，胡椒味突出，个头比路边摊大好几号。
< class="pgc-img">【鹰嘴豆泥/Humus】
Humus是土耳其非常经典的前菜Mezes。这家的鹰嘴豆泥中间还加了炖菜，依旧是抹面包，好吃好吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：Kemanke? Mahallesi, Kemanke? Cd. No:57, 34425 Beyo?lu/?stanbul, 土耳其
人均消费（仅参考）：1400土耳其里拉
3、店名：Nusr-et
特色：大名鼎鼎撒盐哥
某年，这位撒盐哥在国内也是火爆了一场。
到了伊斯坦布尔，撒盐哥也是最最网红餐厅的第一梯队。
< class="pgc-img">分店很多，总店在大巴扎附近。
餐厅环境小高级，如果喝酒可以坐到二楼。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">冰柜中陈列了各种肉排肋排，品质和色泽都很诱人。
很多人推荐战斧黄金牛排，但分量太大，价格也是真贵。
< class="pgc-img">菜品选择很多，不一定要选择贵价爆款。
爆款的确很有仪式感和符号感，但肉的品质差不太多。
< class="pgc-img">撒盐哥的牛排店，上菜的过程很有看头：一位穿白衬衫的帅气男士负责切肉，最后用桌上的白盐摆一个撒盐哥的经典pose。
< class="pgc-img">如果点了甜品，还能看到服务员用刀表演“杂耍”，套路和土耳其冰淇淋如出一辙。
< class="pgc-img">【NUSR-ET Special】牛油肉排
用切片的牛里脊肉，在铁盘中用黄油炙烤，上菜的过程火热炽烈，油星四溅。
最绝妙的是有一条法棍，浸满融入了肉汁的黄油，幸福感爆棚。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【NUSR-ET Special Sushi】
牛肉寿司？对，类似牛肉塔塔，入口即化，回味无穷，可惜只有三粒。
< class="pgc-img">地址：Beyaz?t, Beyaz?t Mahallesi ?ar??kap? Nur-u Osmaniye Caddesi Sandal Bedesteni ?ar??s?, 34126 Fatih/Istanbul
人均消费（仅参考）：1900土耳其里拉
4、NAMLA
特色：自选超市+餐厅
我很喜欢逛各地的食品市场，欣赏琳琅满目的食品柜，可以获得极大的幸福感。
< class="pgc-img">位于码头附近的食品市场面积不大，但主食、熟食、小菜、酱汁调料汁甚至饮料、咖啡粉都可以一站式购买。
< class="pgc-img">熟食区也是在欧洲常见的点餐模式，按分量称重的物价对比餐厅便宜许多。
生肉牛排肉串之类的，可以直接加工；小菜则会帮忙摆盘送到餐桌。
< class="pgc-img">同样的价格，可以在自选超市里吃到更多品种。
但料理的美味程度，良莠参半。比如我们点的鸡肉串，够大但是不入味，有点柴。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：Istiklal Caddesi, Bekar Sokak No:28 Beyoglu, Istanbul 34435, Turkey
人均消费（仅参考）：600土耳其里拉
5、Lades Menemen
特色：独立大街巷子里的老馆子
无意中看到这家餐厅的门头，透露着很古老的感觉，甚是喜欢。
一人食，这样的小餐厅最好。
< class="pgc-img">推门而入，正遇到四个中国姑娘出来，目光一对，我笑着问，这家好吃吗？才得知这家餐厅也算是个网红。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【番茄炒蛋/Menemem】
这家店的主推，可以翻译为番茄炒蛋。四五个品种是因为额外添加了食材。
我选了添加了香肠的一款。
蛋炒得碎碎的，与土耳其香肠、番茄一起蒸。
< class="pgc-img">面包免费，量多管饱。
吃罢点一杯土耳其红茶，一个人只花了200多里拉。
地址：Istiklal Caddesi, Bekar Sokak No:28 Beyoglu, Istanbul 34435, Turkey
人均消费（仅参考）：300土耳其里拉
（二）甜品系列
6、甜品ViYANA KAHVESi
特色：熔岩芝士蛋糕
全城最火的圣巴斯蒂安芝士蛋糕，在我出发前就已经被去过的朋友种草了。
有多家分店，最有名的就是加拉太塔附近的，而且距离不远开了两家，每家都是人满为患，但值得等位。
San Sebastian Cheesecake里面是流心，一勺一勺挖起来超级上瘾。
本身甜度刚好，招牌是额外加巧克力，味道更甜但是巧克力酱绝对是灵魂。
除了芝士蛋糕名声在外，这家店还有各种土耳其风格或者蛋糕甜品。
< class="pgc-img">一定要点个苦苦的咖啡调剂一下。当地人太能吃甜食物了，基本都是蛋糕+甜咖啡的组合，中国人绝对受不了。
这款忘记什么名字了，底层是香滑的芝士，撒了大量开心果、巧克力酱、最上面是一层类似干脆面的top，吃的时候需要用勺子。
< class="pgc-img">另外一种类似，也是巧克力+开心果，但底层是硬一些的甜芝士饼。
所有看着陌生的款式，都建议尝试。
< class="pgc-img">地址：Bereketzade, Büyük Hendek Cd. No:19/A, 34421 Beyo?lu/?stanbul, 土耳其
营业时间：7:00-26:00
人均消费（仅参考）：600土耳其里拉
7、Hafiz Mustafa 1864
特色：土耳其的国民甜品
在土耳其，的确十分羡慕当地人可以内核稳定的摄入各种甜食。
在伊斯坦布尔，一般不会错过这家甜品店。
< class="pgc-img">Hafiz Mustafa 1864开店的密集程度高，尤其是在传统商店街附近，总能看到他家的红色招牌。
< class="pgc-img">售卖形式与北京的稻香村很像。
当地人挑挑选选，各种形式的的巴克拉瓦装满一个小盒子，付钱带走。
< class="pgc-img">各种口味的土耳其软糖，也可以先品尝再购买。
< class="pgc-img">鸡丝布丁并不黑暗。如发丝一样细的鸡丝，给布丁增加了稠密的口感，但并不会有鸡肉的味道，倒是奶味十足。
< class="pgc-img">我推荐巴克拉瓦开心果冰淇淋，绝对好看又好吃。
土耳其冰淇淋使用羊奶，且加入了兰花茎粉，因此粘稠度很高。厚厚的冰淇淋夹在三角形的千层饼皮中，再撒上炼乳和开心果碎，很足实的一份甜品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">8、Mado
特色：土耳其国民品牌冰淇淋
各个城市都能见到Mado，开店的位置也很会选，经常是两三层楼，楼上观景位很舒适。
他家的冰淇淋最好吃，闭眼选都可以。
奶味浓郁，而且不会遇到常见的那种要给你你拿不到冰淇淋的套路。
< class="pgc-img">在Karakoy码头，有一家3层Mado，楼上天台可以看到对岸的清真寺圆顶天际线，开阔且舒服。
< class="pgc-img">人均消费（仅参考）：100土耳其里拉
（三）碳水系列
9、Cihangir Tarihi Simit Firinu
特色：24小时营业的百年传统面包店
位于帕慕克的纯真博物馆附近小巷子里，营业了100多年的面包店，在门口就被传出来的香气甜蜜攻击了。
< class="pgc-img">室外有几张小桌子，可以坐在路边来上一杯红茶、咖啡享受面包早餐。
< class="pgc-img">【芝麻面包圈】
土耳其的国民面包simit，我叫它土耳其贝果，是当地人最常吃的主食。
< class="pgc-img">布满芝麻的贝果，刚出炉时食用最佳。
最后一天我买了一个，没吃完带回了北京，一路上我打开装simit的袋子就能闻见扑鼻的面包香气。
< class="pgc-img">和新疆馕一样，有嚼劲儿，也方便储藏。
< class="pgc-img">【酸奶芝士面包】
是店主最爱，中间夹满土耳其特制的芝士。
土耳其芝士普遍偏咸，这款也是，口感软软咸咸。吃完后再配个店里的甜品，就刚好了。
< class="pgc-img">【 巴克拉瓦 （baklava）】
店里不仅有面包，也有特色甜品和饼干。
正方形或三角形的层状小点心，中间是切碎的果仁，上下是用黄油刷过的酥皮，最上面再刷一层蜜糖，很甜，与土耳其红茶是好搭配。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">营业时间：24小时
地址：Firuza?a, Türkgücü Cd. 59/A, 34425 Beyo?lu/?stanbul, 土耳其
人均消费（仅参考）：60土耳其里拉
10、Kumbasar Firin & cafe
特色：小精致地面包作坊
我们的酒店位于独立大街附近，纵横交错的小巷子里，藏着不少烘焙店，每家都是个宝贝。
这家距离Cihangir Tarihi Simit Firinu不远，面积大了许多，宽敞的室内区域允许我们从容地坐下来慢慢吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店标上写着1969年成立，很早便开了门，老板在门口和周围邻居攀谈，也有单身人士进店点一杯红茶安安静静坐会。
社区小店的舒适感，总会带给我许多温情。
目送老板拿了好多simit和法棍出门送货，感叹，全世界的劳动人民都是在辛勤的为了生活劳作呢。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：Kulo?lu, A?a Hamam? Sk. No:31, 34433 Beyo?lu/?stanbul
人均消费（仅参考）：60土耳其里拉
11、Me?hur Tarihi Bo?azkesen Simit F?r?n?
特色：街头家庭面包作坊
从酒店前往老城区，每天都要步行这条小陡峭地柏油马路。
第一天经过这家面包店，探头探脑地看了看，遇到一位买面包的客人大声与我们说“happy dragon's year”，原来过年这几天，土耳其当地也在播报中国龙年地新闻。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">被陌生人“关爱"的第二天，路过的时候花了10里拉买了一个simit，然后跑到老城区打卡拍照。每拿出面包一次，就被甜甜的芝麻香气迷糊一次。
如果我生活在土耳其，可以天天炫一个simit。
地址：Tomtom, Bo?azkesen Cd. No:65, 34433 Beyo?lu/?stanbul
人均消费（仅参考）：10土耳其里拉
（四）咖啡伴手礼
土耳其有句俗话：“吃甜食，说甜话。如果你只是想聊天，我们就喝甜茶。如果你想认真谈谈，我们就喝咖啡。”
土耳其咖啡是当地人生活中不可缺少的饮料之一，与土耳其红茶并驾齐驱。
土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最，要求极细研磨，直观的标准是要比面粉还要细。
喝咖啡多的地区，咖啡豆和咖啡粉是很好买的。这两家店都在大巴扎附近，各有特色。
< class="pgc-img">12、Kurukahveci Mehmet Efendi
这家是土耳其历史最悠久的咖啡品牌之一，诞生于1871年，名气可真是不小。
总店位于大巴扎门口，买咖啡的人常年排队。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">如果要买那种细细研磨的土耳其咖啡，非常便宜。
< class="pgc-img">家里是意式咖啡机或者手冲，也有对应的咖啡豆或者粉可选，价格会贵一点。
这家的咖啡我拿回来手冲，味道偏焦苦。也有一组8袋的小包装咖啡，可以当伴手礼。
< class="pgc-img">地址：Rüstem Pa?a, Tahmis Sk. No:66, 34116 Fatih/?stanbul
13、 Kurukahveci Nuri Toplar
这家距离上面那一家步行几十米。
这家也很local，而且更为传统。
< class="pgc-img">我喜欢这家，是因为可以挑选不同产地的豆子。
我买了SOE的哥伦比亚和埃塞豆子拿回来送人，经历十几小时飞行，打开行李箱是扑鼻的咖啡香气。
< class="pgc-img">朋友拿到咖啡豆反馈也非常好。
< class="pgc-img">地址：Rüstem Pa?a, Has?rc?lar Cd. No:17, 34116 Fatih/?stanbul
（五）景观一流
14、海边的海鸥餐厅 seven hills resturant
特色：平台可以喂食海鸥，宽阔的视野，可以看蓝色清真寺和索菲亚大教堂
这家网红餐厅，非常好找，占据绝佳位置，但不会人满为患。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">露台可以同时看到蓝色清真寺与圣索菲亚大教堂。
餐厅会把客人剩下的食物免费给大家喂食海鸥，只要你有胆量，就可以体验与海鸥的“突然”接触。
< class="pgc-img">露台和楼下室内吃饭氛围感不错，不消费也可以在露台拍拍照。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">
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