到中餐可能对其并不陌生，因为14亿中国人，从一出生接触最多的便是中餐。可是也许你不知道，一名日本网友近段时间总结了中餐烹饪方法，并且直接做了一个三维结构图。没有想到的是，老外看后却大呼：在中国当厨子如同是当“法师”。
< class="pgc-img">之所以会出现这种情况，完全是因为在日本网友的结构图中，按照水、火、空气、油进行分类，也可以说是四种元素。按照火和空气的比例，用火的为烤、用空气为熏，二者之间还有烘和焙，按照火和水的比例不同，用火为灼、用水为炖，二者之间为熘、烩、烧、焖、煨、炆。如果是按照火和油进行分类，用火为炝、用油为炸，二者之间为炒、煸、爆，如果是四种元素同时参与又可以称之为焗。而且这个结构图还呈现三角形，也被称为“烹饪三角”。相比之下，西餐就过于单调，油煎、凉拌、水煮，可以说和中餐烹饪方法相比，完全不在同一水平之上，而且味道完全不同。
< class="pgc-img">这也是为何，在西方国家，米其林星级大厨可以说是顶级存在，可是放在中国本土，却相当于一个省级厨师的原因所在。这也就不难理解，为何老外看到中餐烹饪图之后，会认为中国厨师堪比西方所谓的法师。因为一名中餐厨师能掌握所有的烹饪方法，在老外眼中已经是变戏法的存在了。可是如果老外知道，在中国除了餐馆中的厨师拥有这一能力之外，很多家庭主妇，或者是家庭煮夫，同样具备这种能力的话，估计会惊讶到连嘴都合不拢。毕竟除了常见的炒、焖、炝、爆、炖之外，老外对焗、煨等烹饪方法，更是一无所知。当然，并不是说这些方法比较难学，而是你不知道真正做法。
< class="pgc-img">就拿煨来说，就是用小火和水将食物煮熟，然后再加上汤料，最后以小火煨之。至于炆，就类似于北方的烧，主要是用文火将材质韧性较强的食物，加入调料和汤水之后，逐渐将其煮软煮熟。当然，这种烹饪方法看似简单，实际上却很有门道，而且还需要掌握好火候，这对于以西餐为主的老外而言，可以说是难如登天。毕竟他们吃牛排经常以几分熟为主，从未见过如此之多的烹饪手法。
< class="pgc-img">这也就导致，老外根本不了解中餐制作过程究竟有多么复杂，甚至可以说对中餐一无所知。在这种情况下，米其林指南还派出所谓的美食侦探，到中国寻找美食餐厅，这就等同于是外行指挥内行。再加上西餐那一套衡量标准，并不适合中餐，因此也难怪，当米其林指南发布成都餐厅榜单之后，国人不愿意买单。
（文/华强）
<>修风格:美式风格;
实际面积:113㎡;
空间格局:4房2厅;
设计师:风云帆;
项目位置:江苏无锡;
装修造价:13W;
< class="pgc-img">原始结构图
原始建筑结构入户处拥堵。入户与餐厅区域划分比例与位置关系不合理，客厅阳台较长没有划分。
< class="pgc-img">平面布置图
平面设计考虑重新规划入户部分，空间无明显划分，但又各就各位，互不干扰，空间开阔。让入户的瞬间感受到家的拥抱。将客厅阳台划分一部分给卧室做小孩房，为小孩房增加学习区，学习区的采光通风充足。
< class="pgc-img">客厅
< class="pgc-img">客厅
< class="pgc-img">客厅
< class="pgc-img">客厅
客厅
客厅是家的活动中心，装饰上整体美式原木家具加上亮色配饰的点缀。黄色与蓝色色的碰撞，有原木家具的相辅相成，整个空间和谐大气。沙发背景装饰墙画更是将客厅的氛围提高一个层次，显得灵动有活力。
< class="pgc-img">餐厅
< class="pgc-img">餐厅
< class="pgc-img">餐厅
餐厅
餐厅的装饰与客厅相呼应，统一和谐。采用卡座形式既有装饰性，也兼具储物的功能性。鞋柜亦兼具衣帽柜的功能，从此不需再站着换鞋。
< class="pgc-img">主卧室
< class="pgc-img">主卧室
< class="pgc-img">主卧室
主卧
主卧的主题依旧延续客餐厅的感觉，在家居软装的选择上也丝毫不逊色。床头背景加入美式墙画与整体家具软配相互融合。旨在营造安静逸致的氛围。
< class="pgc-img">阳台
< class="pgc-img">阳台
阳台
阳台是客厅的附属空间，是业主休闲的好去处。之所以只做了基础装饰，是因为业主想亲自布置，根据自己的喜好添加元素，打造自己想要的休闲空间。
< class="pgc-img">厨房
< class="pgc-img">厨房
厨房
厨房为开放式厨房，在装饰上采用经典的蓝色柜门，厨房功能齐全，操作起来流畅，洗切炒呈三角形高效率路径，附带烘焙的西餐操作区域，布置恰到好处。
<>< class="pgc-img">欢迎光临「爱我环保学社」，这里是环保资料分享及技术交流平台！我是小爱同学，今天给大家推荐的是隔油池的计算机图集，适合于水处理从业者入门学习，全文共500字左右，预计阅读时间2分钟。
论是化工废水处理，还是城市污水处理，对于含油废水，生化系统都是很难处理的。因此，有必要增加隔油设施，最简单的隔油设施就是隔油柜，今天对隔油柜的设计计算做一个简单的说明。
< class="pgc-img">隔油池原理图
一、油罐的设计
计算如下：
无论是化学废水上游设备中的含油污水还是市政食堂中的含油污水和市政污水中的餐厅，都应通过脱脂装置的后部排入污水管道。
油分离器的设计应符合下列要求：
1、污水流量应根据设计的二次流量进行计算;
2、储罐内含食用油废水的流量不应大于0.005m/s;
3、含食用油污水在池内停留时间为2×10 min;
4、有效体积V=60Qt(Q是最大设计第二流量);
5、手动除油的隔油池中的油部分体积不得小于隔油池有效容积的25%。
6、隔油池应设有活动盖板，应考虑清除进口管道的可能性;
7、从出口管底部至液舱底部的深度不得小於0.6m。
国标图中有四种隔油池，它们是根据污水设计的二次流量来选择的，不考虑罐顶的通过。隔油器选型数据取自国家建筑标准设计图集“小型排水结构”04S519。各油分离器所携带污水的最大设计二次流量应在0.01L/s~4.80L/s之间。
实际用水量的确定一般根据以下原则确定(例如，仅城市污水)：
（一）餐厅、餐厅、大排档、西餐、粥面店、甜食店等对外开放的餐厅。
按0.16立方米/块计算·乘以，每天10小时(约每餐3至3.5小时)。例如，如果一家餐厅一天总共有200个座位和3餐，它的每日水量是0.16×200×3=96m3/天。每小时的水量是96m3/天÷10=9.6m3/h。
(二)企业职工食堂按0.05m3/人、每天10小时计算。如果食堂供应三餐，工人人数为100人，则水处理量为0.05x100x3/10=1.5m3/h。必须注意的是，选择处理工艺和设备的设计水量是根据上述实际水量乘以1.2至1.5的系数。
说明：
集水管一般由直径200~300的钢管组成，沿管道一侧的管壁长度打开弧度为60°或90°。收集管可绕轴旋转。排油时，将集输管道的开槽方向转到水平以下，收集浮油，将浮油输出到池外。为了及时抽油除沙，还应在大型油选机上安装刮泥机。为了减小刮板对水流的影响，刮板在油水池中的运动速度应与水池中的相似。在桶中收集的污泥是由水箱底部的污泥管在静水压力下排放的。油分离器底部的结构与沉淀池的结构相同。
< class="pgc-img">隔油池尺寸参考
二、隔油池图集
< class="pgc-img">隔油池图集1
< class="pgc-img">隔油池图集2
< class="pgc-img">隔油池图集3
< class="pgc-img">隔油池图集4
