者:舌尖上的烟台
提起「情怀」这个词，众说纷纭，用心做一件事是情怀，坚持初衷是情怀，诠释复古是情怀……而今天来的这家餐厅，让我感受到了别样的情怀。
与其说是迎合市场
不如说是满足自己的情怀
因为在最单纯的时光里留着最好的我们
现在7.8折就能尝鲜
这家有故事的餐厅在等你
唯有美食与爱不可辜负
碗碗千层肚
口感软嫩略带Q弹的毛肚，在红油翻滚的热汤中涮上几个来回，周身包裹着麻辣的汤汁，那滋味别提多过瘾了~上面的调料让每一片肚都够味，光是看着酱料，都有一点垂涎欲滴，当然吃起来更是没得话说。
养生口口脆
虽然外表其貌不扬，吃到嘴里却是满口鲜味，虾仁弹牙，萝卜爽脆，两者一起入口，有着不同层次的味觉体验。
云吞浸牛柳
牛柳软嫩，保留牛柳的原汁原味不流失，同时多一份云吞的香气，云吞和牛柳一起入口，简直就是绝配。牛肉肉质鲜甜弹牙，瘦却不柴，肉汁饱满丰盈，一口下去，简直完美。
五谷墨鱼滑
墨鱼滑都是全手工自制，Q弹十足，口味醇鲜，搭配蒸熟的野米、高粱等五谷煮成半汤菜，健康又养生！嫩滑Q弹的口感和墨鱼的鲜味完美结合！绝对让你一试难忘！
剁椒鸭肠
鸭肠的爽脆口感无需赘述，难得的就是鸭肠的新鲜程度，每天新鲜直送，绝无药水泡洗，保证味道的纯正。
蓉和一罐香
内容丰富，有鲍鱼、猪肚、排骨、牛鞭花、肉丸子，成汤浓味厚，既有北方菜的浓烈，又有南方菜的细腻，小清新和重口味都能在这儿找到自己的最爱。
食
如果你是选择恐惧症纠结怎么点菜，跟着招牌走绝对不会踩雷，来一串的烧烤不用多说，烤排骨、板心管、花肉都是必点。
1000㎡+的超大店面，再也不用担心等位了呢。无论是两人小聚还是家庭聚餐还是公司party，一楼大厅，二楼的包厢，都能满足你的一切需求。
独家福利：
福利1
将本文朋友圈
到店消费即可享受7.8折优惠
福利2
仅需19.9元。即可购买66瓶青岛啤酒
仅限堂食可以寄存
福利3
为庆祝芝罘店新品上市
来一串莱山店也送上福利：
仅需19.9元即可购买66瓶青岛啤酒
仅限堂食可以寄存
备注：所有福利以到店信息为准
活动有效期：11月3日至11月30日
<>传推广你的餐厅有很多种方法，假日活动比如情人节和新年夜到晚上的Happy Hour就是其中之一。其他的促销活动包括品尝会、餐厅周、特色晚餐以及顾客喜好菜品的特价活动。
除夕
对餐厅而已无疑是一年中最盛大的节日之一，大家会在除夕夜的那天通宵庆祝。为此你的餐厅可以提供开胃菜，自助餐以及香槟。
情人节
与除夕不同的是，情人节充满着浪漫的氛围。为此你的餐厅可以提供双人特色菜品，搭配着红酒和精致甜品。
母亲节
像母亲节这样忙碌的日子给餐厅提供了增加营业额 的机会，并且还带来了口碑以及后期生意。然而，常见的错误经常会导致餐厅在母亲节那天的失误，这可能会损害餐馆的声誉。您应该学习让你的餐厅如何在母亲节避免这些常见的错误。
Happy Hour
许多餐厅或者小酒吧在一周中会提供Happy Hour特色菜品。Happy Hour这样的活动适合上班族，这样的活动可以吸引他们下班后去小酌一杯。除了便宜的酒水饮料，许多餐厅在Happy Hour活动中还提供价廉物美的开胃菜如鸡翅，墨西哥玉米卷，薯条以及色拉等。
餐厅周
餐饮周在1992年开始普及旨在帮助餐厅增加销售额，在过去的20年餐饮周这类促销活动的人气有所上升。虽然这类活动每个地区都不一样，但主旨都是餐厅与当地的旅游组织或商会合作，提供特色午餐或者晚餐给旅游团队。
其他合作伙伴可能包括当地企业、银行和食品供应商。作为“餐厅周”的一部分，餐厅会在固定菜单价格上进行降价。一些餐厅收入报告中显示餐厅周期间餐厅的营业额提高了40%。
买一赠一
买一赠一也是餐厅促销活动中很受欢迎的一种。为了控制菜品的成本，你需要好好计划关于买一赠一的菜品种类或者尝试每周提供不同的买一赠一菜品。因为买一赠一的活动适合精打细算的顾客，所以你要避免提供高价的菜品例如龙虾或者上等牛肉。
相反，物美价廉的菜品例如烤鸡，鳕鱼，肉饼以及猪排这些低成本的菜品更适合作为买一赠一的菜品。
优惠券
每个顾客都喜欢打折这样的活动，所以为你的餐厅顾客提供优惠券，免费甜点或者其他促销活动是吸引客源的好方法。你可以在周日报纸上，网站，Facebook或者Twitter页面上提供餐厅优惠券。
品酒会
特色主题例如专属晚宴，慈善会或者品酒会是为你的餐厅带来额外生意的好方法。这样的活动对大小群体都适合，同时对在繁忙的季节里悠闲的周末时光来说是很理想的。品酒会很受顾客们的喜爱因为大多数的人都喜欢品尝好的酒和美食。
啤酒节
与品酒会很相似，啤酒节是在餐厅淡季时吸引顾客的好方式。餐厅的啤酒节中会提供固定的菜品以及啤酒，一般是微酿啤酒或其他的手工啤酒。确保你的后厨团队在大客流下依旧能正常运转的情况下，你可以出售啤酒节的门票或者是预定啤酒节的特色晚餐。
比赛
大多数人都喜欢在竞赛中赢取奖品，竞赛这类或者适合那些有小酒吧的餐厅。竞赛的内容可以是为新甜点取名到每周的足球赛事，奖品呢也可以是简单的（或者便宜的）例如餐厅的优惠券。像一些免费的短袖，杯子或者其他与餐厅有关的零售单品都可以作为奖品，这些小礼品也会为餐厅带来一定的营业额（前提奖品是能随身穿戴或者方便携带的）。
作者：Lorri Mealey
翻译：Kris
编辑：Bella
南三小品、桑麻响螺汤、荷香莲子扣辽参……
上周末，一席粤浙融合的创意新菜，在万豪中餐厅一一呈现。
梁伟德，万豪中餐厅行政总厨。
梁师傅来自知名粤菜食府“利苑”，厨龄超20年，足迹遍布中国多个省市。在他的领衔主理下，万豪中餐厅屡获殊荣——包括盛宴中国餐厅奖、“2018-2019 年度最佳中餐厅”、中国餐厅大奖、“年度粤菜餐厅”等等。梁师傅本人也曾荣获2019橄榄中国餐厅大奖“年度中餐厅行政总厨”等名厨奖项。
作为这份新菜单的主理人，他在保留餐厅原有粤菜经典的同时，融入江浙本地传统风味。在梁师傅看来，粤菜选料广泛，广博奇异；杭帮菜精巧细腻，清秀雅丽。这份新菜单，从本地江浙美食文化中汲取灵感进行再次创作，在坚持纯正粤式美味的基础上引入新食材和烹制手法，如名贵的海鲜（澳洲龙虾、东星斑）、海味（海参、澳洲鲍）、明炉烧烤、广式点心和精选炖品，同时结合江浙饮食文化，引入江浙特色的小海鲜，如带鱼、鲳鱼，本地风味的德清酱味、杭州菜式。“希望通过创新的摆盘和烹饪手法带给食客不一样的味道，”梁师傅说。
桑麻响螺汤
开轩面场圃，把酒话桑麻。桑麻响螺汤源于广东佛山、顺德一带。采用美国进口响螺，融入桑叶的清香，猛火炖制6个半小时。烹制过程讲究入料的顺序和火候，使食材恰到好处地发挥其鲜美。品时开盖先闻其香，再观其汤色，金黄透亮，清澈见底，入口鲜美顺滑。
黑松露焗澳洲龙虾
选用肉质爽甜弹牙的澳洲公龙虾，运用将黑松露带出龙虾的鲜，保留龙虾的原汁原味。佐以山西刀削面。
将焗龙虾的鲜美汤汁，恰如其分地煨到筋道的面条里，面条吸收了龙虾的鲜味和黑松露的香味。让面条滑动在舌尖，体验非一般的鲜美爽口。
避风塘海山骨
风靡美食界的避风塘做法，创新之处在于把海山骨切成了小段，施以蒜香，使之更香脆美味。鸟巢围聚的造型。满满的肉香十足。
江南三小品
翠袖添香|玉芽海螺花|山楂鹅肝
江南三小品，漫赏其滋味。一叠清爽怡人江南味，精华亦在其中。伴着翠袖添香中四角豆的爽脆进入，紧接着是厚薄适中的鲜嫩螺片带您渐入佳境；末尾是山楂鹅肝酸甜鲜香的口感，融化在口中，绵密于心。三品江南，乐在其中。
德清酱味三蒸
酱鸭|酱肉|酱香肠
源自湖州德清当地的特色传统菜肴，此次在中餐厅新菜单中引入。莫干山土特产熟食腊味老德清手艺制作，原笼而蒸，保持了菜肴的原汁原味。酱鸭，酱香美味，鲜入至骨；酱肉肥瘦相间，晶莹剔透；酱香肠鲜软有嚼劲。象征着“蒸蒸日上”的美好寓意。
热情果布丁配杭州桂花糕
热情果布丁采用美国热情果，以热情果的原汁清酸辅以甜味，口感独特。搭配香甜杭州桂花糕——西湖十景中，“满陇桂雨”久负盛名。立秋后，江南也即将进入桂花盛开的季节。融馥郁香甜的桂花入料，搭配椰汁基底，增加口感的丰富度，水晶般的质地，口感滋润松软，为您带来杭式地道美味享受。
万豪中餐厅新菜单品鉴月
万豪中餐厅将于2020年8月25日至2020年9月25日倾情推出“万豪中餐厅新菜单品鉴月”活动，每周2道招牌菜，特价优惠。
万豪中餐厅新菜单品鉴月，起始时间：2020.08.25 – 09.25
中餐厅新菜单主厨精选特价菜（每周二款）
第一周 2020.8.25-2020.9.1
*蜜汁叉烧皇 特价79元/份 参考价158元/份
*昆明烫手烧乳鸭 特价59元/只 参考价118元/份
第二周
2020.9.2–2020.9.9
*盐香焗杂螺 特价94元/份 参考价188元/份
*韭菜肉饼蒸青蟹 特价149元/份 参考价298元/份
第三周
2020.9.10–2020.9.17
*德清酱味三蒸 特价84元/份 参考价168元/份
*龙芽西施炒蟹肉 特价134元/份 参考价268元/份
第四周
2020.9.18-2020.9.25
*杏香炸芋枣 特价49元/份 参考价98元/份
*黑松露啫啫鸡煲 特价79元/份 参考价158元/份
地址：杭州湖墅南路28号杭州JW万豪酒店 2F 万豪中餐厅
-85788888转万豪中餐厅本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。
