记录我的2023#
10月份县城里来了这三个奶茶品牌后。
诸多小奶茶店的日子变得更加难熬了。
10月份县城里接连开了一家古茗，一家一只酸奶牛，一家瑞幸。
一家比一家装修豪华，三个新品牌彻底打乱了小县城原来的竞争格局。
小县城里奶茶的消费人群主要是两类人，一类是学生，学生的零花钱不多，大多只能喝得起蜜雪冰城。因此县城里的蜜雪冰城原来有五家，现在改名一家，还有四家，其他小品牌奶茶店还有二三十家。我们加盟的这个奶茶品牌还是在广州做起来的，原以为广州是全国各城市中奶茶店数量最多的一座城市，这个奶茶品牌虽然分店数量不多，但是能在广州竞争如此激烈的市场中生存下来，应该拿到小县城里来做应该能打吧。
哪知道我们分析来分析去还是有很多分析有些想当然了，真正做起来，发现市场和自己设想中的完全不一样。
学生购买奶茶大多集中在周末和寒暑假，因此以学生为目标消费人群的奶茶店要把营业额做上去，稳定起来，也是难上加难。
小县城里喜欢喝奶茶且比较有消费能力的是18-45岁这个阶段的女性，这些有消费能力的且三天两头买奶茶喝的奶茶铁粉基本钟情于古茗，茶百道，霸王茶姬等少数几个品牌。在小县城里基本是公务员，教师，医生这些职业。收入稳定，所以比较注重生活品味。
这些女性消费者比较挑剔，一旦喝了口味感觉不错的，即使价格高一点，也是宁可买贵的喝，不可能去买几块钱一杯的奶茶喝的。品牌的忠诚度非常高。
所以很多小县城的奶茶市场激烈竞争到最后，小牌子杂牌子奶茶咖啡店最后都会被淘汰，只剩下几个全国各地都有的连锁品牌。对整个行业的发展来说不是一件好事情。
任何行业一枝独秀不是春，万紫千红才是丰富多彩的美丽春天。
十月份连着有三天营业额跌破100元，分别是81元，82元，83元，心里还是非常紧张的，临时增加了一台烤梨烤红薯机器。买奶茶送烤红薯烤土豆。
效果有一点，营业额止跌回升，每天增加几十块钱。现在要想办法把这个烤红薯，烤土豆的经营特色提炼出来，烤梨还没开始。
总之小品牌奶茶店在小县城里打不过古茗，茶百道这些，就要差异化竞争，不能硬碰硬，找准自己的市场定位，人无我有，人有我优，人优我廉，总之面对各种困难和看似很强大的竞争对手，一定要敢于竞争。没办法改变全国奶茶行业的格局，只要要有充分的自信和智慧改变一个小县城奶茶行业的格局吧。
雪冰城真是牛得不行。蜜雪冰城出品的动画片已经播出了几集，每集约5分钟，片头片尾除外。这部动画开局还不错，目前的评分也很不错。遗憾的是，大反派并不是瑞幸咖啡。评论区里的评论大多都是“好可爱”这三个字。很多人看了水王之后都想来一杯蜜雪冰城，一边看动画一边喝奶茶。蜜雪冰城这次是出品方，相当于是出钱。制作公司也曾制作过较为知名的动画作品，如《打火法》，口碑不错，也有成功的案例。这部动画的剧情比较适合小朋友。对于蜜雪冰城这种创新方式，大家的评价很高。很多品牌都会与二次元IP合作营销，但蜜雪冰城直接将自己变成了二次元，这种玩法确实很高级。相比于请小鲜肉代言，这种方式更加高级，而且雪王也没有出轨的风险，这点是非常肯定的。拍动画片的这种方式也有企业尝试过，如海尔、餐饮行业也有人想做，但都没有成功。这次蜜雪冰城涉足动画，未来还有很多其他的想象空间。以下是几个例子：
·第一，制作电影，并在院线上映，每年春节档或暑期档上映，同时在全国3万家店铺同步宣传。只要电影质量不错，票房就有保障。以后的春节档，除了光头强，还可以看到雪王，想想就很刺激。
·第二，制作周边，目前雪王也有一些周边产品，每年的收入也有几个亿。随着动画的制作，周边产品也将有更大的发展空间。例如，在动画片中出现了一块石头，很多人呼吁赶快推出周边产品，这将是一个巨大的商机。如果在短视频平台上播放，还可以直接在购物车里购买、观看视频同款产品。
< class="pgc-img">·第三，进行授权，这方面也有参考的。可以按照不同的品类进行授权，例如鞋子、衣服、玩具等，每个品类都可以进一步细分，例如男鞋、女鞋、儿童鞋等，都可以单独授权。
< class="pgc-img">·第四，建造雪王城堡，等所有学王的元素更加丰富、人物关系更加稳定后，就可以朝这个方向发展。如果这些事情都能成功，将是一种比蜜雪冰城卖奶茶更牛的模式。目前来看，这部动画的评价大多是好评。当然也有一些差评。主要是因为有些人觉得它太幼稚，不适合成年人。
其实，这种低龄化的风格是对的。因为喝蜜雪冰城的人大多还年轻，蜜雪冰城可以从小就培养消费者，未来将有源源不断的消费者。
< class="pgc-img">蜜雪冰城真是太棒了！创业需要看数据，决策也需要有依据。
杯奶茶要排队八小时，被炒到500元，这就是奶茶界的清流——茶颜悦色。美团《2020十一长假生活消费报告》显示，茶颜悦色订单超过11亿，一杯难求。为什么她会这样讨喜？
“小案例，大道理； 指北说南，说出背后的商业逻辑”
指北说南----茶颜悦色
第一、产品亲民：每杯奶茶三层设计，上层果干配料、中层淡奶油、下层特色茶基，独特口感，成为奶茶业的一股清流。而亲民的价格，更让粉丝欲罢不能。
第二、开店密集，让对手无路可走：在长沙的街头，每隔 500 米，就能看到一家茶颜悦色。密集布局核心地段，最大限度提升品牌曝光度，加深品牌印象。也大大降低了推广和引流成本。用户一想到奶茶，自然而然就想到茶颜悦色。
第三、海底捞式的服务：“一杯鲜茶永久求偿权”；“为磨破脚的客户递上创口贴”；“已下架的产品，粉丝一呼重新开售”；“产品质量自纠自查，出现问题主动曝光”一件件向粉丝示弱、宠粉的举动，感动用户，齐刷刷社交平台晒受宠。
第四、打造独特品牌文化IP：区别于其他品牌清一色北欧简约风的路线，茶颜悦色路上偏锋，主打国风，通过文创，让茶颜悦色成为长沙地标文化。在奶茶产品越来越趋于同质化的时候，茶颜悦色成为最有辨识度的那杯奶茶。
一个有文化、又亲民、会示弱、会宠粉的茶颜悦色，让大批死忠粉为之倾倒。
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