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- 来源/品牌官
- 作者/品牌官
引言：在风云变幻的茶饮市场，有人披荆斩棘突出重围，有人默默隐退淘汰出局，作为“网红鼻祖”的一点点，近期却因一则新闻冲上热搜。
在 #为什么人们不爱喝一点点了# 的话题上，上百万人参与讨论。
有网友在社交媒体上表示，他所在城市最繁华的地方，“1点点”奶茶店倒闭了。
甚至还有网友感慨，在自己的外卖订单记录里，已经有长达一年的时间，没喝过“一点点”奶茶了。
这个话题下，喝过一点点奶茶的网友纷纷现身说法：
其中提到最多的原因就是：“喝了睡不着”、“喝了心跳加速，一直心慌”等。
有人更是戏谑道：白天一点点，晚上三四点。
但是也有出来捍卫一点点的网友，作为死忠粉的他们，把自己称为“点门”。
“因为我是他沉默的信徒，点它的时候总是一声不吭。”
在盛产“卷王”的茶饮届里，新茶饮品牌不断开疆拓土，疯狂卷产品，卷价格，卷营销，卷服务......
并且进入“万店竞争”时代，新茶饮品牌的门店扩张也正步入到“水到渠成”的常态化发展阶段。
目前蜜雪冰城已经迈入了万店规模，而书亦烧仙草、古茗、茶百道、沪上阿姨的门店数已经超过7000家，半只脚踏入“万店”的行列了。
而老品牌“一点点”却似乎“疲倦”了，走起了下坡路。
不仅声势没有新茶饮品牌大，近几年的门店数也是在持续减少。
根据艾媒咨询数据，截至2021年2月11日，一点点的全国门店超过4000家。
而根据窄门餐眼的数据来看，截至2023年11月2日，一点点门店数减少到了3018家，平均一年关店327家。
更甚的是，在新增门店数这方面，一点点也在一路走低，呈严重下滑趋势。
截至2023年10月，“一点点”的新开门店数仅55家。
不管怎么说，种种迹象表明，一点点的吸引力正在不断减弱，尤其对于“Z世代”的年轻人来说。
01、“一点点”真的落伍了吗？
打开外卖点单平台，映入眼帘的是各式各样的新式奶茶品牌，尤其是以喜茶、古茗、茶百道为代表的头部茶饮品牌，门店月售基本都在4000杯以上。
反观一点点，两家门店月售仅有600+和1000+，可谓是遥遥落后。
不可否认的是，在喜茶、奈雪的茶和茶百道等品牌联名的营销攻势下，确实很久没有一点点的消息了。
尽管一点点也曾尝试过联名，但是在热度上，也是激不起来什么水花了，一直处于下风。
想当年，一点点在内地火爆的时候，从开门到打烊，排队从没停过。
而且火的那段时候，在外卖平台上，一点点的销量更是一骑绝尘，没有能打的对手。
现在的年轻人去喝奶茶的首选，不再是一点点了。
因为可选的奶茶品牌实在太多了，要便宜的有蜜雪冰城，要好喝的有喜茶、奈雪的茶、茶百道，要尝鲜的有茉莉奶白、霸王茶姬等等。
就算是盲选，消费者第一时间也不会想到去喝一点点。
再加上那么多年以来，一点点的产品创新力不足，在口味上还是一成不变，产品更新的频次也很低。
目前门店热销的产品依然是十年前的四季奶青、波霸奶茶、红茶玛奇朵……
作为对比，在今年的9月和10月，就有47个连锁茶饮品牌一共推出了355款新品。
平均一个品牌每个月就推出4款新品，这就意味着，这些品牌几乎每周都在上新。
而一点点在9月仅上新了一款产品，在10月上新了两款产品，其中一款还是城市限定。
对于这些新茶饮品牌来说，当产品竞争很激烈的时候，它们还会祭出“联名”大法，为产品增加新的附加价值，推出周边或者稀缺的包装以吸引消费者。
而一点点在营销上一直是主打的低调，没有从年头忙到年尾的各种联名周边，也没有奇奇怪怪的创新口味。
更不会邀请达人、网红增加声量传播。包装也是一如既往采用朴实无华的透明杯身包装。
不得不说，一点点的确是老了，它的营销也跟不上时代，随着新式茶饮市场的不断发展，一点点的优势被逐渐削弱。
现在的一点点，快要掉出大家的视眼了。
02、“一点点”是怎么火起来的？
事实上，一点点是营销起家的，但是如今它又在营销时代落伍了。
一点点这个品牌是台湾人在1994年创立的，前身是台湾50岚奶茶。
后来在2010年，一点点进入大陆市场，这时候的一点点，和其他奶茶品牌没什么两样，一直不温不火。
直到2015年的时候，一点点从微博、小红书突然走红。
凭借着在台湾几十年的奶茶连锁运营经验，一点点可谓是深谙奶茶行业的运营规律以及消费者的心理。
尤其懂得利用社交网络推波助澜。
从2015年“火”势开始蔓延，一点点在2017年达到火爆的高峰。
靠的就是“隐藏菜单”和“排队”这两个关键词。
而这其中更是离不开微博、小红书、百度等社交媒体的引流和营销。
其中，在微博上，一个拥有将近60万粉丝的大V，发布了一条“一点点的正确点单姿势”，在其推动下，这条动态引得了上万的点赞和转发，掀起了不少的热度。
在小红书上，网红达人、学生软妹纷纷在社交平台上分享自己搭配的独门秘籍，吸引了消费者的热情和好奇，引得很多人跟风，形成了一股热潮。
在线下就有人特地拿着网上别人调制的“隐藏菜单”到店里要求店员做。
在百度平台上，仅“史上最全的一点点隐藏菜单”一个关键词，搜索就有3160000个结果！
可以说，“隐藏菜单”成为了一点点的社交货币，在网络上发酵迅速，传播迅速，点燃了消费者的热情，一时间让一点点成为了网红奶茶打卡必备。
在2017年一点点爆火之后，它的山寨版本如雨后春笋般冒出来。
在产品设计上，一点点可以说引领了行业创新。
当时大部分的奶茶品牌都是“标准化产品”，而一点点是可以根据个人喜好调制甜度、温度、小料的，也就是所谓的“定制化”。
现在我们喝奶茶所标注的“三分糖、五分糖、七分糖”就来源于一点点。
同时，珍珠的“波霸”的叫法也是源于一点点，甚至还沿用至今。
而且当时一点点还有一个出奇制胜的招，就是部分小料免费加，这对于消费者来说，就会有一种很惊喜的感觉，品牌的口碑就潜意识的形成了。
甚至在店内的时候，店员还会不耐烦地问你，加不加冰，加多少糖，需要加料吗，甜度需要如何调整呢？
这一波更是激发了顾客的参与和互动性，增加顾客的好感度，也能够很好地传播口碑。
曾经的创新引领者，如今被新式茶饮后来居上。
一点点的荣光不在，也再难恢复到以前的鼎盛时期了。
03、为什么不再喝“一点点”了？
除了前面提到的产品老化、营销退化的方面，还有最重要的一点就是，一点点忽略市场需求。
在当下，消费者的健康观念正在逐渐觉醒，他们开始更加向往健康好喝的奶茶。
还记得去年辛飞用植脂末、糖精、反式脂肪等各种添加剂勾兑出一杯合成奶茶，引得大家对“科技狠活的奶茶”产生了恐慌。
辛飞用一己之力向我们证明，奶茶，可能根本就没有奶和茶。
如今的消费者，可以说，闻“植脂末”色变。
毕竟，这种“科技狠活”经常摄入会导致对身体造成负面的影响。
在今年大部分茶饮品牌都卷起奶基底，争相推出“真奶产品”，打出口号“0奶精”、“坚决不用植脂末”时。
一点点则大大方方承认自己使用植脂末。
包括在门店里，植脂末的原料也是放在能让消费者的视觉范围内。
而它的友商喜茶在上个月还一口气公开了自己旗下40多款产品的配方原料、营养成分和原料溯源信息。
宣称开启《新茶饮配料表时代》，甚至联合了人民网·人民健康发起《新茶饮配方透明化、产品健康化倡议》。
喜茶这一波势必会引起茶饮行业的连锁反应，下一步，只要具备“品质呈现实力”的品牌也都会跟随喜茶，公开自己的原料配方。
而一点点，还在丝毫无所谓地使用植脂末原料，不注重顾客的消费需求，到时候市场抛弃你的时候，连招呼都不会打。
一点点品牌逐渐老化，营销策略落伍，也早已失去了社交的通行货币。
并且产品的品类跟市场需求不匹配，产品不再被消费者接纳，后来居上的新式茶饮品牌也正在崛起。
或许，一点点还需重新理解大陆新式茶饮的竞争形势，保持更新，以及拥有一颗年轻的心，紧跟市场节奏，避免品牌下滑。
您喝过“一点点”奶茶吗？对于“一点点”奶茶越来越少人喝的现象，您怎么看？欢迎评论区留言讨论，发表您的意见或者看法，谢谢。
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<>生就偏爱自然景观和美食，所以吃是人生头等大事，旅行中永远不吝啬花时间和精力去找吃的，探访台北的古早味那是必然。
台北经营八九十年的老店在大街小巷随处可见。不仅老店多，夜市也不少，士林夜市、宁夏夜市、师大夜市、饶河街夜市等十个夜市之多。除此之外，日式、美式、新派中华料理也是云集于此，所以吃遍台北应该是大部分吃货的愿望的啦！
老董便当&台铁便当
台湾铁道便当很发达，随着火车的进化和速度的提升，成了几代人的集体回忆。
位于台北车站一楼大堂的老董怀旧便当，蛮有怀旧便当的感觉，就买来尝尝吧。
推荐：便当
老董怀旧便当地址：台北市中正区台北车站一楼大堂。
台铁便当本铺地址：台北市中正区台北车站高铁闸机入口附近。
春水堂&50岚奶茶
台湾四季炎热，不宜长久地喝热，就尝试调制出“珍珠奶茶”，风靡全台。能喝到奶茶要感谢春水堂的刘汉介先生。珍珠奶茶仍是中式饮品的销量冠军。台湾，大街小巷里有许多泡沫红茶店，五十岚、茶之魔手等等，一般每杯在40新台币左右，夏天卖冷饮，冬天卖热饮，日日生意不断。来到台湾，想知道珍珠奶茶的魅力何来，推荐还是去春水堂走一趟吧，尝尝来自33年前世界上摇出的第一杯珍珠奶茶的味道。
另外一家珍珠奶茶店是50岚奶茶，创立于1994年，开始是台南德兴路路边的小摊子，1997年成立了第一家店，后逐渐在台湾各地开分店。它家的茶奶味偏重，而且甜味50岚貌似靠糖，不是茶本身带出来的。
郑记台南碗粿
郑记的碗粿料足，味道还可以，这碗粿虽小但非常顶饿，除了碗粿，台南比较出名的虱目鱼羹也有，未到台南先在台北尝尝鲜也不赖。
推荐：碗粿
地址：台北市万华区西园路一段216号
两喜号
创立于1921年，都快百年老店了。他家也是台北人来龙山寺必点小吃之一。
据说，挑选上好阿根廷鱿鱼干，在做法上，第一道手续是浸油，鱿鱼才能脆韧有劲，接着抽出筋条、泡碱粉，使鱿鱼呈现柔软口感，发制过程相当费工；另外，再以手工揉制旗鱼浆，变成美味鱼丸，两喜号的鱿鱼羹有鱿鱼、有鱼丸。除了招牌的鱿鱼，两喜号还供应虾仁羹、花枝羹、鱼酥羹、土托鱼羹与综合羹，每种海鲜羹品分成大小碗，大碗80新台币、小碗45至50新台币，同时都可加入油面、冬粉、米粉或饭。
龙都冰菓专业家
创立于1920年，抬头一看就知道创立时间了。主要是牛奶冰和挫冰为主，还有一些水果饮品售卖，比较经典的有八宝冰和木瓜牛奶。
鼎泰丰
来台湾，一定“包”你满意的首选估计就是鼎泰丰了，是米其林推荐美食店。
管是走在大街上还是各大商场，都能看见门口排着长队的一点点奶茶，尽管店铺不大也没有位置可以坐，只能边走边喝或者外带，但它亲民的价格和多样的口味，仍受着广大消费者的喜爱。
一点点用它贴心的服务以及台湾老字号奶茶品牌，赢得了市场一致好评，但是许多消费者并不了解这个品牌背后的故事。
其实在台湾一点点并不叫这个名字，所以如果你门以后去台湾旅游找不到一点点奶茶这个品牌，不要对一点点奶茶是不是产自台湾，为什么在台湾没见过产生怀疑。
因为一点点奶茶其实在台湾非常出名的50岚奶茶，只不过当年50岚想要进军内地的时候，发现50岚这个商标在内地已经被注册过了，所以台湾50岚只能换一个名字，于是取名为一点点奶茶。
这就是为什么大家看到一点上标注着“台北50岚关系企业的由来”50岚品牌创立于1994年，距今已超过20年，起初50岚仅仅是台湾地区的路边饮料茶摊。后来生意越来越红火，逐步转型为加盟连锁企业。
关于50岚名字的由来也十分有趣，因为创始人非常喜欢日本漫画《Candy Candy》，因此就曲用于作者五十岚优美子的姓氏作为品牌的名称，于是，50岚这一台湾奶霸主品牌就此诞生了。
一点点： 一切运营以贴合年轻人为目标
据不完全统计，一点点奶茶进入大陆市场以来已经拥有超过3000家门店，并正在全速拓展。而大多数一点点奶茶门店都门庭若市，羡煞旁人。那么一点带你的成功秘籍在哪里呢？
一点点奶茶排队的照片
产品更符合年轻人的口味
一点点的奶茶大多是目前比较流行的原味奶茶，但曾经大多数奶茶店选用的是红茶，绿茶，乌龙等茶品，其特点是茶味浓郁，同时带来的茶涩味也比较浓，但一点点选择使用了四季青，冻顶乌龙，此类茶品涩味较低，也就更符合大多数年轻人的口感。
亲民的价格
可以发现一点点奶茶的价目表中，几乎看不见20元以上的奶茶，大多数价格集中在10-13元，有着极高的性价比，甚至6元也能买一杯一点点。
极简干净的装修
不难看出，一点点的装修追随了目前市面上比较流行的极简的装修风格，走上了性冷淡潮流。这类装修主要是突出功能性以及干净明亮的感觉。
热情的服务
服务上，你会发现所有店员潮气蓬勃，精气神比较足，来了集体问好，离开集体问好，整个店都会感觉很热闹。
一条自媒体的一点点测评微博 转评3万
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L型动线设计，让排队时间更长，迎合从众心理
迎合从众心理，无非就是营造店面排队热闹的景象。
前面热情的服务营造了热闹的景象，而在出品动向设计上，则反其道而行之，用L型的吧台设计降低出品效率，从而实现排队，营造人多景象。
对比coco奶茶，coco选择的一字型动向，在操作上和配合上更快，而一点点的L型布局让员工走动距离更长，从而降低出品效率。
经过对比，COCO一杯奶茶出品在1分钟以内，而一点点大约需要2-3分钟。同样的顾客数量，一点点总在排队的秘诀也就在这里。同时，顾客也能感觉到，员工是一直在忙，而不是故意降低工作效率，平衡了顾客心态。
