一个字开启一条产业链的升级。”
这样的描述并不夸张，说的就是“厚乳”。从去年瑞幸推厚乳拿铁开始，多个品牌都上了同类型的产品，做出了爆款。
今年水果茶旺季到来之际，我发现厚乳再次技术创新，这次能解决厚乳+水果的起絮问题，而且在应用上更丰富，一起来看！
旺季到来前，我发现厚乳+水果新玩法
厚乳正在经历从1到多的迭代。
去年9月，瑞幸推出厚乳拿铁产品，上线一周热度不断飙升。这一产品也在引来多个品牌的围观、上架，打出醇厚牛奶的口感特色。
而这半年，厚乳彻底出圈了，一杯单纯的“厚乳”已经不够了。
最近的樱花季，瑞幸延续厚乳概念推出“桃桃厚乳拿铁”，再用樱花粉奶油顶装饰，成为樱花季压轴产品。
桃桃厚乳拿铁
去年在一次展会上，我发现一款“撞酸厚奶”产品，和pH值大于3.9的新鲜水果搭配在一起，能解决奶和水果结合出现的起絮问题。
我还看到有品牌推出厚乳芝士奶盖提升芝士的口感；有品牌将厚乳和燕麦乳结合做醇厚度；甚至拉面说还推出厚乳担担面，让汤底更加浓厚。
从单一原料延伸到多种产品应用，在饮品圈成为一种十分常见的研发思路。比如植物奶流行后，植物奶冻、植物奶冰淇淋等等产品也是层出不穷，直至把一款原料开发、使用到极致。
这种产品逻辑背后，都是如何实现的呢？今天以厚乳为例进行梳理。
厚乳为什么能够做到次次升级？
1. 技术为创新赋能，解决起絮问题
许多品牌都把水果奶茶当成2021年的重要产品。
7分甜水果奶茶
这款产品太合适茶饮店了：一款产品水果、奶茶都有，操作出品也更方便，消费者愿意买。
但有个很大痛点难解决，当水果和牛奶搭配在一起时，水果的酸会和牛奶起絮，影响售卖。
而塞尚乳业的“撞酸厚乳”就是基于厚乳产品的升级，使用低温膜技术实现牛奶相分离和相重组实现的。
可以预见，在即将到来的水果茶热卖季，这款乳制品能够给水果和奶茶的结合带来解决方案。
2. 技术使升级加速，减少研发试错
和门店研发的灵活性不同，研发室里研发好的产品，第2天就可以上架到门店。而标准化的乳制品需要更为复杂的研发测试环节。
据了解，一般乳品企业，在做新产品时最耗费时间的一般为研发阶段，要经历配方研发、原料筛选、稳定性测试、保质期实验、中式等环节，其中不同的原料风味、品质不同，带来的整体风味、应用特性都不同，甚至体系稳定性也会有影响。
根据常规操作，原料筛选+不同原料风味+稳定测试，要耗费数月甚至上年。
塞尚乳业依托的核心工艺分子膜分离，是从底层做到牛奶组分的拆分，再根据产品定义做灵活重组，从底层逻辑快速完成产品基料设计，体系稳定测试的时间成本减少，从而大大缩短了研发周期，产品本身稳定性也更好。
3. 技术为风味加持，不断提升口感
升级加速的同时，乳制品的成分也会因技术存在差异。
还是以厚乳为例，塞尚的厚乳是通过过滤材料对牛奶中的特定组分分子进行截留，其他组分分子和部分水滤出，使牛奶成分发生变化，达到质构变“厚”的效果，保留天然风味的同时提升醇厚感。
厚乳的启发：研发需要“造物能力”
从茶饮创新的角度来讲，厚乳虽然是一款产品，但其价值是大于产品本身的——
它为未来几年的茶饮研发，提供了一个很好的参考思路：让研发具备“造物”能力。
厚乳的流行源于其在咖啡中的使用。而在此之前，对一杯咖啡而言，咖啡豆、牛奶、糖浆都是极度标准化的原材料，似乎想要创新，再厉害的研发也不过是调整原料间的比例，可发挥的空间十分受限。
而厚乳打破了原材料的原有规则，从技术层面进行创新重组，给了产品新的价值。
当然，除了技术加持，也离不开“厚乳”概念de 流行。“厚”字精准描述产品、吸引顾客下单、具备传播力，成为这款产品和原料都流行起来的关键。
完成了技术和传播两步重要突破，才回归到研发的日常，通过原料间的搭配，做出口感搭配平衡的产品。
从供应链颠覆创新、为门店赋能，越来越多地在茶饮市场出现：厚乳之后，塞尚又开发出解决牛奶遇酸起絮的撞酸厚乳；帮助解决打奶油标准和效率问题，喷射奶油也在开发多种风味的产品等等。
供应链的创新不是孤立的，将一个物种从0到1、再到多地创造出来，对研发提出更高的要求——拥有“造物力”，而不再只是依赖经验和生活做研发：
- 需要对食品领域有深层认知、对优秀生产企业有整合能力，想到idea时知道找谁去实现；
- 需要具备营销策划思路，用好的传播概念吸引消费者关注、购买；
- 需要扎实地调饮实力，把好的原料调配出最佳的口感。
当然，这所有一切的基础将始终不变：永远保持对市场的敏感，持续了解顾客的需求。
天文章开始前，先来看两张图。
无奖竞猜一下，这位人间水蜜桃，是男生还是女生？
如果有看男团选秀的粉丝，肯定对他不陌生。
今年创造营2021的话题选手胡烨韬。
大家对他的第一印象都是：太女了（非贬义形容）。从肢体语言到神态，比plmm还要妹。
因为外表看起来和其他选手很不一样，所以从节目开始到结束，他的争议就没停过。
刚上岛的时候，一头长发就是议论焦点。
初舞台被许多选手夸漂亮，也靠舞蹈拿到A，网友又开始讨论他的形象适不适合男团。
因为两个好朋友也都在上位圈，又被骂皇族抱团，说他势利眼、绿茶又心机。
第一次顺位发表的时候，很有气势地让粉丝和他一起努力，又被骂野心太强，大放厥词。
结果…被骂了一整季最后还没有出道，可以说是真实的美强惨型选手。
美不用说了，节目里每一次造型都很惊艳。
是粉丝和选手都认证的，只要他在台上就看不到别人的亮眼。
长发很有辨识度。
短发也是另一种清爽少年。
不过也有很多网友觉得，看来看去都觉得这张脸是个plmm。
…那你们一定是没看过他的旧照，每一张都比在座的各位还要娇俏。
瓜子小脸加上半长短发，丹凤眼还有点像yamy。
笑起来又甜又软。
妆容比女孩子们还要精致。
但是神奇的是，他并没有任何女性化的违和感，只会让人想夸一句漂亮。
都说颜值会是出名的捷径，胡烨韬最开始也是因为颜值在抖音上爆红。
当时他在奶茶店兼职的视频在网上疯传，还因此让店里每天排长队。
但是颜值优待倒是没有，老板没多给他福利，他反而因为长相没少受到顾客的骚扰。
有男顾客一边拍他一边出言调戏，也有女顾客趁机揩油，以至于后来他都只戴着口罩工作。
不准备靠颜值圈粉也就算了，走红之后很多网红公司去找他签约，也都被他拒绝了。
没趁机赚快钱，却决定走出自己的舒适圈，自费去学了两年舞蹈，因为有个舞台梦。
很少人面对眼前的利益能坚持初心，胡烨韬是难得的人间清醒。
他说知道自己被认识是因为独特，下一次参加节目大家对他就不会有新奇的感觉了，所以要抓住第一次也是唯一被记住的机会。
于是他把唯一的机会留给了创造营。
只是没想到，大家对他的刻板印象和偏见早已超出了他本该承受的范围。
初舞台在网红组，让观众忽略了他练习两年的实力。
明明是一直在A班的实力选手，反而因为剪辑的友情线让他人气跌到差点进不了决赛。
后来也越来越没自信，从最初说要成团，到后来不敢相信自己能晋级下一轮。用粉丝的话说，这是一步步被节目pua到失去自信，简直是来历劫的。
虽然没能成团，没达到“不定义男团”的目标，但好在节目结束之后，每天和其他闯人们一起快乐直播，快乐营业，也算是破除了大家说她“皇族抱团”的洗脑包。
而且染了个粉色头发，仿佛告诉大家那个自信张扬的“美女”又回来了！
胡烨韬说“普通人也可以走花路，我想成为大家的励志书”，希望我们也能不定义外表，不带偏见看待别人，至少不成为他们花路上的小碎石。
的珍珠奶茶您喝过，火锅珍珠奶茶，您喝过么？在四川成都，就有这么一个添加了辣椒酱和四川冰粉的火锅珍珠奶茶。这家店是个夫妻店，老板是个台湾人，老板娘是个四川人，两个人2007年在广州的一家奶茶店认识的。两个人结婚后，住在台湾新北，后来老公看到老婆非常想念故乡，于是就搬回了媳妇的老家四川居住，并开了一家珍珠奶茶店。这个两岸婚姻开的夫妻店，想让台湾和四川在美食上好好融合，珍珠奶茶是台湾的特产，怎么在珍珠奶茶里体现出四川的特色呢，他们就想出了在奶茶里加上四川冰粉和辣椒酱的主意，还给他起名叫做火锅奶茶。除了火锅奶茶，他们还研发了加了咸鸭蛋的月饼奶茶，加了四川双流草莓、安岳柠檬、龙泉葡萄、凉山石榴汁的各种四川特色奶茶。
如今，两岸婚姻已经超过了39万对。鲁迅先生的孙媳妇，也是台湾人。1982年，鲁迅先生的长孙周令飞到日本去深造，在那里认识了台湾姑娘张纯华，两个人后来结婚成家。当时，两个人的结婚引起了很大的轰动。
80年代末期，因为要拍摄台湾第一部介绍大陆风光的电视片《八千里路云和月》，台湾艺人凌峰来到大陆，在拍摄过程中他结识了来自青岛的舞蹈演员贺顺顺，就此写下演艺界第一对跨越海峡的美好姻缘。婚后，贺顺顺写了一本书《台湾媳妇大陆妹》，这本书在台湾热销，帮助台湾民众更好的了解大陆。
《我很丑，可是我很温柔》的主唱赵传，小虎队成员吴奇隆，《爱情电影》的主唱之一的熊天平，都是大陆女婿。有很多台湾女明星嫁到大陆来，比如著名歌手刘若英，比如台湾名模孟广美，比如台湾电视剧演员陈妍希、杨丞琳、伊能静。
由于两岸在生活习惯上还是多多少少有些差异，这些两岸婚姻的家庭，对于这种差异的体会，就特别的多。比如2014年，来自台湾的魔术师刘谦和厉家菜的第三代传人王希怡在北京登记结婚。后来刘谦说，他的媳妇非常的直接。比如刘谦问媳妇说：“你觉得地是不是很脏？”他媳妇会直接回他说“你想让我扫地就直说，不用拐弯抹角的。”
头条上有很多朋友是两岸婚姻的家庭，他们把他们日常生活的喜怒哀乐发在头条上，我经常也会去看看。我记得有一个是在今年5-6月间，台湾疫情最严重的的时候，大陆媳妇和台湾老公在讨论回大陆打疫苗的事情。还有一个是一对在上海的，台湾媳妇和大陆老公，把他们日常在上海生活的点点滴滴都记录下来，比如他们会对比大陆社保和台湾健保，也会谈到台湾媳妇如何和上海婆婆相处，都挺有意思的。
在疫情之前，两岸婚姻一直在一年七千对左右的数量。纵观三十多年的两岸婚姻的发展历程，最早的两岸婚姻，台湾老公加上大陆媳妇这样的组合更多一些，现在越来越多的台湾媳妇嫁给了大陆老公。
过去很多两岸婚姻家庭选择定居在台湾，现在，越来越多的选择在大陆定居。
