因为火锅操作简单，所以也成为了许多创业人事的首选，考虑到了资金的问题很多人还选择了合伙经营，那么合伙经营需要注意些什么呢？
第一，需选择一项共同的项目
如果两个人之间出现了各有各的想法时，项目自然而然就被搁浅，所以到底是选择火锅品牌加盟还是自己成立一个火锅品牌，在最开始的时候就需要商议好，这样就算在将来面对问题的时候合伙人才能共同避免互相的埋怨。
第二，建议合作规则，明确个人的职责
合作一起开店最不好的就是每个人的手都会伸得特别长，往往会去管理那些超出了自己职责范围的事情，当一件事情有多人管制的时候，不仅仅会耽误事情的发展进度，也会引起内部的决裂。所以一开始一定要建立好完善的合作规则，明确到每个人的职责，切忌不能干涉别人。只有分工合作才能把工作做的更好，让店面运作起来，并且不去干涉别人的事情，也会让合作人感觉到信任，因此更好的开展工作。
第三，店里的支出和收入都要透明
在与人合作的过程中，资金肯定是特别敏感的话题，稍有一点问题就很有可能导致翻脸，那么为了巩固彼此之间的信任，避免日后不必要的纠纷，店内的资金和收入一定要透明，在日常的经营中也要做好记录，每一笔钱怎么来的怎么花的都要记得清清楚楚，这样也有利于互相的监督。
第四，沟通很重要
沉默在商业中是最不合适的，沉默很有可能就成为了压死骆驼的最后一根稻草。当问题出现一定要在第一时间出面解决问题积极沟通，因为大多数的问题其实都是因为问题和疏忽沟通不到位而导致的，多交流不但可以促进大家的了解，更好的协调工作，减少不少麻烦。
及时合伙做生意的矛盾多，但是因为投资小风险也小，也会成为大多数人的选择，而火锅就是餐饮行业最简单最有效的一种方式，也能让更多的想创业的人趋之若鹜，但无论怎么样经营只要形成了有特色的火锅店，就会更快的获得盈利。
< class="pgc-img">火锅店的七个步骤，给大家详细的列举出来，希望对大家开店有帮助。
一、店面选址：
1、尽量找成熟的小区、老社区、客流大的商圈，不要单方面的去看人流量，要看实际的住户有多少。
2、想少投资，可以选择以前做过餐饮的店铺，烟机、空调、上下水、水电气等基础设施都还在，或者低价买下来也可以，包括后厨设备建议也选二手的，性价比高很多，尽量不要找毛坯房，毛坯房的投入相对比较大。
3、看好店铺后，签订租赁合同时，要和房东协商装修的免租期。
二、店面风格的定位：
自己装修可选择 轻装修 重装饰的原则，根据投资金额选择自己喜欢的样子，像工业风、市井风、中国风等，前厅餐位的规划，取菜送餐位置的动线都要考虑到，清爽不拥挤的布局，让客人有好的用餐体验，有效增加 翻台率，同时平效就越高，平效就是我们每平方所产生的利润价值是多少。
三、店面的规划设计：
至关重要，包括动线和装饰区域，比如操作间是一个火锅店的核心位置，厨房的动线设计，就像我们的流水线一样，顺手操作非常重要，洗菜、备菜、调锅、熬汤、出餐，热水器、冰柜、冰箱，哪里放什么东西，这个是非常的重要的，好的厨房规划让我们省力省心，出餐快平效高。
四、店面装修：
1、根据图纸，联系施工队，让施工方先报预算，可以对比几家。
2、装修合作方式有两种：半包还是全包。包括工期多久完工，达成合作装修工程款不要全部给对方，常规是5-3-2的原则来走。
3、开工后每天自己要到门店去看看装修进度是否达到你的要求，以便及时调整。
五、原材料的采购：
确定底料的供应商以后，蔬菜、干货、冻货，海鲜，找当地最大的供应市场，冻货、干货集体采购，货比三家以后，找到一个长期合作的一个送货商，结合菜单定位，进行产品的搭配，包括饮品上多少种，冻货干货上多少种都要安排好。
六、人员的招聘和培训：
包括各岗位的职责和薪资待遇、作息时间、KPI考核标准、服务流程，奖励晋升机制等都要提前给员工讲清楚，统一培训后还需各岗位演练磨合，后厨的培训也至关重要，每种锅底的量化标准，菜品的腌制，菜品的打理，小料的添加，提前备好，每天开店收工打烊的流程，菜品的量化标准等，每个环节的把控对整个店铺收益是相当重要的，好的后厨管理可降低成本，减少浪费。
七、新店要做试营业的磨合：
建议试营业时间7-15天再开通线上团购和做相应的促销活动。否则差评投诉都会对门店造成很严重的后果，所以在试营业3-7天期间需要磨合，各部门之间的相互配合是很重要的，之后会慢慢的走向相互默契平稳的阶段，根据客人的消费逐渐会形成一定的规律，星期几生意好，什么菜品走的快，后厨怎么备货，前厅怎么去接待，都会逐渐变得井然有序。
火锅、喝啤酒可以说是很多上班族晚上都会做的事情，现在各个城市都在大力发展“夜经济”，只要抓住了这个商机，发家致富并不困难，山西泰安的小肖就因为开了一家火锅店，一年就赚到了100多万。
< class="pgc-img">一、背景介绍
小肖今年30多岁，以前也是一个打工仔，他职高没有毕业就出去打工了，在电子厂里干了几年，然后到了汽车厂，当时他是负责喷漆的，虽然工资高，但是小肖的身体还是受到了一些影响。
虽然还年轻，但是他已经在社会闯荡了快20年了，俗话说得好，“水往低处流，人往高处爬”，小肖也不想要一直都给别人打工，所以找到了几位朋友，一起合伙开了家火锅店，现在一到晚上消费者就出来了，只要火锅店生意稍微好一些，一个月也能够赚不少。
当时小肖其实想得很好，但是等到火锅店真的开了以后他才发现，一切并没有他想的那么简单，虽然火锅店晚上也是爆满，但是一个月下来，小肖却并没有赚到钱，开过火锅店的朋友肯定都知道，火锅店的盈利是在翻台以后，但是小肖的火锅店基本上没有翻台的情况，这样一来自然是赚不到钱。
< class="pgc-img">《中国合伙人》有一句很经典的台词，叫做不要跟你的好兄弟一起开公司，小肖后来是真的深有同感，以前大家没有什么利害关系的时候关系都相当不错，现在一起开了火锅店反而是出现了很多问题，后来几个朋友都退出了，只剩他一个人还在苦苦支撑。
说实话，小肖也是很想放弃的，但是他不甘心，火锅店的地段其实还可以，要是放弃了话下一次做生意还不知道是什么时候，说不定还不如开火锅店，在经营火锅店的前面半年里，小肖基本上每天都只休息5、6个小时，为了把生意盘活，小肖甚至还花了好几千元做买做生意的教程，好在他的运气不错，学到了一些营销方法倒是真的可以运用起来。
正是靠着这些看起来不怎么靠谱的营销方法，小肖的生意竟然越来越好，一下子让小肖的火锅店成为了当地最有名气的火锅店之一，接下来就让我来为大家简单地介绍一下，到底小肖是使用了哪些营销方法。
< class="pgc-img">二、方案介绍
做生意有几个很关键的部分，其中一个部分就是要学会引流，没有一个高效的引流活动是不容易吸引到消费者的。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/0d38b86375b343c9a3bcee5e6a731f7b","title":"99套简单易学实战成功商业案例","author_description":"破点思维教育","price":99,"share_price":0,"sold":54,"column_id":"6889333563016085772","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/0d38b86375b343c9a3bcee5e6a731f7b"}'>当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看给自己充充电。
【1】双人火锅套餐只要10元
为了最大程度地吸引顾客到火锅店来消费，火锅店推出了一个非常有意思的活动，那就是只要顾客花费10元钱购买火锅店的会员卡，那么就可以享受火锅店价值150元的双人火锅套餐。
10元换150元的双人火锅套餐，只要顾客稍微有一些智商就肯定知道，这是相当划算的事情，相当于白赚了15倍，因此自然会有很多顾客会愿意去办理会员。
【2】邀请顾客就送100元
< class="pgc-img">除了第一个活动以外，火锅店还推出了另外一个活动，那就是只要老顾客邀请新顾客到火锅店消费，那么就能够获得火锅店赠送的100元。
这两个活动推出以后偶，立刻就吸引到了很多的顾客去火锅店消费，现在到处都是火锅店，但是搞的优惠活动都是大同小异，基本上就是9折、8折，然后送一些菜品，但是小肖的火锅店却完全不同，有这么多的优惠活动，顾客自然会更加愿意到他的火锅店去消费。
那么肯定有不少朋友会说了，这个样子的话难道火锅店不会亏钱吗？如果是乍一看的话当然会亏钱，但是实际上火锅店还是盈利更多，接下来就让我来为大家好好分析一下，为什么火锅店是盈利而不是亏本。
< class="pgc-img">三、盈利分析
对于火锅店来说，只要消费者足够多，那么肯定能够赚到钱，所以上面的两个活动其实都是用来引流的。
第一个活动虽然说顾客只需要10元钱购买会员卡就可以获得价值150元的双人火锅套餐，但是这其中有一些限制，那就是顾客到火锅店消费需要3人以上才行，这样一来大家肯定就明白了，顾客来吃火锅肯定是要额外消费的，而只要到火锅店的顾客越多，消费自然也就越大。
第二个活动也是差不多的逻辑，虽然说是老顾客邀请新顾客，但是实际上老顾客需要是会员才行，而邀请了新顾客以后火锅店赠送的100元也不是现金，而是消费额度，每一个顾客消费金额的15％可以直接由消费额度抵消。
< class="pgc-img">所以不管你是做什么的，同样可以搞一个类似的这种活动，或者在下方专栏合集中找找更适合自己的营销方案。
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
