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餐饮店存99吃99返100抽599元,两种全返模式让你客流爆棚的秘籍

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:天给大家分享比较一种实体店非常实用的返钱模式,结构了部分金融思维,这种模式区别于一般的促销活动,如果你之前从未接触过这类

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天给大家分享比较一种实体店非常实用的返钱模式,结构了部分金融思维,这种模式区别于一般的促销活动,如果你之前从未接触过这类的方案,那么这种模式一定能让你耳目一新。

其实返钱模式,分好几种,我们今天主要说其中的两种典型的全返模式,如果理解其中的精遂,用得适当,那么威力是非常大的,因为就“全返”两个字而言已经有足够的吸引力了,在消费者心理上来理解为,你购买的产品会以现金或者卡的形全部返还给自己。

小编先说明一下原理,然后以案例的形式,形象的告诉你全返模式是怎样玩的。

原理:假如A以不赚钱的价格来销售,然后当客户消费B到你设置的一定金额、或者说累计消费达到一定金额,那么100%全返当时购买A产品的金额;

同时,当消费C产品或者累计消费到达你设定的金额时,100%全返当时购买B产品的金额;

依此类推。

好了,我们以案例来说明原理,看看这种方式是如何操作获利的。

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比如超市:以大米(A产品,成本价销售,吸引消费者)为促销,假设大米进价2元,市场销售价3元(正常经营的超市是不可能以这个价格销售的,以此价格来吸引消费者眼球);活动限购每人5斤(这里主要是为了让客户能够明白亏本做俏销,快速抢购,当然也可以加上时间限制),合计金额10元;

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当客户购买A产品,如果在店消费副食、粮油等(B产品)达到50元,那么购买A产品100%全返给客户,换句话说就是,你在我这里消费50元,返给你10元钱;

当客户购买冼衣液、家用电器等(C产品)达到200元时,返玩B产品全部金额50元。换句话意思就是:消费200元,返50元现金券,这50元可以在店消费任何商品;

活动一直这么持续下去;(总结看文章结尾)

这就是第一种全返模式的整个方案结构。

第二种:存99,吃99,返99,抽599

原理:存99元,在商家存入99元,成为会员,会员相当于锁定了顾客;

吃99元:99元的可以全部拿来消费商品,这个很好理解;

返99元:客户每个月(由商家自己设定日期及周期)X号,分X次进行分次返还完。商家在设计这个环节的时候要注意如何锁客,非常重要,我们可以采用增值抵现这类方式锁定顾客,最终目的就是通过这种方式让顾客的钱永远留在这里。

抽599:实际上就是礼品,可以根据自身行业来设计,可以是自购,可以是整合、也可以是联盟。

我们以餐馆为例!

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餐馆打出活动主张:本店店庆10周年,为了感谢各位新老顾客一直以来的支持与关注,特别推出“吃饭不花钱,吃99返100抽599大奖”。(关于活动主张的设计细节小编这里就不写了,可以参考之前的文章“会员卡主张设计”)

我们主要来理解一下,这个主张是怎么赚钱的

存99元:会员锁定

吃99元,消费餐饮任意菜品99元

上面两点都好理解,我们接着看

返100元,当客户消费完99元之后,我们承诺客户在每月底返还现金10元,累计10个月返还完成。

那么客户在第一次进店消费后,月底来领取,我们可以采用增值锁客的方式让顾客持续消费(前提是你的餐馆菜品口味不能差,产品品质必须过硬)。比如由于您是我们的会员,10元可以返还,今天我们月底做活动,仅针对会员才可以享受,10元可抵30元使用,也就是说您这10元不退,在本店消费这10元可以抵30元现金,并且以后在店消费我们会员打8.8折。

当然这部分顾客里面会有一部分客户要求直接返钱,还会有很大一部分面对这种超值主张是很难拒绝的,这就要看你设计的主张吸引力够不够。

抽599元,这个可以设计成多种礼品,比如最高价值599电饭锅两名,二等奖XX价值299元5名,三等奖现金券20元,30元等,百分百中奖,用来吸引人气。

实际成本可忽略不计,因为现金券无成本,只要过来消费还可以赚钱,把大奖的成本收回来,并产生羸利。这是一种自购礼品方式;

我们有很多种,可以做成回头赠品,比如抽中一个奖品是冼衣液,价值25元,每个月几号都可以过来免费领取,时间可以订在吃饭的点。结合活动促销再次锁客。太多种方式了,看你怎么操作,小编之前发表过多篇文章,大家可以关注后多了解。

羸利计算:客户消费99元,一般按餐饮行业来计算50%,利润50元;

返100元,分两种情况计算:1,全返,100-50,商家亏损50元;

2:不返:获得客户多次回头消费,比如客户平均到店消费一年5次,一次200,一年合计是1000元,商家赚500,把其实优惠券,折扣去掉,300有吧!这是一个客户,如果100个,1000个呢?

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如果说你的锁定能力强,那么第2种选择会占大概率,首先产品质量过硬,消费本身也是刚需,如果说一个客户在分10个月到店领取,而你10次都无法搞定的客户,要么是自身能力问题,要么就是活动设计不够吸引力。这里留给朋友们思考。

两种全返模式的优点:

  1. 快速回笼资金,这种方式对于新开店,或者说没有羸利的店比较合适,我们说真正的投资成功,就是有短时间内收回投资成本。

2:超强吸引力引爆客流,让客户无法抗拒,前期引流,后端锁定获利。

特别提醒:以上的案例适用于大多数行业,但是你需要根据自己的行业,利润来设计,切记不可盲目,别人怎么搞活动,你也跟着搞,原理搞不懂,建议不要操作,并且操作的时候,我们先要小范围去测试,得到羸利的基础上再去优化,放大,别看人家店一场活动下来收几十万,几百万,羡慕、嫉妒、根啊!成功背后的心酸你不一定能了解。

好了,今天就给朋友们分享到此!喜欢的朋友记得分享,说不定哪天就能用到,翻出来研究研究,欢迎留言讨论哦!更多实体店最新案例记得关注小编哦!

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打折要有技巧性

长远来说,打折是饮鸩止渴,因为打折不是营销,顶多算促销,就送赔本赚吆喝。因此,餐厅可以试着换一种方式,甚至取代直接打折。

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技巧一:意外打折

比如,假如在顾客来就餐的过程中,餐厅有做的不足的地方,比如有上菜太慢、服务不到位等等这些情况出现的时候,可以出乎顾客意外适当给一些折扣。这个意外惊喜能弥足顾客对餐厅不满之处,就还会有下次再来的可能,从而转化为回头客。

技巧二:别人收费你免费

餐巾纸虽说是一个很小的东西,但在餐厅是必备的。很多餐厅的餐巾纸是收费的,假如你事先告诉消费者是收费的还好,这就根据消费需求自愿选购;假如你不说,结果消费者自己带了餐巾纸,结账的时候又包含餐巾纸的钱,即便金额不多,也会给消费者留下不良印象。

如果你的纸巾是免费供应,消费者用不完还会带走,再用时就成了餐厅的广告,这样的效果岂不更好?这只是举个例子,就是说把打折换成免费赠送,赠送一些小东西,其实也是变相打折。

技巧三:会员制,对老顾客打折

打折对老顾客来说是不公平的,消费了那么多都没打过折,会引起老顾客的不满,而如果采用会员制,针对会员做一些折扣是完全可行的,会无形之中提高顾客的忠诚度,也会吸引新客成为会员。

对于一家餐厅来说,它的顾客群体可以分成三类:忠实粉丝、一般粉丝和路人。忠实粉丝是经常光顾的顾客,也是店铺最应该经营好的顾客,抓住了这批顾客,通过他们的复购和口碑传播,可以极大的提升店铺的影响力。

很多老板做活动时,对所有人都一视同仁。久而久之,来到店铺的人都是那些图便宜的人,他们对品牌、对产品的没有忠诚度,当然也就不愿意花钱。

所以店铺的优惠打折活动应该多向老顾客倾斜。做一些餐饮会员、老顾客的回馈活动,让他们感到被特殊对待,满足人的被认可的心理,从而提高他们的忠诚度。

技巧四:严格控制打折时间

打折只是短期提升客流和销量的手段,并非长久之策。所以不管什么时候,什么情况下,打折的时间都不能过长,一般不要超过3天,以免顾客养成打折依赖症。

控制打折时间的另一理解是“错时优惠”。如无锡的大渝火锅,推出“午市菜品6.8折”,周一至周五13点至15点、节假日13点30分至15点用餐6.8折。

这不仅很好提升产品的销量,而且弥补了餐厅空闲时间的销量。高峰期用餐的顾客,如果排队时间比较长,一般都可以享受这个优惠。顾客也就很少抱怨不满,甚至有人专门等到这个时间点才来就餐。

技巧五:加量不加价,价值超预期

产品加量不加价:就是在原先的价格基础上附赠更多的优惠。

曾有一个实验,研究者分别在一家商店中上架同一个品牌的同一款产品,但采用不同的促销手法:一个是免费加量50%,一个是给予35%的折扣。前者换算成折扣的话相当于给了大约33.33% 的折扣优,并没有35%的折扣划算。但实验结果令人惊讶:免费加量50%明显比35%折扣的销售量还要好。

为什么呢?

很多时候,人的判断会受到视觉以及惯性思维的影响,在实验中,大部分的人都忽略了产品的基本价值,被较大的数字迷惑了。他们会下意识认为这超出了商品原有的价值,是商家多给了一部分优质产品,而非是自己少掏钱买了一堆劣质产品。

技巧六:优惠券

麦当劳、肯德基、星巴克等大型连锁快餐品牌从来不打折,它们更乐于使用另一种促销方式:发优惠券。

作为价格歧视策略的一种,优惠券极好地区分了愿意付出时间成本来搜索优惠信息的“穷人”(工薪或学生阶层)和不在乎优惠信息直接到门店购买的“富人”两类消费者,让他们都支付了他们愿意支付的最高价格,从而达到了消费者剩余的最小化和利润的最大化。

一个产品定价的最理想情况是,价格在消费者能接受的程度下最大化,并且实现在这一价格下的销量最大化。换言之,商家应该尽可能按照每名消费者愿意支付的最高价格进行销售。

而优惠券的作用,正是可以有效地帮助经营者有效地区分了顾客中的“富人”和“穷人”。在产品相同,价格不同的情况下,让每一个消费者都能在他们所能承受的最高价格下进行消费,从而达到了利润的最大化。

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本故事纯属虚构,如果有雷同纯属巧合,营销有风险,切勿模仿,忠告:任何活动都要测算成本以免引起亏损!】

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对手倒闭

这个标题是不是很炫,很吸引人,嗯,没错,估计你也是被标题吸引进来的,现在的人越来越喜欢这样的东西,大家就像深信自己会中奖一样的相信这样的事。

开店首先要考虑的就是资金问题,最最需要的就是资金,没钱是无法赚钱的。做任何生意都需要本钱,空手套白狼只存在故事里面,即使有,也是多年间做了大量的积累,才会在关键时刻救命,就像孟尝君,能在失意时回薛城受到夹道欢迎,也是冯驩烧借条烧来的情义。

拿30万开店最后花成了45万的比比皆是,大家都盼望着能咸鱼翻身变成鲜鱼,咸鱼即使翻身也是咸鱼,有句话怎么说来着,你可以做最咸的那一条。

道理人人都懂,说的多了,你该信还是信,不信还是不信,因为最后做的所有决定都是你自己该走的路,坑,一个不会少。

小明说,姐夫说的很对,但是,我们还是想要方法。

我说,方法倒是很多,有的不适用你,再说,你生意很好了,还要什么方法?坚持做好菜品才是真的有用的。

小明,上次微信说的那个餐馆,受到启发了的那个,

我说你说的是水饺店的那个吗?

小明说,对滴

我说,其实那个真的没什么,主要是你要记住思维方式而不是具体的方法。

首先要,知道做事的顺序,只要顺序不错,后面就不会出错的。就像那个水饺店,我先给他说的就是思维模式。

1、知道自己的顾客从哪里来

2、来顾客简单,成交也简单,最重要的是如何留住就有难度了

3、留住顾客如何重复成交,后续如何转化回头客

简单不,看起来真的很简单,其实,越有效的事越简单。

下面一步步的来说。

首先先设计一个吸引顾客的模式,让顾客愿意到店来,然后才能谈到成交,连人都没有,谈什么都早。

如果是长期的,肯定是微信朋友圈,这是最简单,也是成本最低,效果最好的方法,但是,他这里不行了,为啥,还有一周就要开业了,这时候再去做微信就来不及了。

唯一的方法只能是从实体地面引流顾客了,而且时间这么紧张,估计效果不会太好,因为,势必要都大量占便宜的顾客,和无效的,非精准顾客,为啥?

因为时间紧,引流的策略就会粗暴一点。

我说你先自己做一个,我给你看看。

过了几天,给我发来了,说姐夫看看:

开业钜惠,300份88元套餐免费送

大黑牛水饺店开业啦

大黑牛为感谢广大食客对黑牛水饺的支持,开业酬宾准备了1000份38元套餐免费发送。

下面教大家如何不花一分钱,只需三步吃到免费的38元套餐:

第一步:将文字?图片分享到朋友圈,就可以免费领取38元套餐一份。

第二步:领取时间:8月9日——8月11日,中午11:30——12:30 晚5:30——6:30

连续10天,两个时段凭排位号,朋友圈信息到店领取套餐,每天送出100份,送完即止!

第三部,如何领排位号:

扫码加老板娘好友,登记后领号排队就餐。

这玩意,太复杂了,都是各种条框,顾客就没有兴趣了。

改一下。

1、充值38元,价值38元套餐免费送;

2、只要做一件事转发朋友圈就行;

这么简单?也不点赞了?

对,搞活动,也简单越好,不要费劲,就是一看就懂才好使。

开业来店顾客很多,这时候就是充值办卡的好时机,

就是通过这个套餐免费吃,可以带来大量的顾客,这时候只要设计店里的充值氛围和培训服务员进行全员充值,提高顾客充值率。

这些在前期需要大量的准备工作要做,尤其是员工的培训话术和培训文案,也要根据店面情况需要提前准备和勾兑,做不好。不但没有充值效果还会得罪顾客,仅仅这点,我们就熬了两个通宵。

真的是多少的付出多少的汇报,每当看到天边朝阳升起的时候,才是拖着疲倦的身子回酒店的时候,这样的经历,没有做过你是永远不知其中甘苦的。

紧张的准备工作就做了足足的六天,第七天顺利开业了,当天,凭微信来店的顾客还没有到中午就已经排起长队,因为街道狭窄,只能顺着人行道一直蜿蜒到下一个路口,就是这个长队,已经刷了朋友圈的屏。

很多人不了解的,还在纷纷问排队的,这是怎回事?为什么都在排队啊?

还有的人就主动的加入到排队人的行列之中。

先说,为什么会成功,最重要的一点,现在只要是免费顾客就不信,

1、顾客不信免费的;

2、顾客觉得免费的是套路;

3、顾客想,免费的后面有窟窿陷阱等着。

人们宁可相信花钱的,不愿意被套路。

于是我们就设计了充值38元送38元套餐,简单说,就是今天充值38元,可以免费吃一个38元套餐,卡里还有38元。

太简单了,顾客一看就看懂了,看明白了,感觉这个好,简单粗暴,没有套路,于是纷纷充值,按照排队的人数算这几天开业就充值了2000多张卡,实际收了七万多充值金,对于一个投资20多万的小店,这不是最重要的,重要的是后面的方法才是这次活动的重点。

顾客第一次充值以后,仅仅是个开始,还记得我们前面说的吗,吸引顾客来简单,留住顾客就难了,其实也不难,看你怎么操作了。

因为充值38元送38元套餐,吸引了很多很多的顾客来,门口都排起了长队。激动的小明不得了。

准备好的充值策略现在就可以使用了,什么策略,继续看。

1、会员充值500元送一个月的免费吃水饺的名额;

2、会员充值99元送价值100元的水饺四份;

3、成为会员充值99元即可。

忽悠,一看就是忽悠,我说吧,一开始我就知道是忽悠。

这个结论有点早。

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忽悠

享受以上的优惠需要办理一张会员卡,现场办理会员卡,99元一张,99元现金存到卡里可以消费用,一分钱没少,不但99元可以消费,会员卡里面还会送给你一个红包套餐组合,这个就更好玩了。

红包套餐一共是30天的有效期,在一个月以内可以激活使用,激活后获得最少不低于10元的红包10个,没看错是10个,假设都按照最低的10元计算,这就是100元钱,加上卡里面的余额99,办卡后就有了199元的价值,这是忽悠吗?

激活的规则就是转发一张特制的海报到朋友圈。每转发一次就成功激活一个红包,打开红包就是最少10元,这还不够刺激,最刺激的还在后面。

你会说,会不会赔本啊,我们来算算。

38元套餐的成本是15元,前面销售38元送套餐基本就是保证材料成本的运营,就是为了换人气,小明刚开始的时候是准备赔钱做活动,要免费吃的。

这里不得不说一次,很多商家都是心一横,免费吃,其实,是不对的,免费的就能保证来人了?自己好好想想吧。

现在,我们做的是38元送38元,至少是,保证了材料成本,我们做的所有的活动都是建立在商家保证成本上,这不重要,重要的是赚钱,是保证现金流。

现在,办理会员卡随卡送出的10元红包,是一次使用一张,比如水饺是25元一盘,成本大约在10-12元不等根据馅料,这是材料成本,不含管理费用的。

25元售价减去10元红包打折后还有15元,再减去12元成本还有3元的毛利,保守估计1000人10次就是一万人次,一人3元就是3万元的毛利,这是用券的情况下。

这里的重点是,完成了留住顾客的核心需求,让1000名顾客每个来10次,为什么同行都疯掉,就是,我们锁定了,1000名顾客没人10次的消费,来小明店里,同时就不会到对手的店里就餐了。

不要问我顾客来了一次再也不来怎么办?

顾客来一万次了,还没有用口味和品质留住顾客,这个店也该关门了,再开下去也没有意义了,你说呢?

这是用红包折扣的顾客,你还记得吗,卡上还有99元现金呢,顾客也要来消费的,那是他们自己的钱,不会不花的,对吗?

卡里面的99元这是原价消费的,毛利赚到40元是根本没有问题的,也就是赠品的部分是没有亏钱,还略有盈余3万元,正常充值的99元部分还有钱赚。

而且,最重要的是锁定了1000名顾客后面10次的消费,来也是赚,不来也是赚,这就是说,顾客有可能充值了不来,那就更是赚了。

你会说,胡扯,哪有充值不来的,哈哈哈哈哈哈哈哈哈,充值过的老板,你们说,有没有?

顾客第一次来的时候,只要忍不住诱惑购买了会员卡,来不来都是赚了,那我问你一下,你去一个门口就排队的店里面吃饭,办理会员卡99元可以得到99元消费现金,还可以送你至少100元的抵现红包,后面的消费都相当五折,还有免费吃,你愿意办理一张这样的卡吗?

大多数人是忍不住的,办一张,办一张……

为了保证活动的紧张刺激和稀缺性,我们前面算了,只要1000张,就是10万元的充值,所以,我们设计了,此卡只限1000张,也就是只能前面1000人有机会可以获得这个会员卡,结果,充值的人更多了。

这里仅仅是99元办卡就这样多的亮点在里面,一环套一环,让顾客欲罢不能,从开始的吸引顾客到店,再到设计充值方案,让顾客不断的充值,还要限制数量更加引起了顾客的好奇,整个活动的目的非常的清晰流畅。

1、微信加人转发朋友圈是传播,由此带来更多的顾客;

2、设计会员卡是为了锁定顾客后面的十次消费;

3、限制人数是为了制造稀缺感,让顾客快速成交;

4、激活海报是为了1000名充值顾客的一万次裂变。

尤其是第四条的裂变海报,只要这1000名顾客转发,假设每人影响100人就是10万人,每人10次,就是100万人的影响力,这是多少钱都买不到的。

你会说,不对,

刚才,说的还有500元充值免费吃水饺呢?

还有,你说的红包激活最低10元,那最高是多少呢?

还有……

其实远远不止这些,

还有顾客卡内余额翻倍的玩法,让顾客大呼过瘾;

还有前期38元会员卡异业互助超级引流大法。

还有……

1、如何精准的获得进店的顾客;

2、借助他人的力量交叉推广无级调速扩大;

3、顾客的裂变为基础,获得二次充值机会,这是很多商家最顾虑的事;

这就是粗暴的快速收钱的模型,只要你能学会这个思维模式就可以举一反三应用在任何领域的充值活动中,拷贝照搬,可能会获得一次成功,如果系统的掌握模式走下去,那就会迅速成为收钱高手。

这些就是理论模型的基础,三大思维模式:红包裂变模式、余额翻倍模式、交叉互推模式。

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红包思维

【END】

一个完整的活动,影响成功的因素很多,总结归纳有以下几条:

菜品的设计,菜价的设计,充值策略都很重要,设计的活动既能保证顾客全部就餐,又能保证顾客的满意度,这是平衡的原理,只要掌握这个原理,活动就很好搞了。

还有一点就是前期的推广宣传渠道的选择,有三个重点要素:红包裂变模式、余额翻倍模式、还有交叉互推模式,需要掌握,只要掌握这三个技能就可以获得精准顾客,降低成本,裂变成熟顾客。

还有最最重要的就是活动的费用控制也就是风险控制和止损,才是整个活动的核心。

这次活动的核心思维

1、吸引精准顾客到店;

2、成交充值成为会员;

3、转发裂变再次引流;

4、二次充值成为铁杆。

【本故事纯属虚构,如果有雷同纯属巧合,营销有风险,切勿模仿,忠告:任何活动都要测算成本以免引起亏损!】


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