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新的海鲜餐厅CATCH在基辅市中心Vladimirskaya 12号大道上落成。这个场地的所有者La Famiglia团队，曾主办了所有被真美食家钟爱的美食宴。在这里你可以找到只有首都才有的各种生鲜选择，包括8种牡蛎、150种香槟、以及超过200种的白酒。事实上，这家餐厅主要的海鲜产品正是餐厅名字的由来。该项目的负责事务所YoDezeen Architectural Studio的设计目标是打造一间优雅且受人敬重的高级餐厅。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">它有太多多余的装潢、多个高度的平台，将空间从高度和室内设计上进行划分。第一步，建筑师将空间进行清理，引入更多的自然光线，使空间变得透气。新的长侧窗立面取代了旧窗，并且删去室内阳台。楼梯则挪了位置，从而创造出空间上的垂直轴线。餐厅大致分为两部分，主厅位于地面层，宴会厅则位于一层。地面层分为两个部分，一是带有公共餐桌的酒吧和主餐厅。主餐厅内有三米长的海鲜展示柜、酒架和冷藏柜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">由于有大量的吊灯、镜子和光滑的表面，主厅的空间充满光感与反射。白天，CATCH更倾向用于商务会议，因为这里的格调时尚，但同时又舒适而休闲。到了晚上，因为有多种照明可选择，因而整个氛围变得浪漫。餐厅里有许多粗糙未经处理的表面，比如复杂的砖墙、金属部件和混凝土柱。由于这家餐厅只做海鲜，许多装饰细节都是与海洋主题相关的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐桌由实橡木制作，它的高度略高于普通高度，餐桌上空悬吊着一件由450个玻璃球制成的枝形吊灯，这是真正的艺术杰作。餐厅的大宴会厅像家一般舒适温暖——深色天花板、壁带、枝形吊灯、黑色和蓝色的皮革家具、石墨镜、金属框画作。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">平面图：
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计亮点：
打破传统“脏、乱、拥挤”的大排档模式
打造“仙气十足”的餐饮空间
空间主题词提取：
一曲饱满的空间叙事乐章
一方从容的诗性禅意空间
小鱿鱼改造自一个旧工厂露台，独特的地理位置以及非常规的空间原貌赋予了它极大的发挥空间，能够最大限度包容设计师的奇思妙想。入口处灵活呈现切割状的空间体块，在进门之初就冲淡了建筑的厚重感，如同一件充满张力的现代装置艺术，以饱满的线条力度，引导空间由外向内逐层展演。
▼餐厅入口&前台
前台流水形态的吊灯，墙面上用网绳勾连的渔船，过道层叠的渔场画面，抑或是随意安置在角落的船桨、竹篮，又如同散落在四处的分子，集合起来酿出一曲风味浓厚的醉乡民谣。
▼从前厅看用餐区域
小鱿鱼作为扎根于闽南水土的餐饮品牌，不论是它的食材，还是渗透其中的点滴文化，都与“水”息息相关。位于空间正中心的水景台，以景观的固定性以及水本身的流动性，一方面雕琢着开放式空间的边界，另一方面又如同餐厅的动脉，借潺潺流水赋予整个空间生命的活力。
层高4米6的空间内，在中庭搭建起一个小复层，通道口赫然显现一个架空门框，成为整个空间的精粹之笔，仿佛能带人瞬间坠入异次元时空。通道台阶下又隐匿着一个独立的下沉空间，景深幽邃，静候着到访的食客。
▼小鱿鱼特写
抬头看，不规则的吊顶此起彼伏；往前走，经过设计变异的山水造景、园林式窗口前后错落。温柔的木质基调搭配纤尘不染的白墙，脱离了传统大排档红红火火的元素，采用淡雅的色调，打造出一个“仙气十足”的餐饮空间。
▼ 一层下沉空间
辗转蜿蜒的餐厅动线设计，不仅能够吊足食客们的胃口，还可以在层理切换之中撩拨人们的好奇心。空间与空间之间的渗透，小景观的处处营造，让人在同一端景中感受到不同的新鲜画面。
▼ 中庭全景
▼ 一层通道
所到之处，环环相扣，步步皆景，无不彰显设计师的匠心设计，大大提升了“食”的趣味与深度。
▼ 景观位
人们来这里不再仅仅只是为了吃，更是为了在最日常的饮食体验中，感受味蕾与超现实场域的独特碰撞，擦出不一样的生活火花。
▼ 活动空间&备用用餐空间
结合各个部分的多元解构重组，小鱿鱼多趣味、多形态的调性显著易识，景中有景的起承转合，演绎一出情景饱满的空间叙事乐章。随着灯光的明暗转换，整个场景氤氲出精致的烟火气。形式各异的餐桌座椅错落散布在空间内，以分而不隔的方式自然组合成不同的情境，在统一的空间气质下又有微妙的变化，大大丰富了食客的多维就餐体验。与此同时又可以满足大排档的功能属性，将空间主题回归到食物与餐桌上的交流。
▼ 二层餐桌
用餐区灯光设置的较为柔和，暗调的光影在不经意处兀自渲染，营造出秘境般的空间观感，为每桌食客创造专属的私密空间。同时，交织而互不打扰的开放式区域空间又可以卸下人们的防备，让人能够在此敞开心扉，达到来访者借聚餐联络感情、沟通日常的目的。
▼ 不规则吊顶
就这样，精心设计的视觉效果配合味觉铺就一个让食客放松身心的餐饮空间，牵引着每一个到访者倾诉自己的故事，借消散在热气中的短暂言语，为小鱿鱼注入活的灵魂。
▼ 活动空间特写
▼ 竹藤光影
竹藤间随意散露出来的灯光影影绰绰，印刻着时间的痕迹，在一餐一食、一饮一酌之际，碰撞出全新的现代简约美学魅力。
▼ 水泥钢板特写
接地气的海鲜大排档与简约脱俗的设计风格相互碰撞，将现代人的生活方式与返璞自然的地域风情相结合，兼容朴实素雅与现代时尚。
▼ 小鱿鱼外景及正门
人与空间进而产生共鸣，本地食客于此仿佛能感受到家乡的潮湿海风，他乡来客又能在细节中解读出渔民文化背后的质朴因子，二者共同借由空间话语辨认出这一片土地的文化模样。
项目名称：厦门海敢小鱿鱼海鲜餐厅
设计单位：厦门方式设计机构
项目地点：福建省厦门市湖里区湖里大道10-12号海峡文创园
室内设计：方国溪、谢晨阳
软装陈设：章祺昀、朱瑾
项目面积：1200㎡
项目摄影：金伟琦
方国溪
厦门方式设计机构 / 创始人
厦门辉煌装修工程公司 / 副总经理 设计总监
荣誉：
中国设计业十大杰出青年
中国医疗建筑设计年度杰出人物
40UNDER40中国设计杰出青年
中国建筑装饰协会设计委员会委员
厦门建筑装饰协会设计委员会主任
厦门文化产业风云榜十大年度人物
获得奖项：
亚太酒店设计大奖赛金艺奖 金奖
亚太室内设计双年大奖赛 银奖
全国优秀医院设计师
中国国际空间设计大赛 金奖
优秀建筑及室内设计作品展览 金外滩奖
中国国际设计艺术观摩展 最具潜力设计师
中国国际设计艺术博览会 资深设计师
—— 活动进行中 ——
< class="pgc-img">< class="pgc-img">目 | 清水香虾
风格 | 国潮风
面积 | 884平方米
类型 | 餐饮空间设计
位置 | 广西·南宁江南金街
色调和氛围上，以红棕、深棕为主色调，木质感的运用很有代入感，无论是室内室外的装潢挂饰还是用品器物，都营造出一种中式复古的文化氛围。
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PROJECT BACKGROUND
项目背景
餐厅设计前门头样式△
项目地处广西南宁的黄金集市地段——江南金街，这里有着南宁江南区高密度的居住人群，而大部分的消费主力军是24-35的年轻人。每到夜晚，金街人来人往，络绎不绝，可以说是每一位餐饮创业者的开店首选地点之一。
铺面的外部是金街的拐角处，大门视野开阔通透，内部是一个等待装修的状态，空间构造类似于缺角的长方形，分上下两个层。
餐厅设计前内部情况△
对于餐厅装修的风格和定位，业主向我们表明了自己的对餐厅打造的想法，因为店铺菜品以传统粤菜为主，因此希望我们能打造一个符合当代年轻潮流审美的中式餐厅。
PLAN DESIGN
平面布置图
< class="pgc-img">二楼
< class="pgc-img">一楼
考虑到客流量问题，我们将大部分的空间都应用到了用餐区中，店铺外部露天部分统一规划四人座的布局构造。后厨部分设立于一楼内部，出餐口靠近楼梯和一楼的大门，最大程度上节省了服务员上菜的时间。
DESIGN EFFECT
设计效果
结合了多地当代年轻人的潮流文化及生活方式
以中式风格的架构作为载体展现中华文化元素的魅力
06.设计总结
强调文化内涵，把独特的饮食文化融入餐厅空间，已成为现今餐厅设计的一种时尚。对于今天的消费者来说，新的饮食空间环境，新的文化内涵更成为他们体验的一方面。
-THE END -
V A N Z S P A C E D E S I G N
主编 | Mr. Huang & Liu 设计 | 万致设计
