论是在哪个国家、哪个地点、哪个时间、什么人群,能够在手中捧着一杯热腾腾的奶茶都是幸福的,奶茶不仅味道好,还能够为你补充热量,但是如果你在世界环游一圈,你就会发现,好喝的奶茶不光有蜡笔小新一家,还有在世界都有名的奶茶,到底都有哪些,我们一起来看看吧~
< class="pgc-img">>日东.红茶奶茶
这款奶茶历史非常悠久,它出自日本,在日东有这种奶茶的专卖店,这家店铺已经有着80多年的历史,在日本它的地位,一点也不亚于立顿在英国的地位。
红茶奶茶冲泡开来后,浓郁的奶香混合着清新的茶味,要知道日本所有上好的红茶都产自静冈县,那里的土壤无污染并且土质肥沃,所以产出的红茶品质也就都是一等一的,而这款奶茶还是低至,还不含反式脂肪酸,是即使减肥期间也可以品尝的佳品。
< class="pgc-img">>Casa 浅草樱之莓奶茶
大家有没有发现,一到冬天,草莓就是“草莓控”的盛宴,这个奶茶正是大家的最爱,更何况是不要担心四季交替的冲泡奶茶了,用热水一冲,牛奶的浓香、草莓的甜蜜和红茶的清香,透着唤醒活力的秘密~
< class="pgc-img">>益昌老街 奶茶
听说过拉茶吗?没错,这就是拉茶,它是一种马来西亚土生土长的饮品,人人喜欢的香滑奶茶,它口味微甜,口感丝滑,喝起来完全没有糖精、奶精的味道。益昌老街的拉茶,奶味相对较淡,适合迷恋红茶味道的奶茶控。如果两包冲一杯奶茶,奶味也是越来越浓。
< class="pgc-img">>看了这么多奶茶你喜欢吗?如果不喜欢喝速溶奶茶,你可以去蜡笔小新的茶喝一次哦~
>< class="pgc-img">>本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
袅袅茶香,是好茶灵魂所在。
茶圈内,存在这样的热门话题——世界上最香的茶叶有哪些?
原本各种茶之间,一茶一味,一茶一香。
茶与茶之间,风味差距甚远。
各种茶叶之间,主打的茶香概念不尽相同。
讨论茶香时,谈及诸如“世界之最”的问题,本就没有标准答案。
但不少寻香而来的茶客,依旧很关心。
中国的茶叶种类那么多,有哪些茶的香气值得一提呢?
从个人喝茶经历看,以下这6种茶,必须榜上有名。
< class="pgc-img">>《2》
第一,岩茶肉桂。
武夷岩茶是闽北乌龙茶的佼佼者。
岩茶圈内,素来有“香不过肉桂,醇不过水仙”的说法。
或许在花香高扬表现上,肉桂不比一众高香小品种。
但在茶香个性上,肉桂在岩茶圈内早已占据霸主地位。
因为,肉桂的品种香是独一无二的桂皮香。
放眼岩茶圈内,除了丹桂外,其它品种就没见过这种特殊茶香。
再说,丹桂还与肉桂有着亲缘,算是肉桂的杂交后代品种。
< class="pgc-img">>肉桂的桂皮香,闻着类似卤肉常用香料里同名的桂皮。
茶香辛锐,有超强辨识力,犀利且独到。
哪怕混在一堆莺莺燕燕的花香、果香里,也能快速辨别出来。
再说,除了独具特色的桂皮香外,肉桂在茶香表现可谓十分“斜杠”。
比起水仙、铁罗汉、梅占等品种,在肉桂身上更能探索出令人惊喜的茶香。
山场正、工艺好前提下,肉桂的香气表现力十足。
有一定概率能做茶奶油香、蜜桃香、木质香等独特风味,闻之难忘。
< class="pgc-img">>《3》
第二,白茶白牡丹。
与经过焙火的岩茶不同,白茶香气更为纯粹天然,接近自然本味。
在白茶里挑出以香出名的代表,白牡丹可谓提名首选。
新茶时期的白牡丹,茶香清雅,花香馥郁,香型多变,怎一个小清新了得。
抛开毫香、竹林香等不说,单是花香表现就足够让人惊艳。
高山产区、日光萎凋、精心烘干出来的白牡丹,新茶阶段时花香层次分明。
乍一闻,只感觉香气如兰似桂,香清味绝。
但稍微细辨,能从中列数出不少香型层次。
< class="pgc-img">>有类似含笑、鸡蛋花般的甜花香。
有类似晚香玉、春兰般的清幽花香。
有类似苦楝花、七里香等超长待机,持久不易散的悠扬花香。
还有类似洋槐、灰茉莉、小苍兰等清雅、素丽的清芬。
一言概之,白牡丹的花香无法用单一香型概括。
而是将无数香氛,尽聚一堂。
喝茶时,若偏好花香清雅清新口味的,选白牡丹肯定不会错。
< class="pgc-img">>《4》
第三,岩茶的高香小品种。
武夷岩茶的主产,无非水仙、肉桂、大红袍。
此三者相加,起码占据整个岩茶圈内十之七八的市场份额。
但除了主流品种外,还有不少主打香气的品种茶,值得一提。
比如,黄观音。
黄观音代号105,是茶科所培育出来的新品种。
作为黄旦与铁观音的杂交后代,在黄观音的茶香上,完美继承了黄旦的高香特征,圈内有着“透天香”美誉。
< class="pgc-img">>比如,金牡丹。
拥有超长待机般的栀子花香。
盖香、水香、挂壁香、叶底香,无一不香。
冲泡时,哪怕泡了六冲、七冲,花香依旧不减。
再比如,瑞香。
瑞香既是花名,也是岩茶品种名称。
岩茶瑞香,花香百态。
在它身上,能集结多种花香。
更神奇的是,在冲泡时能做到每一冲的主打花香,不尽相同。
盖碗冲泡出汤后,逐道细品。
每次揭盖闻香,都能充满惊喜感!
< class="pgc-img">>《5》
第四,红茶正山小种。
正山小种作为世界红茶鼻祖,茶香表现可圈可点。
红茶里,正山小种火出圈的3大香型,不外如下:
松烟香、桂圆香、花蜜香。
其中,松烟香是最为特别的。
正山小种里,唯有经历传统烟熏加工的烟小种,才能具备这一独有气息。
闻起来类似一股松脂、松木混合起来的轻盈悠扬香气。
能让人联想到那些乡间炊烟袅袅的生活画面,让人安神与放松。
< class="pgc-img">>桂圆香是桐木红茶的代表性香型。
本质上,桂圆香属于果香的一种。
而这种独特的果香,清甜不腻,悠扬持久,颇具特色。
花蜜香的感觉,十分高雅。
类似在桐木的山泉里,洒落点点花瓣,最终混合起来的气息。
既清甜、又馥郁。
既清雅、又颇具辨识力!
除此外,正山小种的茶香表现还远不止如此。
生长在桐木密林深处的老丛红茶,具备深沉浑厚的木质丛香。
因为桐木高山一带生态环境绝佳,喝正山小种红茶时,常能在尾调感受到竹林香、松林香、以及类似山野气息般的空灵香气,无比美妙。
< class="pgc-img">>《6》
第五,茉莉花茶。
茉莉花茶的香,很多老茶客都不会陌生。
买入一包茶叶后,打开一闻,满鼻子都是浓郁花香。
泡茶时,不论怎么泡,这股香气的存在感依旧很强劲。
但茉莉花茶的花香,大多不是茶叶本身自带,而是依靠后期窨花得来。
窨花时对鲜花质量、每筛“茶花比例”、窨制时长等,都有一定要求。
< class="pgc-img">>高品质的茉莉花茶,花香在浓郁之余,不失清雅,不会闻起来花香冲鼻,香得偏腻。
而是一股馥郁天然的舒适香气,茶香落水,久泡不淡。
因为茉莉花茶的特殊加工方式,它被归入为再加工茶。
再加工茶在半成品茶/成品茶基础上,经历二次加工得来。
茉莉花茶的茶坯选择,从绿茶、红茶、白茶不等,并不固定。
茶圈内的“花茶”除了茉莉花茶外,还有包括桂花龙井、玫瑰红茶等。
只要是花+茶的组合,有经过窨花加工的茶叶,都算花茶之列。
< class="pgc-img">>《7》
第六,凤凰单丛。
按地域划分不同,乌龙茶主要分四大体系。
闽北乌龙茶,以武夷岩茶为代表。
闽南乌龙茶,以安溪铁观音为代表。
台式乌龙茶,以冻顶乌龙为代表。
广东乌龙茶,以凤凰单丛为代表。
< class="pgc-img">>原本在乌龙茶香气体系里,涵盖以下概念。
山场香、工艺香、品种香……
而凤凰单丛里,直接以香定名的情况,尤为突出。
比如,黄枝香、蜜兰香、夜来香、姜花香、玉兰香等。
和武夷岩茶的重水求香略有不同,单丛茶更注重茶香的直白表达!
< class="pgc-img">>《8》
千言万语说到底,茶叶圈子里要论哪种茶最香。
不论怎么说,怎么辩,怎么看,都不会有最终定论。
毕竟,茶香馥郁是好茶的基础素质。
但凡品质过得去的茶叶,就不会茶香寡淡,香气微弱。
再说,喝茶时,也不是只看香不香那么简单,而是重在好不好喝。
< class="pgc-img">>若只要香气足,随便找点加香精的调味茶。
一款接一款,统统香到不得了。
但我们在选茶时,以香辨茶要认准茶香清雅、香气清新。
香气馥郁多变,但不能闻起来香到冲鼻。
最后,不同茶叶间,一茶一味,一茶一香。
茶香特点不同,各有所长,难分胜负。
情人眼里出西施,各花入各眼的道理,不过如此!
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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< class="pgc-img">>3.伯爵茶 查尔斯格雷二世于1830年到1834年就任于英国首相大臣。他是一个伟大的改革家,这种世界闻名的混合型调味茶就是以他的名字命名的。据说此类混合型调味茶来源于中国,是清朝时期一个中国人作为回馈的礼物送给格雷伯爵二世的。香柠檬油是一种在格雷伯爵茶中使用的香味剂。香柠檬油来源于佛手柑的皮,如今在意大利南部广泛种植,但是其起源是越南和中国南方。
< class="pgc-img">>4.抹茶 “碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。”这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中有对抹茶泡沫的形状、颜色所作的描述和赞美。抹茶对工艺和原料的要求较高,9世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶,在日本得到了发扬光大。现在日本最具影响力的是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道,流传面极广,盛行全国。
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< class="pgc-img">>6.普洱 人们对普洱的关注似乎超出了茶的范围,文化、保健、收藏、升值……普洱承载了太多累赘。举杯热普洱于鼻前,陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不输幽兰清菊。啜饮入口,虽略感苦涩,但待茶汤与喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露生津,令人神清气爽,这才是普洱的真韵所在。
< class="pgc-img">>7.洋甘菊茶 原产于欧洲和西亚、北非的洋甘菊,在当地家喻户晓,因为它保健功能强大,称为欧美家庭中最常见的花草茶之一。金黄色的茶在浓烈香甜中伴着独特的苦味,不妨酌量添加蜂蜜、鲜奶或肉桂,温饮冰饮都芳香可口。它能松弛神经、餐后饮用可助消化,常饮用也有助于明目、养肝、降血压,功能十分广大,无怪乎别名为“医生的花草茶”。但由于它的助眠功能显著,不适合在早晨饮用。
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< class="pgc-img">>9.正山小种 经过精心采摘制作的成品茶,条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂圆汤味,气味芬芳浓烈,以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶,茶香不减,形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。正山小种红茶非常适合与咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾说:这是一种让人爱憎分明的茶,只要有一次你喜欢上它,便永远不会放弃它。
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