一支18元！“网红雪糕”身价猛涨，年轻人愿为个性化口味买单

者 李梦瑶

已经到了炎炎夏日，济南各大商超的冰柜内雪糕变得琳琅满目。各类口味独特、包装精美的“网红雪糕”被摆在了显眼的位置，不过这些雪糕动辄十几元几十元，让不少网友纷纷吐槽：吃不起！

口味越独特价格越贵

一支雪糕顶一顿饭钱

近日，济南市民赵女士在去便利店买雪糕，结账时才发现自己挑选的这支雪糕竟然18元。她感慨：“也没见过这个牌子，怎么这么贵，以后再也不敢随便买不认识的雪糕了。”

记者随机探访了济南几家连锁商超和便利店发现，现在的雪糕不仅种类多，而且口味五花八门很引人注目，如芥末海苔脆皮口味、黑糖麻薯口味冰激凌、珍珠奶茶口味、海盐牛油果口味等，但仔细核对价签，这些雪糕动辄几十元。

解放路上的一家华联商超里，有一排冰柜专门用来售卖雪糕，单支、家庭装、长盒装、桶装应有尽有，虽然现如今市场上的口味已经非常多了，但今年各个品牌还是争相推出了新口味。它们被超市标注上“新品”的价签，摆在了冰柜里最显眼的位置。

不仅口味上五花八门，各大品牌在配料上也使出“十八般武艺”。号称“不添加一滴水”的光明优倍鲜奶冰淇淋近来推出龙井茶口味，声称冰淇淋中加入了采用日本低温研磨技术制成的杭州龙井茶粉，最大程度保留了龙井的独特香气。走访的济南几家大型超市，理货员均表示，除了几个老品牌卖的火爆外，今年卖的最好的就是低脂或0蔗糖款。“像今年，八喜直接出了0蔗糖家族，一盒四个，口味与老版有糖款的几乎一样；雪糕老品牌索菲亚，他们家的保鲜盒牛奶冰糕今年也推出了0蔗糖款。”

“似乎口味越奇怪的价格越贵。”在泉城路的一家便利店里， 赵华（化名）正在选购冰激凌，对于雪糕的价格，他表示：“有一次我在买冰激凌时随手拿了俩，以为10元以内就能搞定，一结账竟然要28元。那我又换了两支看似不起眼的雪糕，再一结账30元，更贵了。“我买雪糕初衷是为了解暑的，现在一支雪糕顶一顿饭钱了！”

雪糕越来越“高级”

用料营销等助推价格上涨

“因为冰激凌主要还是给孩子吃，现在生活条件好了，我们对冰淇凌的奶粉、牛乳也有更高品质的要求了。”市民王女士表示，她在挑选冰激凌时最关注的是配料表。

在市中区英雄山路一家冷饮批发超市，店长荣先生做冷饮批发已经30多年了，他说：“这些年很多品牌的雪糕都升级换代，用料严格且讲究，价格越发贵。比如蒙牛牌冰+系列雪糕，价格就在1-5元区间不等，像芒果沙冰口味、山楂口味价格自然高一些；而小时候常吃的绿色心情，现在除了有传统袋装的，也有用精美纸盒包装的，‘高级版’绿色心情外部为绿豆做的冰皮，里面为一层炼乳、中部为红豆酱、根部为绿豆，口感更丰富，价格也高一些，更多地出现在了商超、便利店里。”山东冷饮企业品牌好阿婆相关负责人表示，他们一直坚守初心，严格把控产品原料及产品质量，让消费者能够吃到高品质、高价值、高颜值的冰淇淋产品。

另一方面，奶粉、牛乳等原材料以及人工劳动力、运输成本上涨，也推高了雪糕价格。济南群康冷饮公司销售部经理刘强也表示，今年受疫情影响，像雪糕原料糖、奶油，产品内、外包装和劳动力更是都在上涨，作为老济南人常吃的“爽“，考虑到综合因素，也是在最近才开启生产线。

据观研数据显示，从2007年到2013年，像牛奶、淡奶油、巧克力等原材料的成本翻了一番，到了2020年左右，这些原材料的成本较2007年已经上涨了约70%-80%，而这种上涨的趋势还将持续下去。

不过，有业内人士分析，一支雪糕的配料表里，多以牛乳、巧克力、奶油、糖为主，原料虽会因品质原因存在差异，但总体不会差别太大。一家常年从事雪糕生产的厂家透露，一支高端雪糕哪怕全部用纯奶油和高倍奶酪制成，成本价格估计在3-4元，有的雪糕如果额外添加了高端树莓、蓝莓等水果，成本价格可能稍高一些，但即使再加上冷链运输，总体成本也很难超过10元。

那为何市面上一支雪糕售价如此之高，这位业内人士表示，相比于原料成本，部分雪糕品牌方在品牌联名和宣传营销上投入较高，和也让雪糕价格翻倍。

此外，伴随电商的崛起和冷链物流的不断完善，人们购买冰淇淋更倾向于手机下单配送到家的便捷方式。更多网红雪糕品牌也通过打通电商渠道、物流配送与直播带货营销等方式，扩展营销渠道。

不论是营销的噱头，还是真材实料，真的会有人为了“贵”买单吗？

市民付女士表示，虽然现在人们确实对于品质和用料提出了更高的要求，但过于精益求精有点没必要，毕竟它的主要功能还是解暑，而不是“炫耀”，10元以上的雪糕就不会买了。但也有微博网友表示：可能会跟风打卡某类网红雪糕，如果没吃过就仿佛跟不上时代潮流了。 市民赵先生则表示，对于很贵的网红雪糕，仅限于尝鲜，频繁购买的可能性不大。

专家：Z时代下年轻人

愿意为个性化口味雪糕买单

我国的冷饮产业起步于上世纪90年代，最初的消费群体以儿童为主，随着国内经济的飞速发展，人均消费力不断提升，5毛一根老冰棍的时代已经远去，如今的雪糕走起了中、高端路线。

山东财经大学工商管理学院副教授张晴表示，消费升级是雪糕市场高端化的前提，人们对雪糕的品质追求高了，助推各个企业品牌从价格战进军价值战。人们买雪糕也不仅仅想过去那样为了解渴、降温，雪糕现在更多的当成一种的甜品走进千家万户，一年四季，而且大家对它的品质、口感提出了更高的要求。

值得注意的是，此前。我国雪糕行业分为三大阵营：以和路雪、雀巢、八喜、哈根达斯为代表的外资品牌；蒙牛、伊利、光明等国产品牌；区域性老牌冰淇淋企业以及大量中小型地方民营企业。而据2021年的电商平台数据显示，1-7月，冰淇淋、雪糕类商品在京东平台销量较去年增长44%；天猫冰淇淋品牌旗舰店销量排名中，钟薛高、路雪、倾心冰淇淋、中街1946、伊利冰淇淋位列前五，这些都是国货品牌，外资品牌仅和路雪入围。

“以前国内的消费市场走低端品牌路线，高端雪糕的市场本土品牌竞争力不足，但近年来，我们越来越支持更多国货品牌走出去。”张晴认为，打开高端品牌市场，这就需要雪糕品牌方在品质上不断升级，成本也不断上升。

此外，张晴还认为，当下z时代的年轻人也愿意为追求个性化、强调品质而买单，这与当下雪糕市场口味、样式越来越多不谋而合。“像三十年前的雪糕只有牛奶、巧克力口味的，而现在的年轻人却更愿意为自己心仪的独特口味买单，这也助推了市场的多元化。“

一支冰激凌地更多的意义不止于此，张晴举例：”再如时下流行的文创雪糕，像北京故宫神兽雪糕、济南趵突泉雪糕，这些文创雪糕售价较高，达到了十几元甚至几十元，却频频出圈，引发关注。“在她看来，雪糕与时下场景相结合，购买雪糕有时也是一份情怀。

综合：浙江之声、宁波晚报、极目新闻

日，一家知名奶茶品牌因为使用鲁迅先生的形象作为商业推广，引发了广泛的争议。这家奶茶品牌在其多家门店以及社交媒体平台上，使用了鲁迅的肖像并搭配创意广告语，试图以此吸引消费者。然而，这种做法很快遭到了公众的批评，许多人认为这种商业行为侵犯了鲁迅先生的肖像权，损害了鲁迅文化形象的严肃性。

肖像权是指公民对自己的肖像进行控制、使用和处分的权利。在我国法律体系中，无论是公众人物还是普通民众，都享有自己肖像权的保护。鲁迅作为中国现代文学的重要人物，他的形象和作品对中国文化有着深远的影响。鲁迅先生的肖像不仅承载着历史价值，更具有特定的文化象征意义，任何商业用途都需要谨慎处理。

奶茶品牌此次使用鲁迅肖像的事件一经爆出，立即引起了文学界和广大网民的关注和讨论。许多人认为，将鲁迅先生的肖像用于商业宣传，尤其是与奶茶等轻资产产品联系起来，不仅降低了鲁迅文化的庄重性，也可能对公众的文化认知造成误导。

对此，该奶茶品牌很快做出了公开道歉。品牌方表示，使用鲁迅先生的肖像是出于对鲁迅文化价值的推崇和尊重，但未能充分评估到文化符号的使用可能引起的广泛关系和文化敏感性。品牌方承认在使用鲁迅先生肖像的过程中，缺乏足够的审慎和文化责任感，对此深表歉意，并承诺将撤下所有相关的商业宣传材料，未来将加强对品牌宣传与文化尊重之间关系的考量。

公众对此次事件的反应显示了社会对文化遗产保护的高度关注。文化遗产不仅仅是历史的记忆，更是现代社会的精神财富。在快速的商业化浪潮中，如何恰当地利用文化资源，尊重和保护文化遗产，是所有商业实体在进行品牌推广时必须考虑的重要问题。

总之，这次“侵犯了鲁迅先生的肖像权”事件，不仅是一次商业伦理的失败，也是对整个社会文化敏感性的一次考验。希望所有的商业品牌在未来的营销活动中，能够更加重视文化价值的尊重和文化遗产的保护，避免类似的问题再次发生。同时，这也提醒了监管部门和全社会，对于文化遗产的保护需要形成更加完善的法律和监管体系，以保护好我们宝贵的文化财富。